7 дәлелденген әдіс матча шайы сіздің денсаулығыңызды жақсартады

Мазмұны

• 1. Антиоксиданттардың мөлшері жоғары
• 2. Бауырды қорғауға көмектесуі мүмкін
• 3. Мидың жұмысын күшейтеді
• 4. Қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі
• 5. Жүректің денсаулығын нығайтуы мүмкін
• 6. Арықтауға көмектеседі
• 7. Матча шайын дайындау өте оңай
• Төменгі жол

Соңғы кезде матча өте танымал болды, денсаулық сақтау дүкендерінен кофеханаларға дейін матчадан жасалған кадрлар, латта, шай, тіпті десерт пайда болды.

Жасыл шай сияқты, матчадан шыққан Camellia sinensis өсімдік. Алайда, ол басқаша өсіріледі және ерекше қоректік профильге ие.

Фермерлер мата өсіруден 20-30 күн бұрын шайдың өсімдіктерін жауып, күн сәулесінің түсуіне жол бермейді. Бұл хлорофиллдің түзілуін арттырады, аминқышқылдарының құрамын жоғарылатады және өсімдікке қою жасыл рең береді.

Шай жапырақтары жиналғаннан кейін, сабақтар мен тамырлар алынып, жапырақтары матча деп аталатын ұсақ ұнтаққа айналдырылады.

Матча құрамында бүкіл шай жапырағынан алынған қоректік заттар бар, соның салдарынан кофеин мен антиоксиданттардың мөлшері көбінесе жасыл шайдың құрамына кіреді.

Матчаны және оның компоненттерін зерттеу әртүрлі артықшылықтарды анықтады, бұл бауырды қорғауға, жүрек денсаулығын нығайтуға және тіпті салмақ жоғалтуға көмектесетінін көрсетті.

Матча шайының денсаулыққа пайдалы 7 пайдасы, барлығы ғылымға негізделген.

1. Антиоксиданттардың мөлшері жоғары

Матча катехиндерге бай, табиғи антиоксидант ретінде әрекет ететін шай құрамындағы өсімдік қосылыстарының класы.

Антиоксиданттар зиянды бос радикалдарды тұрақтандыруға көмектеседі, бұл жасушаларға зиян келтіретін және созылмалы ауруды тудыратын қосылыстар.

Шай қайнату үшін ыстық суға мата ұнтағын қосқанда, шай бүкіл жапырақтың барлық қоректік заттарынан тұрады. Жай жасыл шай жапырақтарын суға батырғаннан гөрі, катехиндер мен антиоксиданттар көп болады.

Шын мәнінде, бір бағалау бойынша, матчадағы кейбір катехиндердің саны жасыл шайдың басқа түрлеріне қарағанда 137 есе көп ().

Бір зерттеу тышқанға матча қоспаларын беру бос радикалдар мен антиоксидантты белсенділіктің әсерінен болатын зиянды төмендететінін көрсетті ().

Матканы рационға қосу антиоксидантты тұтынуды жоғарылатуы мүмкін, бұл жасушалардың зақымдануын болдырмауға, тіпті бірнеше созылмалы аурулардың пайда болу қаупін төмендетуге мүмкіндік береді ().

Матча құрамында антиоксиданттардың концентрацияланған мөлшері бар, бұл жасушалардың зақымдануын азайтады және созылмалы аурудың алдын алады.

2. Бауырды қорғауға көмектесуі мүмкін

Бауыр денсаулық үшін өте маңызды және токсиндерді шығаруда, дәрі-дәрмектерді метаболизмде және қоректік заттарды өңдеуде орталық рөл атқарады.

Кейбір зерттеулер матаның бауырыңыздың денсаулығын қорғауға көмектесетінін анықтады.

Бір зерттеу диабеттік егеуқұйрықтарға 16 апта бойы матча берді және бүйректің де, бауырдың да зақымдануын болдырмауға көмектесетінін анықтады ().

Тағы бір зерттеу алкогольсіз бауыр майлы ауруымен 80 адамға плацебо немесе күн сайын 500 мг жасыл шай сығындысын 90 күн ішінде берді.

12 аптадан кейін жасыл шай сығындысы бауыр ферменттерінің деңгейін айтарлықтай төмендетеді. Осы ферменттер деңгейінің жоғарылауы бауырдың зақымдануының белгісі болып табылады ().

Сонымен қатар, 15 зерттеулерді талдау жасыл шай ішу бауыр ауруы қаупінің төмендеуімен байланысты екенін анықтады ().

Алайда, бұл қауымдастықтың басқа да факторлары болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Матчаның жалпы популяцияға әсерін қарастыру үшін көбірек зерттеу қажет, өйткені көптеген зерттеулер тек жасыл шай сығындысының жануарларға әсерін зерттеумен шектеледі.

Кейбір зерттеулер матчаның бауырдың зақымдануын болдырмайтынын және бауыр ауруының қаупін төмендететінін көрсетті. Алайда, жалпы популяциядағы адамдарға әсерін қарастыру үшін қосымша зерттеулер қажет.

3. Мидың жұмысын күшейтеді

Кейбір зерттеулер матч құрамындағы бірнеше компоненттер мидың жұмысын жақсартуға көмектесетінін көрсетеді.

23 адамнан тұратын бір зерттеуде мидың жұмысын өлшеуге арналған бірқатар тапсырмаларды адамдардың қалай орындағаны қаралды.

Кейбір қатысушылар матча шайды немесе құрамында 4 грамм матча бар барды, ал бақылау тобы плацебо шайын немесе барды тұтынды.

Зерттеушілер матчаның плацебомен () салыстырғанда зейінді, реакция уақытын және есте сақтау қабілетін жақсартқанын анықтады.

Тағы бір кішігірім зерттеу көрсеткендей, 2 ай ішінде күн сайын 2 грамм жасыл шай ұнтағын тұтыну егде жастағы адамдардың ми жұмысын жақсартуға көмектесті ().

Сонымен қатар, матчада көк шайға қарағанда көбірек концентрацияланған кофеин бар, ол жарты шай қасық (шамамен 1 грамм) матча ұнтағына 35 мг кофеинге оралады.

Бірнеше зерттеулер кофеинді тұтынуды ми жұмысының жақсаруымен байланыстырды, реакцияның жылдамдығын, зейіннің жоғарылауын және есте сақтау қабілетінің жоғарылауын (,,) ескертеді.

Matcha құрамында L-теанин деп аталатын қосылыс бар, ол кофеиннің әсерін өзгертеді, сергек болуға ықпал етеді және кофеинді тұтынудан кейінгі энергия деңгейінің құлдырауын болдырмауға көмектеседі ().

Л-теаниннің мидағы альфа-толқындық белсенділікті жоғарылататындығы дәлелденді, бұл релаксацияны тудыруы және стресс деңгейін төмендетуі мүмкін ().

Матчаның зейінді, есте сақтауды және реакция уақытын жақсартатыны көрсетілген. Оның құрамында кофеин мен L-теанин бар, олар ми жұмысының бірнеше жақтарын жақсарта алады.

4. Қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі

Матча денсаулықты нығайтатын қосылыстармен, оның ішінде пробиркада және жануарларды зерттеуде қатерлі ісік ауруының алдын-алуымен байланысты болатын джеммен оралған.

Бір зерттеуде жасыл шай сығындысы ісіктің мөлшерін азайтып, егеуқұйрықтардағы сүт безі қатерлі ісігі жасушаларының өсуін бәсеңдетті ().

Матча әсіресе эпигаллокатэчин-3-галлатта (EGCG) өте көп, бұл катехиннің қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар екендігі дәлелденген.

Бір пробиркаға жүргізілген зерттеу матчадағы EGCG простата қатерлі ісігі жасушаларын жоюға көмектескенін анықтады ().

Пробиркадағы басқа зерттеулер EGCG тері, өкпе және бауыр қатерлі ісіктеріне (,,) қарсы тиімді екенін көрсетті.

Есіңізде болсын, бұл матчада кездесетін арнайы қосылыстарды зерттейтін пробирка және жануарларға арналған зерттеулер. Осы нәтижелердің адамдарға қалай әсер ететінін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.

Пробирка мен жануарларға жүргізілген зерттеулер матчадағы қосылыстардың рак клеткаларының өсуін тежеуі мүмкін екенін анықтады.

5. Жүректің денсаулығын нығайтуы мүмкін

Жүрек ауруы дүние жүзіндегі өлімнің негізгі себебі болып табылады, 35 жастан асқан адамдардың өлімінің үштен бірін құрайды ().

Кейбір зерттеулер матчаға ұқсас қоректік профилі бар көк шай ішу жүрек ауруларынан қорғауға көмектесетінін көрсетті.

Көк шай жалпы және «жаман» LDL холестеринінің, сондай-ақ триглицеридтердің (,) деңгейін төмендететіні дәлелденді.

Бұл сондай-ақ LDL холестеролының тотығуын болдырмауға көмектеседі, бұл жүрек ауруынан қорғауға болатын тағы бір фактор ().

Бақылау зерттеулері көрсеткендей, жасыл шай ішу жүрек ауруы мен инсульт қаупінің төмендеуімен байланысты (,).

Жақсы тамақтану және салауатты өмір салтымен үйлескенде, матча ішу жүрегіңізді сау ұстауға және аурулардан қорғауға көмектеседі.

Зерттеулер көрсеткендей, көк шай мен мата жүрек ауруының бірнеше факторларын төмендетуі мүмкін.

6. Арықтауға көмектеседі

Салмақ жоғалтуға арналған кез-келген қосымшаны қарап шығыңыз, ингредиенттерде көрсетілген «жасыл шай сығындысын» көруге жақсы мүмкіндік бар.

Көк шай салмақ жоғалтуды күшейту қабілетімен жақсы танымал. Шындығында, зерттеулер көрсеткендей, бұл энергия шығынын көбейту және майдың жағылуын күшейту үшін метаболизмді жылдамдатуға көмектеседі.

Бір кішігірім зерттеу көрсеткендей, орташа жаттығулар кезінде жасыл шай сығындысын қабылдау майдың жануын 17% арттырды ().

14 адамдағы тағы бір зерттеуде жасыл шай сығындысы бар қоспаны қабылдау плацебоға қарағанда 24 сағаттық энергия шығынын едәуір арттырғаны анықталды ().

11 зерттеулерге шолу сонымен қатар жасыл шайдың дене салмағын азайтып, салмақ жоғалтуды сақтауға көмектескенін көрсетті ().

Бұл зерттеулердің көпшілігі жасыл шай сығындысына бағытталғанына қарамастан, матка бір өсімдіктен шыққан және сол әсер етуі керек.

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, жасыл шай сығындысы метаболизм мен майдың жағылуын арттырады, екеуі де салмақ жоғалтуға көмектеседі.

7. Матча шайын дайындау өте оңай

Матчаның денсаулыққа пайдалы көптеген артықшылықтарын пайдалану қарапайым және шай дәмі дәмді.

Сіз матча ұнтағын 1-2 шай қасықтан (2-4 грамм) матча ұнтағын ыдысқа сүзіп, оған 2 унция (59 мл) ыстық су қосып, оны бамбук шайқауымен араластырып дайындай аласыз.

Сіз матч ұнтағының суға қатынасын өзіңіздің қалаған консистенцияңызға сәйкес реттей аласыз.

Жұқа шай алу үшін ұнтақты жарты шай қасыққа дейін (1 грамм) азайтып, 3-4 унциямен (89–118 мл) ыстық сумен араластырыңыз.

Егер сіз концентрацияланған нұсқаны қаласаңыз, 2 шай қасық (4 грамм) ұнтақты 1 унция (30 мл) сумен араластырыңыз.

Егер сіз өзіңізді креативті сезінсеңіз, сүйікті рецепттеріңіздің қоректік құрамын жоғарылату үшін матка лат, пуддинг немесе ақуызды смузиді ұрып көруге болады.

Әдеттегідей, модерация негізгі болып табылады. Матча денсаулыққа пайдалы болғанымен, одан да көп нәрсе жақсы бола бермейді.

Шындығында, бауырмен проблемалар күн сайын көп мөлшерде көк шай ішетін адамдарда байқалды ().

Матча ішу пестицидтер, химиялық заттар, тіпті шай өсімдіктері өсетін топырақта кездесетін мышьяк сияқты ластаушы заттардың әсерін арттыруы мүмкін (,).

Матч ұнтағының максималды рұқсат етілген мөлшері түсініксіз және жеке адамға байланысты. Қауіпсіз болу үшін матканы орташа мөлшерде тұтынғаныңызға көз жеткізіңіз.

Күніне 1-2 кесеге жабысып, жанама әсерлерге қауіп төндірмей, матчаның денсаулыққа пайдалы көптеген артықшылықтарын пайдалану үшін сертификатталған органикалық сорттарды іздеңіз.

Матчаны дайындаудың көптеген тәсілдері бар, сондықтан сіз өзіңізге ұнайтынын таңдай аласыз. Оны әртүрлі рецепттер қатарына қосуға болады.

Төменгі жол

Матча жасыл шай сияқты бір өсімдіктен шыққан, бірақ ол бүкіл жапырақтан жасалғандықтан, ол антиоксиданттар мен өсімдіктердің пайдалы қосылыстарының едәуір концентрацияланған мөлшеріне оралады.

Зерттеулер салмақ жоғалтуды күшейтуден бастап жүрек ауруының қаупін төмендетуге дейінгі матча мен оның компоненттеріне байланысты денсаулыққа пайдалы жақтарын анықтады.

Ең жақсысы, шай қарапайым дайындалады, сондықтан сіз оны диетаға қиындықсыз енгізе аласыз және сіздің күніңізге қосымша хош иіс бере аласыз.