Шалғам сізге пайдалы ма?

Мазмұны

• Шалғамның денсаулыққа пайдасы
• 1. Олар сіздің дұрыс тамақтану жоспарыңызды бұзбайды
• 2. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері
• 3. Сау асқорыту жүйесін қолдаңыз
• 4. Саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері
• 5. Дзен әсерін азайтуға көмектесіңіз
• Тамақтану фактілері
• Қызыл глобус, шикі, кесілген 1/2 кесе
• Шалғам дегеніміз не?
• Шалғам қолданудың дәмді тәсілдері
• Бөлім

Шалғам сіздің бақшаңыздағы ең танымал көкөніс болмауы мүмкін, бірақ олар ең пайдалы өсімдіктердің бірі болып табылады.

Бұл бағаланбаған тамыржемістер қоректік заттармен оралған. Олар тіпті кейбір денсаулық жағдайларына көмектеседі немесе алдын алады.

Шалғамның денсаулыққа пайдасы

Кәдімгі дәрілік қолдану үшін шалғам жақсы зерттелмеген. Зерттеулердің көпшілігі адамдарға емес, жануарларға қатысты. Осыған қарамастан, шалғам ғасырлар бойы халықтық құрал ретінде қолданылған. Олар Аюрведада және дәстүрлі қытай медицинасында безгегі, тамақ ауруы, өт аурулары және қабыну сияқты көптеген жағдайларды емдеу үшін қолданылады.

Шалғам денсаулыққа осындай қосымша пайдасын тигізуі мүмкін.

1. Олар сіздің дұрыс тамақтану жоспарыңызды бұзбайды

1/2 кеседегі туралған шалғамның құрамында шамамен 12 калория бар және іс жүзінде май жоқ, сондықтан олар сіздің дұрыс тамақтануыңызға зиян келтірмейді. Олар мунчестер соққан кезде керемет қытырлақ тағамдар болып табылады.

Шалғам С витаминінің жақсы көзі болып табылады. Тек 1/2 кесе сіздің ұсынылған күнделікті жәрдемақының 14 пайызын ұсынады. С дәрумені антиоксидант болып табылады, ол сіздің ағзаңыздағы бос радикалдармен күресуге көмектеседі және қартаю, зиянды өмір салты және қоршаған ортаның токсиндерінен жасушалардың зақымдануын болдырмауға көмектеседі. С дәрумені сонымен қатар сау тері мен қан тамырларын қолдайтын коллаген өндірісінде шешуші рөл атқарады.

Шалғам құрамында аз мөлшер бар:

• калий
• фолий
• рибофлавин
• ниацин
• В-6 дәрумені
• К дәрумені
• кальций
• магний
• мырыш
• фосфорлы
• мыс
• марганец
• натрий

2. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттері

Редис сияқты крест тәрізді көкөністерді жеу рак ауруының алдын алуға көмектеседі. Линус Полинг институтының мәліметтері бойынша, крест тәрізді көкөністерде қосылыстар бар, олар сумен біріктірілген кезде изотиоцианаттарға дейін ыдырайды. Изотиоцианаттар денені қатерлі ісік тудыратын заттардан тазартуға және ісік дамуын болдырмауға көмектеседі.

2010 жылғы зерттеу редис тамырының сығындысында изотиоцианаттардың бірнеше түрлері бар екендігі анықталды, бұл кейбір қатерлі ісік жасушаларының жасушаларында өлімге әкелді.

3. Сау асқорыту жүйесін қолдаңыз

1/2 кеседегі редис порциясы сізге 1 грамм талшық береді. Күніне екі порциядан тамақтану күнделікті талшық қабылдау мақсатына жетуге көмектеседі. Талшық ішектің ішіндегі қалдықтардың қозғалуына көмектесу үшін нәжісті көбейту арқылы іш қатудың алдын алуға көмектеседі. Талшық сонымен қатар қандағы қант деңгейін басқаруға көмектеседі және салмақ жоғалтуға және холестерин деңгейінің төмендеуіне байланысты.

Шалғам жапырақтары әсіресе пайдалы болуы мүмкін. Холестерол мөлшері жоғары диетамен тамақтандырылған егеуқұйрықтарға жүргізілген 2008 жылғы зерттеу нәтижелері шалғам жапырақтары ас қорыту қызметін жақсартуға көмектесетін талшықтардың жақсы көзі болып табылады. Бұл ішінара өт өндірісінің жоғарылауына байланысты болуы мүмкін.

Жеке зерттеу шалғам шырыны асқазан тіндерін қорғау және шырышты тосқауылды күшейту арқылы асқазан жарасының алдын алуға көмектесетінін көрсетті. Шырышты тосқауыл асқазан мен ішектерді достық емес микроорганизмдерден және жаралар мен қабынуды тудыруы мүмкін зиянды токсиндерден қорғауға көмектеседі.

4. Саңырауқұлаққа қарсы қасиеттері

Шалғам - бұл табиғи саңырауқұлақ. Олар RsAFP2 саңырауқұлаққа қарсы ақуызынан тұрады. Бір зерттеуде RsAFP2 жасушалардың өлуіне себеп болды Candida albicans, әдетте адамдарда кездесетін қарапайым саңырауқұлақтар. Қашан Candida albicans шамадан тыс өседі, бұл вагинальды ашытқы инфекциясын, ашытқының ауыз қуысының инфекциясын (молочница) және инвазивті кандидозды тудыруы мүмкін.

Тышқандарда жүргізілген алдыңғы зерттеу RsAFP2 тек қана тиімді емес екенін көрсетті Candida albicans, сонымен қатар басқа Candida түрлері аз дәрежеде. RsAFP2 қарсы болған жоқ Candida glabrata штамдар.

5. Дзен әсерін азайтуға көмектесіңіз

Зеараленон (дзен) - көптеген жүгері дақылдары мен жануарлардың жемшөптерін зақымдайтын улы саңырауқұлақ. Бұл жануарлар мен адамдардағы репродуктивті проблемалармен байланысты болды, дегенмен адамдарға қауіп төндірмейді. 2008 жылғы зерттеуге сәйкес, шалғам сығындысы тышқандардағы антиоксидант деңгейін жақсартты және дзен әсерін азайтудың немесе алдын-алудың қауіпсіз әдісі деп санауға болады.

Тамақтану фактілері

Шалғамның шикі тағамының тағамдық құндылығы туралы көбірек біліңіз.

Қызыл глобус, шикі, кесілген 1/2 кесе

Шалғам дегеніміз не?

Шалғам - бұл көкөністер Брассика отбасы. Шалғамның жақын туыстарына мыналар жатады:

• брокколи
• қыша жасыл
• қырыққабат
• түрлі-түсті орамжапырақ
• орамжапырақ
• репа

Шамыр шамдары, оны глобус деп те атайды, олардың пішіні мен түсі әр түрлі. Құрама Штаттардағы ең танымал шалғам сорты ашық қызыл болып табылады және кішкентай құйрықты Пинг-Понг допына ұқсайды. Басқа сорттар ақ, күлгін немесе қара. Олар пішіні үлкен және ұзын болуы мүмкін.

Шалғамның көпшілігінде бұрыш дәмі бар, бірақ кейбіреулері тәтті болуы мүмкін. Ақ, қысқы даикон шалғамы сияқты ашық түсті сорттардың дәмі жұмсақ. Шалғам оларды тым ұзақ жерде қалдырса немесе оны бірден жемесе, тым өткір болады. Кішкене шалғам ең жақсы хош иіс пен құрылымға ие.

Шалғам қолданудың дәмді тәсілдері

Өзіңізді тек салатта шалғам қолданумен шектемеңіз. Қораптың сыртында ойланыңыз! Шалғамның керемет дәмі көптеген рецепттерге сәйкес келеді. Редисканы диетаға енгізудің бірнеше әдісі:

• Сэндвичтерге шалғамның жұқа тілімдерін қосыңыз.
• 1/2 кесе грек йогуртын, 1/4 кесе туралған шалғамды, бір ұсақталған сарымсақ қалампырды және қызыл шарап сірке суын тамақ өңдеушіге тегіс болғанша шайқап, шалғамға батырыңыз.
• Сіздің сүйікті құлыныңызға бірнеше үгітілген редис қосыңыз.
• 1-ден 2 шай қасыққа туралған шалғам қосып, тунец салатына немесе тауық салатына пеп беріп, ұнтақтаңыз.
• Ірі туралған редис такоға керемет дағдарыс береді.
• Стейк немесе гамбургерді грильдегі шалғам кесектерімен толтырыңыз.
• Редисканы батыру үшін пайдалы круит ретінде қолданыңыз.
• Оларды қияр сияқты маринадтаңыз.

Шалғам дайындаған кезде жасыл бөліктерін лақтырмаңыз. Шалғам жасылдары дәмді және пайдалы. Олар салаттарда дәмді немесе зәйтүн майы мен сарымсақта аздап қайнатылған. Сіз оларды қыша, репа, жасыл шпинат сияқты басқа жасыл түстермен араластыра аласыз.

Бөлім

Шалғам сізге пайдалы. Олар әдетте жеуге қауіпсіз, бірақ Қалқанша безінің проблемалары болса, шектен шықпаңыз.

Шамадан тыс мөлшер қалқанша безінің гормонын өндіруге кедергі келтіруі мүмкін. Созылмалы шалғамды тұтыну Қалқанша безінің салмағын жоғарылатып, Қалқанша безінің гормондарының деңгейін төмендететіні анықталды. Бұл йод қоспасынан кейін де гипоактивті қалқанша безінің жағдайын имитациялайды. Шалғам өт шығаруды жоғарылатуы мүмкін болғандықтан, егер сізде тас болса, дәрігердің рұқсатынсыз жеуге болмайды.

Келесі жолы сіз өзіңіздің азық-түлік дүкеніңіздің өнімдерін сататын бөлмеде серуендеп жүргенде, шалғамның кейіннен ойлануына жол бермеңіз. Сіз барлық қоректік заттардың ұсынылған мөлшерін орындау үшін жеткілікті мөлшерде тұтыну мүмкіндігіңіз болмауы мүмкін, бірақ диетаңызға күн сайын бір немесе екі порция қосу пайдалы қоректік заттар мен ауруларға қарсы қосылыстардың сау мөлшерін береді.