Вегетариандық диеталар туралы 16 зерттеу - олар шынымен жұмыс істей ме?

Мазмұны

• Зерттеулер
• Салмақ жоғалту
• Қандағы қант деңгейі және инсулинге сезімталдық
• LDL, HDL және жалпы холестерин
• Тәбет және қанықтылық
• Артриттің белгілері
• Төменгі жол

Вегетариандық диеталар денсаулық пен қоршаған ортаға байланысты танымал болып келеді.

Олар салмақ жоғалту мен қандағы қанттың азаюынан бастап жүрек аурулары, қатерлі ісіктер мен мезгілсіз өлімнің алдын-алуға дейінгі денсаулыққа арналған түрлі артықшылықтар ұсынады.

Рандомизирленген бақыланатын зерттеулер диетаның артықшылықтары туралы дәлелдер жинаудың сенімді әдісі болып табылады.

Бұл мақалада вегетариандық тамақтану сіздің денсаулығыңызға қалай әсер ететінін бағалау үшін 16 рандомизацияланған бақыланатын зерттеулер талданады.

Зерттеулер

1. Ванг, Ф. және т.б. Вегетариандық диеталардың қан липидтеріне әсері: кездейсоқ бақыланатын сынақтардың жүйелік шолуы және мета-анализі.Американдық жүрек ассоциациясының журналы, 2015.

Егжей: Бұл мета-анализге 832 қатысушы кірді. Онда вегетариандық диеталар туралы 11 зерттеу қарастырылды, оның жетеуі вегетариандық болды. Вегетариандық диеталар бойынша зерттеулердің әрқайсысында бақылау тобы болды. Зерттеулер 3 аптадан 18 айға дейін созылды.

Зерттеушілер өзгерістерді бағалады:

• жалпы холестерин
• төмен тығыздықтағы липопротеин (LDL) «жаман» холестерин
• жоғары сапалы липопротеин (HDL) «жақсы» холестерин
• HDL емес холестерол
• триглицерид деңгейлері

Нәтижелер: Вегетариандық диеталар бақылаудағы диеталардан гөрі барлық холестерин деңгейін төмендеткен, бірақ олар қандағы триглицерид деңгейіне әсер еткен жоқ. Табылған заттар вегетариандық диеталарға қатысты емес.

Вегетариандық диеталар қандағы жалпы, LDL (жаман), HDL (жақсы) және HDL емес холестерин деңгейін бақылау диеталарына қарағанда тиімді түрде төмендеткен. Вегетариандық диетаның да осындай әсері бар-жоғы белгісіз.

2. Макнин, М. және т.б. Өсімдік негізіндегі, май қосылмаған немесе американдық жүрек ассоциациясының диеталары: гиперхолестеринемиясы бар семіз балалар мен олардың ата-аналарының жүрек-қан тамырлары қаупіне әсері.Педиатрия журналы, 2015.

Егжей: Бұл зерттеуге семіздік пен холестерин деңгейі жоғары 30 бала және олардың ата-аналары қатысты. Әр жұп 4 апта бойы вегетариандық диетаны немесе Американдық жүрек ассоциациясының (AHA) диетасын ұстанды.

Екі топ апта сайынғы сабақтарға және диетаға сәйкес тамақ дайындау сабақтарына қатысты.

Нәтижелер: Жалпы калория мөлшері екі диета тобында да айтарлықтай төмендеді.

Вегетариандық диетаны ұстанған балалар мен ата-аналар ақуызды, холестеринді, қаныққан майларды, D дәрумені мен B12 витаминдерін аз тұтынды. Олар сонымен қатар көмірсулар мен талшықтарды AHA тобына қарағанда көбірек тұтынады.

Вегетариандық диетаны ұстанатын балалар оқу кезеңінде орта есеппен 6,7 фунт (3,1 кг) жоғалтты.Бұл AHA тобындағылар жоғалтқан салмақтан 197% артық болды.

Зерттеу соңында вегетариандық диетаны ұстанатын балаларда дене салмағының индексі (BMI) AHA диетасын ұстанатындарға қарағанда айтарлықтай төмен болды.

Вегетариандық топтағы ата-аналардың орташа HbA1c деңгейі 0,16% -ға төмен болды, бұл қандағы қантты басқару шарасы. Сондай-ақ оларда холестериннің жалпы және LDL (жаман) деңгейлері AHA диетасына қарағанда төмен болды.

Екі диета балалар мен ересектерде жүрек ауруының қаупін төмендеткен. Алайда, вегетариандық диета балалардың салмағына және ата-аналардың холестерині мен қандағы қант деңгейіне үлкен әсер етті.

3. Мишра, С. және басқалар. Дене салмағын және жүрек-қан тамырлары қаупін төмендету үшін корпоративті жағдайда өсімдік негізіндегі тамақтану бағдарламасының көп орталықты рандомизацияланған бақыланатын сынағы: GEICO зерттеуі.Еуропалық клиникалық тамақтану журналы, 2013.

Егжей: Зерттеушілер GEICO 10 корпоративті кеңселерінен 291 қатысушыны қабылдады. Әр кеңсе басқа кабинетпен жұптастырылды және әр жұптасқан сайттың қызметкерлері 18 апта бойы майсыз вегетариандық диетаны немесе бақылау диетасын ұстанды.

Вегетариандық топтың қатысушылары апта сайын диетологтың қолдауымен топтық сабақтар алды. Олар күнделікті В12 витаминіне қосымша дәрі қабылдады және гликемиялық индексі төмен тағамдарды қолдануға шақырылды.

Бақылау тобының қатысушылары диеталық өзгеріс енгізбеді және апта сайынғы қолдау топтарының сессияларына қатыспады.

Нәтижелер: Вегетариандық топ бақылау тобына қарағанда көбірек талшықтарды және жалпы майларды, қаныққан майларды және холестеринді аз тұтынды.

18 апта бойы вегетариандық диетаны ұстанған қатысушылар бақылау тобындағы 0,2 фунтпен (0,1 кг) салыстырғанда орташа есеппен 9,5 фунт (4,3 кг) жоғалтты.

Холестериннің жалпы және LDL (жаман) деңгейі бақылау топтарындағы өзгеріспен салыстырғанда вегетариандық топта 8 мг / дл-ға төмендеді.

Холестерин мен триглицеридтің HDL (жақсы) деңгейі бақылау тобына қарағанда вегетариандық топтарда көбірек өсті.

HbA1c деңгейі вегетариандық топта 0,7% -ға, бақылау тобында 0,1% -ға төмендеді.

Вегетариандық топтардың қатысушылары көп салмақ тастады. Олар сонымен қатар бақылау диетасын ұстанатындармен салыстырғанда қандағы холестерин мен қандағы қант деңгейін жақсартты.

4. Барнард, Н.Д. және т.б. Американдық медицина журналы, 2005.

Егжей: Бұл зерттеуге артық салмағы бар және әлі менопаузаға жетпеген 64 әйел қатысты. Олар 14 аптаның ішінде Ұлттық холестеролға арналған білім беру бағдарламасының (NCEP) нұсқаулары негізінде майы аз вегетариандық немесе майдың аз мөлшерін бақылау диетасын ұстанды.

Калорияларға ешқандай шектеулер болған жоқ, екі топқа да тойғанға дейін тамақтануға шақырылды. Қатысушылар тамақтануды өздері дайындады және бүкіл зерттеу барысында апта сайын тамақтануды қолдау сабағына қатысты.

Нәтижелер: Калорияларға шектеу болмаса да, екі топ та күніне 350 калорияны аз тұтынды. Вегетариандық топ NCEP диеталық тобына қарағанда диеталық ақуызды, май мен холестеринді және талшықтарды аз тұтынды.

Вегетариандық топқа қатысушылар NCEP диетасын ұстанатындардағы 8,4 фунттан (3,8 кг) салыстырғанда орташа 12,8 фунт (5,8 кг) жоғалтты. Вегетариандық топтарда BMI және бел шеңберінің өзгерістері көбірек болды.

Қандағы қант деңгейі, ашқарын инсулині және инсулинге сезімталдық барлығы үшін айтарлықтай жақсарды.

Екі диета қандағы қантты басқару маркерлерін жақсартты. Алайда, майдың аз вегетариандық диетасы қатысушыларға аз майдың NCEP диетасынан гөрі артық салмақ тастауға көмектесті.

5. Тернер-МакГриеви, Г.М. және т.б. Вегетариандық диетаны майлылығы төмен диетамен салыстыруға арналған екі жылдық кездейсоқ салмақ жоғалту сынақ.Семіздік, 2007.

Егжей: Жоғарыдағы зерттеуді аяқтағаннан кейін, зерттеушілер 2 қатысушының 62-сін бағалауды жалғастырды. Бұл кезеңде 34 қатысушыға 1 жыл бойы кейінгі қолдау көрсетілді, ал қалғандары ешқандай қолдау алмады.

Калорияны шектеу мақсаттары болған жоқ, екі топ та тойғанға дейін жей берді.

Нәтижелер: Вегетариандық топқа кіргендер 1 жылдан кейін орташа есеппен 10,8 фунт (4,9 кг) жоғалтты, ал NCEP тобындағы 4 фунт (1,8 кг).

Келесі жылы екі топ салмақтарын қалпына келтірді. 2 жылдан кейін салмақ жоғалту вегетариандық топта 6,8 фунт (3,1 кг) және NCEP тобында 1,8 фунт (0,8 кг) болды.

Диеталық тағайындауға қарамастан, топтық қолдау сеанстарын қабылдаған әйелдер, оларды қабылдамағандарға қарағанда көп салмақ тастады.

Майлы емес вегетариандық диетадағы әйелдер 1 және 2 жылдан кейін басқа аз майлы диетадан кейінгі салмақтан арылды. Сондай-ақ, топтық қолдау алғандар көп салмақ тастап, аз қалпына келді.

6. Барнард, Н.Д. және т.б. Майлылығы төмен вегетариандық диета 2 типті диабетпен ауыратын адамдарда рандомизацияланған клиникалық сынақ кезінде гликемиялық бақылауды және жүрек-қан тамырлары қаупінің факторларын жақсартады.Қант диабетіне күтім, 2006.

Егжей: Зерттеушілер 2 типті қант диабетімен ауыратын 99 қатысушыны жинады және оларды HbA1c деңгейіне байланысты жұптастырды.

Содан кейін ғалымдар әр жұпқа кездейсоқ түрде майсыз вегетариандық диетаны немесе 2003 американдық диабет қауымдастығының (ADA) 22 аптадағы нұсқауларына негізделген диетаны ұстануды тапсырды.

Вегетариандық диетада порция мөлшеріне, калория мөлшеріне және көмірсуларға шектеулер болған жоқ. ADA диетасына отырғандардан тәулігіне 500-1000 калорияға калорияны азайтуды сұрады.

Барлығы В12 дәрумені қоспасын алды. Алкоголь әйелдер үшін күніне бір порциямен, ал ер адамдар үшін күніне екі порциямен шектелді.

Барлық қатысушылар сонымен қатар тіркелген диетологпен жеке-жеке сабақ өткізді және бүкіл зерттеу барысында апта сайынғы тамақтану топтарының кездесулеріне қатысты.

Нәтижелер: Екі топ тәулігіне шамамен 400 калорияны аз тұтынды, бірақ тек ADA тобында бұл туралы нұсқаулар болған.

Барлық қатысушылар белок пен майдың тұтынылуын азайтты, бірақ вегетариандық топтағылар көмірсутектерді АДА тобына қарағанда 152% -ға көп тұтынды.

Вегетариандық диетаны ұстанатын қатысушылар талшықтарды қабылдауды екі есеге арттырды, ал АДА тобына кіретін талшықтардың мөлшері сол деңгейде қалды.

22 аптадан кейін вегетариандық топ орташа есеппен 12,8 фунт (5,8 кг) жоғалтты. Бұл ADA тобында жоғалған орташа салмақтан 134% артық салмақ болды.

Жалпы холестерин, LDL (жаман) және HDL (жақсы) холестерин деңгейлері екі топта да төмендеді.

Алайда, вегетариандық топта HbA1c деңгейі 0,96 тармаққа төмендеді. Бұл ADA қатысушыларының деңгейінен 71% артық болды.

Төмендегі графикте вегетариандық диета топтарындағы (көк) және ADA диеталық топтарындағы (қызыл) HbA1c өзгерістері көрсетілген.

Қорытынды:

Екі диета қатысушыларға артық салмақтан арылуға, қандағы қант пен холестерин деңгейін жақсартуға көмектесті. Алайда, вегетариандық тамақтанушылар ADA диетасынан кейінгі салмаққа және қандағы қанттың төмендеуіне ұшырады.

7. Барнард, Н.Д. және т.б. 2 типті қант диабетін емдеу кезінде майсыз вегетариандық диета және әдеттегі диабет диетасы: рандомизацияланған, бақыланатын, 74 тәуліктік клиникалық сынақ.Американдық клиникалық тамақтану журналы, 2009.

Егжей: Зерттеушілер алдыңғы зерттеу қатысушыларын қосымша 52 апта бойы бақылап отырды.

Нәтижелер: 74 апталық зерттеу кезеңінің соңында вегетариандық топтың 17 қатысушылары ADA тобындағы 10 адаммен салыстырғанда қант диабетіне қарсы дәрі-дәрмектерді азайтты. Вегетариандық топта HbA1c деңгейі едәуір төмендеді.

Вегетариандық топтың қатысушылары ADA диетасындағы адамдарға қарағанда 3 фунт (1,4 кг) артық салмақ тастады, бірақ айырмашылық статистикалық тұрғыдан маңызды болған жоқ.

Сонымен қатар, LDL (жаман) және жалпы холестерин деңгейі ADA тобына қарағанда вегетариандық топтарда 10,1-13,6 мг / дЛ-ға көп төмендеді.

Қорытынды:

Екі диета 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант пен холестерин деңгейін жақсартады, бірақ вегетариандық диета кезінде әсер күштірек болды. Екі диета салмақ жоғалтуға ықпал етті. Диеталар арасындағы айырмашылық айтарлықтай болған жоқ.

8. Николсон, А.С және басқалар. Профилактикалық медицина, 1999.

Егжей: 2 типті қант диабетімен ауыратын он бір адам 12 апта бойы майсыз вегетариандық диетаны немесе қарапайым майсыз диетаны ұстанды.

Барлық қатысушыларға диетаның ерекшеліктеріне сәйкес дайындалған түскі ас пен түскі ас ұсынылды. Қатысушылар қаласа, өздері тамақ дайындауды таңдай алады, бірақ көпшілігі тамақтануды таңдайды.

Вегетариандық диетада май аз болды, ал қатысушылар әдеттегі диетаға қарағанда бір тағамға 150 калорияны аз жұмсады.

Барлық қатысушылар алғашқы жарты күндік бағдарлау сессиясына, сондай-ақ бүкіл зерттеу барысында әр апта сайын қолдау топтарына қатысты.

Нәтижелер: Вегетариандық топта аш қандағы қант деңгейі 28% -ға төмендеді, ал әдеттегідей аз май диетасынан кейінгі 12% төмендеді.

Вегетариандық диетадағы адамдар да 12 апта ішінде орташа есеппен 15,8 фунт (7,2 кг) жоғалтты. Кәдімгі диетада отырғандар орташа есеппен 8,4 фунт (3,8 кг) жоғалтты.

Холестериннің жалпы және LDL (жаман) деңгейлерінде айырмашылықтар болған жоқ, бірақ вегетариандық топта HDL (жақсы) холестерин деңгейлері төмендеді.

Майлылығы төмен вегетариандық диета аш қандағы қант деңгейін төмендетуге және адамдарға әдеттегідей аз май диетасына қарағанда артық салмақ жоғалтуға көмектеседі.

9. Тернер-МакГриеви, Г.М. және т.б. Тамақтануды зерттеу, 2014.

Егжей: Артық салмақпен немесе семіздікпен және аналық бездің поликистозды синдромымен (PCOS) ауыратын он сегіз әйел 6 ай бойы майсыз вегетариандық диетаны немесе төмен калориялы диетаны ұстанды. Facebook-ті қолдау тобына қосылу мүмкіндігі де болды.

Нәтижелер: Вегетариандық топқа кіргендер алғашқы 3 айда дене салмағының жалпы 1,8% -ын жоғалтты, ал төмен калориялы топтағы адамдар салмағын жоғалтпады. Алайда 6 айдан кейін айтарлықтай айырмашылықтар болған жоқ.

Сонымен қатар, Facebook-ті қолдау тобында қатысуы жоғары қатысушылар қатыспағандарға қарағанда көп салмақ тастады.

Вегетариандық диетаны ұстанатын адамдар, калориясы шектеусіз болғанына қарамастан, орташа калориясы аз калориялы диеталармен салыстырғанда 265 калорияны аз тұтынған.

Вегетариандық топтың қатысушылары төмен калориялы диетаны ұстанатындарға қарағанда ақуызды, майды және көмірсутектерді аз тұтынады.

Екі топ арасындағы жүктілік немесе PCOS-ға байланысты белгілерде ешқандай айырмашылықтар байқалмады.

Вегетариандық диета калорияны азайтуға көмектеседі, тіпті калорияны шектеу мақсатынсыз. Сондай-ақ, бұл PCOS бар әйелдердің салмағын жоғалтуға көмектеседі.

10. Тернер-МакГриеви, Г.М. және т.б. Тамақтану, 2015.

Егжей: Артық салмағы бар елу ересек адам 6 ай ішінде аз май, гликемиялық индексі төмен диеталардың бірін ұстанды. Диеталар вегетариандық, вегетариандық, песко-вегетариандық, жартылай вегетариандық немесе көп тамақтанады.

Тіркелген диетолог қатысушыларға диета туралы кеңес беріп, оларды өңделген және жылдам тамақтануды шектеуге шақырды.

Барлық қатысушылар, диеталық топтан басқа, апта сайынғы топтық кездесулерге қатысты. Жыртқыштар тобы ай сайынғы сессияларға қатысып, оның орнына апта сайынғы электрондық пошта арқылы бірдей диета туралы ақпарат алды.

Барлық қатысушылар күнделікті В12 дәрумені қоспасын тұтынды және Facebook-тің жеке қолдау топтарына қол жеткізді.

Нәтижелер: Вегетариандық топқа қатысушылар дене салмағының орташа есеппен 7,5% жоғалтты, бұл барлық топтардың ішіндегі ең көп болды. Салыстырмалы түрде, барлық жейтіндер тобындағылар тек 3,1% жоғалтты.

Етқоректілер тобымен салыстырғанда, вегетариандық топ калориялары мен майды шектеу мақсаттарына ие болмаса да, көп мөлшерде көмірсулар, аз калориялар және аз май жұмсады.

Протеинді қабылдау топтар арасында айтарлықтай ерекшеленбеді.

Вегетариандық, песко-вегетариандық, жартылай вегетариандық немесе көп тамақтанатын диеталарға қарағанда, вегетариандық диета салмақ жоғалту үшін тиімдірек болуы мүмкін.

11. Ли, Ю-М. т.б. Қоңыр күрішке негізделген вегетариандық диетаның және әдеттегі диабеттік диетаның 2 типті қант диабеті бар науқастарды гликемиялық бақылауға әсері: 12 апталық рандомизацияланған клиникалық сынақ.PLOS ONE, 2016.

Егжей: Бұл зерттеуде 2 типті қант диабетімен 106 адам вегетариандық диетаны немесе Корея диабеті қауымдастығы (KDA) 12 апта бойы ұсынған әдеттегі диетаны ұстанды.

Екі топ үшін де калория тұтынуға шектеу болған жоқ.

Нәтижелер: Вегетариандық топқа қатысушылар әдеттегі диета тобымен салыстырғанда күніне орташа есеппен 60 калорияны аз тұтынды.

Екі топта HbA1c деңгейі төмендеді. Алайда, вегетариан тобына кіретіндер өз деңгейлерін әдеттегі диета тобына қарағанда 0,3-0,6% -ға төмендеткен.

Бір қызығы, BMI және бел шеңбері тек вегетариандық топта азайды.

Топтар арасында қан қысымында немесе қандағы холестерин деңгейінде айтарлықтай өзгерістер болған жоқ.

Екі диета қандағы қантты басқаруға көмектесті, бірақ вегетариандық диета әдеттегі диетаға қарағанда көбірек әсер етті. Вегетариандық диета BMI мен белдің айналасын азайтуға тиімді болды.

12. Белинова, Л. және басқалар. Өңделген ет пен изокалориялық вегетариандық тамақтанудың дифференциалды өткір тамақтан кейінгі асқазан-ішек гормонының реакциясына диабеттен зардап шегетін 2 типті диабет және сау бақылау: эффектісі: рандомизацияланған кроссовер зерттеуі.PLOS ONE, 2014.

Егжей: 2 типті қант диабетімен ауыратын елу адам және қант диабеті жоқ 50 адам ақуызды және қаныққан майға бай шошқа гамбургерін немесе көмірсуларға бай вегетариандық кускус бургерін тұтынды.

Зерттеушілер қандағы қанттың, инсулиннің, триглицеридтердің, бос май қышқылдарының, асқазанның тәбеттің гормондары мен тотығу стресс маркерлерінің концентрациясын тамақтанар алдында және тамақтан кейін 180 минутқа дейін өлшеді.

Нәтижелер: Екі тамақ 180 минуттық зерттеу кезеңінде екі топта да қандағы қантқа ұқсас реакцияларды тудырды.

Ет тағамынан кейін инсулин деңгейі қант диабеті жағдайына қарамастан, вегетариандық тағамға қарағанда жоғары деңгейде болды.

Триглицеридтер деңгейі жоғарылап, ет тағамынан кейін бос май қышқылдары көбірек төмендеді. Бұл екі топта да болды, бірақ айырмашылық қант диабетімен ауыратындарда көп болды.

Ет тағамы грелиннің аштық гормонының вегетариандық тағамға қарағанда едәуір төмендеуіне әкелді, бірақ тек сау қатысушыларға. Қант диабетімен ауыратындарда грелин деңгейі тамақтанудың екі түрінен кейін де ұқсас болды.

Қант диабетімен ауыратын жасушаларға зиян келтіретін тотығу стрессінің маркерлері вегетариандық тағамнан гөрі ет тағамынан кейін жоғарылаған.

Қант диабетімен ауыратындар вегетариандық тамақтанудан кейін антиоксидантты белсенділіктің жоғарылауын сезінеді.

Сау адамдарда вегетариандық тағамдар аштықты азайту үшін аз тиімді болуы мүмкін, бірақ антиоксидантты белсенділікті жоғарылатады. Ет тағамдары қант диабетімен ауыратын адамдарда көп тотығу стрессін тудыруы мүмкін. Бұл инсулинге үлкен қажеттілікке әкелуі мүмкін.

13. Neacsu, M. және басқалар. Американдық клиникалық тамақтану журналы, 2014.

Егжей: Семіздікпен ауыратын жиырма ер адам вегетариандық немесе ет негізіндегі, ақуызы жоғары салмақ жоғалту диетасын 14 күн бойы ұстанды.

Алғашқы 14 күннен кейін қатысушылар диетаны ауыстырды, осылайша вегетариандық топ келесі 14 күн ішінде етке негізделген диетаны қабылдады және керісінше.

Диеталар калориямен сәйкес болды және 30% калорияны ақуыздан, 30% майдан және 40% көмірсулардан берді. Вегетариандық диета соя ақуызымен қамтамасыз етті.

Диетологиялық зерттеу қызметкерлері барлық тағаммен қамтамасыз етті.

Нәтижелер: Екі топ та тұтынған диетаға қарамастан, шамамен 4,4 фунт (2 кг) және дене салмағының 1% жоғалтты.

Топтар арасында аштық рейтингінде немесе тамақ ішуге деген ұмтылыстарда айырмашылық болған жоқ.

Диеталардың жағымдылығы барлық тамақтану кезінде жоғары деп бағаланды, бірақ қатысушылар құрамында ет бар тағамдарды соя негізіндегі вегетариандық тағамдарға қарағанда жоғары деп бағалады.

Екі диета жалпы, LDL (жаман) және HDL (жақсы) холестеринді, триглицеридтерді және глюкозаны азайтты. Алайда сояға негізделген вегетариандық диета үшін жалпы холестериннің төмендеуі едәуір көп болды.

Еттен жасалған диетада грелин деңгейі сәл төмен болды, бірақ олардың айырмашылығы айтарлықтай болуы үшін жеткіліксіз болды.

Екі диета салмақ жоғалтуға, тәбетке және ішек гормонының деңгейіне ұқсас әсер етті.

14. Клинтон, C. М. және т.б. Өсімдік тектес диета остеоартроздың белгілерін жеңілдетеді.Артрит, 2015.

Егжей: Остеоартритпен ауырған қырық адам 6 апта бойы тамақтануды, өсімдік тектес вегетариандық диетаны немесе тұрақты тамақтанатын диетаны ұстанды.

Барлық қатысушылар калорияларды санамай, еркін тамақтану туралы нұсқаулық алды. Оқу барысында екі топ та өздері тамақ дайындады.

Нәтижелер: Вегетариандық топқа қатысушылар әдеттегі тамақтану тобымен салыстырғанда қуат деңгейінің, тіршілік ету қабілетінің және физикалық жұмысының жақсарғанын хабарлады.

Вегетариандық тамақтану сонымен қатар остеоартритпен ауыратын қатысушылар арасында өзін-өзі бағалауды бағалау бойынша жоғары ұпайларға әкелді.

Өсімдік тектес вегетариандық тамақтану остеоартритпен ауыратындардың белгілерін жақсартты.

15. Пелтонен, Р. және басқалар. Британдық ревматология журналы, 1997.

Егжей: Бұл зерттеуге ревматоидты артритпен ауыратын 43 адам қатысты. Қатысушылар 1 ай ішінде лактобактерияға бай шикі, вегетариандық диетаны немесе әдеттегі көп тамақтанатын диетаны тұтынды.

Вегетариандық топқа қатысушылар зерттеу барысында алдын ала оралған, пробиотиктерге бай шикі тағамдар алды.

Зерттеушілер нәжіс сынамаларын ішек флорасын өлшеу үшін және аурудың белсенділігін бағалау үшін сауалнамаларды қолданды.

Нәтижелер: Зерттеушілер пробиотиктерге бай, шикі вегетариандық диетаны қолданатын қатысушылардың фекальды флорасында айтарлықтай өзгерістер болғанын анықтады, бірақ әдеттегі диетаны ұстанатындарда ешқандай өзгеріс жоқ.

Вегетариандық топқа қатысушылар сондай-ақ буындардың ісінуі және нәзік болуы сияқты ауру белгілерінің айтарлықтай жақсарғанын байқады.

Пробиотиктерге бай, шикі вегетариандық диета ішек флорасын өзгертеді және ревматоидты артрит белгілерін азайтады, әдеттегі тамақтанумен салыстырғанда.

16. Ненонен, М.Т. т.б. Британдық ревматология журналы, 1998.

Егжей: Бұл зерттеу жоғарыдағы зерттеу сияқты 43 қатысушыны бақылады, бірақ қосымша 2-3 ай бойы.

Нәтижелер: Шикі вегетарианға қатысушылар дене салмағының 9% жоғалтты, ал бақылау тобы орта есеппен 1% салмақ жинады.

Зерттеудің соңында қан протеині мен В12 витаминінің деңгейі сәл төмендеді, бірақ тек вегетариандық топта.

Вегетариандық топтың қатысушылары ауырсыну, буындардың ісінуі және таңертеңгі қаттылық диетаны жалғастыратындарға қарағанда айтарлықтай аз болды. Олардың көп тағамға оралуы олардың симптомдарын күшейтті.

Алайда, ғалымдар ревматоидты артрит белгілерін өлшеу үшін объективті индикаторларды қолданған кезде, олар топтар арасында ешқандай айырмашылық таппады.

Вегетариандық диетаға қатысушылардың кейбіреулері жүрек айнуы мен диарея белгілері туралы хабарлады, бұл оларды зерттеуден бас тартуға мәжбүр етті.

Пробиотиктерге бай, шикі вегетариандық диета салмақ жоғалтуды жоғарылатып, ревматоидты артритпен ауыратындардың субъективті ауру белгілерін жақсартты.

Салмақ жоғалту

Жоғарыда аталған зерттеулердің ондығында вегетариандық тамақтанудың салмақ жоғалтуға әсері қарастырылды. Осы 10 зерттеудің 7-сінде вегетариандық диета бақылаушы диетадан гөрі қатысушылардың артық салмақтан арылуына көмектесетін тиімді болды.

Бір зерттеуде вегетариандық диетаға қатысушылар 18 апта ішінде бақылау диетасынан кейінгі адамдарға қарағанда 9,3 фунт (4,2 кг) артық жоғалтты ().

Бұл вегетариандық қатысушыларға тойғанға дейін тамақтануға рұқсат етілген кезде де дұрыс болды, ал бақылау топтары олардың калорияларын шектеуге мәжбүр болды (,).

Вегетариандық диетада аз калорияларды тұтыну үрдісі тағамдық талшықтардың көбірек тұтынылуына байланысты болуы мүмкін, бұл адамдарға толық сезінуге көмектеседі (,,,).

Осы зерттеулерде қолданылған вегетариандық диеталардың көпшілігінде майдың төмен мөлшері (,,,,) әсер етуі мүмкін.

Алайда, диеталар калорияға сәйкес келген кезде, вегетариандық диета салмақ жоғалтуға арналған бақылау диетасынан гөрі тиімді болмады ().

Көптеген зерттеулер салмақ жоғалту денедегі майдың жоғалуынан немесе бұлшықеттің төмендеуінен туындағанын түсіндірді.

Қандағы қант деңгейі және инсулинге сезімталдық

Әдетте көмірсуларда жоғары болғанымен, вегетариандық диеталар бақылау диеталарымен салыстырғанда қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қантты басқаруды жақсартуда 2,4 есе тиімді болды.

8 зерттеулердің 7-інде зерттеулер вегетариандық диета глюкозаны басқаруды әдеттегі диетаға қарағанда, соның ішінде ADA, AHA және NCEP ұсынғаннан гөрі тиімді жақсарғанын көрсетті.

Сегізінші зерттеуде зерттеушілер вегетариандық диета бақылау диетасы сияқты тиімді болғанын хабарлады ().

Бұл қандағы қанттың реакциясын (,,,) тежеп тастайтын талшықтың көбірек тұтынылуына байланысты болуы мүмкін.

Вегетариандық тамақтанудың салмағын жоғалту қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.

LDL, HDL және жалпы холестерин

Барлығы 14 зерттеу вегетариандық диетаның қандағы холестерин деңгейіне әсерін зерттеді.

Вегетариандық диеталар жалпы бақылаудағы (,,,) холестеринді жалпы және LDL (жаман) холестеринді төмендетуде тиімді болып көрінеді.

Алайда, HDL (жақсы) холестерин мен триглицерид деңгейіне әсері әртүрлі. Кейбір зерттеулер көбейеді, басқалары төмендейді, ал кейбіреулері мүлдем әсер етпейді.

Тәбет және қанықтылық

Тек екі зерттеуде вегетариандық диетаның тәбет пен қанықтылыққа әсері қарастырылды.

Біріншісі, вегетариандық тамақ сау қатысушылардың құрамында грелин аштық гормонын құрамында ет бар тағамға қарағанда азайтқандығы туралы хабарлады. Екіншісі қант диабетімен ауыратын адамдарда (,) вегетариандық тамақ пен құрамында ет бар тағамның айырмашылығы жоқ екенін хабарлады.

Артриттің белгілері

Зерттеулердің үшеуі вегетариандық диета остеоартритке немесе ревматоидты артритке қалай әсер етуі мүмкін екенін қарастырды.

Барлық үш зерттеуде қатысушылар вегетариандық диета өздерінің симптомдарын әдеттегі барлық тамақтануға қарағанда тиімді түрде жақсартады (,,) дейді.

Төменгі жол

Вегетариандық диета салмақ жоғалтуға ықпал ете алады және адамдарға қандағы қант пен холестерин деңгейін басқаруға көмектеседі.

Бұл артрит белгілерін азайтуға көмектеседі.

Жақсы жоспарланған вегетариандық диета денсаулыққа көптеген пайдасын тигізуі мүмкін.