Бұл салауатты умами бургер рецептін қолданып көріңіз

Мазмұны

• үшін шолу

Умами дәмді және етті деп сипатталған сезімді қамтамасыз ететін бесінші дәм бүршігі ретінде белгілі. Ол көптеген күнделікті тағамдарда кездеседі, соның ішінде қызанақ, пармезан ірімшігі, саңырауқұлақтар, соя соусы және анчоус. Сорпадағы соя соусының шашырауы немесе салаттағы пармезан ірімшігі умами дәмін арттырады. Томат тұздығына анчоуды салыңыз, ол дәмді жақсарту үшін ериді (балық дәмі жоқ!).

Портобелло саңырауқұлақ гамбургерімен умамиді қолданудың сүйікті әдістерінің бірі. Бұл дәмді, төмен калориялы тағам және таңқаларлық қанағаттандырарлық. Саңырауқұлақтың салмағы небәрі 15 калория болғандықтан, өзіңізге қосарланған бургерді дайындаңыз! Міне рецепт:

Портобелло саңырауқұлақ бургері (біреуіне қызмет етеді)

- Бір үлкен Портобелло саңырауқұлағы (сабағын алып тастаған)

- Бір тұтас дәнді 100 калориялы «арық» тоқаш

-Бір ас қасық ұсақталған пармезан ірімшігі (міндетті емес)

-қызанақ пен салат

- 1 түйір сарымсақ (жаңа немесе банка)

-2 ас қасық қызыл шарап сірке суы

Сарымсақты таяқ табаққа қызыл шарап сірке суымен араластырыңыз да, саңырауқұлақты бірнеше минутқа маринадтаңыз. Саңырауқұлақты (табада, сырттағы грильде немесе пеште) жұмсақ болғанша әр жағынан шамамен 2 минут қуырыңыз. Тұзға бұрыш пен тұзды салыңыз, қаласаңыз үстіне пармезан ірімшігін салыңыз. Салат жапырақтары мен қызанақты қосыңыз.

Маринадтауға уақыт жоқ па? Саңырауқұлақты тұз бен бұрыш пен грильмен дәмдеңіз. Бұл әлі де дәмді ем!

Маделин Фернстром, PhD докторы Бүгін шоудың тамақтану редакторы және авторы Нағыз диета.

үшін шолу