18 ең тәуелді тағамдар (және ең аз тәуелділікті тудыратын 17)

Мазмұны

• Нашақорлық тәрізді тамақтануды тудыруы мүмкін тағамдар
• 18 ең тәуелді тағам
• Аз тәуелділік беретін 17 тағам
• Қоқыс тамақты не тәуелді етеді?
• Төменгі жол

Адамдардың 20% -ына дейін тамаққа тәуелділік болуы немесе тәуелділікке ұқсас тамақтану мінез-құлқы болуы мүмкін ().

Бұл көрсеткіш семіздікке шалдыққандар арасында одан да жоғары.

Азық-түлікке тәуелділік, белгілі бір затқа тәуелділікті көрсететін (,) сияқты, тағамға тәуелді болуды білдіреді.

Азық-түлікке тәуелді адамдар белгілі бір тағамдарды тұтынуды бақылай алмайтынын айтады.

Алайда, адамдар кез-келген тағамға тәуелді бола бермейді. Кейбір тағамдардың тәуелділік белгілері басқаларға қарағанда әлдеқайда жоғары.

Нашақорлық тәрізді тамақтануды тудыруы мүмкін тағамдар

Мичиган университетінің зерттеушілері 518 адамда тәуелділікке ұқсас тамақтануды зерттеді ().

Олар сілтеме ретінде Yale Food Addiction Scale (YFAS) қолданды. Бұл тағамға тәуелділікті бағалаудың ең көп қолданылатын құралы.

Барлық қатысушыларға өңделген және өңделмеген 35 тағамның тізімі берілді.

Олар 1-ден (мүлдем тәуелді емес) 7-ге дейін (өте тәуелді) масштабтағы 35 тағамның әрқайсысымен қиындықтарға тап болу ықтималдығын бағалады.

Бұл зерттеуде қатысушылардың 7–10% -ына тамақпен толық тәуелділік диагнозы қойылды.

Одан басқа, 92% Қатысушылардың кейбір тағамдарға тәуелділікке ұқсас тамақтану әрекеттері байқалды. Олар бірнеше рет оларды жеуді тастағысы келді, бірақ мұны жасай алмады ().

Төменде келтірілген нәтижелер қай тағамдардың тәуелділігі аз және аз болғанын егжей-тегжейлі сипаттайды.

2015 зерттеуінде қатысушылардың 92% -ы белгілі бір тағамдарға тәуелділікке ұқсас тамақтану мінез-құлқын көрсетті. Олардың 7-10% -ы зерттеушілердің тағамға тәуелділіктің критерийлеріне сай келді.

18 ең тәуелді тағам

Таңқаларлық емес, тәуелділікке жатқызылған тағамдардың көпшілігі өңделген тағамдар болды. Әдетте бұл тағамдарда қант немесе май көп болатын - немесе екеуі де.

Әр тамақтан кейінгі сан - жоғарыда аталған зерттеуде келтірілген орташа балл, 1-ден (тәуелді емес) 7-ге (өте тәуелді) масштабта.

1. пицца (4,01)
2. шоколад (3.73)
3. чиптер (3.73)
4. печенье (3.71)
5. балмұздақ (3.68)
6. картоп (3.60)
7. чизбургерлер (3.51)
8. сода (диета емес) (3.29)
9. торт (3.26)
10. ірімшік (3.22)
11. бекон (3.03)
12. қуырылған тауық еті (2,97)
13. орама (жай) (2,73)
14. попкорн (майланған) (2,64)
15. таңғы ас (2.59)
16. сағыз (2.57)
17. стейк (2.54)
18. кекстер (2,50)

18 тәуелділікті тудыратын тағам көбінесе майдың көп мөлшері мен қант қосылған өңделген тағамдар болды.

Аз тәуелділік беретін 17 тағам

Аз тәуелді тағамдар негізінен тұтас, өңделмеген тағамдар болды.

1. қияр (1,53)
2. сәбіз (1,60)
3. бұршақ (тұздықсыз) (1.63)
4. алма (1,66)
5. қоңыр күріш (1,74)
6. брокколи (1,74)
7. банандар (1,77)
8. лосось (1.84)
9. жүгері (май немесе тұз жоқ) (1.87)
10. құлпынай (1,88)
11. гранола бар (1,93)
12. су (1,94)
13. крекер (қарапайым) (2.07)
14. претзеллер (2.13)
15. тауықтың төс еті (2,16)
16. жұмыртқа (2,18)
17. жаңғақтар (2,47)

Аз тәуелділік беретін тағамдар түгелдей дерлік, өңделмеген тағамдар болды.

Қоқыс тамақты не тәуелді етеді?

Нашақорлық тәрізді тамақтану мінез-құлқы тек ерік-жігердің жетіспеушілігінен басқа көп нәрсені қамтиды, өйткені кейбір адамдардың тұтынуды бақылауды жоғалтуының биохимиялық себептері бар.

Бұл мінез-құлық бірнеше рет өңделген тағамдармен, әсіресе құрамында қант және / немесе майдың көп мөлшері бар тағамдармен (,,,) байланысты болды.

Өңделген тағамдар, әдетте, дәміне қарай гипер-дәмді болу үшін жасалады шынымен жақсы.

Олардың құрамында жоғары мөлшерде калория бар және қандағы қанттың айтарлықтай теңгерімсіздігін тудырады. Бұл тағамға деген құштарлықты тудыруы мүмкін белгілі факторлар.

Алайда, тәуелділікке ұқсас тамақтанудың ең үлкен үлесі - бұл адамның миы.

Сіздің миыңызда тамақтану кезінде допамин мен басқа да жақсы сезінетін химиялық заттарды бөлетін сыйақы орталығы бар.

Бұл сыйақы орталығы көптеген адамдардың не үшін тамақтанғанды ​​ұнататынын түсіндіреді. Ол ағзаға қажет барлық энергия мен қоректік заттарды алу үшін жеткілікті мөлшерде тамақтануды қамтамасыз етеді.

Өңделген зиянды тағамды жеу, өңделмеген тағаммен салыстырғанда, өте жақсы сезінетін химиялық заттарды шығарады. Бұл мида әлдеқайда күшті сыйақы береді (,,).

Содан кейін ми осы сыйақы беретін тағамдарға деген құштарлықты тудыруы арқылы көбірек сыйақы іздейді. Бұл тәуелділікке ұқсас тамақтану немесе тағамға тәуелділік (,) деп аталатын қатал циклге әкелуі мүмкін.

Өңделген тағамдар қандағы қанттың тепе-теңдігінің бұзылуын тудырады. Зиянды тағамдарды жеу сонымен қатар миды сезімді химиялық заттардан босатады, бұл одан да көп құмарлыққа әкелуі мүмкін.

Төменгі жол

Азық-түлікке тәуелділік және тәуелділікке ұқсас тамақтану тәртібі күрделі мәселелер тудыруы мүмкін, ал кейбір тағамдар оларды қоздыруы мүмкін.

Негізінен бір құрамды тағамдардан тұратын диетаны қолдану тағамға тәуелділіктің даму ықтималдығын азайтуға көмектеседі.

Олар өздерін жақсы сезінетін химиялық заттардың тиісті мөлшерін шығарады, сонымен бірге шамадан тыс тамақтануға итермелемейді.

Азық-түлікке тәуелділіктің көпшілігі оны жеңуге көмектесетінін ескеріңіз. Терапевтпен жұмыс істеу тамақтануға тәуелділіктің кез-келген негізгі психологиялық мәселелерін шеше алады, ал диетолог тамақтанудан бас тартпай, тамақтандыратын диетаны құрастыра алады.

Редактордың ескертпесі: Бұл шығарма алғашында 2017 жылдың 3 қыркүйегінде жарық көрді. Қазіргі жариялау күні жаңартуды көрсетеді, оған Тимоти Дж. Легг, PhD, PsyD медициналық шолуы кіреді.