Автор: John Pratt
Жасалған Күн: 15 Ақпан 2021
Жаңарту Күні: 21 Қараша 2024
Anonim
10 ЕҢ ЗИЯНДЫ Тағамдар! (Аулақ Болыңыз)
Вызшақ: 10 ЕҢ ЗИЯНДЫ Тағамдар! (Аулақ Болыңыз)

Мазмұны

Азық-түліктің қайсысы пайдалы, ал қайсысы пайдалы емес екендігі туралы шатасу оңай.

Егер сіз салмақ тастағыңыз келсе және созылмалы аурулардың алдын алсаңыз, сіз әдетте кейбір тағамдардан бас тартқыңыз келеді.

Бұл мақалада мүмкіндігінше пайдалы альтернатива туралы айтылады.

Мұнда негізінен денсаулыққа зиянды 20 тағам бар, дегенмен адамдардың көпшілігі оларды денсаулық жағдайына тұрақты түрде зиян келтірмей, белгілі бір мөлшерде жей алады.

1. Қантты сусындар

Қант қосылған - қазіргі заманғы рациондағы ең нашар ингредиенттердің бірі.

Алайда, қанттың кейбір көздері басқаларға қарағанда нашар, ал қантты сусындар әсіресе зиянды.

Сұйық калорияларды ішкен кезде ми оларды тамақ ретінде тіркемейтін көрінеді. Осылайша, сіз жалпы калория мөлшерін күрт арттыра аласыз (,,).

Қантты көп мөлшерде қолданған кезде инсулинге төзімділікті тудыруы мүмкін және бауырдың алкогольсіз май ауруымен тығыз байланысты. Бұл әртүрлі ауыр жағдайлармен, соның ішінде 2 типті қант диабетімен және жүрек ауруымен (,,) байланысты.


Кейбіреулер қантты сусындарды заманауи рационның ең семіртетін аспектісі деп санайды - және оларды көп мөлшерде ішу майдың өсуіне және семіздікке әкелуі мүмкін (, 8,).

Балама нұсқалар

Оның орнына су, сода, кофе немесе шай ішіңіз.Лимонның бір бөлігін суға немесе сода суға қоссаңыз, дәмнің жарылуы мүмкін.

2. Пиццалардың көпшілігі

Пицца - әлемдегі ең танымал зиянды тағамдардың бірі.

Коммерциялық пиццалардың көпшілігі зиянды ингредиенттерден, соның ішінде жоғары тазартылған қамырдан және қатты өңделген етден жасалған. Пицца сонымен қатар өте жоғары калориялы болады.

Балама нұсқалар

Кейбір мейрамханалар пайдалы ингредиенттерді ұсынады. Үйдегі пиццалар пайдалы ингредиенттерді таңдаған кезде де өте пайдалы болуы мүмкін.

3. Ақ нан

Коммерциялық нанның көп бөлігі зиянды болып саналады, өйткені олар талшықтар мен маңызды қоректік заттардан тұратын қандағы қанттың тез өсуіне әкелетін тазартылған бидайдан жасалған (10).

Балама нұсқалар

Глютенге төзе алатын адамдар үшін Езекиел наны - бұл тамаша таңдау. Толық дәнді нан да ақ нанға қарағанда пайдалы.


Егер сізде глютен немесе көмірсулар проблемалары болса, онда глютенсіз және құрамында көміртегі аз нанның 15 рецепті бар.

4. Жеміс шырындарының көпшілігі

Жеміс шырыны көбінесе пайдалы деп есептеледі.

Шырын құрамында кейбір антиоксиданттар мен С дәрумені болса, ол сұйық қанттың көп мөлшерін де қамтиды.

Шындығында, жеміс шырыны кокс немесе пепси сияқты қант тәрізді сусындармен бірдей қантты алады, ал кейде одан да көп ().

Балама нұсқалар

Кейбір жеміс шырындарының құрамында анар мен көкжидек шырындары сияқты қант құрамына қарамастан денсаулыққа пайдасы бар екендігі дәлелденді.

Дегенмен, бұл сіздің диетаңыздың күнделікті бөлігі емес, кездейсоқ қоспалар деп санаған жөн.

5. Тәтті таңғы ас

Таңертеңгілік дәнді дақылдар бидай, сұлы, күріш және жүгері сияқты өңделген дәнді дақылдар болып табылады.

Олар әсіресе балалар арасында танымал және оларды жиі сүтпен жейді.

Оларды дәмді ету үшін дәндерді қуырады, ұсақтайды, ұнтақтайды, орайды немесе қабыршақтайды. Әдетте олар қант құрамында көп.


Таңертеңгілік дәнді дақылдардың негізгі кемшілігі - олардың құрамында қанттың көп мөлшері. Кейбіреулерінің тәтті болғаны соншалық, оларды кәмпитпен салыстыруға болатын еді.

Балама нұсқалар

Құрамында талшық көп және қант аз қосылған таңғы астықты таңдаңыз. Одан да жақсы, сұлы ботқасын өзіңізден бастап жасаңыз.

6. Қуырылған, қуырылған немесе қуырылған тағам

Қуыру, грильдеу және пісіру - денсаулыққа зиянды тағам дайындау әдістерінің бірі.

Осындай тәсілмен дайындалған тағамдар көбінесе өте дәмді және калориялы болады. Зиянды химиялық қосылыстардың бірнеше түрі тағамды қатты ыстықта пісіргенде де пайда болады.

Оларға акриламидтер, акролеин, гетероциклді аминдер, оксистеролдар, полициклды хош иісті көмірсутектер (PAHs) және гликацияның жетілдірілген соңғы өнімдері (AGE) (,,,,,) жатады.

Жоғары температурада пісіру кезінде пайда болған көптеген химиялық заттар қатерлі ісік пен жүрек ауруының жоғарылауымен байланысты болды (, 19,).

Балама нұсқалар

Денсаулығыңызды жақсарту үшін қайнату, бұқтыру, бланширлеу және бумен пісіру сияқты жұмсақ әрі пайдалы пісіру әдістерін таңдаңыз.

7. Кондитерлік өнімдер, печенье және торттар

Кондитерлік өнімдер, печенье мен торттардың көпшілігі зиянды болып саналады, егер артық жесе.

Қаптамадағы нұсқалар негізінен тазартылған қантпен, тазартылған бидай ұны мен майлармен жасалады. Денсаулыққа зиянды транс майлардың көп болуы мүмкін қысқару кейде қосылады.

Бұл тағамдар дәмді болуы мүмкін, бірақ оларда маңызды қоректік заттар, үлкен калориялар және көптеген консерванттар жоқтың қасы.

Балама нұсқалар

Егер сіз десерттен аулақ бола алмасаңыз, грек йогуртына, жаңа піскен жемістерге немесе қара шоколадқа көктем беріңіз.

8. Фри картоптары мен картоп чиптері

Ақ картоп өте пайдалы.

Алайда, картоп фриі мен картоп чипсы туралы дәл осылай айту мүмкін емес.

Бұл тағамдардың калория мөлшері өте жоғары, оны шамадан тыс жеу оңай. Бірнеше зерттеулер француз картоптары мен картоп чиптерін салмақ қосумен байланыстырады (, 22).

Сондай-ақ, бұл тағамдарда көп мөлшерде акриламидтер болуы мүмкін, олар картопты қуырғанда, пісіргенде немесе қуырғанда пайда болатын канцерогенді заттар болып табылады (23,).

Балама нұсқалар

Картопты қуырылған емес, қайнатылған түрде тұтынған жөн. Егер сізге картоп чиптерін ауыстыру үшін қытырлақ нәрсе қажет болса, сәбіз немесе жаңғақ жаңғақтарын қолданып көріңіз.

9. Глютенсіз зиянды тағамдар

АҚШ халқының шамамен үштен бір бөлігі глютеннен аулақ болуға тырысады (25).

Дегенмен, адамдар көбінесе құрамында глютен бар пайдалы тағамдарды глютенсіз болатын өңделген зиянды тағаммен алмастырады.

Бұл глютенсіз алмастырғыш өнімдерде қант пен жүгері крахмалы немесе тапиока крахмалы сияқты тазартылған дәндер көп болады. Бұл ингредиенттер қандағы қанттың тез өсуіне әкелуі мүмкін және құрамында маңызды қоректік заттар жоқ.

Балама нұсқалар

Өсімдіктер мен жануарлардың өңделмеген тағамдары сияқты табиғи түрде глютенсіз тағамдарды таңдаңыз.

10. Агава шірнесі

Агав шырыны - көбінесе сау ретінде сатылатын тәттілендіргіш.

Алайда, ол өте тазартылған және фруктозада өте жоғары. Қосылған тәттілендіргіштерден алынған фруктозаның көп мөлшері денсаулыққа мүлдем зиян тигізуі мүмкін ().

Шын мәнінде, агава нектары көптеген басқа тәттілендіргіштерге қарағанда фруктозада да жоғары.

Ал асханалық қант - 50% фруктоза және жүгеріден жоғары фруктозалық сироп - 55%, агава нектар 85% фруктозадан тұрады ().

Балама нұсқалар

Стевия мен эритритол пайдалы, табиғи және калориясыз балама болып табылады.

11. Аз майсыз йогурт

Йогурт өте пайдалы болуы мүмкін.

Дегенмен, азық-түлік дүкенінен табылған йогурттардың көпшілігі сізге зиян тигізеді.

Олар көбінесе майдың мөлшері аз, бірақ май беретін дәмді өтеу үшін қант жүктеледі. Қарапайым тілмен айтар болсақ, йогурттың көп бөлігі сау, табиғи майларды зиянды ингредиентпен алмастырды.

Сонымен қатар, көптеген йогурттар пробиотикалық бактериялармен қамтамасыз етілмейді. Олар көбінесе пастерленген, бұл бактериялардың көпшілігін жояды.

Балама нұсқалар

Тірі немесе белсенді дақылдарды (пробиотиктер) қамтитын тұрақты, толық майлы йогуртті таңдаңыз. Мүмкін болса, сортты шөппен қоректенетін сиырдан сатып алыңыз.

12. Көмірсутегі аз зиянды тағамдар

Төмен көмірсутекті диеталар өте танымал.

Мұндай диетада сіз көптеген толық тағамдарды жей алатын болсаңыз да, көмірсутектерді қайта өңдейтін өнімдерге назар аударғаныңыз жөн. Оларға көмірсутегі аз кәмпиттер мен тағамды алмастыратын заттар кіреді.

Бұл тағамдар көбінесе жоғары өңделеді және қоспалармен оралады.

Балама нұсқалар

Егер сіз көмірсутегі аз диетаны ұстанатын болсаңыз, құрамында көмірсутегі аз болатын жұмыртқаны, теңіз өнімдерін және жапырақты жасылдарды қосатын тағамға ұмтылыңыз.

13. Балмұздақ

Балмұздақ дәмді болуы мүмкін, бірақ оған қант жүктелген.

Бұл сүт өнімі сонымен қатар жоғары калориялы және шамадан тыс тамақтанады. Егер сіз оны десерт ретінде жесеңіз, онда сіз оны әдеттегі калория мөлшері бойынша үйіп тастайсыз.

Балама нұсқалар

Жаңа піскен жемістер мен аз қантты пайдаланып, сау брендтерді таңдауға немесе балмұздақ жасауға болады.

14. Кәмпиттер

Кәмпиттер өте зиянды.

Олар құрамында қант, тазартылған бидай ұны және өңделген майлар көп, сонымен бірге маңызды қоректік заттар өте аз.

Сіздің денеңіздің осы қант бомбаларын метаболизмге ұшыратуына байланысты бұл тәттілер сізді аш қалдырады.

Балама нұсқалар

Оның орнына жемістерді немесе сапалы қара шоколадтың бір бөлігін жеп қойыңыз.

15. Өңделген ет

Өңделмеген ет пайдалы әрі құнарлы бола алатынына қарамастан, өңделген етке қатысты дәл осындай емес.

Зерттеулер көрсеткендей, өңделген ет жейтін адамдар көптеген ауыр аурулардың, соның ішінде ішек қатерлі ісігі, 2 типті қант диабеті және жүрек аурулары қаупі жоғары (28,).

Бұл зерттеулердің көпшілігі байқаушылық сипатта болады, яғни олар өңделген ет кінәлі екенін дәлелдей алмайды. Алайда, статистикалық байланыс зерттеулер арасында берік және сәйкес келеді.

Балама нұсқалар

Егер сіз бекон, шұжық немесе пепперони жегіңіз келсе, зиянды ингредиенттерді көп қоспайтын жергілікті қасапшылардан сатып алуға тырысыңыз.

16. Өңделген ірімшік

Ірімшік орташа мөлшерде пайдалы.

Ол қоректік заттармен толтырылған, ал бір тілім барлық қоректік заттарды бір стақан сүтке орайды.

Әлі де өңделген ірімшік өнімдері кәдімгі ірімшікке ұқсамайды. Олар көбінесе ірімшік тәрізді сыртқы түрі мен құрылымы үшін толтырылған ингредиенттерден жасалған.

Сіздің ірімшігіңізде сүт және аз жасанды ингредиенттер бар екенін растайтын белгілерді оқып шығыңыз.

Балама нұсқалар

Оның орнына нағыз ірімшік жеңіз. Сау түрлеріне фета, моцарелла және сүзбе жатады. Көптеген вегетариандық ірімшіктер де жақсы таңдау бола алады.

17. Фаст-фудтың көп бөлігі

Тұтастай алғанда, тез тамақтану желілері зиянды тағамдарға қызмет етеді.

Олардың ұсыныстарының көп бөлігі жаппай өндірілген және қоректік заттар аз.

Төмен бағаларға қарамастан, фаст-фуд ауруға шалдығып, сіздің жалпы денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін. Сіз әсіресе қуырылған заттарға назар аударғаныңыз жөн.

Балама нұсқалар

Қысымның артуы нәтижесінде көптеген фастфуд желілері пайдалы нұсқаларды ұсына бастады.

18. Жоғары калориялы кофе сусындары

Кофе антиоксиданттармен толтырылған және көптеген артықшылықтар ұсынады.

Атап айтқанда, кофе ішетіндердің 2 типті қант диабеті және Паркинсон сияқты ауыр аурулардың қаупі аз (, 31).

Сонымен бірге кофеге жиі қосылатын кремдер, сироптар, қоспалар мен қанттардың денсаулығы өте жоғары.

Бұл өнімдер кез-келген басқа қант-тәттілендірілген сусын сияқты зиянды.

Балама нұсқалар

Оның орнына қарапайым кофе ішіңіз. Қаласаңыз, аз мөлшерде қою қаймақ немесе майсыз сүтті қосуға болады.

19. Қант қосылған немесе тазартылған дәнді дақылдар

Құрамында қант, тазартылған дәндер және жасанды транс майлары бар тағамдардан аулақ болу керек - немесе ең болмағанда шектеу қойыңыз.

Бұл қазіргі заманғы диетадағы ең зиянды, бірақ ең көп таралған ингредиенттер. Осылайша, жапсырмаларды оқу маңыздылығын асыра айтуға болмайды.

Бұл тіпті пайдалы деп аталатын тағамдарға қатысты.

Балама нұсқалар

Жаңа піскен жемістер мен дәнді дақылдар сияқты қоректік заттарға бай, тұтас тағамдарды мақсат етіңіз.

20. Жоғары өңделген тағамдардың көпшілігі

Дені сау тамақтанудың және салмақ жоғалтудың қарапайым тәсілі - өңделген тағамнан мүмкіндігінше бас тарту.

Өңделген тауарларды көбінесе қаптап, оған артық тұз немесе қант салады.

Балама нұсқалар

Сауда жасағанда, азық-түлік жапсырмаларын оқып шығыңыз. Арбаңызға көптеген көкөністер мен басқа да тағамдарды салуға тырысыңыз.

Төменгі жол

Батыс диетасында көптеген зиянды тағамдар бар болса да, жоғарыда көрсетілген қант деңгейі жоғары заттардан аулақ болсаңыз, дұрыс тамақтануға болады.

Егер сіз барлық тағамдарға назар аударатын болсаңыз, сіз өзіңізді жақсы сезіну және денсаулықты қалпына келтіру жолында жақсы боласыз.

Сонымен қатар, денеңіздің белгілерін тыңдап, хош иістер мен текстураларға назар аудару арқылы тамақтану кезінде ұқыптылыққа машықтану сіз қанша және не жейтіндігіңізді көбірек білуге ​​көмектеседі, бұл тағаммен жақсы қарым-қатынас орнатуға мүмкіндік береді.

Редактордың Таңдауы

Емшекпен емізу кезінде кофе ішу қауіпсіз бе?
Денсаулық

Емшекпен емізу кезінде кофе ішу қауіпсіз бе?

Егер сіз емізетін болсаңыз, кофе ішуді тоқтатудың қажеті жоқ. Кофеинді қалыпты мөлшерде ішу - немесе күніне шамамен екіден үш-он унцияға дейінгі шыныаяқ - балаңызға күн сайын теріс әсер етуі екіталай....
Емшек сүтімен емізетін аналарға арналған лактацияны жоғарылататын рецепттер
Денсаулық

Емшек сүтімен емізетін аналарға арналған лактацияны жоғарылататын рецепттер

Біз сізге емшек сүтімен ауыру туралы айтудың қажеті жоқ, солай ма? Сіз көп нәрсені ашқан шығарсыз. Сүттің ағып тұруын қамтамасыз ету үшін ағзаңызды дұрыс тамақтану керектігін білетін шығарсыз.Бірақ те...