Қабығы жарылған жұмыртқаны жеу қауіпсіз бе?

Мазмұны

• үшін шолу

Бұл ең қиын жағдай: азық-түлікті көлігіңізден (немесе жаяу жүрсеңіз, иығыңыздан) сөреге апарғаннан кейін, сіз бірнеше жұмыртқаның жарылғанын байқайсыз. Сіздің ондықтарыңыз 10 -ға дейін төмендеді.

Сонымен, сіз өзіңіздің шығындарыңызды санап, лақтыруыңыз керек пе, әлде бұл сынған жұмыртқаларды құтқаруға бола ма? Өкінішке орай, сіздің ішкі түйсігіңіз дұрыс.

Қарапайым тілмен айтқанда: «Оларды лақтырыңыз», - дейді Джен Брунинг, MS, R.D.N, L.D.N., диетолог -диетолог, тіркелген диетолог және тамақтану және диетология академиясының өкілі. «Егер сіз кез келген крекингті, тіпті жай ғана өрмекші торын көрсеңіз, бұл жұмыртқаның онсыз да кеуекті қабығы бұзылғанын білдіреді және оның ішінде бактериялардың жасырыну ықтималдығы жоғары». (Қатысты: Ең пайдалы жұмыртқаны сатып алуға арналған нұсқаулық)

Иә, бұл бактериялар сізді жасай аладышындап ауру

Жұмыртқа қабықтары ластануы мүмкінСальмонелла Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының (CDC) мәліметтері бойынша, құс қоқысынан (иә, нәжіс) немесе олар жатқан жерден.

«Әдетте, бұлСальмонелла жұмыртқадан тамақ ауруын тудыратын бактериялар », - дейді Брунинг. Егер сіз бактериялармен жұқтырсаңыз, сіз төмендегілердің барлығын күте аласыз: жүрек айнуы, құсу, асқазанның құрысуы, диарея, бас ауруы, қалтырау және безгегі. 20 центке жарамайды. Жұмыртқа сізге қымбатқа түседі (Байланысты: Асқазан тұмауынан немесе тамақтан уланудан кейін не жеуге болады)

Симптомдар бактериялармен ауырғаннан кейін алты сағаттан төрт күнге дейін пайда болуы мүмкін, дейді Брунинг. Сау адамдар әдетте бір апта немесе одан аз уақыт ішінде сауығып кетсе де, иммундық жүйесі бұзылған кез келген адам, жүкті әйелдер, жас балалар мен қарт адамдар ауыр асқынуларға ұшырауы мүмкін, дейді CDC. (Қатысты: Тағамдарды еске түсіретін барлық осы мәселенің мәні неде? Азық-түлік қауіпсіздігі саласындағы маманның салмағы)

Қорытынды: Қолдануға болатын жалғыз жарылған жұмыртқа - сіз қуыру табасына өзіңіз жарып жібересіз, дейді Брунинг. Сонымен қатар, егер сіз рецепт бойынша қажет болғаннан көп жұмыртқа жарылғанын білсеңіз немесе ақтығы немесе сарысы қалған болса, сіз жарылған, піспеген жұмыртқаны тоңазытқышта екі күнге дейін сақтай аласыз.

үшін шолу