Риппл сүті: бұршақ сүтін қолданудың 6 себебі

Мазмұны

• 1. Өсімдікке негізделген ақуыздың керемет көзі
• 2. Маңызды қоректік заттардың жақсы көзі
• 3. Сиыр мен жаңғақ сүтіне гипоаллергенді, сүтсіз балама
• 4. Калория мөлшері төмен, бірақ қаймақтай және қанағаттанарлық
• 5. Қантсыз қайнатылмаған сүтте көмірсулар мен қант аз
• 6. Бадамнан немесе сиыр сүтінен экологиялық таза
• Риппл сүтінің ықтимал кемшіліктері
• Қант құрамында белгілі бір түрлері көп
• Құрамында Омега-6 майлары көп болатын күнбағыс майы бар
• D3 сияқты сіңірілмейтін D2 дәруменімен байытылған
• Диетаға бұршақ немесе үйдегі бұршақ сүтін қалай қосуға болады
• Бұршақ сүтін қалай жасауға болады
• Төменгі сызық

Сүтсіз сүт барған сайын танымал болып келеді.

Нарықта соядан сұлыдан бадамға дейін өсімдік тектес сүттің алуан түрін алуға болады.

Риппл сүті - бұл сары бұршақтан жасалған сүтті емес сүтті балама. Оны бұршақ ақуызы өнімдеріне мамандандырылған Ripple Foods компаниясы шығарады.

Оның жоғары ақуызды құрамы мен тегіс дәмі сиыр сүтіне сапалы балама іздейтін адамдарды қызықтыруы мүмкін.

Ripple бұршақ сүтін сынап көрудің 6 себебі бар.

1. Өсімдікке негізделген ақуыздың керемет көзі

Көптеген өсімдік тектес сүттен айырмашылығы - мысалы, бадам және кокос сүті - Ripple сүті ақуыз құрамындағы сиыр сүтімен салыстырылады.

1 кесе (240 мл) Ripple сүтінен 8 грамм ақуыз - 1 кесе (240 мл) сиыр сүтімен бірдей (1).

Өсімдік негізіндегі басқа сүттерді Ripple сүтіндегі ақуызбен салыстыруға болмайды. Мысалы, 1 кесе (240 мл) бадам сүтінде тек 1 грамм ақуыз бар (2).

Ripple сүтінің құрамында ақуыз мөлшері оның құрамында сары бұршақ құрамына байланысты.

Бұршақ - сіз жеуге болатын өсімдік негізіндегі ақуыздың ең жақсы көздерінің бірі.

Шын мәнінде, бұршақ негізіндегі ақуыз ұнтақтары ақуызды көбейтуді көздейтін тұтынушылар арасында танымал болды.

Бұршақ сүті сияқты ақуызға бай тағамдарды жүйелі түрде қолдану тәбетті реттеуге және тамақтану кезінде қанағаттануға мүмкіндік береді, мүмкін салмақ жоғалтуға ықпал етеді ().

Жоғары ақуызды диеталар денсаулықтың көптеген артықшылықтарымен, соның ішінде дене салмағының төмендеуімен, бұлшықет массасының жоғарылауымен және қандағы қанттың бақылауымен () байланысты болды.

Бұршақ ақуызы бұлшықет өсуіне ықпал ететін және қандағы қантты реттейтін мамандандырылған аминқышқылдарының тобы () - тармақталған тізбек аминқышқылдарына (BCAAs) бай.

Қысқаша мазмұны Риппл сүті ақуыздың құрамында өсімдік тектес альтернативті басқа түрлерге қарағанда әлдеқайда жоғары, сиыр сүтімен бірдей мөлшерде қамтамасыз етеді.

2. Маңызды қоректік заттардың жақсы көзі

Риппл сүтінде ақуыздан басқа калий, темір және кальций сияқты көптеген қоректік заттар бар. Көптеген басқа өсімдік тектес сүттер сияқты, ол да осы қоректік заттардың бір бөлігімен байытылған.

1 стакан (240 мл) қантсыз, түпнұсқа Ripple сүтінің құрамында (7):

• Калория: 70
• Ақуыз: 8 грамм
• Көмірсулар: 0 грамм
• Жалпы май: 4,5 грамм
• Калий: Күнделікті анықтаманың (RDI) 13%
• Кальций: 45% RDI
• А дәрумені: 10% RDI
• D дәрумені: RDI-дің 30%
• Темір: RDI-нің 15%

Риппл сүті калий, кальций, А дәрумені, D дәрумені және темірге бай, сіздің тағамыңызда жетіспейтін қоректік заттар, әсіресе сіз вегетариандық немесе вегетариандық болсаңыз ().

Іс жүзінде 1 стакан (240 мл) Ripple сүті 45% RDI-ді кальциймен қамтамасыз етеді, бұл минерал сүйек денсаулығында, жүйке таралуында және бұлшықеттің жиырылуында маңызды рөл атқарады ().

Сонымен қатар, Ripple құрамында теңіз балдырларынан алынатын балдыр майынан алынған омега-3 май қышқылдары бар.

Балдыр майы - шоғырланған, өсімдік негізіндегі омега-3 майларының көзі, әсіресе DHA ().

DHA жүрек денсаулығында, иммундық функцияда, жүйке жүйесінің жұмысында және мидың денсаулығында маңызды рөл атқарады ().

Қысқаша мазмұны Ripple сүті аз калориялы болса да, кальций, темір, калий және омега-3 майлары сияқты маңызды қоректік заттармен мақтана алады.

3. Сиыр мен жаңғақ сүтіне гипоаллергенді, сүтсіз балама

Лактозаның төзімсіздігі дүниежүзілік халықтың 68% -дан астамын бағалайды ().

Лактозаға төзімсіз адамдар кебулер, газ және диарея сияқты жағымсыз белгілерді жою үшін сүт өнімдерінен, оның ішінде сиыр сүтінен бас тартуы керек.

Ripple сүтсіз болғандықтан, сіз лактозаға төзімсіз болсаңыз да, оны қолдана аласыз.

Лактозаға төзімсіз адамдар үшін өсімдік негізіндегі көптеген сүт бар. Алайда, кейбір адамдар аллергияға, төзімсіздікке немесе денсаулығына байланысты соя немесе жаңғақ негізіндегі сүтті тұтынбайды.

Ripple сүті соя мен жаңғақсыз болғандықтан, бұл аллергиясы бар немесе денсаулыққа қауіп төндіретін адамдар үшін қауіпсіз таңдау.

Сонымен қатар, Ripple сүті ақуыз құрамында соя сүтіне қарағанда жоғары, ол өзінің әсерлі ақуызды құрамымен танымал (13).

Ripple сонымен қатар глютенсіз және вегетариандық диеталарға сәйкес келеді.

Қысқаша мазмұны Риппл сүті лактозадан, соядан, жаңғақтан және глютенсіз, бұл тағамға аллергиясы немесе төзімсіздігі бар адамдар үшін қауіпсіз таңдау.

4. Калория мөлшері төмен, бірақ қаймақтай және қанағаттанарлық

Рипплде сиыр сүтіне қарағанда калория мөлшері аз, сондықтан оны салмақ жоғалтуға ыңғайлы сусын етеді.

1 стакан (240 мл) қантсыз Ripple сүті 70 калорияны қамтамасыз етеді, ал 1 кесе (240 мл) майсыз сүтте 87 калория бар (14).

Риппл сүті калориясы бойынша сиыр сүтіне қарағанда төмен болғанымен, көптеген өсімдік тектес сүттерге қарағанда бай, кремді құрылымды.

Риппл сүті тұтас бұршақты араластырып, оларды су мен күнбағыс майы сияқты басқа ингредиенттермен біріктіру арқылы жасалады.

Нәтижесінде сұлы майы және смузи сияқты әр түрлі тағамдарға оңай қосылатын тегіс сұйықтық пайда болады.

Бадам сүті сияқты басқа сүт сүтінің баламалары жіңішке және сулы болса, Ripple сүті қалың және дәмді болуы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Риппл сүті калориясы бойынша сиыр сүтіне қарағанда төмен, бірақ қаныққан, қанық құрылымды.

5. Қантсыз қайнатылмаған сүтте көмірсулар мен қант аз

Тәттілендірілмеген Ripple сүтінің құрамында калориялар мен көмірсулар аз, бұл көмірсутегі аз диетаны ұстанатындар үшін керемет таңдау.

1 стакан (240 мл) қантсыз Риппл сүтінде қант және нөлдік көмірсулар жоқ.

Салыстырмалы түрде алғанда, 1 стакан (240 мл) 2% сиыр сүтінде 12,3 грамм көмірсу және осынша қант бар. Қант та, көмірсулар да сиыр сүтінде кездесетін табиғи қант - лактозадан келеді (15).

Тәттілендірілмеген Ripple сүті қандағы қантты басқару үшін көмірсулардың есебін жүргізу қажет қант диабетімен ауыратын адамдарға да әсер етуі мүмкін.

Алайда, Ripple сүтінің басқа хош иістендіргіштерінде, оның ішінде ваниль мен шоколадта да қант қосылғанын ескеру маңызды.

Қысқаша мазмұны Тәттілендірілмеген Ripple сүтінде қант жоқ және құрамында көмірсутектердің нөлдік мөлшері жоқ, бұл қант диабетімен ауыратын немесе көмірсутегі аз диеталармен ауыратын адамдарға ұнайды.

6. Бадамнан немесе сиыр сүтінен экологиялық таза

Ripple Foods бұршақ негізіндегі сүт сиыр сүтіне немесе бадам сүтіне қарағанда экологиялық таза деп мәлімдейді.

Сүт сиырлары парниктік газдың көп мөлшерін шығарады. Сондай-ақ, сүт өндіру үшін көп су мен энергияны қажет етеді.

Бұл тіркесім қоршаған ортаға кері әсер етеді және климаттың өзгеруіне ықпал етеді ().

Бадам сүтін өндіру парниктік газдарды сиыр сүтіне қарағанда азырақ бөлсе де, оған көп мөлшерде су қажет.

Шын мәнінде, Калифорния штатында бір бадам дәнін алу үшін орташа есеппен 3,2 галлон (12 литр) су жұмсалады (17).

Ripple Foods бұршақ сүтін өндіру үшін бадам сүтіне қарағанда парниктік газдардың шығарындылары 86% аз болады деп сендіреді. Компания сонымен қатар сиыр сүтін өндіру үшін Ripple сүтіне қарағанда 25 есе көп су қажет екенін айтады (18).

Ripple компаниясының экологиялық талаптары үшінші тараппен расталмаған сияқты екенін ұмытпаңыз.

Қысқаша мазмұны Ripple Foods сиыр немесе бадам сүтіне қарағанда бұршақ сүті өндірісі аз су алады және парниктік газдар аз шығарады деп мәлімдейді.

Риппл сүтінің ықтимал кемшіліктері

Ripple сүті денсаулыққа белгілі бір пайдасын тигізсе де, оның бірнеше жағымсыз жақтары бар.

Қант құрамында белгілі бір түрлері көп

Ripple сүтінің тәттілендірілмеген нұсқасында қант болмаса да, өнім әр түрлі дәмде болады - олардың кейбіріне қант қосылған.

Мысалы, 1 стакан (240 мл) шоколад Ripple сүтінде 17 грамм қант бар (19).

Бұл шамамен 4 шай қасық қосылған қантқа тең.

Ripple сүтіндегі қант көптеген шоколадты сүттен гөрі әлдеқайда төмен болғанымен, ол әлі де айтарлықтай.

Қосылған қанттар, әсіресе қант-тәттілендірілген сусындар - семіздікке, қант диабетіне, бауырдың майлы және жүрек ауруларына ықпал етеді ().

Мүмкіндігінше қант қосудан аулақ болуыңыз керек.

Құрамында Омега-6 майлары көп болатын күнбағыс майы бар

Ripple сүтінің бай және кремді құрылымы ішінара құрамында күнбағыс майы бар.

Күнбағыс майын қосу тегіс өнімге әкелуі мүмкін болса да, оның тағамдық пайдасы жоқ.

Күнбағыс майында көп мөлшерде омега-6 май қышқылдары бар - бұл өсімдік майларында кездесетін майдың бір түрі, ол адамдардың көп мөлшерін көп пайдаланады, ал денсаулыққа пайдалы омега-3 мөлшері аз.

Омега-6 шамадан тыс тұтынылған кезде қабынуға ықпал етуі мүмкін, бұл сіздің семіздік, жүрек аурулары және қант диабеті сияқты созылмалы аурулардың қаупін арттыруы мүмкін (,).

D3 сияқты сіңірілмейтін D2 дәруменімен байытылған

D дәрумені - бұл майда еритін дәрумен, ол сіздің ағзаңызда көптеген маңызды рөлдерді атқарады, соның ішінде сүйек өсуін реттеп, иммундық жүйеңізді қолдайды.

D3 дәрумені жануарлардан алынады, ал D2 өсімдіктерде кездеседі.

Ripple Foods бұршақ сүтінде D2 витаминін пайдаланады, ол D3-ке қарағанда аз сіңірілуі мүмкін.

Жақында жүргізілген зерттеулер қандағы D дәруменінің деңгейін жоғарылату кезінде D3 D2 () деңгейіне қарағанда екі есе тиімді екенін көрсетті.

Көптеген адамдар D дәрумені жетіспейтін болғандықтан, сіздің денеңіздің тиімді қолдана алатын түрінде D дәрумені бар қоспалар мен тағамдарды таңдау өте маңызды ().

Қысқаша мазмұны Ripple сүтінің кейбір кемшіліктері құрамында омега-6 мөлшері жоғары және D дәруменінің тиімділігі төмен формасы бар. Сонымен қатар, кейбір хош иістендіргіштер құрамында қант көп.

Диетаға бұршақ немесе үйдегі бұршақ сүтін қалай қосуға болады

Басқа өсімдік тектес сүттер сияқты, Ripple сүті немесе үйде дайындалған бұршақ сүті - бұл көптеген сусындар мен тағамдарға қосуға болатын жан-жақты сұйықтық.

Тамақтану жоспарына Ripple немесе бұршақ сүтін қосудың қарапайым, дәмді тәсілдері:

• Өсімдікке негізделген ақуызды жақсарту үшін оны оралған сұлыға құйыңыз.
• Оны сүйікті смузидің негізі ретінде қолданыңыз.
• Пісіру кезінде немесе үйдегі салаттан жасалған тағамды сиыр сүтінің орнына қолданыңыз.
• Кофеңізді сиыр сүтінің орнына Ripple немесе бұршақ сүтімен тураңыз.
• Оны сұлы, жаңғақ майы, даршын, чиа тұқымдары мен алмамен біріктіріп, түні бойы сұлы дәмді қайнатыңыз.
• Чиа тұқымын, шоколадты Ripple сүті мен какао ұнтағын араластырып, чиа пудингін жасаңыз.

Бұршақ сүтін қалай жасауға болады

Бұршақ сүтін өзіңіз жасау үшін 1,5 кесе (340 грамм) пісірілмеген сплит бұршақтарын 4 кесе (950 мл) сумен қосып, қайнатыңыз.

Өртті азайтып, бұршақты жұмсақ болғанша шамамен 1-1,5 сағат қайнатыңыз. Бұршақ блендерде толығымен дайын болған кезде 3,5 стакан (830 мл) сумен, 2 шай қасық ваниль сығындысымен және тәттілікке арналған үш құрма араластырыңыз.

Ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз және қажетті консистенцияға жеткенше көбірек су құйыңыз.

Бұршақ сүтін құрылымды тегістеу үшін жаңғақ сүт пакетін пайдаланып сүзуге болады.

Егер сіз бұршақ сүтіндегі қант мөлшерін азайтуды қаласаңыз, жай ғана күндерді қоспаңыз.

Қысқаша мазмұны Бұршақ немесе үйде дайындалған бұршақ сүтін түрлі рецепттерге қосуға болады, мысалы, сұлы майы және смузи. Пісірілген бұршақты сумен, құрма мен ваниль сығындысымен араластырып, үйде бұршақ сүтін оңай дайындай аласыз.

Төменгі сызық

Риппл сүті - сары бұршақтан жасалған өсімдік тектес сүт.

Бұл көптеген өсімдік тектес сүттерге қарағанда ақуыздан әлдеқайда жоғары және маңызды кальций, D дәрумені және темір сияқты маңызды қоректік заттармен қамтамасыз етеді.

Бұл сондай-ақ өте жан-жақты, бұл оны көптеген рецепттерге керемет қосымша етеді.

Алайда, Ripple сүтінде құрамында күнбағыс майы бар, ол құрамында омега-6 майлары көп, және белгілі бір хош иістендіргіштерге қант қосылған.

Дегенмен, қантсыз Риппл сүті немесе үйде дайындалған бұршақ сүті - ақуызы жоғары, сиыр сүтіне гипоаллергенді алмастырғыш іздейтіндер үшін ақылды таңдау.