Антиоксиданттардың 12 таңқаларлық көздері

Мазмұны

• Пісте
• Саңырауқұлақтар
• Кофе
• Зығыр
• Арпа
• Қара шай
• Орамжапырақ
• Розмарин
• Жұмыртқа
• Авокадо
• Брокколи
• Артишок жүректері
• Толығырақ SHAPE.com сайтында:
• үшін шолу

Антиоксиданттар - тамақтанудағы ең танымал сөздердің бірі. Жақсы себептермен: олар қартаю, қабыну белгілерімен күреседі және тіпті салмақ жоғалтуға көмектеседі. Бірақ антиоксиданттар туралы айтатын болсақ, кейбір тағамдар - көкжидек, анар және даршын мен куркума сияқты дәмдеуіштер - барлық даңққа ие болады. Сіздің диетаңыздағы белгісіз кейіпкерлер лайықты марапатқа ие болатын уақыт келді. Антиоксидантты бағаланбаған үздік 12 электр станциялары туралы оқыңыз.

Пісте

Пісте сау майларымен жақсы танымал болғанымен, олардың құрамында күшті қабынуға қарсы қасиеттері бар флавоноидтар деп аталатын антиоксиданттар класы бар.

Білесің бе, пістенің тағы қандай керемет қасиеті бар? Сіз унцияға басқа жаңғақтарға қарағанда екі есе көп жеуге болады. Оларды пайдалы тағам ретінде рахаттаныңыз немесе тауықтың дәмін татып көріңіз.

Саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақтар төмен калориялы тағам болып табылады (құрамында тек 15 калория), сонымен қатар құрамында Д дәрумені бар, бірақ олар қызыл, күлгін немесе көк болмаса да (біз антиоксидантқа бай тағамдармен байланыстыратын түстер), саңырауқұлақтарда жоғары эрготионеин деп аталатын бірегей антиоксидант деңгейі. Эрготионеин - бұл күшті антиоксидант, оны кейбір ғалымдар болашақта қатерлі ісік пен СПИД -ті емдеуге қолдануға болады дейді. Саңырауқұлақ сығындысының көптеген тері күтімі өнімдерінде қолданылуының себебі де эрготионеин болып табылады.

Устрица саңырауқұлақтарын таңдаңыз: олардың құрамында эрготиониннің ең жоғары деңгейі бар. Қуырылған устрица саңырауқұлақтарына арналған бұл қарапайым рецепт стейкке тамаша комплимент болып табылады.

Кофе

Таңертең бір кесе Джо кофеиннің көп мөлшерін береді-ол антиоксиданттарға толы. Кофенің құрамында хлороген қышқылы деп аталатын антиоксидант бар, ол оның жаман холестериннің тотығуына жол бермеу қабілетіне жауап береді (тотығу жаман холестеринді нашарлатады).

Есіңізде болсын, кофенің құрамында калория жоқ, ол тәтті сироптарды, қант пен кремді қосқанда ғана денсаулығыңыз бен беліңізге кері әсерін тигізеді.

Зығыр

Зығыр және зығыр майы омега-3 май альфа-линолен қышқылының (ALA) жоғары деңгейімен жақсы белгілі. Бір ас қасық зығыр майының құрамында 6 грамм АЛА бар, ал 2 ас қасық ұнтақталған зығыр тұқымында 3 грамм бар.

Тағамдық тұрғыдан алғанда, зығыр ALA дозасынан әлдеқайда көп. Оның құрамында лигнан деп аталатын антиоксиданттар бар. Екі ас қасық зығыр ұнында 300 мг лигнан бар, ал 1 ас қасық майда 30 мг болады. Зерттеулер көрсеткендей, лигнан C-реактивті ақуызды төмендету арқылы қабынуға қарсы күресуге көмектеседі (жалпы қабынудың қан белгісі), сонымен қатар холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.

Арпа

Антиоксиданттар туралы ойлағанда, сіз астықты суреттемейтін шығарсыз. Дәнді өңдеу мен тазарту олардың қоректік қасиетін жоғалтады, бірақ егер сіз дәнді тазартылмаған күйінде жесеңіз, онда сіз денсаулығыңызды жақсартасыз. Арпаның құрамында антиоксидантты ферул қышқылы бар (егер сіз қолыңызды қара арпадан алсаңыз, бұл одан да жақсы).

Жануарларда ферул қышқылының инсульттан кейінгі миға кері әсерін азайтатыны көрсетілген. Арпа сіздің диетаңыздағы күріш немесе квиноаны тамаша алмастырады. Бұл қарапайым арпа салаты фундук қосылған ақуызды қосады.

Қара шай

Жасыл шай барлық пиарды алады, бірақ қара шай денсаулыққа бірдей әсер етеді. Жасыл шай құрамында кофеинмен бірге салмақ жоғалтуға көмектесетін антиоксидант EGCG көп болғанымен, қара шайда антиоксидантты гал қышқылының көп мөлшері бар, бұл оның бір органнан екінші органға таралуын болдырмау арқылы қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі.

Қара шай жасыл шайға қарағанда сәл өзгеше дайындықты қажет етеді. Қара шайды тамаша қайнату үшін суды толық қайнатыңыз, содан кейін үш-бес минут қайнатыңыз.

Орамжапырақ

Acai жидектері, қызыл шарап пен анардың бәрі антоцианиндер деп аталатын антиоксиданттардың жоғары деңгейімен белгілі. Бұл тағамдарға қанық қызыл түс береді. Қызыл және күлгін қырыққабаттың сол күшті антиоксиданттың тағы бір керемет көзі екендігі таңқаларлық емес шығар.

Антоцианиндер жүрек ауруларының алдын алып, қан тамырларының денсаулығы мен жастығын жақсартуға көмектеседі. Егер сіздің антоцианиндердің дозасы қырыққабаттан болса, сіз жасушаларға қатерлі ісікпен күресуге көмектесетін басқа антиоксидант глюкозинолаттардың қосымша пайдасын аласыз.

Бір стақан қызыл қырыққабатта 30 калориядан аз және 2 грамм толық талшық бар.Асқабақ пен қызыл қырыққабат салфеткасына арналған кез келген қалың және калориялы байытпайтын тез және қарапайым рецептті қолданып көріңіз.

Розмарин

Бірнеше дәмдеуіштер мен шөптер олардың жоғары антиоксиданттық құрамымен танымал. Даршын құрамында қандағы қантты бақылауға көмектесетін антиоксиданттар бар, ал куркуманың антиоксиданттар бренді қабынумен күреседі.

Розмаридің еш айырмашылығы жоқ – ол радардың астында ұшады. Зерттеулер розмариндегі карнозол деп аталатын антиоксидант Альцгеймер ауруымен күресуде рөл атқара алады, сонымен қатар розмарин майының есте сақтау қабілетін жақсартуға әсер ететін қоректік зат ретінде әрекет етеді.

Қарапайым, миды жақсартатын маринад жасау үшін тауықты үш ас қасық туралған розмаринге, ¼ кесе бальзам сірке суына және бір шымшым тұзға батырыңыз. Біреуін жасайды ұмытылмас тамақ.

Жұмыртқа

Жұмыртқалар тақырыпқа айналғанда, әдетте олардың антиоксиданттармен емес, холестеринмен байланысты. Лютеин мен зеаксантин - жұмыртқаның сарысында кездесетін екі антиоксидант (бүкіл жұмыртқаны жеудің тағы бір себебі), олар жасқа байланысты көру проблемаларын болдырмауға көмектеседі. Барлығы 70 калория мен 6 грамм ақуыз бар, сіз дұрыс диетада жұмыртқаны оңай есептей аласыз.

Лютеин мен цеаксантиннің күнделікті мөлшерін алу үшін жұмыртқа дайындаудың осы 20 жылдам және қарапайым тәсілін қарастырыңыз.

Авокадо

Авокадо жүрекке пайдалы қанықпаған майлардың жоғары деңгейімен белгілі (1/2 авокадо құрамында 8 грамм). Бірақ бұл жерде инсайдерлік кеңес бар: қанықпаған майлары жоғары тағамдарда антиоксиданттар да көп болады. Табиғат -Ана майдың тотығуына жол бермеу үшін антиоксиданттарды қояды. Авокадо да ерекшелік емес, өйткені құрамында полифенол деп аталатын антиоксиданттар тобы бар.

Антиоксиданттардың екі еселенген дозасы үшін гуакамолды сальсамен рахаттаныңыз. Зерттеулер көрсеткендей, бұл комбинация қызанақтан каротиноидтардың (А дәрумені тәрізді антиоксиданттар) жақсы сіңуіне әкеледі.

Брокколи

Брокколидің қатерлі ісікке қарсы әсері туралы естігеніңізге сенімдімін. Брокколидің қатерлі ісікке қарсы механизмдерінің қозғаушы күші изотиоцианаттар деп аталатын антиоксиданттар тобынан келеді. Брокколи құрамында ең күшті екі изотиоцианат бар - сульфорафан мен эруцин. Брокколи сондай-ақ төмен калориялы (бір кесеге 30 калория) және талшықты (бір кесеге 2,5 грамм), бұл оны салмақ жоғалтуға арналған тағам етеді.

Міне, брокколи салатының қарапайым рецепті, оны сіз апта бойына оңай жеуге болады.

Артишок жүректері

Тағы бір ықтимал антиоксидантты қуат көзі, артишок құрамында қатерлі ісіктің алдын алуға көмектесетін антиоксиданттар бар. журналында жарияланған зерттеулер Ауыл шаруашылығы және тамақ химиясы журналы топинамбурлар таңқурай, құлпынай мен шиеден жоғары антиоксиданттық сыйымдылыққа ие болғанын анықтады. Бір кесе пісірілген артишок жүректері 50 калориядан аз 7 грамм талшық береді.

Толығырақ SHAPE.com сайтында:

Салмақ жоғалтуға арналған ең жақсы және ең нашар суши

Пластиналарды өзгертіңіз, салмақ жоғалтасыз ба?

Бүгін жасауға болатын 5 денсаулықты тексеру!

10 фунтты қалай қауіпсіз жоғалтуға болады

Метаболизмді жаңартудың 11 әдісі

үшін шолу