Қалалық Калифорнияда тамақтану мен өмір сабағын оқыту

Мазмұны

• Ескі мақал-мәтелде адамға балық берсең, ол бір күн жейді дейді. Егер сіз ер адамды балық аулауға үйретсеңіз, ол өмір бойы жейді. Өзін-өзі қамтамасыз етуге дағдылары бар адамдарды дайындаудың қарапайым әрекеті болашақ мүмкіндіктер мен үміттерге жол ашады.
• Денсаулықты өзгертушілер: Эллисон Шаффер
• Неден бастау керек
• Хабарламаны үйге әкелу
• Мектеп жұмысын өмірлік жұмысқа айналдыру
• Денсаулықты өзгертушілер
• Стивен Саттерфилд
• Нэнси Роман
• Әңгімеге қосылыңыз

Денсаулық сақтауды өзгерту

Ескі мақал-мәтелде адамға балық берсең, ол бір күн жейді дейді. Егер сіз ер адамды балық аулауға үйретсеңіз, ол өмір бойы жейді. Өзін-өзі қамтамасыз етуге дағдылары бар адамдарды дайындаудың қарапайым әрекеті болашақ мүмкіндіктер мен үміттерге жол ашады.

Ұқсас философия Калифорния, Окленд, Фритвейл маңындағы 300-ге жуық оқушыларға қызмет көрсететін Urban Promise Academy (UPA) мұғалімдері мен әкімшілерін басқарады. Бірақ балықтың орнына олар балаларға пайдалы тағамның маңыздылығын түсінуге үйретуде. Үміттену бойынша, бұл студенттер бүгінгі таңда денсаулықты жақсылап таңдап қана қоймай, болашақта өз қауымдастықтары мен отбасыларына жақсы таңдау жасауға дайын болады.

Денсаулықты өзгертушілер: Эллисон Шаффер

Urban Promise академиясының оқытушысы Эллисон Шаффер студенттерге пайдалы, құнарлы тағамның шынымен қалай көрінетінін үйрету үшін өзінің жұмысы мен бағытын талқылады.

Осы мақсатты орындау үшін UPA жергілікті денсаулық сақтау тобымен La Clinica серіктестігін бастады. Клиника мектептің алтыншы, жетінші және сегізінші сыныптарына денсаулық тәрбиешісін ұсынады. Денсаулық сақтау мұғалімі, Эллисон Шаффер - {текстэнд} немесе Алли ханым, оның студенттері оны қалай атайды - {текстэнд} өз оқушыларына тамақ таңдау және денсаулықты жақсарту туралы үйретуге үміттенеді. Ол мұны істеп жатқан кезде, оларға қоғамдастықтың денсаулығына қалай әсер ететіндігін түсінуге көмектесуге үміттенеді. Алдымен, ол оқушыларына дәл қазір не жеп жатқанын түсінуі керек - {textend} және оның салдары не болуы мүмкін.

Неден бастау керек

«Менің ойымша, менің жұмысымның көп бөлігі оларды не жеп жатқандығы туралы ойландыруға баулу, содан кейін не болатындығы туралы пікір қалыптастыру. Осыдан кейін олар бұған не істей алады », - дейді Шаффер. «Бұл олардың денелеріне не енгізетіндері туралы ойлауларынан басталады, өйткені бұл қазір болмайды. Олар әрдайым чиптер мен кәмпиттер жейді немесе мектепте түскі асты ішпеуді таңдайды, бұл өздері тамақ сатып алса, жейтіндерінен әлдеқайда пайдалы ».

Сонымен, сәбізден гөрі чипсті, ал содадан гөрі суды артық көретін балаларға тағам таңдауды түсіндіруге тырысу үшін сіз неден бастайсыз? Сіз олар түсінетін тамақтан бастайсыз: зиянды тамақ.

Шаффер жүгеріден жасалған төрт түрлі чипсті әкеледі. Ол студенттерден оларды ден-саулығынан денсаулығы нашарға дейін дәрежелеуді сұрайды. «Бір қызығы, - дейді ол, - олар әрқашан дұрыс қорытынды жасайды». Бұл Шафферге маңызды нәрсені айтады: бұл балаларда білім бар, олар онымен жұмыс жасамайды.

Бұл балалар сөйлейтін жалғыз чиптер мен зиянды тағамдар емес. Қантпен тәттілендірілген шай, сода сияқты, бұл мектептің оқушылар қауымына өте ұнайды. Қанттың грамм мөлшері мен күнделікті пайыздар жасөспірімдер үшін өте абстрактілі болса да, қасықтар мен үйінділер түсінбейді. Демек, Шаффер мен оның студенттері дәл осылай істейді.

Шаффер студенттердің кейбір сүйікті сусындарын қолдана отырып, оларға танымал сусындардың қант мөлшерін анықтайды. «Соданың дәмі жақсы, бірақ оның құрамында қант пен заттар көп, егер сіз оны көрмесеңіз де, сіздің денеңізге зиян тигізеді», - дейді УПА-ның 7-сынып оқушысы 12 жастағы Наоми.

Үйінділердегі қант дегеніміз - студенттер қабылдай алатын, содан кейін достарымен және отбасымен бөлісе алатын нақты хабарламалар. Өкінішке орай, бұл хабарламалар көбінесе батып кетеді. Қантты және тұзды тағамдардың маркетингі оқушыларды сыныпта болмаған кезде бомбалайды. Жарқыраған жарнамалар мен билбордтар олардың назарын аударады, ал көкөністер, жемістер мен су бірдей жарқылды ұсынбайды.

Хабарламаны үйге әкелу

Сыныпта жақсы нұсқаны таңдау оңай. Нақты кедергі сол студенттерге таңдау мүмкіндігі туғанда дұрыс шешім қабылдауға көмектеседі. Шаффер атап өткендей, бұл үлкен қозғалыстарда жасалмайды. Ол біртіндеп, біртіндеп жасалады.

Шаффер студенттерді мінез-құлқын талдауға және біртіндеп өзгеру жолдарын іздеуге шақырады. Егер олар күн сайын сода ішетін болса, дейді Шаффер, олар ертең сода ішуден бас тартпайды. Бірақ олар содасын демалыс күндеріне сақтап қалуы мүмкін немесе содасының жартысын ғана ішіп, қалғанын келесі күнге сақтауы мүмкін. Осы мақсат бағындырылғаннан кейін, содадан толықтай бас тартуға болады.

Шаффердің философиясы студенттерді ұятқа қалдырмайды немесе оларды өзгеріске ұшыратады. Керісінше, ол сода ішіп, чиптермен қайнап жатыр ма, спортпен шұғылданбай ма, теледидар көрмей ме, белгілі бір таңдаудың салдары мен шындықтарын түсінгендерін қалайды.

«Мен семіздікті қоғамда, ата-аналарда, оқушылардың өздерінде көп көремін», - дейді Шаффер. «Семіздікпен бірге жүрек ауруы, қант диабеті сияқты көптеген проблемалар туындайды, бұл ата-аналарда көрінеді, бірақ студенттерде де орын алуда». Шаффер күн сайын кездесетін студенттерде ерте басталатын 2 типті қант диабетінің көрсеткіштері артып келе жатқанын айтады.

Бұл аурулар Наоми сияқты студенттер үшін мағынасы бар, өйткені оларды ата-аналарында, апаларында, нағашыларында, көршілерінде және немере ағаларында көреді. Оқушылар үшін тағы не мағынасы бар? Өзін жақсы сезінбеу, жүгіруге және ойнауға күш жоқ және сабақта ұйықтап кету.

«Менің оқушыларымның жейтін тамағы олардың оқуына үлкен әсер етеді», - дейді Шаффер. «Көбіне балалар таңғы ас ішпейді. Біз мектепте таңғы асты береміз, бірақ көптеген балалар, өкінішке орай, бас тартады. Сонымен, бала таңғы асты жақсы ішпегенде, олар ұйқылы-ояу болады және оқуға дайын болу үшін біраз уақыт кетеді. Егер студент түскі ас ішпейтін болса, түске дейін олар апатқа ұшырайды және олар қатты шаршап, зейіндерін қоя алмайды ».

14 жастағы Элвис, UPA сегізінші сынып оқушысы үшін, шырынның содадан гөрі пайдалы еместігін түсіну көзді ашады. «Мен шырынның құрамында витаминдер себілген болса да, қанттың мөлшері бірдей болатынын білдім», - дейді ол. «Энергетикалық сусындар бірдей мөлшерде болады және бұл сіздің жүрегіңіздің соғуын тездетеді, ал бұл сізге зиянды, өйткені барлық энергия азайған кезде сіз жай ғана құлап қаласыз».

Энергияның жетіспеушілігі - орта мектеп оқушылары тілді білмейді, ал Шаффер сияқты мұғалімдер білетіндей, сапалы, құнарлы тағамдардың болмауы ұйқышыл, ашушаң, ашуланшақ және әлеуетті оқушыларға тең келеді. Бұл мәселелер мінез-құлық проблемаларына алып келуі мүмкін, себебі студент дұрыс тамақтанбады - {textend} немесе дұрыс тамақтана алмады.

Мектеп жұмысын өмірлік жұмысқа айналдыру

Бұл тағамға қол жеткізу өте қиын, дейді Шаффер. UPA студенттер құрамының тоқсан пайызы, сонымен қатар 90 пайызға жуық латын тілі, федералды мектептің түскі ас бағдарламасы арқылы тегін немесе қысқартылған түскі ас алуға құқылы. Түскі ас бөлмесінде оқу аптасының әр күні таңғы және түскі ас беріледі. Көрші бодегаздар сэндвичтер мен жаңа сусындардан жасалған смузи-бар ұсынып, ойындарын күшейтті. Фермерлердің базарына бір мильден сәл ғана алыс орналасқан, ал көршілес дүкендердің көпшілігі жаңа піскен өнімдер мен ет сатады.

Өзінің жетінші сынып сыныбын өзгертудің қаншалықты оңай екенін көрсету үшін Шаффер оларды жақын маңда серуендеуге шығарады. Қоғамдық карта жасау жобасы студенттерге мектептегі барлық нәрселерді - {textend} мейрамханаларды, дүкендерді, емханаларды, үйлерді және тіпті адамдарды жазуға мүмкіндік береді. Бір апта серуендеуден кейін сыныпқа қайтып келіп, тапқандарын талдайды. Олар белгілі бір дүкендердің немесе бизнестің қоғамға жақсы немесе жаман жағына әсер етуі туралы айтады. Олар белгілі бір өзгерістер болған жағдайда не болуы мүмкін екенін айтады және олардың қоғамдастығына көмектесу үшін не істеуге болатынын армандауға рұқсат етіледі, олардың көбісі бұл сыныптағы тәжірибеден бұрын ешқашан ойламаған болатын.

«Ақыр соңында, олар өз қауымдастығы туралы ойлана бастайды және қазірдің өзінде бар нәрсеге қол жеткізудің қандай жолдары бар деп ойлай бастайды, өйткені сау жерде көп нәрсе бар», - дейді Шаффер. Ол сонымен қатар сабақтары оларды қоғамды сыни тұрғыдан қарауға үйретеді және оларды өз аудандарының өзгеруіне, өсуіне және жақсартуға қалай көмектесуге болатындығы туралы белсенді ойлауға шақырады деп үміттенеді - {textend} бүгін үшін де, олардың болашағы үшін де.

Денсаулықты өзгертушілер

Барлығын көру »

Стивен Саттерфилд

Жазушы, белсенді және «нақты тамақ қозғалысының» жетекшісі Nopalize Стивен Саттерфилдтің негізін қалаушы, оның оңтүстік тамыры оның аспаздық миссиясын қалай қалыптастырғаны туралы. Ары қарай оқу »

Нэнси Роман

Вашингтондағы Капитал Фуд Банкінің Бас директоры Капитал Аудит Банкінің Бас директоры Нэнси Роман өзінің ұйымы не үшін қайырымдылық қорын қабылдау және көмекке мұқтаж адамдарға қалай бөліп беру керектігін түсіндірді. Ары қарай оқу »

Әңгімеге қосылыңыз

Жауап пен жанашыр қолдау үшін біздің Facebook қауымдастығымен байланысыңыз. Біз сізге өз жолыңыз бойынша жүруге көмектесеміз.

Денсаулық желісі