Цуккинидің денсаулық пен тамақтанудың 12 артықшылығы

Мазмұны

• 1. Көптеген қоректік заттарға бай
• 2. Антиоксиданттардың мөлшері жоғары
• 3. Салауатты ас қорытуға ықпал етеді
• 4. Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін
• 5. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін
• 6. Сіздің көзқарасыңызды күшейтуі мүмкін
• 7. Арықтауға көмектесуі мүмкін
• 8-11. Басқа әлеуетті артықшылықтар
• 12. Диетаңызға қосу оңай
• Төменгі сызық

Цуккини, сондай-ақ кургет деп аталады, бұл жазғы асқабақ Cucurbitaceae қауын, спагетти асқабақ және қияр қатар өсімдіктер тұқымдасы.

Оның ұзындығы 3,2 футтан (1 метр) асуы мүмкін, бірақ әлі жетілмеген кезде жиналады - әдетте 8 дюйм (20 см) астында.

Цуккини көбінесе көкөніс болып саналса да, оны ботаникалық түрде жемістерге жатқызады. Оның түсі қою сарыдан қою жасылға дейін болатын бірнеше сорттарда кездеседі.

Асқабақтар Америкада пайда болған кезде, бұл әртүрлілік алғаш рет 1800 жылдардың басында Италияда дамыды ().

Цуккини халықтық медицинада суықты, ауруды және денсаулықтың әртүрлі жағдайларын емдеу үшін қолданылған. Алайда оның барлық қолданыстары ғылыммен қамтамасыз етілмеген.

Мұнда цуккинидің 12 дәлелді артықшылығы бар.

1. Көптеген қоректік заттарға бай

Цуккини бірнеше дәрумендерге, минералдарға және басқа да пайдалы өсімдік қосылыстарына бай.

Бір кесе (223 грамм) пісірілген цуккини мыналарды қамтамасыз етеді:

• Калория: 17
• Ақуыз: 1 грамм
• Май: 1 грамнан аз
• Көмірсулар: 3 грамм
• Қант: 1 грамм
• Талшық: 1 грамм
• А дәрумені: Күнделікті анықтаманың 40% (RDI)
• Марганец: 16% RDI
• С дәрумені: 14% RDI
• Калий: RDI-дің 13%
• Магний: 10% RDI
• К дәрумені: RDI-нің 9%
• Фолат: 8% RDI
• Мыс: 8% RDI
• Фосфор: RDI-дің 7%
• В6 дәрумені: RDI-дің 7%
• Тиамин: 5% RDI

Оның құрамында аз мөлшерде темір, кальций, мырыш және В тобындағы бірнеше басқа дәрумендер бар.

Атап айтқанда, оның құрамында А дәруменінің мөлшері сіздің көру қабілетіңізді және иммундық жүйеңізді қолдайды.

Шикі цуккини пісірілген цуккини сияқты тамақтану профилін ұсынады, бірақ құрамында А дәрумені аз және С дәрумені көп болса, бұл тағамды пісіруге азаяды.

Цуккинидің құрамында әртүрлі дәрумендер, минералдар және өсімдіктердің пайдалы қосылыстары бар. Пісірілген цуккини құрамында А дәрумені өте көп, бірақ шикі цуккини аздап аз болады.

2. Антиоксиданттардың мөлшері жоғары

Цуккини сонымен қатар антиоксиданттарға бай.

Антиоксиданттар - өсімдіктерді пайдалы радикалдардың зақымдануынан қорғауға көмектесетін пайдалы қосылыстар.

Каротиноидтар - мысалы, лютеин, зеаксантин және бета-каротин - цуккиниде өте көп ().

Бұл сіздің көзіңізге, теріңізге және жүрегіңізге пайда әкелуі мүмкін, сонымен қатар қатерлі ісіктің кейбір түрлерінен, мысалы, қуық асты безінің қатерлі ісігінен қорғауды ұсынады ().

Зерттеулер көрсеткендей, өсімдік терісі антиоксиданттардың ең көп мөлшерін сақтайды. Сары цуккини құрамында ашық-жасылға қарағанда деңгейі едәуір жоғары болуы мүмкін (5,).

Цуккини бірнеше антиоксиданттармен ерекшеленеді, олар денсаулыққа әртүрлі пайда әкелуі мүмкін. Ең жоғары деңгей жемістердің қабығында кездеседі.

3. Салауатты ас қорытуға ықпал етеді

Цуккини бірнеше жолмен сау ас қорытуды жақсарта алады.

Жаңадан бастаушылар үшін ол нәжісті жұмсарта алатын суға бай. Бұл олардың өтуін жеңілдетеді және іш қату мүмкіндігін азайтады (7).

Цуккиниде еритін де, ерімейтін де талшық бар.

Ерімейтін талшық нәжісті көп мөлшерде қостырады және ішектің іш арқылы оңай қозғалуына көмектеседі, бұл іш қату қаупін одан әрі азайтады. Егер диетада сұйықтық жеткілікті болса, бұл артықшылықты арттырады ().

Сонымен қатар, еритін талшық сіздің ішекте өмір сүретін пайдалы бактерияларды тамақтандырады. Өз кезегінде, бұл достық бактериялар сіздің ішек жасушаларыңызды тамақтандыратын қысқа тізбекті май қышқылдарын (SCFA) түзеді ().

Сонымен қатар, SCFAs ішектің тітіркену синдромы (КБЖ), Крон ауруы және жаралы колит (,,) сияқты ішектің кейбір бұзылыстарының қабынуын және белгілерін азайтуға көмектеседі.

Цуккини суға және талшыққа бай, екі қосылыс, олар іш қату қаупін және ішектің әртүрлі бұзылыстарының симптомдарын азайту арқылы сау ас қорытуды жақсартады.

4. Қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін

Цуккини екінші типті қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Пісірілген стаканға 3 грамм көмірсутекте (232 грамм) цуккини көмірсулардың тұтынылуын азайтуды қалайтындар үшін макаронға төмен көмірсутекті баламаны ұсынады. Спагетти, лингвини немесе лазанья кеспесін ыдысқа алмастыру үшін оны спиральдандыруға немесе кесуге болады.

Төмен көмірсутекті диеталар қандағы қант пен инсулин деңгейін едәуір төмендетуі мүмкін, олардың екеуі де қандағы қант деңгейін тұрақты ұстап, қант диабетінің екінші типіне шалдыққан адамдарға дәрі-дәрмекке деген қажеттілікті төмендетуі мүмкін (,).

Сонымен қатар, цуккини талшығы қандағы қанттың тұрақтануына көмектеседі, тамақтанғаннан кейін оның деңгейінің жоғарылауына жол бермейді. Жемістер мен көкөністерден алынған талшықтарға бай диеталар, соның ішінде цуккини - 2 типті қант диабетінің төмен қаупімен үнемі байланысты ().

Цуккинидегі талшық инсулинге сезімталдықты арттыруға көмектеседі, бұл қандағы қантты тұрақтандыруға көмектеседі ().

Сонымен қатар, жануарларға арналған зерттеулер цуккини қабығының сығындысы қандағы қант пен инсулин деңгейін төмендетуге көмектесетінін атап өтті. Бұл терінің күшті антиоксиданттарына байланысты болуы мүмкін ().

Алайда, мықты тұжырымдар жасамас бұрын адамның зерттеулері қажет.

Цуккини талшығы инсулинге сезімталдықты жоғарылатып, қандағы қант деңгейін тұрақтандыруы мүмкін, бұл сіздің екінші типтегі қант диабеті қаупін азайтады.

5. Жүректің денсаулығын жақсартуы мүмкін

Цуккини жүрек денсаулығына да әсер етуі мүмкін.

Оның жоғары талшық құрамы негізінен жауапты болуы мүмкін. Бақылау зерттеулері көбірек талшық жейтін адамдарда жүрек ауруының қаупі аз болатынын көрсетеді (,).

Цуккиниде кездесетін еритін талшықтардың бір түрі пектин LDL холестеринінің жалпы және «нашар» деңгейлерін (,) төмендету кезінде әсіресе тиімді болып көрінеді.

Тәулігіне шамамен 2-10 грамм еритін талшықты тұтыну шамамен 1-2 айға созылған 67 зерттеулерге шолу кезінде жалпы холестерин 1,7 мг / дл-ге және «жаман» LDL холестерині 2,2 мг / дл-ға азайды ( ).

Цуккини калийге бай, бұл қан тамырларын кеңейту арқылы қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Сау қан қысымы жүрек ауруы мен инсульт қаупінің төмен болуымен байланысты (,,,,).

Сонымен қатар, каротиноидтарға бай диеталар, сондай-ақ цуккиниде кездеседі - жүрек ауруларынан ерекше қорғаныс көрінеді ().

Цуккинидегі талшық, калий және каротиноидтар қан қысымын, холестеринді және жүрек ауруының басқа факторларын төмендетуі мүмкін.

6. Сіздің көзқарасыңызды күшейтуі мүмкін

Цуккиниді диетаға қосу сіздің көруіңізге көмектеседі.

Бұл ішінара, өйткені цуккини С дәрумені мен бета-каротинге бай - көз денсаулығы үшін маңызды екі қоректік зат (,).

Цуккини құрамында лютеин мен зеаксантин антиоксиданттары да бар. Зерттеулер көрсеткендей, бұл антиоксиданттар сіздің тор қабығыңызда жиналып, көру қабілетіңізді жақсартады және жасқа байланысты көз аурулары қаупін азайтады ().

Бұл егде жастағы ересектердің көру қабілетінің қайтымсыз төмендеуінің жетекші себебі болып табылатын макулярлық деградацияның төмен қаупін қамтуы мүмкін (,).

Сонымен қатар, құрамында лютеин мен зеаксантин бар диеталар катаракта дамуының ықтималдығын төмендетуі мүмкін, линзаның бұлыңғырлануы көру қабілетінің нашарлауына әкелуі мүмкін ().

Цуккини марганецке, лютеинге, зеаксантинге және А және С дәрумендеріне бай - көзге дұрыс әсер ететін қоректік заттар және сіздің көз жасыңызға байланысты жағдайлар қаупін азайтуы мүмкін.

7. Арықтауға көмектесуі мүмкін

Цуккиниді үнемі пайдалану салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Бұл жеміс суға бай және калория тығыздығы төмен, бұл сізге қанықтылықты сезінуге көмектеседі ().

Оның құрамындағы талшықтар аштықты азайтуы мүмкін және тәбетті төмендетеді ().

Сонымен қатар, зерттеулер жемістер мен көкөністердің көп тұтынылуын салмақ жоғалтуға және уақыт өте келе салмақтың өсу жылдамдығына (,) үнемі байланыстырады.

Сонымен қатар, крахмалды емес, қою жасыл немесе сары көкөністерді қабылдау - цуккиниге ұқсас профильді тамақтану салмақты жоғалтуға (,) пайдалы көрінеді.

Цуккини суға және талшыққа бай, бірақ калориясы төмен, осының бәрі аштықты азайтуға және өзіңізді толық сезінуге көмектеседі - уақыт өте келе салмақ жоғалтуға әкелуі мүмкін.

8-11. Басқа әлеуетті артықшылықтар

Цуккини қосымша артықшылықтар ұсына алады. Ең жақсы зерттелгендер:

1. Сүйектің денсаулығы. Цуккини лютеин мен зеаксантин антиоксиданттарына, сондай-ақ К дәрумені мен магнийге бай, олардың барлығы сүйектерді нығайтуға көмектеседі (,).
2. Қатерлі ісікке қарсы әсерлер. Пробиркаға және жануарларға жүргізілген зерттеулер цуккини сығындылары кейбір ісік жасушаларын жоюға немесе өсуін шектеуге көмектесетінін көрсетеді. Алайда, адамның зерттеуі қажет (,).
3. Дені сау простата. Жануарларды зерттеу көрсеткендей, цуккини тұқымының сығындылары қуық асты безінің гиперплазиясын, ересек еркектерде зәр шығару және жыныстық қиындықтарды тудыратын қуық асты безінің кеңеюін шектеуге көмектеседі (42).
4. Қалқанша безінің қызметі. Егеуқұйрықтарға жүргізілген тестілеу цуккини қабығының сығындылары қалқанша безінің гормондарының деңгейін тұрақты ұстап тұруға көмектесетінін анықтайды. Айтуынша, адамдарда зерттеу қажет ().

Цуккини сүйек, қалқанша без және простата денсаулығына пайдалы болуы мүмкін. Оның сонымен қатар қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін. Алайда, мықты тұжырымдар жасамас бұрын көбірек зерттеу қажет.

12. Диетаңызға қосу оңай

Цуккини керемет әмбебап, оны шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады.

Мұны тағамға енгізудің бірнеше әдісі:

• Оны салаттарға шикі түрінде қосыңыз.
• Рататуил жасау үшін оны басқа жазғы жемістер мен көкөністермен қайнатыңыз.
• Күріш, жасымық немесе басқа көкөністермен толтырыңыз, содан кейін оны пісіріңіз.
• Жұмсақ қуыру үшін оған зәйтүн майын қосып, оны қайнатыңыз.
• Оны қайнатыңыз, содан кейін оны сорпаға араластырыңыз.
• Оны кішкене сарымсақпен және маймен қуырылған немесе қуырылған бүйірлік жақта қызмет етіңіз.
• Нан мен қуырылған дәмін көріңіз.
• Оны спагеттиге немесе лингвинге ұқсас кеспеге спиральдандырыңыз немесе лазанья жапырақтарын ауыстыру үшін кесіңіз.
• Оны нанға, құймаққа, шелпекке немесе тортқа пісіріңіз.

Кейбір мәдениеттерде цуккини гүлі деликатес болып саналады. Сіз оны қуыруға немесе салаттардың, сорпалар мен бұқтырылған тағамдардың үстіне шикі себуге болады.

Цуккиниді шикі түрінде немесе сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда, бутербродтарда, салаттарда, пісірілген тағамдарда және тағы басқаларында пісіруге болады.

Төменгі сызық

Цуккини - бұл дәрумендерге, минералдарға және өсімдік қосылыстарына бай әмбебап асқабақ.

Ол денсаулыққа пайдасын тигізуі мүмкін, ас қорытуды жақсартудан бастап, жүрек ауруының төмендеуіне дейін.

Цуккини сіздің сүйектеріңізге, қалқанша безіңізге және простатаңызға көмектеседі.

Егер сізге қызық болса, осы жұмсақ, жұмсақ жемісті диетаға қосып көріңіз.