Бұл асшаяндарды асханалық түскі ас сіздің қоймаңыздағы сірке суын қолданады

Мазмұны

• Аскөк, қызанақ майы мен пале пестосы қосылған аскөк асшаяндары
• Құрамы:
• Бағыттар:
• үшін шолу

Шкафты тез қарап шығыңыз, мүмкін сізде зәйтүн майы бар үлкен құмыра мен кем дегенде төрт түрлі бөтелке сірке суы бар, оны сіз осы жоғары сапалы азық -түлік базарынан бірнеше жыл бұрын сатып алдыңыз. Сіздің жақсы ниетіңізге қарамастан, олар қазір сіздің қоймаңызға шаң жинап, ашылмай отыр. (Жақсы жаңалық, иә, сірке суы ұзаққа созылады.)

Егер сіз осы импульстік сатып алулардың пайдаланылмауына жол бергеніңіз үшін өзіңізді кінәлі сезінсеңіз, май мен сірке суы шын мәнінде пайдалы тағам дайындаудың жасырын кейіпкерлері екенін біліңіз. «Олар соншалықты көп дәмді шығарады, сіз бірден дәмін тата алмайсыз», - дейді Даллас мейрамханасының бас аспазшысы Мисти Норрис Petra and Beast, ол ингредиенттерді күтпеген түрде қолданады.

Осы себепті, сірке суы қосылған рецепттер кешкі асқа, соның ішінде асшаяндарды дайындауға арналған тағамды жеңеді. Аскөк, қызанақ, зәйтүн және фета қосылған бұл асшаянды кешкі ас сірке суының басқа сорттарымен салыстырғанда аз қышқыл және күшті дәмі бар, сірке сірке суынан дәм береді. Сонымен қатар, асшаяндарды дайындауға небәрі 20 минут кетеді, сондықтан сіз тіпті жұмыс күндерінің ең қарбалас күндерінде мейрамханалық сапалы түскі ас іше аласыз - және сіз онымен болған кезде шкафтарыңызды тазалаңыз.

Аскөк, қызанақ майы мен пале пестосы қосылған аскөк асшаяндары

Жалпы уақыт: 20 минут

Қызмет көрсетеді: 4

Құрамы:

• 3 кесе экстра таза зәйтүн майы
• 12 унция шие қызанақтары
• 1/2 үлкен бас аскөк, өзегі және жіңішке кесілген
• 1 1/2 фунт үлкен асшаяндар (16-20), құйрықтары аршылған
• Кошер тұзы
• Жаңа ұнтақталған қара бұрыш
• 3 бұтақ тасшөп
• 1⁄2 кесе каламата зәйтүні
• 3 ас қасық плюс 2 шай қасық сірке суы
• 3 үлкен сарымсақ қалампыры, жіңішке кесілген, сонымен қатар ұсақталған 1 кішкене қалампыр
• 1 байлам қырыққабат, қабырғалары жойылған, жапырақтары тістейді
• 1/2 кесе болгар немесе француз сияқты ұсақталған қой сүтінен жасалған фета

Бағыттар:

1. Үлкен қырлы табада майды, қызанақты және аскөкті біріктіріңіз. Орташа жоғары отқа қойып, қоспасы көпіршікті болғанша пісіріңіз. Отты орташа-төменге дейін азайтып, 3 минут қайнатыңыз.
2. Асшаяндарды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, табаға тимьян, зәйтүн, 3 ас қасық сірке суы мен жұқа туралған сарымсақты қосыңыз. Асшаяндарды су астында қалдыру үшін бірнеше рет айналдырып, шамамен 3 минуттай асшаяндар дайын болғанша орташа төмен температурада ақырын қайнатыңыз. Оттан алыңыз.
3. Шөмішпен 1/2 кесе ыстық майды абайлап алыңыз; шағын тағамдық процессорға ауыстыру. Қырыққабат, туралған сарымсақ және қалған 2 шай қасық хери сірке суын қосыңыз. Майдалап туралғанша тамыр соғыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
4. Шұңқырлы қасықпен көкөністер мен асшаяндарды майдан алып тастап, 4 табаққа бөліңіз. Қырыққабат пестосымен себіңіз. Фета себіңіз және қызмет етіңіз.

үшін шолу