Диетадағы йод

Йод - бұл организмде табиғи түрде кездесетін микроэлементтер мен қоректік заттар.

Йод жасушаларға тағамды энергияға айналдыру үшін қажет. Адамға қалқанша безінің қалыпты жұмысы үшін және қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін йод қажет.

Йодталған тұз - оған йод қосылған ас тұзы. Бұл йодтың негізгі тамақ көзі.

Теңіз өнімдері табиғи түрде йодқа бай. Треска, теңіз бассейні, қасық және алабұға жақсы көздер болып табылады.

Ламинария - бұл йодтың бай көзі болып табылатын көкөніс-теңіз өнімдері.

Сүт өнімдерінде йод та бар.

Басқа жақсы көздер - бұл йодқа бай топырақта өсірілген өсімдіктер.

Йодтың жетіспеушілігі (жетіспеушілігі) йодсыз топырақты жерлерде болуы мүмкін. Адамның диетасындағы көптеген айлардағы йод жетіспеушілігі зобты немесе гипотиреозды тудыруы мүмкін. Йод жеткіліксіз болса, қалқанша безінің жасушалары мен қалқанша безі үлкейеді.

Йодтың жетіспеушілігі ерлерге қарағанда әйелдерде жиі кездеседі. Бұл жүкті әйелдер мен ересек балаларда да жиі кездеседі. Диодқа жеткілікті мөлшерде йод алу физикалық және психикалық ауытқулардың кретинизм деп аталатын түрін болдырмауы мүмкін. Құрама Штаттарда кретинизм өте сирек кездеседі, өйткені йод тапшылығы әдетте проблема емес.

Йодпен улану АҚШ-та сирек кездеседі. Йодты өте көп қабылдау қалқанша безінің жұмысын төмендетуі мүмкін. Қалқанша безіне қарсы дәрі-дәрмектермен жоғары мөлшерде йод қабылдау аддитивті әсер етуі мүмкін және гипотиреозды тудыруы мүмкін.

Күнделікті қажетті дәрумендерге деген қажеттілікті алудың ең жақсы тәсілі - тағамдық нұсқаулық тақтасынан түрлі тағамдардан тұратын теңдестірілген тамақтану.

Йодталған ас тұзы 1/8 - 1/4 унция шай қасық бөлігінде 45 микрограмм йод береді. 1/4 шай қасық 45 микродрам йод. Кодтың 3 унция бөлігі 99 микрограммды қамтамасыз етеді. Көптеген адамдар күнделікті ұсыныстарды теңіз өнімдерін, йодталған тұзды және йодқа бай топырақта өсірілген өсімдіктерді жеу арқылы орындай алады. Тұзды сатып алғанда, оның «йодталған» деген жазуы бар екеніне көз жеткізіңіз.

Медицина институтының Тамақтану және тамақтану кеңесі йодқа келесі тамақтануды ұсынады:

Сәбилер

• 0-ден 6 айға дейін: күніне 110 микрограмм (мкг / тәулік) *
• 7 айдан 12 айға дейін: 130 мкг / күн *

* AI немесе барабар қабылдау

Балалар

• 1 жастан 3 жасқа дейін: тәулігіне 90 мкг
• 4 жастан 8 жасқа дейін: тәулігіне 90 мкг
• 9 жастан 13 жасқа дейін: тәулігіне 120 мкг

Жасөспірімдер мен ересектер

• 14 жастан асқан ер адамдар: тәулігіне 150 мкг
• 14 жастан асқан әйелдер: тәулігіне 150 мкг
• Барлық жастағы жүкті әйелдер: тәулігіне 220 мкг
• Барлық жастағы емізетін әйелдер: күніне 290 мкг

Нақты ұсыныстар жасына, жынысына және басқа факторларға байланысты (жүктілік сияқты). Жүкті немесе емшек сүті (лактация) өндіретін әйелдер жоғары мөлшерге мұқтаж. Медициналық қызмет көрсетушіден қандай мөлшердің сізге қолайлы екенін сұраңыз.

Диета - йод

Мейсон Дж.Б. Витаминдер, микроэлементтер және басқа микроэлементтер. Голдман Л, Шафер А.И., редакция. Голдман-Сесил медицинасы. 25-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье Сондерс; 2016: 218 тарау.

Смит Б, Томпсон Дж. Тамақтану және өсу. Джон Хопкинс ауруханасында; Хьюз ХК, Каль Л.К., редакция. Harriet Lane анықтамалығы. 21-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2018: 21-тарау.