Асқорыту жүйесі: қызметтері, мүшелері және ас қорыту процесі

Мазмұны

• Асқорыту жүйесінің мүшелері
• Асқорыту қалай жүреді
• 1. Ауыз-жұтқыншақ қуысында ас қорыту
• 2. Асқазандағы ас қорыту
• 3. Аш ішектегі ас қорыту
• Ас қорытуға не кедергі болуы мүмкін

Асқорыту немесе асқазан-ішек (SGI) деп аталатын ас қорыту жүйесі адам ағзасының негізгі жүйелерінің бірі болып табылады және ағзаның дұрыс жұмыс жасауына мүмкіндік беретін тағамның өңделуіне және қоректік заттардың сіңуіне жауап береді. Бұл жүйе келесі негізгі функцияларды орындау үшін бірге әрекет ететін бірнеше денеден тұрады:

• Тұтынылатын тамақ пен сусындардан ақуыздардың, көмірсулардың және липидтердің қорытылуына ықпал ету;
• Сұйықтықтар мен микроэлементтерді сіңіріңіз;
• Тамақпен бірге тұтынылатын микроорганизмдерге, бөгде заттарға және антигендерге физикалық және иммунологиялық тосқауыл беріңіз.

Осылайша, SGI ағзаның дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін метаболизм мен иммундық жүйені реттеуге жауапты.

Асқорыту жүйесінің мүшелері

Асқорыту жүйесі ағзаның дұрыс жұмыс істеуі үшін жұтылған тағамның немесе сусынның өткізілуіне және жол бойында қажетті қоректік заттардың сіңуіне мүмкіндік беретін мүшелерден тұрады. Бұл жүйе аузынан анусқа дейін созылады, оның құрамына кіретін органдар:

1. Ауыз: тағамды қабылдауға және бөлшектердің мөлшерін кішірейтуге, оны оны сіңіруге және оңай сіңіруге мүмкіндік береді, сонымен қатар оны сілекеймен араластыруға жауапты;
2. Өңеш: тамақ пен сұйықтықты ауыз қуысынан асқазанға тасымалдауға жауапты;
3. Асқазан: жеген тамақтың уақытша сақталуы мен қорытылуында іргелі рөл атқарады;
4. Жіңішке ішек: тағамның ас қорытуы мен сіңірілуінің көп бөлігі үшін жауап береді және ұйқы безі мен бауырдан секрециялар алады, бұл осы процеске көмектеседі;
5. Тоқ ішек: бұл жерде су мен электролиттердің сіңуі жүреді. Бұл орган сонымен қатар кейбір дәрумендердің бактериялық синтезі үшін қызмет ететін ас қорытудың соңғы өнімдерін уақытша сақтауға жауап береді;
6. Тік ішек пен анус: дәретті бақылау.

Асқорыту жүйесі мүшелерден басқа тағамның дұрыс қорытылуын қамтамасыз ететін бірнеше ферменттерден тұрады, олардың негізгілері:

• Сілекейлі амилаза немесе птиалинааузында бар және крахмалдың алғашқы қорытылуына жауап беретін;
• Пепсин, бұл асқазандағы негізгі фермент және ақуыздардың ыдырауына жауап береді;
• Липаза, ол асқазанда да болады және липидтердің бастапқы қорытылуына ықпал етеді. Бұл ферментті ұйқы безі де шығарады және сол функцияны орындайды;
• Трипсин, ол ащы ішекте кездеседі және май қышқылдары мен глицериннің ыдырауына әкеледі.

Қоректік заттардың көп бөлігі олардың мөлшеріне немесе ерімейтіндігіне байланысты табиғи түрінде сіңірілмейді. Осылайша, ас қорыту жүйесі осы ірі бөлшектерді тез сіңіруге қабілетті кішігірім, еритін бөлшектерге айналдыруға жауапты, бұл негізінен бірнеше ас қорыту ферменттерінің өндірісіне байланысты.

Асқорыту қалай жүреді

Ас қорыту процесі тамақ немесе сусын қабылдаудан басталады және нәжістің бөлінуімен аяқталады. Көмірсулардың қорытылуы ауыздан басталады, дегенмен ас қорыту аз, ал белоктар мен липидтердің асқазаны асқазаннан басталады. Көмірсулардың, ақуыздардың және майлардың көп қорытылуы жіңішке ішектің бастапқы бөлігінде өтеді.

Тағамның қорытылу уақыты тұтынылатын тағамның жалпы көлемі мен сипаттамаларына байланысты өзгеріп отырады, мысалы, әр тамақтану үшін 12 сағатқа дейін созылуы мүмкін.

1. Ауыз-жұтқыншақ қуысында ас қорыту

Ауыз қуысында тістер ұсақталған бөлшектерге жеген тамақты ұсақтайды және ұсақтайды және пайда болған торт сілекеймен суланады. Сонымен қатар, көмірсулардан тұратын крахмалдың қорытылуын бастайтын ас қорыту ферменті, сілекейлі амилаза немесе птиалин бар. Амилазаның әсерінен крахмалдың ауыз қуысында қорытылуы минималды және қышқылды заттардың болуына байланысты оның белсенділігі асқазанда тежеледі.

Болус ерікті бақылаумен жұтқыншақ арқылы өтеді, ал өңеш еріксіз бақылауда асқазанға жетеді, асқазан секрециясымен араласады.

2. Асқазандағы ас қорыту

Асқазанда өндірілген секрециялар тұз қышқылына және ферменттерге бай және тағаммен араласады. Асқазанда тамақ болған кезде, асқазанда болатын ферменттердің бірі болып табылатын пепсин белсенді емес түрінде (пепсиноген) бөлініп, тұз қышқылының әсерінен пепсинге айналады. Бұл фермент ақуызды қорыту процесінде оның формасы мен мөлшерін өзгерте отырып, іргелі рөл атқарады. Пепсинді өндіруден басқа, аз мөлшерде липидтердің өндірісі де бар, ол липидтердің бастапқы деградациясына жауап беретін фермент.

Асқазан секрециясы сонымен қатар ішектің қол жетімділігі мен В12 витаминінің, кальцийдің, темірдің және мырыштың сіңуін жоғарылатуда маңызды.

Асқазанды тағаммен өңдегеннен кейін асқазанның жиырылуына сәйкес болю аз мөлшерде аш ішекке бөлінеді. Сұйық тамақтану жағдайында асқазанды босату шамамен 1-2 сағатқа созылады, ал қатты тамақтану кезінде ол шамамен 2-3 сағатқа созылады және тамақтанудың жалпы көлемі мен сипаттамаларына байланысты өзгереді.

3. Аш ішектегі ас қорыту

Аш ішек - тамақ пен қоректік заттарды сіңіру мен сіңірудің негізгі мүшесі және үш бөлікке бөлінеді: он екі елі ішек, джейунум және ішек. Жіңішке ішектің бастапқы бөлігінде жеген тағамның көп бөлігінің қорытылуы мен сіңірілуі аш ішектің, ұйқы безінің және өт қабының ферменттер өндірісін ынталандыруы есебінен жүреді.

Өт бауыр мен өт қабынан бөлініп шығады және липидтердің, холестерин мен майда еритін витаминдердің қорытылуын және сіңуін жеңілдетеді. Ұйқы безі барлық негізгі қоректік заттарды сіңіре алатын ферменттер бөлуге жауап береді. Аш ішек өндіретін ферменттер бос май қышқылдары мен моноглицеролдарға ыдырайтын триглицеридтерден басқа төменгі молекулалық салмақтағы көмірсулар мен орташа және үлкен көлемдегі пептидтерді төмендетеді.

Асқорыту процесінің көп бөлігі он екі елі ішекте және джейунумның жоғарғы бөлігінде аяқталады, ал қоректік заттардың көпшілігінің сіңірілуі материал джейдунның ортасына жеткенше аяқталады. Ішінара қорытылатын тағамдардың енуі түрлі гормондардың, демек, асқазан-ішек қозғалғыштығына және қанықтылығына кедергі келтіретін ферменттер мен сұйықтықтардың бөлінуін ынталандырады.

Аш ішекте бүкіл макроэлементтер, дәрумендер, минералдар, микроэлементтер мен сұйықтықтар тоқ ішекке жетпей сіңеді. Тоқ ішек пен тік ішек қалған сұйықтықтың көп бөлігін аш ішектен сіңіреді. Тоқ ішек электролиттерді және аз мөлшерде қалған қоректік заттарды сіңіреді.

Қалған талшықтар, төзімді крахмал, қант және амин қышқылдары тоқ ішектің щеткасымен ашытылады, нәтижесінде қысқа тізбекті май қышқылдары мен газ пайда болады. Қысқа тізбекті май қышқылдары шырышты қабықтың қалыпты жұмысын сақтауға, кейбір көмірсулар мен аминқышқылдарының қалдықтарынан аз мөлшерде энергия бөлуге және тұз бен судың сіңуіне ықпал етеді.

Ішектің мазмұны илеоцекальды қақпақшаға жету үшін 3-тен 8 сағатқа дейін созылады, бұл аш ішектен тоқ ішекке өтетін ішек материалының мөлшерін шектеуге қызмет етеді және оның оралуына жол бермейді.

Ас қорытуға не кедергі болуы мүмкін

Асқорытудың дұрыс жүргізілуіне жол бермейтін бірнеше факторлар бар, нәтижесінде адам денсаулығына зиян келтіреді. Асқорытуға әсер етуі мүмкін кейбір факторлар:

• Жейтін тамақтың мөлшері мен құрамыСебебі тағамның сипаттамасына байланысты ас қорыту процесі тезірек немесе баяу жүруі мүмкін, бұл, мысалы, қанықтылық сезіміне әсер етуі мүмкін.
• Психологиялық факторлар, мысалы, тағамның сыртқы түрі, иісі және дәмі. Себебі бұл сезімдер асқазандағы сілекей мен секрецияның пайда болуын арттырады, сонымен қатар SGI бұлшықет белсенділігіне жағымды әсер етеді, бұл тағамның нашар сіңуіне және сіңуіне әкеледі. Мысалы, қорқыныш пен қайғы сияқты жағымсыз эмоциялар жағдайында керісінше пайда болады: асқазан секрециясының төмендеуі, сонымен қатар перистальтикалық ішектің азаюы байқалады;
• Асқорыту микробиотасыбактериялардың тұрақтылығын тудыратын антибиотиктер сияқты дәрі-дәрмектерді қолдану немесе асқазанда тұз қышқылының төмендеуіне әкелетін жағдайларға байланысты, бұл гастритке әкелуі мүмкін.
• Тамақ өнімдерін өңдеу, өйткені тағамды тұтыну ас қорыту жылдамдығына кедергі келтіруі мүмкін. Пісірілген тағамдар, мысалы, шикі тағамға қарағанда тез сіңіріледі.

Егер сіз асқазан-ішек жүйесіне қатысты белгілерді байқасаңыз, мысалы, шамадан тыс газ, күйдіргіш, іштің кебуі, іш қату немесе диарея, мысалы, симптомдардың себебін анықтау және емдеудің ең жақсы әдісін бастау үшін гастроэнтерологқа бару керек .