Диетада қолдануға болатын 15 глютенсіз тағам

Мазмұны

• Глютенсіз диетаны қалай жеуге болады

Құрамында глютен жоқ тағамдар тобы жемістер, көкөністер және ет болып табылады, өйткені олардың құрамында бұл ақуыз жоқ. Сонымен қатар, мысалы, нан, печенье және пирожныйлар дайындау кезінде бидай немесе қара бидай ұнын ауыстыруға болатын кейбір ұндар, сондай-ақ олардың «глютенсіз» екендігі көрсетілген кейбір өнімдер бар.

Бұл глютенсіз тағамдар целиак ауруы, глютенге төзбеушілік немесе сезімталдыққа шалдыққан адамдар үшін, сондай-ақ аутизммен ауыратын адамдар үшін өте маңызды, өйткені бұл ақуыз ішекте қабыну тудыруы және диарея мен іштің ауыруы сияқты белгілер тудыруы мүмкін, сондықтан олардың бір бөлігін сіңіру қиынға соғады. қоректік заттар.

Құрамында глютені бар тағамдарды тұтынудың төмендеуі бәріне тиімді бола алады, өйткені олар көмірсулар, қабынуды, іштің кебуін және іштің жайсыздығын тудырады.

Құрамында глютен жоқ тағамдар:

1. Барлық жемістер;
2. Ямса, маниава, картоп және тәтті картоп сияқты барлық көкөністер, көкөністер мен түйнектер;
3. Ет, жұмыртқа, теңіз өнімдері және балық;
4. Бұршақ, бұршақ, жасымық және соя;
5. Күріш ұны, маниок, бадам, кокос, кароб, квиноа және бұршақ;
6. Күріш, жүгері, қарақұмық және киноа;
7. Жүгері крахмалы (жүгері крахмалы);
8. Тапиока сағызы;
9. Картоп крахмалы;
10. Пісірілген жүгері тағамы
11. Тұз, қант, шоколад ұнтағы, какао;
12. Желатин;
13. Майлар мен зәйтүн майы;
14. Бадам, жаңғақ, каштан, жержаңғақ және пісте тәрізді кептірілген жемістер;
15. Сүт, йогурт, май және ірімшік.

Нан және макарон сияқты денсаулық сақтау дүкендерінен оңай сатып алуға болатын басқа да глютенсіз тағамдар бар, бірақ бұл жағдайда өнім жапсырмасында «глютенсіз тағам» немесе «желімтіксіз«тұтыну керек.

Нанның глютенсіз рецепті үшін төмендегі бейнені қараңыз:

Жүгері және сұлы жармасында глютеннің іздері болуы мүмкін, өйткені бұл тағамдарды бидай, қара бидай немесе арпа ұны да өңделетін жерлерде өңдеуге болады. Сондықтан азық-түлік жапсырмасын сатып алмас бұрын оны тек осы өнімдерге ғана емес, кез-келген индустрияланған өнімге оқып шығу өте маңызды.

Сонымен қатар, целиак адамдарында сұлы диетологтың басшылығымен тұтынылуы керек, өйткені құрамында глютен жоқ болса да, кейбір жағдайларда денеде сұлы ақуыздарына қарсы иммундық реакция пайда болуы мүмкін, бұл дағдарыс одан да нашар.

Глютенсіз диетаны қалай жеуге болады

Глютенсіз диета, мысалы, пирожныйлар, крекер, печенье немесе нан сияқты бидай, арпа немесе қара бидай ұны бар бірқатар тағамдар мен препараттарды жоюдан тұрады. Құрамында глютен бар басқа тағамдарды қараңыз.

Бұл диетаны глютенді көтере алмаушылығы бар адамдар пайдаланады, олардың мақсаты ішектің қабынуын азайту, қоректік заттардың сіңуін жоғарылату және өз кезегінде осы адамдарда жиі кездесетін диарея және іштің ауыруы сияқты асқазан-ішек белгілерін жеңілдету. Глютенсіз диета туралы және ол көрсетілген кезде көбірек біліңіз.

Сонымен қатар, глютенсіз диета салмақ жоғалту мақсатында да жүзеге асырылуда, өйткені оны қолдану тазартылған ұнды және салмақтың өсуіне ықпал ететін кейбір көмірсуларды жоюды білдіреді. Қандай себеп болмасын, оны орындау үшін диетологпен кеңесу өте маңызды, өйткені дененің дұрыс жұмыс істеуі үшін барлық қажетті қоректік заттардың тұтынылуын қамтамасыз етуге болады.

Төмендегі бейнеден глютенсіз диетаға арналған бірнеше кеңесті қараңыз: