Көмірсулар туралы бұл зерттеу сізді кето диетасына деген ұмтылыстарыңызды қайта қарауға мәжбүр етуі мүмкін

Мазмұны

• үшін шолу

Көптеген диетологтардың көмірсуы аз диеталармен айналысатын негізгі себебі-тағамдық топтан бас тарту сіздің витаминдер, минералдар және басқа қоректік заттардың ассортиментін шектеуді білдіреді. (Қараңыз: Неліктен бұл диетолог кето диетасына мүлдем қарсы) Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы қаржыландырған және жарияланған соңғы шолу Ланцет олардың уәжін жаңа мәртебе береді. Көмірсуларды кесу денсаулыққа әсер ететін сияқты, әсіресе бір түрге қатысты: талшық.

Біріншіден, жылдам сергіту: тағамның ас қорыту жүйесі арқылы өтуіне көмектесумен қатар, талшық ішектің сау бактерияларын дамытады және метаболизмді ынталандырады.

ДДҰ шолуы 2017 жылдан бастап 185 перспективалы зерттеулер мен 58 клиникалық зерттеулерді қамтиды, олар көмірсулар сапасы мен денсаулық арасындағы байланысты қарастырды. Олар ауру немесе өлім қаупін анықтауда қай топтау ең пайдалы екенін анықтау үшін үш нақты сапа көрсеткішін - талшықтың мөлшерін, тұтас дәнді және тазартылған дәнді және төмен гликемиялық және жоғары гликемиялық көрсеткішті қарастырды.

Олар не тапты? Денсаулық жағдайындағы ең үлкен сәйкессіздік талшықтары жоғары диеталар мен талшықтары аз диеталарды салыстыратын зерттеулерден туындады.

Талшықтың ең көп мөлшерін тұтынатын қатысушылар инсульт, жүрек ауруы, 2 типті қант диабеті және колоректальды қатерлі ісікке шалдығу ықтималдығы ең аз талшықты тұтынатындарға қарағанда 15-30 пайызға аз болды. Талшықтары жоғары топта қан қысымы, дене салмағы және холестерин төмен болды. Олар тәулігіне 25 -тен 29 граммға дейін талшық жеу денсаулыққа теріс әсер ету қаупі ең төмен болатын тәтті нүкте екенін анықтады. (Қатысты: Сіздің диетаңызда талшық көп болуы мүмкін бе?)

Шолу тұтас дәндер мен тазартылған дәндерге қатысты әлсіз болса да әсері туралы хабарлады. Тұтас дәнді дақылдарды жеу, тазартылған дәнді дақылдарды жеуге қарағанда ауру қаупін едәуір төмендететінін көрсетті, бұл тұтас дәндерде талшықта көбірек болатынын ескерсек, бұл мағынасы бар.

Соңында, шолу гликемиялық индексті денсаулық көрсеткіші ретінде пайдаланудың тиімділігіне күмән келтірді, бұл GI шын мәнінде көмірсулардың «жақсы» немесе «жаман» екеніне қатысты өте әлсіз детерминант екенін анықтады. (BTW, сіз тағамды жақсы немесе жаман деп ойламауыңыз керек.)

Гликемиялық индекс бойынша көмірсулардың төмен мөлшерін жеу денсаулыққа қауіп төндіретіні туралы дәлел «төменнен өте төменге» есептелген. (Гликемиялық индекс азық -түлікті қандағы қантқа әсеріне қарай бағалайды, ал индекстің төменгі рейтингі анағұрлым қолайлы. Алайда, тізім сенімділігі даулы.)

Төмен көмірсутекті диеталардан бас тартсаңыз да, сіз әлі де жеткілікті талшық ала алмайсыз. Американдықтардың көпшілігі, талшықты «қоғамдық денсаулыққа қатысты қоректік зат» деп санайтын FDA мәліметтері бойынша. Сонымен қатар, FDA тәулігіне 25 грамм ұсынысы шолуда оңтайлы деп көрсетілген ауқымның төменгі жағында.

Жақсы жаңалық - талшықты табу қиын емес. Диетаңызға көбірек өсімдіктерді-жемістерді, көкөністерді, дәнді дақылдарды, жаңғақтар мен бұршақтарды қосыңыз. Сіз сол табиғи көздерден талшықты алғаныңыз дұрыс, өйткені сіз бір уақытта басқа қоректік заттарды аласыз. (Ал ақпарат қажет болса, шолу нәтижелері табиғи көздерге қолданылады-зерттеушілер қоспалармен байланысты зерттеулерді қоспағанда).

Егер сіз аз көмірсутекті жеуге үйленген болсаңыз, онда сіз жыртқыштар емес, жидектер, авокадо және жапырақты жасыл тәрізді талшықтарды қамтитын тағамдарды қоса аласыз.

үшін шолу