Арықтауға арналған тофу дәміне арналған 10 рецепт

Мазмұны

• Пісте қыртысы бар тофу
• Тофу шоколадты пудинг шыныаяқтары
• Ащы ысталған тофу
• Хойсин жылтыратылған тофу мен спаржа
• Қытырлақ тофу наггеті
• Тәтті және қышқыл бал лимон тофу
• Қара түсті тофу
• Асқабақ бал Tofu
• Кремді үштік жасыл песто
• Маринадталған тофу
• үшін шолу

Тофу жұмсақ және дәмсіз деп ойлайсыз ба? Бұл ауыз суаратын рецепттер бұршақ сүзбесінің жұмсақ, кремді блоктары туралы ойыңызды мәңгілікке өзгертеді! Тофу аз калориялы диеталар үшін тамаша ғана емес, ол сізге пайдалы соя протеиніне, темірге және омега-3 май қышқылдарына толы. Тофу сонымен қатар ең әмбебап тағамдардың бірі болып табылады, бұл оны дәмді тағамдар мен тәтті десерттер үшін тамаша негіз етеді. Бұл 10 дәмді тағамды қараңыз, олар жұмсақ емес!

Пісте қыртысы бар тофу

243 калория, 15 грамм май, 19 грамм көмірсу, 14 грамм ақуыз, 570 миллиграмм натрий, 4 грамм талшық

Бұл бірегей рецептте тофу тақталары қызықты құрылымы бар дәмді тағамға арналған пісте мен нан үгіндісінің жаңғақ қоспасына батырылады.

Құрамы:

14 унция тофу

2 ас қасық. төмен натрий соя соусы

1 1/2 тілім тұтас бидай наны

1/2 б. пісте жаңғақтары

Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш

2 ас қасық. ащы қыша

2 ас қасық. үйеңкі сиропы

1/2 ас қасық. төмен натрий соя соусы

1 ас қасық. тофу майонезі

Бағыттар:

Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз; пісіру парағын аздап май жағу немесе силикон төсемімен төсеу арқылы дайындаңыз. Тофуды 8 1/2 дюймге кесіңіз. тілімдерін кесіп, қағаз сүлгімен аздап құрғатыңыз. Тофудың екі жағын 2 ас қасықпен сүртіңіз. соя соусы және кем дегенде 10 минут маринадтауға қойыңыз. Тофу маринадталып жатқанда, нанды тағамдық процессорға салып, ұсақ үгінділерге салыңыз. 1 кесе үгіндісін кең, таяз ыдысқа өлшеп алыңыз (қалған үгінділерді басқа пайдалану үшін сақтаңыз.) Процессордағы пістені ұсақталғанға дейін сығыңыз. Оларды нан үгінділеріне қара бұрыштың жомарт торымен қосып, жақсылап араластырыңыз. Басқа таяз ыдыста қыша, сироп, соя соусы мен майоны араластырыңыз. Тофу тілімін қыша қоспасына батырыңыз, барлық жағын жеңіл жабыңыз; содан кейін оны нан үгінділеріне салыңыз, үстіңгі және бүйір жағына үгінділерді себіңіз де, оларды тофуға аздап басыңыз. Дайындалған пісіру парағына салыңыз. Тофудың барлық тілімдерімен қайталаңыз. Тофуды пешке салыңыз да, 20 минут немесе нан үгіндісі қызарғанша пісіріңіз. Өз қалауыңыз бойынша тұздықпен қызмет етіңіз.

4 порция жасайды.

FatFree Vegan Kitchen ұсынған рецепт

Тофу шоколадты пудинг шыныаяқтары

112 калория, 10,3 грамм қант, 6,5 грамм май, 11,8 грамм көмірсу, 1,7 грамм ақуыз

Тәтті нәрсені қалайсыз ба? Тофу шын мәнінде жібектей тегіс пудинг сияқты төмен калориялы десерттерге пайдалы негіз жасайды. Шоколадты және, әрине, көптеген тофуды қолданып, бұл дәмді тағамды шайқаңыз, содан кейін пудингті жеуге болатын шоколад шыныаяқтарына салыңыз.

Құрамы:

Шоколадты тофу пудингі үшін:

1 қорап тофу, ағызылған

2 ас қасық. агава шырыны

1/2 б. шоколад чиптері, еріген және сәл салқындатылған

1/4 б. шоколад соусы (шоколадты сүт үшін қолданатын түрі)

Пудинг шыныаяқтары үшін:

2 б. шоколад чипсы

2 ас қасық. өсімдік майы

1 рецепт шоколадты тофу пудингі

Таңқурай

Көпіршітілген кілегей

Бағыттар:

Шоколадты тофу пудингі үшін:

Барлық ингредиенттерді Vitamix (немесе блендерге) салып, тегіс болғанша пюре салыңыз. Шоколад шыныаяқтарын толтыруға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз (шамамен 30 минут). Шыныаяқтарды толтыруға дайын болғаннан кейін, пудингті үлкен ілмекті сөмкеге салыңыз. Сөмкенің төменгі бұрышындағы кішкене тесікті кесіңіз және пудингті шыныаяқтарға сығыңыз.

Пудинг шыныаяқтары үшін:

Қағаз төсеніштері бар 24 шағын кондитер пішіндерін сызыңыз. Микротолқынды пеште кішкене ыдыста чипсы мен өсімдік майын ерітіңіз. Әр 30 секунд сайын араластырыңыз және чиптер толық ерігенше қыздырыңыз. Шамамен 1 ас қасық қасық. ерітілген шоколадты әр тоқаш төсеміне салып, қасықтың артқы жағымен жағын жайыңыз. Шоколадты алу үшін қалыпты мұздатқышқа салыңыз. Шоколадтың екінші қабатын шыныаяқтарға қосыңыз, қайтадан мұздатыңыз. Қағазды алуға дайын болғанша мұздатылған күйде ұстаңыз. Толтырылған пудинг шыныаяқтарын шамамен 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, сондықтан пудинг жиналып, сәл берік болады. Үстіне кілегей мен таңқурай қосылған.

24 кесе жасайды.

Арық денеге қамалған семіз қыз ұсынған рецепт

Ащы ысталған тофу

84 калория, 4,6 грамм қант, 6,1 грамм май, 5,6 грамм көмірсу, 1,9 грамм ақуыз

Бұл аздап қытырлақ бұршақ сүзбе жолақтары тұздықтар мен дәмдеуіштердің төмен калориялы қоспасы бар түтінді тәтті дәмге ие болады. Сіз оларға қырыққабат пен күрішпен қызмет ете алатын болсаңыз да (суреттегідей), тофуды басқа ингредиенттермен біріктіріп, сау және қанағаттанарлық тағамды жинаңыз.

Құрамы:

1 пакет қосымша қатты тофу

1 1/2 ас қасық. мақсары майы

1 1/2 ас қасық. үйеңкі сиропы

1 ас қасық. күріш сірке суы

1/2 шай қасық. сұйық түтін

1/4 шай қасық. сарымсақ ұнтағы

1/4 - 1/2 шай қасық. кайендік бұрыш

Бағыттар:

Тофуды ағызып, 8 бірдей тілімге кесіңіз. Кесектерді екі еселенген ас үй сүлгісіне жайып салыңыз, үстіне тағы екі есе орамал салыңыз. Үлкен кескіш тақтаны үстіне қойып, үстіне бірнеше ауыр кітаптарды қойыңыз. 25 – 35 минут басыңыз. Үстіңгі тақтайшалардағы сөремен пісіру үшін пешті алдын ала қыздырыңыз. Барлық басқа ингредиенттерді үлкен ыдыста араластырыңыз. Тофуды 1/4 дюймдік кең жолақтарға немесе кішкене төртбұрыштарға кесіңіз. Тофуды дымқыл ингредиенттері бар үлкен ыдысқа салыңыз және жақсылап жабылғанша ақырын араластырыңыз. Тофуды пергамент төселген табаға салып, шеттері сәл күңгірттеу алтын қоңыр түске дейін төрт-сегіз минут қайнатыңыз. Уақыт сіздің пешке байланысты өзгереді. Алтын қоңырға дейін тағы төрт-сегіз минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Әдетте, екінші жағы сәл қызарады. Пештен шығарып, дереу қызмет етіңіз.

3-4 порция жасайды.

Рецепт The Eible Perspective ұсынған

Хойсин жылтыратылған тофу мен спаржа

138 калория, 8,2 грамм қант, 5,2 грамм май, 14,6 грамм көмірсу, 12,4 грамм ақуыз

Қытырлақ спаржа найзалары бұршақ жұмыртқасының жұмсақ блоктарына дәмді (және нәрлендіретін) қарсы нүктені ұсынады, ал ащы қайнатпа соусы бұл тағамға таңғажайып дәм береді. Бұл тағам кешкі ас қонақтарын таң қалдырудың сенімді жолы ғана емес, сонымен қатар оның калориясы мен майы да төмен.

Құрамы:

7 унция. қатты тофу

1/2 шай қасық. кунжут дәндері

2 ас қасық. хойзин соусы

2 ас қасық. төмен натрий соя соусы

1 шай қасық. Sriracha соусы

1 шай қасық. ақ қант (міндетті емес)

10 найза спаржа

1/2 шай қасық. бес дәмдеуіш

Бағыттар:

Грильді немесе гриль табасын жоғары қарай бұраңыз. Кішкене, құрғақ табада орташа отта алтын түске дейін күнжіт тұқымын қуырыңыз. Табаққа құйып, гарнирге сақтаңыз. Тофу блогын екіге бөліңіз, содан кейін жартысын бүйіріне бұрап, қалыңдығы шамамен 1 дюйм болатын екі бөлікке ие болу үшін оны екіге бөліңіз. Үлкен жартысын басқа пайдалану үшін сақтаңыз немесе рецептті екі есе көбейтіңіз. Кесілген бөліктерді таза қағаз майлыққа қойып, құрғатып сүртіңіз.

Тұздық жасау үшін:

Кішкене ыдыста қайнатпа, соя, срирача мен қантты араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз. Аспарагусты грильге қойыңыз (міндетті емес: найзаларды маймен ысқылаңыз) және біркелкі грильде болғанша найзаларды айналдыра отырып, бес минут бойы гриль жасаңыз. Екі тақтайшаны бөліңіз. Құрғақ тофуды табаққа салып, екі жағына бес дәмдеуішпен себіңіз. Тофу жабыспауы үшін грильді майлықпен майлықпен сүртіңіз. Тофуды грильге қойыңыз және бір минут ұстамаңыз, ол жабыспай жарылып кетуі мүмкін. Тофуды 45 градусқа бұрып, «X» үлгісіндегі гриль белгілерін жасаңыз. 30 секунд пісіріңіз. Шпатель көмегімен тофуды мұқият аударыңыз және тағы бір минут гриль жасаңыз. Гриль жасап жатқан кезде тофуға тұздықтың бір бөлігін щеткамен немесе қасықпен салыңыз. Тофуды грильден шығарып, спаржа найзаларының үстіне қойыңыз. Қалған соусты әр тәрелкеге ​​себіңіз (сізде қосымша болады). Күнжіт тұқымымен себіңіз.

2 порция жасайды.

Рецепт Джеффри Саад ұсынған, Cooking арнасының жүргізушісі Америка Құрама Штаттары, мейрамханашы, аспаз және автор Джеффри Саадтың жаһандық ас үйі: шекарасыз рецепттер (20 наурызда қол жетімді)

Қытырлақ тофу наггеті

80 калория, 0,7 грамм қант, 1,7 грамм май, 11,8 грамм көмірсу, 3,5 грамм ақуыз

Оның орнына қоректік тофу наггеттерін жеуге болатын кезде тауық еті кімге керек? Бұл тағамдарды дайындау оңай және әртүрлі тұздықтарға батыруға өте ыңғайлы. Біздің ұсынысымыз? 1 ас қасықтан жасалған дәмді вегетариандық бал қышасы. агава, 2 ас қасық. қыша және 1 ас қасық. вегетариандық майо.

Құрамы:

1 дана. қатты тофу (мұздатылған, еріген және басылған)

1 с. қантсыз сүтсіз сүт

3 ас қасық. көкөніс бульоны

3 ас қасық. қыша

1 с. панко нан үгіндісі

1 б. тұтас бидай ұны

Тұз және бұрыш (міндетті емес)

Бағыттар:

Пешті 400 градусқа дейін қыздырыңыз. Қатаң тофуды алыңыз (мұздатылған, еріген және жақсырақ құрылым үшін сығылған) және оны 1 дюймдік текшелерге кесіңіз. Вегетариандық «сүт», көкөніс бульоны мен қышаны бірге араластырыңыз. Текшеленген тофуды «сүт» қоспасына батырыңыз. Оны бидай ұнына айналдырыңыз. Сүт қоспасына қайтадан батырыңыз. Панко үгінділеріне ораңыз. Майланған печенье парағына салыңыз. 15-тен 20 минутқа дейін пісіріңіз. Ыстық тұздығыңызбен, вегетариандық ранчпен, кетчуппен, қышамен және т.б.

16 дана жасайды.

Veg Obsession ұсынған рецепт

Тәтті және қышқыл бал лимон тофу

47 калория, 8,4 грамм қант, 0,2 грамм май, 11,8 грамм көмірсу, 0,4 грамм ақуыз

Сізге мейірімді түскі ас қажет пе, әлде дәмді тағамдар алғыңыз келе ме, бұл тәтті және қышқыл тофу тілімдері керемет таңдау жасайды. Тәтті джем (мысалы, манго щитни) мен лимон шырынын қоспасы тофуды сіздің дұрыс тамақтануыңызға кедергі келтірмейтін дәмді дәммен толтырады.

Құрамы:

1 блок қосымша фирмалық тофу

1/2 б. тәтті джем/желе/консервілер

1/3 б. бал (егер сіз бал жемесеңіз, агава, үйеңкі немесе якон сиропын қолданыңыз)

1/4 c. лимон шырыны (бір шымшымда алма сірке суын қолдануға болады)

Қосымша, бірақ ұсынылады:

1/4 c. алма сірке суы

1/2 шай қасық. зімбір ұнтағы

2 ас қасық. EVOO (немесе кокос, зығыр, қарасора, жүзім майы)

Бағыттар:

Маринадты ыдысқа араластырыңыз және тофуға кем дегенде 15 минут бойы түні бойы маринадтауға рұқсат етіңіз. Фольга төселген печенье парағында 450 градуста бірінші жағында 20 минут пісіріңіз (кеңес: бал карамельденеді, сондықтан оңай тазалау үшін фольганы пайдаланыңыз). Содан кейін аударып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Балды қадағалаңыз, өйткені қант күйіп кетуі мүмкін. Қосымша заттарды контейнерге салып, тоңазытқышта төрт-бес күнге дейін сақтаңыз.

18 ұзын, жұқа тілім жасайды.

Love Veggies және йога ұсынған рецепт

Қара түсті тофу

24 калория, 1,3 грамм май, 1,8 грамм көмірсу, 2,2 грамм ақуыз

Кейде аузынан тофу табағын жасау үшін бірнеше дәмдеуіштер қажет. Бұл қарапайым рецепт бойынша калория банкін бұзуға жақындамайтын ащы тағамға әр бөлікті чили ұнтағы, зире мен кайен сияқты әр түрлі дәмдеуіштерді жағыңыз!

Құрамы:

1 блок тофу

1/4 шай қасық. кайен

1/4 шай қасық. түйіршіктелген пияз

1/4 шай қасық. түйіршіктелген сарымсақ

1/4 шай қасық. чили ұнтағы

1/4 шай қасық. зире, ұнтақ

1/4 шай қасық. кориандр, жер

1/4 шай қасық. қара бұрыш, ұнтақталған

1 ас қасық. паприка

1/2 шай қасық. тасшөп

Бағыттар:

Дәмдеуіште пальто тофу. Ыстық табада майсыз немесе суы жоқ қоңыр тофу. Шеттері қызарған кезде, төңкеріп, жабыңыз, бірақ дайын болғанша пісіріңіз. Уақыт тофудың қалыңдығына байланысты.

4 4 унция құрайды. порциялар.

Флорида штатының Майами қаласындағы Притикин ұзақ өмір сүру орталығының аспазшысы Энтони Стюарт ұсынған рецепт

Асқабақ бал Tofu

29 калория, 6,5 грамм қант, 0,2 грамм май, 6,9 грамм көмірсу, 0,4 грамм ақуыз

Асқабақ майы мен балдың тофуға керемет сүйемелдеу жасайтынын кім білген? Бұл тәтті дәмді тілімдер жұмсақ құрылымға ие және сізді қанағаттандырады.

Құрамы:

1 блок қосымша фирмалық тофу

1/4 б. асқабақ майы

1/3 б. бал (немесе агава немесе үйеңкі)

1 шай қасық. ұнтақталған имбирь

1/4 c. алма сірке суы

Қосымша:

Тамари немесе соя соусы

Жаңғақ жаңғағы/кайенна/чили ұнтағы/зире/асқабақ бәліш дәмдеуіші/даршын

EVOO/кокос жаңғағы/қарасора майы

Бағыттар:

Барлық ингредиенттерді біріктіру үшін шайқаңыз. Кесілген тофуды 15 минуттан 24 сағатқа дейін маринадтаңыз. Фольга төселген печенье парағында 450 градуста 20 минут пісіріңіз де, аударып, тағы бес минуттай пісіріңіз. Ескертпе: Мен бұрын мұздатылған, еріген және басылған тофу қолдандым.

18 ұзын, жұқа тілім жасайды.

Love Veggies және Йога ұсынған рецепт

Кремді үштік жасыл песто

436 калория, 3,1 грамм қант, 42 грамм май, 12,4 грамм көмірсу, 5,6 грамм ақуыз

Егер сіз пестоны жақсы көретін болсаңыз, бірақ оны майлайтынын байқасаңыз (зәйтүн майы, қарағай жаңғағы және пармезан ірімшігінің арқасында), жібек тофу мен көкөністерден жасалған бұл шығармашылық қоспаны қолданып көріңіз. Толық бидай макароны немесе пицца сияқты сүйікті тағамдарыңызды бір шыныаяққа шамамен 436 калория болатын осы дәмді тұздықпен безендірудің жолдарын табыңыз.

Құрамы:

1/2 с. бұршақ

50 г. cаумалдық

30 жаңа насыбайгүл жапырақтары

1/4 c. тұздалмаған кешью

1 түйір сарымсақ

5 ас қасық. зәйтүн майы

4 ас қасық. жібек тофу

Ұнтақталған қара бұрыш

Бағыттар:

Бұршақты аздап жұмсарту үшін бірнеше минут тазалаңыз. Шпинатты майдалап турап, шәйнек қайнаған суға құйыңыз. Құрғаған кезде, суық сумен шайып, мүмкіндігінше сұйықтықты сығып алыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, жаңадан ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз.

2 кесе жасайды.

Рецепт консервіленген қызанақтармен қамтамасыз етілген

Маринадталған тофу

39 калория, 1,2 грамм май, 4,2 грамм көмірсу, 2,5 грамм ақуыз

Бұл пайдалы рецепт бірнеше минут дайындалады, бірақ нәтиже керемет! Тофу кесектерін бальзам сірке суына, сарымсақ пен ореганоға батырып алу тағамға қосымша дәм береді. Тамақты дөңгелету үшін сүйікті көкөністермен бірге қызмет етіңіз.

Құрамы:

1 блок қосымша фирмалық тофу

1/2 б. бальзам сірке суы

3 ас қасық. туралған сарымсақ

2 ас қасық. кептірілген орегано

Бағыттар:

Тофуды тілімдерге кесіңіз. Бальзам сірке суын, сарымсақ пен ореганоны араластырыңыз және тофуды 30 минут бойы маринадтаңыз. Гриль, пісіру немесе табада пісіру.

4 порция жасайды.

Флорида штатының Майами қаласындағы Притикин ұзақ өмір сүру орталығының аспазшысы Энтони Стюарт ұсынған рецепт

үшін шолу