Пили жаңғақтары - бұл сіз жақсы көретін жаңа тағам

Мазмұны

• Пили жаңғақтары дегеніміз не?
• Пили жаңғақтарының денсаулыққа пайдасы
• Пили жаңғақтарының дәмі қандай?
• Есте сақтау керек бір жағдай
• үшін шолу

Жылжы, матча. Кірпіштерді, көкжидектерді ұрыңыз. Acai-я кейін Acai тостағандары. Қалада тағы бір суперфуд бар.

Филиппин түбегінің жанартау топырағынан бұлшық еттерін бүгетін пили жаңғағы көтеріледі. Бұл тамшы тәрізді түйреуіштер кішкентай-өлшемі дюймдан 3 дюймге дейін, бірақ олар қоректік заттардың қуатты көзі болып табылады.

Пили жаңғақтары дегеніміз не?

Пили («пили» деп аталады) жаңғағы миниатюралық авокадоға ұқсайды. Олар қою жасыл көлеңкеден басталады, содан кейін қара түске айналады, бұл сіз жинауға дайын болған кезде білесіз. Бұл жеміс (сонымен қатар жеуге жарамды) тазартылады, содан кейін сізде жаңғақтың өзі болады, оны шын мәнінде тек қолмен ашуға болады.

«Авокадоды елестетіп көріңізші, оның ішіндегі шұңқырдың орнына жарылатын жаңғақ бар», - дейді пили жаңғақтарын жинайтын және сататын Pili Hunters тобының негізін қалаушы Джейсон Томас. «Олардың барлығы қолмен жиналады және қолмен өңделеді. Бұл керемет еңбек.»

Томас-төзімді спортшы, рок-альпинист, батпырауық, коммерциялық балықшы және әлемдік саяхатшы-Америка Құрама Штаттарына пили жаңғақтарын әкелуде маңызды рөл атқарды. Ол Филиппинде батпырауық серфингте жүргенде, ол алғаш рет пили жаңғағын сынап көрді және ұшып кетті. Оның өмірдегі жаңа миссиясы американдық тұтынушыларды «қоректік, дәмді және тұрақты филиппиндік пили жаңғағымен» таныстыру болды.

АҚШ-та пили жаңғағы туралы ешкім естіген жоқ, сондықтан Томас он фунт пилис сатып алып, оларды кеденден өткізіп, Лос-Анджелеске ұшып кетті. Ол кейбір «қол алысу мәмілелерін» іздеу үшін ~hippest~ жергілікті денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендеріне барды. Осылайша, 2015 жылы Pili Hunters (бастапқы аты Hunter Gatherer Foods) дүниеге келді. Содан бері бұл қоректік жаңғақтар нарығы аздап өсті, бірақ Томастың айтуынша, ол көп ұзамай жарылып кетеді.

Пили жаңғақтарының денсаулыққа пайдасы

Бұл суперфудтың денсаулыққа пайдасы көп. Бір жаңғақтан табылған майдың жартысы жүрекке пайдалы моно қанықпаған майдан келеді,-дейді Томас. Американдық жүрек қауымдастығының мәліметінше, бұл пайдалы майлар жаман холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және ұзақ мерзімді перспективада жүрек ауруы қаупін азайтады. Пили жаңғақтары сонымен қатар толық ақуыз болып табылады, яғни олар сіздің денеңізді тағамнан алуға қажет барлық маңызды аминқышқылдарын қамтамасыз етеді - өсімдік негізіндегі ақуыз көздері үшін сирек кездесетін нәрсе.

Бұған қоса, бұл кішкентай зиянкестер фосфордың керемет көзі болып табылады (сүйектің жақсы денсаулығының негізгі минералы) және құрамында көптеген адамдар жетіспейтін энергия алмасуы мен көңіл -күй үшін маңызды минерал - магний бар.

«Бұл қоректік заттарға бай жаңғақ-теңдестірілген диетаға жақсы қосымша» дейді тіркелген диетолог диетолог Майя Феллер, MS, RD, C.D.N. Майя Феллердің тамақтануы. «Пили жаңғақтарында Е дәрумені мен марганец пен мыстың минералды құрамы арқасында жоғары полифенол мен антиоксиданттар бар сияқты». Сонымен, басқа антиоксидантты тағамдар сияқты, олар сіздің денеңізге бос радикалдармен күресуге және аурулардан қорғауға көмектеседі. (Қатысты: Сіздің диетаңызда неге көбірек полифенол қажет)

Пили жаңғағының жетістігінің бір бөлігі салқын балалардың үстеліндегі сау майдың жаңа (ish) орнына есептелуі мүмкін. «Пили жаңғағының әсемдігі - бұл майлы, төмен көмірсулар ... адамдар азық -түлік дүкенінде қыдырып жүрген басқа нұсқа», - дейді Томас. (Сәлем, кето диетасы.)

Пили жаңғақтарының дәмі қандай?

«Текстурасы жұмсақ, майлы және ауызда ериді», - дейді Томас. «Пили жаңғағы друпа болып саналады (жұқа қабығы бар майлы жеміс және тұқымы бар орталық тас). Бұл барлық жаңғақтардың қоспасы: пісте, макадамия жаңғағы сияқты бай және т.б.» (Қатысты: Жеуге болатын ең пайдалы 10 жаңғақтар мен тұқымдар)

Оларды шикі, қуырылған, өсірілген, себілген, қуырылған, тазартылған, пісірілген, сары майға араластырылған, сондай-ақ дәмді қара шоколад немесе басқа хош иістермен қапталған күйде ұсынуға болады. Пили жаңғақтарын тіпті Лавва деп аталатын кремді, сүтсіз/вегетариандық йогурт баламасынан табуға болады. Сіз оларды терінің күтімінде қартаюға қарсы қасиеттер үшін пайдалана аласыз. Розалина Тан жасаған Pili Ani тері күтімі бренді теріні ылғалдандыру үшін пили ағашының майынан алынған кремдер, сарысулар мен майларға толы.

Сіз оларды денсаулыққа арналған азық -түлік дүкендері мен Whole Foods сияқты ірі корпорациялардың кіреберісінде таба аласыз. Әрине, сіз оларды онлайн сатып ала аласыз. (Рахмет, интернет!) Жалпы алғанда, олардың бір унциясы шамамен 2-4 доллар тұрады. Пили жаңғақтары басқа жаңғақтарға қарағанда қымбатырақ, өйткені тұтынушыларға дейін барлық дайындық жұмыстары жүргізіледі.

Есте сақтау керек бір жағдай

Алайда, пили жаңғағы өнеркәсібі кемпірқосақ пен күн сәулесі емес:

«Кешью сияқты, пили жаңғақтары көп еңбекті қажет етеді, сондықтан олар қымбат», - дейді Томас. «Егер олар болмаса, сіз не жақсы өнімге қол жеткізе алмайсыз, не біреу жеткізілім тізбегіне кіріп кетеді, және, әдетте, бұл кедейлер. Бұл шағын өнеркәсіп, сіз оны жарып жібересіз, өкінішке орай. , тауарға айналдырыңыз».

Сондықтан өз процестері туралы ашық және ашуланатын компанияларды іздеңізанау сондықтан сіз пили жаңғақтарынан этикалық ем ретінде ләззат ала аласыз. Томас: «Пили жаңғағы алдағы онжылдықта үлкен болады; бұл өте керемет өсімдік және аспан шегі»,-дейді Томас.

үшін шолу