Оксалатқа бай тағамдар
Мазмұны
Оксалат - бұл өсімдік тектес тағамдарда, мысалы, шпинат, қызылша, брама және какао ұнтақтарында болуы мүмкін және оны артық тұтынған кезде бүйрек тастарының пайда болуына ықпал ететін зат, өйткені оксалат мөлшері көп дене кальций, натрий және калий сияқты минералдардың сіңуіне әсер ете алады.
Осылайша, бүйректе кальций оксалат тастарының пайда болуын болдырмау үшін, демек, ауыр белдік ауруы және зәр шығару кезіндегі ауырсыну сияқты белгілерді дамытпау үшін оксалатқа бай тағамдарды орташа мөлшерде тұтынған жөн. Бүйрек тасының басқа белгілерін тексеріңіз.
Оксалатқа бай тағамдардың тізімі
Оксалатқа бай тағамдарды өсімдік тектес әр түрлі тағамдарда кездестіруге болады, алайда бұл минералдың тағамдағы концентрациясы аз мөлшерде тұтынылған кезде қауіп төндірмейді.
Келесі кестеде оксалатқа бай кейбір тағамдар және 100 грамм тағамдағы осы минералдың мөлшері көрсетілген:
| Тағамдар | 100 г тағамдағы оксалаттардың мөлшері |
| Пісірілген шпинат | 750 мг |
| Қызылша | 675 мг |
| Какао ұнтағы | 623 мг |
| бұрыш | 419 мг |
| томат тұздығы қосылған макарон | 269 мг |
| Соя печеньесі | 207 мг |
| Жаңғақтар | 202 мг |
| Қуырылған жержаңғақ | 187 мг |
| Омра | 146 мг |
| Шоколад | 117 мг |
| Ақжелкен | 100 мг |
Денсаулыққа зиян келтіру үшін оксалаттың мөлшері жеткіліксіз болғанымен, бұл тағамдар шамадан тыс тұтынылғанда немесе кальцийге бай диетаның бөлігі болғанда, бүйрек тасының пайда болу қаупі жоғары, өйткені бұл минералдар кешен түзеді және денеде жинақталуы мүмкін.
Сонымен қатар, организмдегі оксалаттың көп мөлшері ағзадағы басқа минералдардың сіңуіне кедергі келтіруі мүмкін, бұл тамақтанудың жетіспеуіне, асқазан-ішек жолдарының тітіркенуіне, қан ұю процесінің өзгеруіне және бұлшықеттің еріксіз жиырылуына әкелуі мүмкін.
Диеталық оксалаттарды қалай азайтуға болады
Бұл тағамдарды диетадан шығармай, оксалат мөлшерін азайту үшін оларды қайнаған сумен қайнатқаннан кейін және бірінші пісіретін суды жібергеннен кейін ғана тұтыну маңызды, бұл әсіресе оксалатқа өте бай болғандықтан шпинатпен жасалуы керек.
Себебі оксалатқа бай барлық көкөністерді рационнан толықтай алып тастауға болмайды, өйткені олар теңдестірілген тамақтану үшін темірге және басқа да маңызды қоректік заттарға бай.
Мысалы, бүйрек тастарына арналған диетада оксалаттардың тәуліктік аз мөлшері болуы керек, ол тәулігіне 40-50 мг-нан аспауы керек, бұл, мысалы, күніне бір ас қасықтан артық қызылша жемеуге сәйкес келеді.
Бейнеміздің көмегімен бүйрек тастарындағы тамақтану туралы көбірек біліңіз:
Сізге Арналған Мақалалар
Жүкті кезінде жүгіру қауіпсіз бе?
