Сіз жеп отырған теңіз өнімдері? Бұл сіз ойлағандай емес

Мазмұны

• үшін шолу

Сіз өзіңіздің тағамыңызда жасырын қосымша натрий мен қант бар-жоғын тексеріп, кез келген басқа қорқынышты қоспаларды жоюға тырысуыңыз мүмкін. Сіз калорияларыңызды немесе макростарыңызды санап, мүмкіндігінше органикалық өнімдерді сатып алуға тырысуыңыз мүмкін. Сіз тіпті торсыз жұмыртқа мен жайылымда етке қол жеткізе аласыз. Дені сау азық -түлік сатып алуға келетін болсақ, сіз оны өлтіресіз.

Бірақ сіз теңіз өнімдеріне күмәндануды ойлайсыз ба? Соңғы зерттеулер иә, керек дейді. Балықты алдау - бұл үлкен нәрсе. Oceana (мұхиттарды қорғау жөніндегі ақпараттық-насихат тобы) жүргізген зерттеулерге сәйкес, дүние жүзіндегі теңіз өнімдерінің әрбір бесінші үлгісі қате таңбаланған, яғни сіз төлейтін нәрсені ала алмауыңыз мүмкін.

Балық өнімдерінің тізбегінің әр бөлігінде, бөлшек сатудан, көтерме саудадан және таратудан импортқа/экспортқа, орауға және өңдеуге дейін қате таңбаланған теңіз өнімдері таңбаланған және 55 елде кеңінен таралған. (FYI - бұл Нью -Йорктегі балық алаяқтықтары туралы біз естіген бірінші оқиға емес. Сіздің аймағыңыздың қаншалықты нашар екенін білу үшін Океанадағы интерактивті картаны қараңыз.)

Сіз тунецке түсіп жатырсыз деп ойлайсыз ба? Бұл шын мәнінде кит еті болуы мүмкін. Сіз Бразилиялық акуланы сынап жатырсыз деп ойлайсыз ба? Үлкен тіс арасы болуы мүмкін. Пангазиус (оны азиялық мысық деп те атайды) бүкіл әлемде ең көп алмастырылатын балық болып табылды және жиі жабайы, жоғары бағалы балық ретінде жасырылады. Бүкіл әлемде азиялық сом балық алабұға, группа, галибут және треска сияқты 18 балық түріне ие болды. Зерттеуге сәйкес, тіпті уылдырық үлгілерінде жануарлардың ДНҚ-сы мүлдем жоқ екені анықталған жағдай да болды.

Жалған теңіз өнімдері үшін жинап жатқан ақшаңыз ренжітсе де, бұл жалған балық туралы одан да қорқынышты нәрсе бар - бұл сіздің денсаулығыңызға қалай әсер етеді. Зерттеуге сәйкес, қате таңбаланған теңіз өнімдерінің 60 % -ы тұтынушыларға белгілі бір түрдегі денсаулыққа қауіп төндірді, яғни олар ауруды тудыратын балықты білмей жеуі мүмкін. Бұл теңіз өнімдерінің кейбір түрлеріне аллергия немесе төзбеушілік туралы емес; қате таңбаланған балықтар паразиттер, экологиялық химиялық заттар, аквакультуралық препараттар және басқа да табиғи токсиндер сияқты заттарды тексеруден өтпеуі мүмкін.

Мысалы, қате таңбаланған балықтардың бірі - майлы ішектің бөлінуімен, жүрек айнуымен, құсумен және асқазанның құрысуымен байланысты гемпилотоксин деп аталатын табиғи токсині бар эсколар. Сіз эсколар туралы естімеген шығарсыз, бірақ сіз ақ тунецке барған шығарсыз. Оцеананың теңіз өнімдерін алаяқтық бойынша жүргізген тергеуі АҚШ -тағы суши мейрамханаларында эсколардың «ақ тунец» ретінде сатылуының 50 -ден астам жағдайын анықтады.

Бұл алмастырылған балықтардың көпшілігі заңсыз ауланатыны және кейде жойылып кету қаупі бар екендігі туралы фактіні ескермейді.

Гүлп.

Сонымен, сушиді ұнататын қыз не істеу керек? Алаяқтық барлық жеткізілім тізбегінде орын алатындықтан, сіздің балықтың алаяқтық екенін анықтау оңай емес. Бақытымызға орай, Еуропалық Одақ балық аулау мен өнеркәсіптің ашықтығы бойынша қатаң саясат жүргізді, содан бері балық алаяқтарының саны төмендеді. Әрі қарай, АҚШ ұқсас өзгерістер енгізуге дайын; 2016 жылдың ақпан айындағы жағдай бойынша заңсыз, есепке алынбаған және реттелмеген балық аулау мен теңіз өнімдеріне алаяқтықпен күрес жөніндегі Ұлттық Мұхит Кеңесі АҚШ -тың теңіз өнімдерін қадағалау бағдарламасын құру туралы өз ұсынысын жариялады, бұл балық бизнесін қысқартуға тиіс.

Бұл арада сіз кішкене балыққа ауысу арқылы балық аулауды жеңілдету үшін өз үлесіңізді қоса аласыз (мұнда кішкентай балаларды қолданатын пайдалы рецепттер бар) немесе жаңа, жергілікті және тұтас балықты жиі сатып алуға тырысыңыз. (Ал жақсы жағынан, кем дегенде балық майы қоспалары сізге нақты нәрсе сияқты омега-3 артықшылықтарын береді.)

үшін шолу