Сәулеленген тағамдар

Сәулеленген тамақ дегеніміз бактерияларды өлтіретін рентген немесе радиоактивті материалдардың көмегімен зарарсыздандырылған тағамдар. Процесс сәулелену деп аталады. Ол тағамнан микробтарды кетіру үшін қолданылады. Ол тағамның өзін радиоактивті етпейді.

Сәулелендіретін тағамның артықшылықтарына жәндіктер мен бактерияларды, мысалы, сальмонеллаларды бақылау мүмкіндігі жатады. Процесс тағамдарды (әсіресе жемістер мен көкөністерді) ұзақ сақтауға мүмкіндік береді және бұл тамақтан улану қаупін азайтады.

Азық-түлік сәулеленуі көптеген елдерде қолданылады. Ол алғаш рет АҚШ-та ақ картоптың өсіп өнуіне жол бермеу және бидай мен кейбір дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердегі жәндіктермен күресу үшін мақұлданған.

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару басқармасы (FDA), Ауруларды бақылау және алдын алу орталығы (CDC) және АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) сәулеленген тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін бұрыннан бекітіп келеді.

Сәулеленуден өтетін тағамға мыналар жатады:

• Сиыр, шошқа еті, құс еті
• Қабықтағы жұмыртқалар
• Асшаян, омар, краб, устрицалар, моллюскалар, мидия, тарақ тәрізді моллюскалар
• Жаңа піскен жемістер мен көкөністер, оның ішінде өсуге арналған тұқымдар (жоңышқа өскіндері сияқты)
• Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер

АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару сайты. Азық-түлік сәулеленуі: нені білу керек. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Жаңартылған 4 қаңтар 2018 ж. 10 қаңтарда қол жеткізілді.