Неге теңіз балдыры өте пайдалы және қоректік

Мазмұны

• Теңіз балдыры деген не?
• Теңіз балдырларының кең тараған түрлері
• Ол бірнеше қоректік заттарға бай
• Теңіз балдыры Қалқанша безінің жұмысын жақсартуға көмектеседі
• Бұл жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін
• Ол қандағы қант деңгейін тұрақтандыруы мүмкін
• Теңіз балдыры сізге арықтауға көмектеседі
• Теңіз балдыры иммундық жүйені нығайта алады
• Теңіз балдыры ішектің денсаулығын жақсарта алады
• Бұл қатерлі ісік ауруының қаупін азайтуы мүмкін
• Басқа әлеуетті артықшылықтар
• Теңіз балдырларын жеу қауіпсіз бе?
• Ол құрамында ауыр металдардың жоғары деңгейі болуы мүмкін
• Жоғары мөлшерде қабылдау бүйрек функциясына және қан еріткіштерге кедергі келтіруі мүмкін
• Кейбіреулері йодта өте жоғары және Қалқанша безінің жұмысына кедергі келтіруі мүмкін
• Теңіз балдырларын қайдан табуға болады және оны қалай жеуге болады
• Үйге хабар жіберу

Теңіз балдыры - азиялық тағамдардың қарапайым ингредиенті, ол денсаулыққа бейім батыс елдері арасында тез танымал болып келеді.

Теңіз балдырларын жеу - бұл сіздің диетаңызға қосымша дәрумендер мен минералдар қосудың супер пайдалы және қоректік тәсілі.

Оны үнемі жеу сіздің денсаулығыңызды арттырады және белгілі бір аурулардан сақтайды.

Бұл мақала теңіз балдырларын және оның көптеген артықшылықтарын мұқият қарастырады.

Теңіз балдыры деген не?

Теңіз балдыры - бұл балдырлар мен теңіз өсімдіктерінің көптеген түрлерін сипаттау үшін қолданылатын жалпы термин.

Ол әр түрлі суларда, соның ішінде теңізде, көлдерде және өзендерде өсе алады. Теңіздегі балдырлар негізінен жеуге жарамды, ал тұщы су сорттары улы болып келеді.

Теңіз балдырлары түсі бойынша жіктеледі. Ең жиі қолданылатын түрлері қызыл, жасыл, көк-жасыл және қоңыр ().

Ол сондай-ақ үлкен мөлшерде өзгеруі мүмкін. Фитопланктон микроскопиялық болуы мүмкін, ал балдырлар мұхит түбінде орналасқан 213 футқа (65 метр) дейін өседі.

Теңіз балдырлары теңіз өмірінде маңызды рөл атқарады және мұхиттағы түрлі тіршілік иелерінің негізгі қорек көзі болып табылады.

Ол сондай-ақ мыңдаған жылдар бойы адам диетасының ажырамас бөлігі болды және әсіресе қытай және жапон асханаларында танымал.

Теңіз балдыры балдырлардың және басқа теңіз өсімдіктерінің көптеген түрлеріне жатады. Теңіз балдырлары түрлі-түсті болуы мүмкін және азиялық тағамдардың танымал ингредиенті болып табылады.

Теңіз балдырларының кең тараған түрлері

Әлемде теңіз балдырларының көптеген түрлері бар. Мұнда ең кең таралған бірнеше:

• Нори: Әдетте кептірілген парақтарда сатылатын және суши илеу үшін қолданылатын қызыл балдырлар.
• Теңіз салаты: Салат жапырақтарына ұқсайтын жасыл нори түрі. Әдетте шикі түрде салаттарда жейді немесе сорпаларда пісіріледі.
• Балдыр: Әдетте қоңыр балдырлар параққа кептіріліп, тағам дайындау кезінде ыдысқа қосылады. Кеспеге глютенсіз балама ретінде де қолдануға болады.
• Комбу: Күшті хош иісті балдырлардың бір түрі. Ол көбіне маринадталған немесе сорпа дайындауға арналған.
• Араме: Жұмсақ, тәтті дәмі мен құрылымы мықты балдырлардың басқа түрі. Оны әртүрлі тағамдарға, соның ішінде пісірілген тағамдарға қосуға болады.
• Вакаме: Әдетте теңіз балдырларының жаңа салатын жасау үшін қолданылатын қоңыр балдырлар. Оны бұқтырылған тағамдар мен сорпаларда да пісіруге болады.
• Дулс: Жұмсақ, шайнайтын құрылымы бар қызыл балдырлар. Ол түрлі тағамдарға хош иіс қосу үшін қолданылады, сонымен қатар оны кептірілген тағамдар ретінде жеуге болады.
• Хлорелла: Жасыл, жеуге жарамды тұщы су балдырлары көбіне ұнтақ түрінде қосымша түрінде сатылады.
• Агар және каррагенан: Балдырлардан алынған бұл желе тәрізді заттар өсімдікке байланатын және қалыңдататын агенттер ретінде әр түрлі коммерциялық сатылатын тамақ өнімдерінде қолданылады.

Спирулина көбінесе жеуге жарамды, көк-жасыл тұщы су балдырлары деп аталады және таблетка, қабыршақ немесе ұнтақ түрінде сатылады.

Алайда, спирулинаның басқа балдырларға қарағанда құрылымы басқа, сондықтан техникалық тұрғыдан цианобактериялардың бір түрі болып саналады.

Спирулина ғылыми зерттеулерде балдырлардың басқа түрлерімен жиі жіктелетіндіктен, бұл мақалада басқа сорттармен бірге қарастырылатын болады.

Теңіз балдырларының әр түрлі түрлері бар. Оларды жаңа, кептірілген, пісірілген немесе ұнтақ қоспа ретінде тұтынуға болады.

Ол бірнеше қоректік заттарға бай

Теңіз балдыры әртүрлі минералдар мен микроэлементтерге бай. Шындығында, оның құрамында көптеген басқа тағамдарға қарағанда осы қоректік заттардың мөлшері жоғары болады.

Осы себепті көпшілік теңіз балдырларын теңіз көкөністері деп санайды.

Теңіз балдырларының қоректік құрамы оның өсірілген жеріне байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Сондықтан әр түрлі қоректік заттардың мөлшері әр түрлі болады.

Әдетте, 3,5 унция (100 грамм) теңіз балдыры сізге (, 2, 3) ұсынады:

• Калория: 45
• Көмірсулар: 10 грамм
• Ақуыз: 2 грамм
• Май: 1 грамм
• Талшық: 14–35% РДИ
• Магний: АӨИ-нің 27–180% құрайды
• К дәрумені: RDI-нің 7–80% құрайды
• Марганец: RDI-дің 10–70%
• Йод: 1–65% РДИ
• Натрий: RDI-дің 10–70%
• Кальций: RDI-ден 15–60%
• Фолат: 45-50% RDI
• Калий: 1–45% РДИ
• Темір: 3–20% RDI
• Мыс: RDI-ден 6–15%
• Аз мөлшерде басқа қоректік заттар: Омега-3 және омега-6 май қышқылдары, А, С, Е дәрумендері, фосфор, В дәрумендері және холин

Кептірілген балдырлар қоректік заттарда көбірек шоғырланған. Жоғарыда аталған қоректік заттардың көп мөлшерін қамтамасыз ету үшін бір ас қасық (8 грамм) жеткілікті (, 4, 5).

Спирулина мен хлореллада бір бөлікке екі есе көп ақуыз бар. Балдырлардың басқа түрлерінен айырмашылығы, олар адам ағзасына қажет барлық маңызды амин қышқылдарын қамтиды. Бұл оларды ақуыздың толық көзіне айналдырады (4, 5).

Кейбіреулер теңіз балдырлары ет, құс еті, жұмыртқа және сүт өнімдерінде кездесетін, В12 дәрумені үшін өте жақсы өсімдік көзі дейді.

Алайда, балдырларда кездесетін В12 витаминінің формасы адамдарда белсенді (-,,,) екендігі туралы әлі де пікірталастар бар.

Сонымен, теңіз балдыры антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Оның құрамында сульфатталған полисахаридтердің (sPS) көп мөлшері бар, олар өсімдік өсімдіктерінің пайдалы қосылыстары болып табылады, олар теңіз балдырларының денсаулыққа пайдасына (,,,) ықпал етеді.

Теңіз балдырлары витаминдер мен минералдардың кең спектрін қамтиды. Спирулина мен хлорелла сияқты теңіз балдырларының кептірілген сорттары толық ақуыздың қайнар көздері болып табылады.

Теңіз балдыры Қалқанша безінің жұмысын жақсартуға көмектеседі

Қалқанша безі организмде бірнеше маңызды рөл атқарады, соның ішінде сіздің метаболизміңізді реттеуде (,).

Қалқанша безіңіз дұрыс жұмыс жасау үшін йодты жақсы қабылдауды қажет етеді. Бақытымызға орай, йод теңіз балдырларының көптеген түрлерінде қол жетімді.

Йодтың басқа көздеріне теңіз өнімдері, сүт өнімдері және йодталған тұз жатады.

Диодтан жеткілікті мөлшерде йод алмау гипотиреозға әкелуі мүмкін.

Бұл энергияның төмендігі, терінің құрғауы, қол мен аяқтың қышуы, ұмытшақтық, депрессия және тіпті салмақтың өсуі сияқты белгілерді тудыруы мүмкін (). Диетаға теңіз балдырларын қосу қалқанша безінің оңтайлы жұмыс істеуі үшін жеткілікті йод тұтынуға көмектеседі (16).

Ересектерге арналған йодтың РДИ тәулігіне 150 микрограммды құрайды. Көптеген адамдар бұл талапқа аптасына бірнеше порция теңіз балдырларын жеу арқылы жауап бере алады.

Сонымен, балдырлар, комбу және дульс сияқты кейбір сорттарда йод өте көп мөлшерде болады, оларды жиі немесе көп мөлшерде жеуге болмайды.

Спирулина сияқты басқаларында өте аз мөлшер бар, сондықтан сізде йодтың жалғыз көзі ретінде оларға сенбеңіз.

Теңіз балдыры - бұл йодтың керемет көзі, бұл қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуіне ықпал етеді.

Бұл жүрек денсаулығын жақсартуы мүмкін

Теңіз балдырында жүрегіңіздің сау болуына көмектесетін белгілі пайдалы қоректік заттар бар.

Жаңадан бастаушылар үшін бұл еритін талшықтың жақсы көзі және құрамында ұзын тізбекті омега-3 май қышқылдары бар, екеуі де жүрек денсаулығына пайдалы болуы мүмкін (,).

Сонымен қатар, жануарларға арналған бірнеше зерттеулер теңіз балдырларында кездесетін сульфатталған полисахаридтердің (sPS) қан қысымын төмендету және қан ұюының (,,,) алдын-алу қабілеті болуы мүмкін екендігі туралы хабарлайды.

Олар LDL («жаман») холестеринді және жалпы холестерин деңгейін (,,,,) азайтуға көмектеседі.

Адамдарға бірнеше зерттеулер жүргізілді.

Мысалы, бірнеше зерттеулер теңіз балдырларын көп қабылдау мектеп жасына дейінгі балаларда, ересектерде және егде жастағы адамдарда қан қысымын төмендетуі мүмкін деп хабарлайды (, 26,,).

Екі айлық зерттеу күнделікті диабетиктерге спирулина қоспасын немесе плацебо түрін берді. Қосымша топтың триглицерид деңгейі 24% -ға төмендеді ().

Спирулина тобына қатысушылар холестериннің LDL-HDL қатынасын жақсартты, ал плацебо тобындағы қатынас нашарлады ().

Басқа зерттеуде күнделікті спирулина қоспасы қатысушылардың жалпы холестерин деңгейін екі айлық оқу кезеңіндегі плацебо тобына қарағанда 166% -ға төмендеткен ().

Теңіз балдырлары тобына қатысушылар сонымен бірге LDL холестерин деңгейін плацебо тобына қарағанда 154% -ға төмендеткен ().

Бұл нәтижелер перспективалы болып көрінгенімен, барлық зерттеулер ұқсас нәтижелерді таппады және күшті қорытындылар жасау үшін көп адам зерттеулері қажет ().

Теңіз балдырлары жүрекке пайдалы қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады және жүрек ауруының қауіпті факторларын азайтуға көмектеседі.

Ол қандағы қант деңгейін тұрақтандыруы мүмкін

Диетаға теңіз балдырларын қосу қант диабетінің даму қаупін азайтуы мүмкін.

Зерттеушілер теңіз балдырларында кездесетін кейбір қосылыстар қандағы қант деңгейін тұрақтандыруда және 2 типті қант диабетінің (,,) алдын алуда пайдалы рөл атқарады деп санайды.

Олардың бірі - фукоксантин, антиоксидант, қоңыр балдырларға өзіне тән түс береді. Бұл қосылыс инсулинге төзімділікті азайтуға және қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі деп ойлайды ().

Сонымен қатар, теңіз балдырларында кездесетін талшықтардың түрі көмірсулардың тағамнан сіңу жылдамдығын бәсеңдетуі мүмкін. Бұл сіздің денеңіздің қандағы қант деңгейін тұрақтандыруды жеңілдетуі мүмкін (36,).

Бір зерттеуде күн сайын көп мөлшерде ұнтақты теңіз балдырларын қабылдаған 2 типті диабетиктер төрт апталық зерттеудің соңында қандағы қант деңгейінің плацебо бергендерге қарағанда 15-20% төмен болды ().

Басқа зерттеуде көмірсуларға бай тағамға 30 минут қалғанда теңіз балдыры сығындысы берілген сау қатысушылар инсулинге сезімталдықтың плацебо бергендерге қарағанда 8% жоғарырақ пайдасын тигізді ().

Инсулинге сезімталдықтың жоғарылауы пайдалы, себебі бұл сіздің денеңізге инсулинге жақсы әсер етеді және қандағы қант деңгейін тиімді түрде реттейді.

Күнделікті ұнтақты теңіз балдыры қосымшасы екі ай бойы берілген екінші типті диабетиктердің тағы бір тобы қандағы қант деңгейінің 12% төмендеуін байқады. Бақылау тобында ешқандай өзгерістер байқалмады ().

Емдеу тобы сонымен қатар олардың гемоглобин A1C деңгейін 1% -ға төмендеткен ().

Гемоглобин A1C сіздің қандағы қант деңгейінің соңғы 2-3 айдағы орташа мөлшері ретінде қолданылады. A1C-нің 1% төмендеуі қандағы қанттың орташа 130 мг / дл (1,5 ммоль / л) төмендеуін білдіреді.

Тұтастай алғанда, теңіз балдырлары қандағы қантты бақылауға пайдалы болуы мүмкін, бірақ мөлшердің оңтайлы деңгейі түсініксіз болып қалады. Шикізат пен ұнтақ сорттарының әсерін зерттеу үшін де көп зерттеулер қажет.

Теңіз балдырларында кездесетін антиоксиданттар мен еритін талшық инсулинге сезімталдықты арттыруға және қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі. Оңтайлы қабылдау деңгейлерін анықтау үшін көбірек зерттеулер қажет.

Теңіз балдыры сізге арықтауға көмектеседі

Теңіз балдырларын үнемі жеу қажет емес салмақтан арылуға көмектеседі.

Зерттеушілер бұл, бір жағынан, теңіз балдырларының сіздің салмақ реттейтін лептин гормонының деңгейіне әсер етуіне байланысты болуы мүмкін деп санайды. Құрамында теңіз балдыры көп мөлшерде, бұл аштықты азайтуға және тоқтық сезімін күшейтуге көмектеседі ().

Сонымен қатар, теңіз балдырларында кездесетін sPS типі - фукоидан майдың ыдырауын күшейтіп, оның түзілуіне жол бермейді (,,).

Семіздікке толы қатысушыларға арналған зерттеулер 12-16 апта ішінде теңіз балдыры қоспасын бергендердің плацебо бергеннен 3,5 фунт (1,6 кг) артық жоғалтқанын хабарлайды.

Сонымен қатар, теңіз балдырлары аз калориялы, бірақ глутаматқа бай, амин қышқылы оған дәмді, умами дәмі береді деп ойлайды ().

Демек, теңіз балдырларынан жасалған тағамдар калорияға бай тағамдар нұсқаларына қанағаттанарлық балама ұсына отырып, салмақ жоғалтуды арттыруға көмектеседі.

Теңіз балдырлары аштықты азайту, тоқтық сезімін арттыру және майдың жиналуын болдырмау арқылы майдың жоғалуын күшейте алады. Оның дәмді дәмі оны калориясы төмен тағамдардың керемет нұсқасы етеді.

Теңіз балдыры иммундық жүйені нығайта алады

Теңіз балдырлары сізді инфекциялардың кейбір түрлерінен қорғауға көмектеседі.

Оның құрамында антиоксидантты, аллергенге қарсы және аурудан қорғайтын қасиеттері бар теңіз өсімдіктерінің қосылыстары бар (,,).

Зерттеулер көрсеткендей, бұл қосылыстар герпес және ВИЧ сияқты вирустармен күресуге қабілетті болуы мүмкін, олардың жасушаларына енуіне жол бермейді ().

Өкінішке орай, адамдарда бұл әсерлерді қолдау үшін көптеген жоғары сапалы зерттеулер жүргізілген жоқ.

Екі жиі келтірілген зерттеулерде теңіз балдырларына арналған қоспаларды қабылдау герпес вирусының белгілерін азайту және ВИЧ-пен ауыратын иммундық жасушалардың деңгейін жоғарылату қабілетіне ие болуы мүмкін (,).

Алайда, бұл зерттеулердің екеуінде де плацебо тобы болған жоқ, бұл олардың нәтижелерін түсіндіруді қиындатады.

Жақында жүргізілген зерттеу АИТВ-позитивті әйелдерге теңіз балдырларына арналған қоспаларды қабылдаудың әсерін қарастырды. Күніне 5 грамм спирулинамен емделушілерде плацебо тобымен салыстырғанда ауруға байланысты белгілер 27% -ға аз дамыған ().

Алайда, 12-апталық зерттеу кезеңінде иммундық жасуша деңгейінде ешқандай айырмашылық байқалмады ().

Қатты тұжырымдар жасамас бұрын қосымша зерттеулер қажет.

Теңіз балдырлары сіздің иммундық жүйеңізге пайдалы әсер етуі мүмкін. Алайда, көбірек зерттеу қажет.

Теңіз балдыры ішектің денсаулығын жақсарта алады

Теңіз балдыры сіздің ішектің денсаулығын жақсартуға әр түрлі жолдармен көмектесе алады. Біреу үшін ол талшықтарға бай, бұл іш қатудың алдын алуға және тегіс ас қорытуды қамтамасыз етуге көмектеседі.

Оның құрамына прарбиотиктер (,) ретінде әрекет ететін агарлар, каррагенандар және фукоидандар кіреді.

Пребиотиктер - бұл ішектегі пайдалы бактерияларды тамақтандыратын, сіңімді емес талшықтардың бір түрі. Ішегіңізде қаншалықты жақсы бактериялар болса, зиянды бактериялардың көбеюі үшін орын аз болады.

Тиісінше, жануарларға арналған зерттеулер теңіз балдырларына арналған қоспаларды қабылдау сау бактериялардың санын жақсартуы және ішектегі зиянды бактериялардың санын басқа пребиотиктерге қарағанда тиімдірек төмендетуі мүмкін екенін көрсетеді (53,).

Зерттеушілер сонымен қатар теңіз балдырларында кездесетін пребиотиктердің белгілі бір қабынуға қарсы және бактерияға қарсы әсері болуы мүмкін деп санайды.

Бұл ішінара болуы мүмкін, өйткені пребиотиктермен қоректену кезінде ішектегі бактериялар бутират түзеді. Бұл қысқа тізбекті май қышқылы ішектің ішіндегі қабынуға қарсы әсер етеді деп есептеледі ().

Сонымен қатар, кейбір пребиотиктер зиянды бактерияларды блоктауға қабілетті болуы мүмкін H. pylori ішектің қабырғасына жабысудан. Өз кезегінде, бұл асқазан жарасының пайда болуына жол бермеуі мүмкін (,).

Теңіз балдырларының құрамында асқазанды тегістеуге, ішектің денсаулығын жақсартуға және кейбір зиянды бактериялармен жұқтыру қаупін төмендетуге көмектесетін кейбір қосылыстар бар.

Бұл қатерлі ісік ауруының қаупін азайтуы мүмкін

Сіздің диетаңызда теңіз балдырларының болуы қатерлі ісік ауруының белгілі бір түрін дамыту қаупін азайтуға көмектеседі.

Мысалы, зерттеушілер теңіз балдырлары эстроген деңгейін төмендетуге көмектеседі және әйелдердің сүт безі қатерлі ісігінің даму қаупін азайтады (,) деп санайды.

Теңіз балдырларында кездесетін еритін талшық сонымен қатар тоқ ішектің қатерлі ісігінен қорғауға көмектеседі ().

Сонымен қатар, кейбір зерттеулер балдырлар, вакаме және комбу сияқты қоңыр сорттарда кездесетін қосылыстар класы қатерлі ісік жасушаларының (,,) таралуын болдырмауға көмектеседі деп болжайды.

Бұл өте аз адамдар зерттеулері теңіз балдырларының қатерлі ісік ауруларына тікелей әсерін зерттеді. Өте жоғары қабылдау белгілі бір қатерлі ісік ауруларының қаупін арттыруы мүмкін, әсіресе қалқанша безінің қатерлі ісігі ().

Сондықтан мықты тұжырымдар жасамас бұрын көбірек зерттеу қажет.

Теңіз балдырлары қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен қорғауды ұсына алады. Алайда, адамдарда көбірек зерттеу қажет.

Басқа әлеуетті артықшылықтар

Теңіз балдырлары мыналардан қорғауды ұсынады:

• Метаболикалық синдром: Теңіз балдырларының салмағын төмендету және қан қысымын, қандағы қант пен холестеринді төмендету қабілеті метаболикалық синдромның даму қаупін төмендетуі мүмкін ().
• Тері зақымдануы: Теңіз балдырларындағы қосылыстар теріні күн сәулесінен ультрафиолет сәулелерінің әсерінен қорғауға көмектеседі. Олар сонымен қатар әжімдердің, күн дақтарының және терінің ерте қартаюының алдын алуға көмектеседі (,,).
• Сүйек және қабыну аурулары: Теңіз балдырының антиоксидантты және қабынуға қарсы әсері ревматоидты артрит пен остеопороздың даму қаупін азайтуға көмектеседі (,).

Теңіз балдырлары метаболикалық синдромнан, терінің зақымдануынан, сүйек ауруы мен ревматоидты артриттен бірнеше қосымша қорғаныс ұсына алады.

Теңіз балдырларын жеу қауіпсіз бе?

Жаңа теңіз балдырларын жеу көптеген адамдар үшін қауіпсіз болып саналады.

Айтуынша, оны үнемі немесе көп мөлшерде тұтыну жанама әсерлер тудыруы мүмкін.

Ол құрамында ауыр металдардың жоғары деңгейі болуы мүмкін

Теңіз балдырларының қай жерде өсірілетініне байланысты олардың құрамында сынап, кадмий, қорғасын және мышьяк мөлшері көп болуы мүмкін.

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) жаңа теңіз балдырларындағы осы химиялық заттар мен ауыр металдардың деңгейін реттейді. Алайда қоспалар реттелмейді және денсаулыққа зиян келтіретін деңгейлерден тұруы мүмкін ().

Жоғары мөлшерде қабылдау бүйрек функциясына және қан еріткіштерге кедергі келтіруі мүмкін

Теңіз балдырларының кейбір сорттары құрамында натрий мен калийдің көп мөлшері болуы мүмкін, бұл бүйрек ауруымен ауыратын адамдарға зиянды әсер етуі мүмкін ().

Сондай-ақ, теңіз балдырында К дәрумені бар, ол қан сұйылтатын дәрілерге кедергі келтіруі мүмкін. Қан сұйылтатын дәрілерді қабылдайтындар оны диетаның тұрақты бөлігіне айналдырмас бұрын міндетті түрде дәрігерге қаралу керек.

Кейбіреулері йодта өте жоғары және Қалқанша безінің жұмысына кедергі келтіруі мүмкін

Йод қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет болса, йодты көп мөлшерде қабылдау зиянды (,,) болуы мүмкін.

Ламинария, дульс және комбу - бұл өте көп мөлшерде йод бар теніз балдырлары. Мысалы, 25 грамм жаңа комбуда тәуліктік қауіпсіз мөлшерден 22 есе көп йод болуы мүмкін (, 16).

Сондықтан, бұл сорттарды өте көп немесе көп мөлшерде тұтынуға болмайды.

Теңіз балдырлары көптеген адамдар үшін қауіпсіз болып саналады. Егер сіз жоғары йодты сорттарға артықшылық берсеңіз немесе қан сұйылтатын дәрілерді қолдансаңыз немесе бүйрегіңіз ауырса, тұтынуды шектеңіз.

Теңіз балдырларын қайдан табуға болады және оны қалай жеуге болады

Теңіз балдырларын Азияның көптеген супермаркеттерінен жаңа піскен немесе кептірілген түрде сатып алуға болады. Әдетте сушиді айналдыру үшін қолданылатын Nori кәдімгі азық-түлік дүкендерінде болуы мүмкін.

Нори парақтары оларды суши үшін қолданудан басқа, орамалар жасаған кезде тортилла нанын ауыстыру үшін де оңай қолданыла алады.

Вакаме мен теңіз салатының жаңа салатын кішкене күріш сірке суымен, күнжіт майымен және күнжіт тұқымымен оңай лақтырып, дәмді салат жасайды.

Кептірілген нори немесе дульса дәмді тағамдар жасайды. Умидің дәмін келтіру үшін, оларды салаттарға қиқуға тырысыңыз.

Спирулина мен хлорелла смузидің құрамына қосылуы мүмкін, ал бальзамды тұздың орнына кез-келген нәрсеге дәм қосу үшін қолдануға болады.

Теңіз балдырларының көптеген түрлерін жылы тағамдарға, соның ішінде сорпаларды, бұқтырылған тағамдар мен пісірілген тағамдарды қосуға болады. Бұған барудың дұрыс немесе бұрыс жолы жоқ.

Теңіз балдырларын көптеген Азия супермаркеттерінен сатып алуға болады. Оны сорпалар, салаттар, коктейльдер, бұқтырылған тағамдар, тіпті пісірілген тағамдарды қоса алғанда, әртүрлі тағамдарға қосуға болады.

Үйге хабар жіберу

Теңіз балдыры - сіздің диетаңызға лайықты қосымша. Калориялары аз, бірақ қоректік заттарға өте бай әр түрлі және қызықты сорттар бар.

Оның құрамында талшықтардың, пайдалы майлардың және денсаулықты нығайтатын өсімдік қосылыстарының көп мөлшері бар, олар кез-келген адам үшін пайдалы бола алады.