Сіздің денсаулығыңыз үшін пайдалы 4 табиғи тәттілендіргіштер
Мазмұны
Тазартылған қанттан шығу қиын болуы мүмкін.
Бірақ қант қаншалықты зиянды болатынын ескере отырып, оны жасау қажет.
Бақытымызға орай, табиғатта сіздің денсаулығыңыз үшін пайдалы бірнеше тәттілендіргіш бар.
Олар калориялары төмен, фруктоза мөлшері аз және өте тәтті.
Мұнда шынымен пайдалы 4 табиғи тәттілендіргіш бар.
1. Стевия
Stevia өте танымал калориялы тәттілендіргіш.
Бұл өсімдіктің жапырақтарынан алынған Stevia rebaudiana.
Бұл өсімдік тәтті және дәрілік мақсатта Оңтүстік Америкада ғасырлар бойы өсірілген.
Бірнеше тәтті қосылыстар стевия жапырақтарында кездеседі. Олардың негізгілері - стевиосид және ребудиодис А. Екеуі де қанттан жүздеген есе тәтті, грамм үшін грамм.
Сондықтан, стевия өте тәтті, бірақ калориялары жоқ.
Сонымен қатар, бірнеше адамға негізделген зерттеулер стевияның денсаулыққа пайдасы бар:
- Стевия гипертензиясы бар адамдарда жоғары қан қысымын 6–14% төмендетеді. Алайда, бұл қан қысымына әсер етпейді, ол қалыпты немесе аздап көтерілген (1, 2, 3).
- Сондай-ақ, Стевия қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін төмендететіні көрсетілген (4).
Егеуқұйрықтардағы бірнеше зерттеулер стевия инсулинге сезімталдықты жақсартуға, LDL тотығуының холестеринін азайтуға және артерияларда бляшкалардың пайда болуын азайтуға мүмкіндік береді (5, 6).
Егер сізге бірдеңе тәттілеу керек болса, стевия сіздің денсаулығыңызға сай болуы мүмкін.
Алайда, көптеген адамдар стевияның дәмін қатты ұнатпайды. Дәмі брендке байланысты, сондықтан сізге ұнайтын стевияның түрін табу үшін тәжірибе жасау қажет болуы мүмкін.
Қысқаша мазмұны Stevia - табиғи, нөлдік калориялы тәттілендіргіш, ол қан қысымын да, қандағы қант деңгейін де төмендетеді.2. Эритрит
Эритритол - төмен калориялы тәттілендіргіш.
Бұл белгілі бір жемістерде табиғи түрде кездесетін қант спирті. Алайда, сатып алуға болатын ұнтақты эритритол, ең алдымен, өндірістік процесс арқылы жасалады.
Оның құрамында бір грамм үшін 0,24 калория немесе тәттіліктің 70% -ы, қанттың тең мөлшеріндегі калорияның 6% -ы бар.
Эритрит қандағы қант пен инсулин деңгейіне әсер етпейді және холестерин немесе триглицеридтер сияқты қандағы липидтерге әсер етпейді (7).
Денеге ішектен сіңеді, бірақ бүйректен өзгеріссіз шығады (8).
Зерттеулер көрсеткендей, эритритол өте қауіпсіз. Алайда, басқа қант алкогольдері сияқты, егер сіз бір уақытта көп ішетін болсаңыз, бұл ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін (9, 10).
Эритрит қантқа өте ұқсас, бірақ оның дәмі жұмсақ болады.
Эритриттің денсаулыққа пайдасы жоқ сияқты, бірақ ол әрине зиянды болып көрінбейді және көптеген басқа қант алкогольдеріне қарағанда жақсы төзімді.
Қысқаша мазмұны Эритрит - бұл өте тәтті және төмен калориялы қантты алкоголь. Зерттеулер көрсеткендей, жеуге өте қауіпсіз, бірақ ол жоғары дозада ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.3. Ксилит
Ксилит - бұл қантқа ұқсас тәттілігі бар қант спирті.
Онда бір граммға 2,4 калория немесе қанттың үштен екі бөлігі бар.
Ксилиттің тіс денсаулығына пайдасы бар, қуыстар мен тіс ауруының қаупін азайтады (11, 12).
Сондай-ақ, ол егеуқұйрықтардағы сүйек тығыздығын жақсартады, остеопороздың алдын алады (13).
Ксилит қандағы қант пен инсулин деңгейін көтермейді. Алайда, басқа қант алкогольдері сияқты, ол жоғары дозада ас қорытуға кері әсерін тигізуі мүмкін (14).
Егер сіздің үйде итіңіз болса, ксилитті оған жетпейтін жерде ұстағыңыз келуі мүмкін, өйткені ол иттерге өте улы (15).
Қысқаша мазмұны Ксилит - өте танымал тәттілендіргіш. Бұл бір граммға 2,4 калориядан тұратын қант спирті. Оның стоматологиялық пайдасы бар. Бөртпелерде сүйек тығыздығын жақсартып, остеопороз қаупін азайтуы мүмкін.4. Якон сиропы
Якон сиропы - тағы бір ерекше тәттілендіргіш.
Ол Оңтүстік Америкадағы Андта өсетін якон өсімдігінен жиналды.
Бұл тәттілендіргіш жақында салмақ жоғалтуға арналған қосымша ретінде танымал болды. Бір зерттеу нәтижесі артық салмақтан арылған әйелдерде салмақты жоғалтуға әкеп соқтырғаны анықталды (16).
Бұл ішекте жақсы бактериялармен қоректенетін еритін талшықтар ретінде қызмет ететін фруктоулигосахаридтерде өте жоғары (17, 18).
Якон сиропы іш қатудан сақтайды және еритін талшықтың көп болуына байланысты әр түрлі артықшылықтарға ие (19).
Бір уақытта көп тамақ ішпеңіз, өйткені бұл ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін.
Қысқаша мазмұны Якон сиропының құрамында ішекте жақсы бактериялармен қоректенетін фруктоулигосахаридтер өте көп. Бұл іш қатудан сақтайды және салмағыңызды жоғалтуға көмектеседі.Балға ұқсайтын «аз жаман» қант ше?
Денсаулықты білетін адамдар жиі қанттың орнына жейтін бірнеше танымал қантты тәттілендіргіштер бар.
Бұған кокос қант, патока, бал және үйеңкі шәрбаты кіреді. Бұл шынымен қанттан айтарлықтай ерекшеленбейді.
Олардың құрамында аздап аз мөлшерде фруктоза және аз мөлшерде қоректік заттар болуы мүмкін, бірақ бауырыңыз бұл айырмашылықты айта алмайды.
Алайда, қанттың зиянды әсері контекстке байланысты. Зерттеулердің көп бөлігі қазірдің өзінде Батыс көмірсуы бар, диеталық тамақтанатын адамдарда жасалады.
Бұл адамдарға, әсіресе артық салмаққа ие және / немесе инсулинге төзімді адамдар үшін қанттың көп мөлшері зиянды (20, 21).
Сонымен қатар, қант негізіндегі тәттілендіргіштерден толықтай аулақ болуды қалайтын адамдардың басқа топтары бар. Бұған тағамға тәуелділер, ішімдікті жейтіндер, құрамында көміртегі аз, кетогендік диета бар адамдар кіреді.
Дені сау адамдар ешқандай қантсыз мөлшерде аз мөлшерде жей алады. Бұл калория әлі де бос және қуыстарға әкелуі мүмкін, бірақ бұл сіздің метаболизміңізге зиян тигізбейді, майлы бауыр береді немесе денсаулығыңызды бұзады.
Егер сіз рецепттерде нақты қантты қолданғыңыз келсе, бірақ дені сау тамақтанғыңыз келсе, бал сияқты табиғи қант негізіндегі тәттілендіргіштерді пайдалану өте жақсы болуы керек.
Сау, толықтай тамақтану рационында, табиғи қанттың аз мөлшері зиян келтірмейді.
Танымал Лауазымдар
Ранолазин
