Сіздің кофеде көгеру бар ма?

Мазмұны

• үшін шолу

Newsflash: Сіздің кофе кофеиннен гөрі көбірек әсер етуі мүмкін. Валенсия университетінің зерттеушілері Испанияда сатылатын 100-ден астам кофені талдап, көптеген микотоксиндерге – зең шығаратын улы метаболитке оң нәтиже берді. (Сіз ешқашан білмейтін 11 кофе статистикасын қараңыз.)

Жылы жарияланған зерттеу Азық-түлікті бақылау, бір килограмм үшін 0,10 -нан 3,570 микрограммға дейінгі деңгейдегі микотоксиндердің бірнеше түрінің болуын растады. Егер сіз көгерудің қосымша өнімі денсаулыққа пайдалы емес деп ойласаңыз, сіз дұрыс болар едіңіз: метаболиттердің көп мөлшерін жұту немесе жұту микотоксикозға әкелуі мүмкін, бұл жерде токсиндер қан мен лимфа жүйесіне енеді. асқазан-ішек, дерматологиялық және неврологиялық симптомдардың кең ауқымы, соның ішінде өлім жағдайында.

Бүйрек ауруларымен және уротелий ісіктерімен байланысты болғандықтан, Еуропада реттелетін микотоксиннің бір түрі, очратоксин А, заңдық шектен алты есе жоғары.

Алайда, зерттеушілер кофеде расталған деңгейдің зиянды болу үшін жеткілікті жоғары екенін білмейтінімізді бірден айтты. Және бұл идеяны зерттеуге қатыспаған Техас технологиялық университетінің иммунология және молекулалық микробиология профессоры, Ph.D. Дэвид С. «Микотоксиндер кофе сияқты тағамдық затта қауіпті болуы мүмкін, бірақ адамдар үшін қандай деңгейлер улы екені белгісіз, өйткені ол ешқашан зерттелмеген», - деп түсіндіреді ол. (Бактериялар әрқашан жаман болмауы мүмкін. Дос сұрау: Мен көгерген тағамды жеуге бола ма?) Бөлімінен біліңіз.)

Сонымен қатар, уыттылығы бойынша әр түрлі болуы мүмкін көптеген микотоксиндер бар, сондықтан уыттылықтың нақты деңгейін анықтау қажет. барлық кофенің түрлері.

Зерттеушілер де, Штраус екеуі де бұл тұжырымдар сіздің күнделікті түзетулеріңізді ескертетінін айту қиын екеніне келіседі, бірақ екеуі де қоғамдық денсаулыққа нақты қауіп-қатерді бағалау үшін қосымша зерттеулер жүргізу керек деп келіседі.

Осы уақытқа дейін сақтықпен кофеин енгізіңіз.

үшін шолу