Каробаның негізгі 7 артықшылығы және оны қалай тұтынуға болады

Мазмұны

• 1. Асқазан-ішек жолдарының денсаулығын жақсартады
• 2. Холестеролды бақылау
• 3. Қант диабетін бақылау
• 4. Сүйектердің денсаулығын нығайтуға ықпал етеді
• 5. Салмақ жоғалтуды қолдайды
• 6. Ұйқы сапасын жақсарта алады
• 7. Қатерлі ісікке қарсы әрекеті болуы мүмкін
• Carob ұнтағы туралы ақпарат
• Уранды қалай пайдалануға болады
• Шегіртке бұршақ сағызына құсу немесе рефлюкс
• Диареяға арналған қарағаш ұны
• Қарағай ұнтағы қосылған рецепттер
• 1. Құрамында глютен жоқ торт
• 2. Десертке арналған қарағай кремі
• 3. Карабас пен хино құймақтары

Шегіртке бұршағы - бұл бұта тәрізді, пішіні бұршақ тәрізді, оның ішкі бөлігінде қоңыр түсті және тәтті хош иісті 8-ден 12-ге дейінгі тұқымдар бар бұршақ жемісі.

Бұл фруро антиоксиданттарға, негізінен полифенолға бай және оны какао ұнтағы немесе шоколадқа балама ретінде қолдануға болады, өйткені оның дәмі ұқсас. Сонымен қатар, каробаның калориялары аз және олар талшықтар мен В тобындағы дәрумендердің, кальций мен магнийдің керемет көзі болып табылады.

Сүт супермаркеттерінде, денсаулық сақтау дүкендерінде немесе интернет-дүкендерде кароб ұнтағын, сағызды немесе кілегейді табуға болады, оларды сүтке араластыруға немесе дәстүрлі түрде печенье мен торт сияқты шоколадпен жасалған рецепттерге қосуға болады. Сонымен қатар, мысалы, дәнді дақылдар мен джемдер сияқты индустрияланған каробалы өнімдер де бар.

Шегіртке бұршақтары шоколадты алмастырғышпен қатар денсаулыққа біраз пайда әкелуі мүмкін, негізгілері:

1. Асқазан-ішек жолдарының денсаулығын жақсартады

Құрамында талшықтар мен таниндер болғандықтан, кароб диареяны азайту, қышқылдықты жақсарту, қышқылдықты болдырмау, құсуды азайту және ішек микробиотасының денсаулығын сақтау арқылы ішектің жұмысын жақсартуға көмектеседі.

Сонымен қатар, қарағай рефлюкске қарсы әрекет етеді, сондықтан нәресте формулаларында қолдануға жақсы ингредиент болып табылады.

2. Холестеролды бақылау

Кароб антиоксиданттарға бай, бұл зиянды холестериннің, LDL және триглицеридтердің деңгейін төмендетуге көмектеседі, демек, атеросклероз сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға ықпал етеді, өйткені антиоксиданттар тамырларда майдың шөгуіне және майдың сіңуінің төмендеуіне жол бермейді. дене.

3. Қант диабетін бақылау

Пектин сияқты талшықтарға бай болғандықтан, гликемиялық масақтан аулақ болып, ағзадағы айналымдағы қант мөлшерін азайтуға болады. Сонымен қатар, тағамдар каробымен байытылған кезде олардың гликемиялық индексінің төмендеуі мүмкін, бұл сонымен қатар қандағы қант деңгейін реттеуге көмектеседі.

4. Сүйектердің денсаулығын нығайтуға ықпал етеді

Кароб кальций мен магнийге бай, бұл сүйектің тығыздығын жақсартуға, демек, сүйектер мен тістерді нығайтуға, сынықтар мен остеопороздың алдын алуға көмектеседі.

5. Салмақ жоғалтуды қолдайды

Каробаның калориялары аз, талшықтарға бай және құрамында май мөлшері көп, сондықтан ол дұрыс әрі теңдестірілген тамақтанудың бір бөлігі болған кезде, ол салмақ жоғалтуға қолайлы қанықтылық сезімін жақсарта алады.

6. Ұйқы сапасын жақсарта алады

Құрамында кофеин жоқ және тәтті дәмі бар болғандықтан, каробинді шоколадты немесе какаоны алмастырғыш ретінде қолдануға болады және оны кофеинге сезімтал адамдар жағдайында ұйқы сапасына кедергі келтірмей ішуге болады.

7. Қатерлі ісікке қарсы әрекеті болуы мүмкін

Антиоксиданттарға бай болғандықтан, кароб клеткалары қатерлі ісік ауруларының алдын алуға көмектесетін қабынуға қарсы әрекеттен басқа, бос радикалдардың әсерінен жасушаларды қорғай алады. Алайда, каробаның бұл әсері расталмас бұрын қосымша зерттеулер қажет.

Carob ұнтағы туралы ақпарат

Төмендегі кестеде 100 грамм каробин ұнтағы, сондай-ақ қарағаш ұны деп аталатын тағамдық ақпарат көрсетілген:

Уранды қалай пайдалануға болады

Карабаны какао ұнтағы немесе шоколадтың орнына пирожныйлар, пудингтер, печенье және тәттілер сияқты тағамдарды дайындауда ұнтақ түрінде пайдалануға болады.

Сонымен қатар, шегірткеден жасалған сағыз әртүрлі өндірістік өнімдерде қоюландырғыш, эмульгатор және гельдік агент ретінде қызмет етеді. Сағызды кейбір нәресте формулаларында қоюлатқыш ретінде және рефлюкс пен құсуды азайту мақсатында қолдануға болады.

Шегіртке бұршақ сағызына құсу немесе рефлюкс

1 ас қасық сағызды 1 стакан сумен араластырып, содан кейін алыңыз. Сәбилер үшін бұл шара 120 мл сүтке 1,2-ден 2,4 г дейін сағыз болуы керек.

Диареяға арналған қарағаш ұны

25г ұнды 1 стакан жылы суға немесе сүтке араластырыңыз. Әрбір диареядан кейін ішіңіз. Бұл күнбағыс тұқымы мен күріш ұнымен араластырылған қарағаш ұны бар рецептті диареяға қарсы сәбилер мен жүкті әйелдерге де қолдануға болады.

Қарағай ұнтағы қосылған рецепттер

Төменде шегірткелерден дайындалған бірнеше рецепт бар:

1. Құрамында глютен жоқ торт

Бұл рецепт оңай дайындалады және құрамында глютен жоқ, бұл глютенге төзімсіздік немесе целиак ауруы бар адамдар үшін жақсы нұсқа.

Құрамы

• 350 г қоңыр қант;
• 5 жұмыртқа:
• 150 мл соя майы;
• 200 г қарапайым йогурт;
• 30 г каробин ұнтағы;
• 200 г күріш кремі;
• 150 г тәтті ұнтақ;
• 150 г картоп крахмалы;
• 10 тамшы ваниль эссенциясы;
• 10 г пісіретін ұнтақ.

Дайындық режимі

Блендерде жұмыртқаны, майды, қантты, кәдімгі йогурт пен ваниль эссенциясын шайқаңыз. Содан кейін құрғақ өнімдерді қосып, біртекті қамыр қалғанша жақсылап араластырыңыз. Соңында ашытқыны қосып, жақсылап араластыру үшін ақырын араластырыңыз. Майланған және ұн түрінде 25 минут, 210ºС температурада пісіріңіз.

2. Десертке арналған қарағай кремі

Құрамы

• 200 мл сүт;
• 2 ас қасық жүгері крахмалы;
• 2 ас қасық қарағай ұнтағы;
• 1 қасық қант;
• 1 даршын таяқшасы.

Дайындық режимі

Жүгері крахмалын сүтке салқын күйде араластырыңыз және ерігеннен кейін оған басқа ингредиенттерді қосып, бірнеше минут баяу отқа қоюлатыңыз. Осы нүктеге жеткенде отты өшіріп, даршын таяқшасын алып, кішкене қалыптарға үлестіріп, тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіңіз. Салқын түрде қызмет етіңіз.

3. Карабас пен хино құймақтары

Құрамы

• 1 ас қасық шегіртке бұршағы ұны;
• 1 кесе кино, сұлы немесе бадам ұны;
• 1 жұмыртқаның ағы;
• 1 кесе күріш сүті немесе кез-келген басқа өсімдік сүті;
• 1 шай қасық стевия;
• 1 шымшым тұз;
• 1 шымшу ас содасы.

Дайындық режимі

Жұмыртқаның ағын шайқаңыз, содан кейін сүт, стевия, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін құрғақ ингредиенттерді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырыңыз және аздап май құйыңыз.

Содан кейін, қоспаның шөмішін қуырғыш табаға салыңыз да, әр жағын 5 минут немесе оның бетінде көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз. Ірімшік, бал немесе джеммен бірге беріңіз.

Шоколад пен какаоны қарағайға ауыстырудан басқа, диетолог Татьяна Заниннің жылдам, жеңіл әрі көңілді видеосында жақсы өмір сүруге және аз аурулармен жасауға болатын басқа пайдалы алмасуларды қараңыз: