Жебе тамыры: бұл не, ол не үшін және оны қалай қолдану керек

Мазмұны

• Бұл не үшін және пайда
• Қалай қолдануға болады
• Тамақтану туралы ақпарат кестесі
• Тамыры бар рецепттер
• 1. Жебе тамырының крепі
• 2. Бешамель тұздығы
• 3. Жебе тамырының ботқасы

Arrow тамыры - бұл әдетте ұн түрінде қолданылатын тамыр, ол құрамында жоқ болғандықтан, бидай ұнының бәліштер, пирогтар, печенье, ботқалар дайындауға, тіпті сорпалар мен тұздықтарды қоюлатуға, әсіресе глютен жағдайында өте жақсы алмастырғыш болып табылады. сезімталдық немесе тіпті целиакия.

Жебелі ұнды тұтынудағы тағы бір артықшылығы - темір, фосфор, магний, кальций сияқты минералдардан басқа, ол талшықтарға бай және құрамында глютен жоқ, бұл оны оңай сіңімді ұн етеді, өйткені ол бұл ас үйде жақсы ингредиент.

Сонымен қатар, жебе тамыры косметика және жеке гигиена саласында, вегетариандық кремді қолдануды қалайтындар үшін немесе химиялық қоспасыз қолданылған.

Бұл не үшін және пайда

Жебе тамыры ішектің жұмысын реттеуге көмектесетін талшықтарға бай, сондықтан ол диареяны емдеуге көмектеседі, мысалы, бұл жағдайда сұлы өсімдік сусынынан жасалған жебе ботқасы диареяға қарсы жақсы дәрі бола алады.

Сонымен қатар, жебелі ұнды тұтыну оңай, сондықтан ол, мысалы, бидай ұнын алмастыратындықтан, нан, торт жасау кезінде, тіпті құймақ дайындауда диетаны өзгертудің тамаша әдісі болып табылады. Бидайдың 10 басқа алмастырғышын тексеріңіз.

Қалай қолдануға болады

Arrowroot - бұл көптеген қосымшалары бар жан-жақты өсімдік, мысалы:

• Эстетика: жебе ұнтағы, өйткені ол өте жақсы және сезілмейтін иісі бар, қазір өсімдік және химиялық қоспасыз опцияларды ұнататын адамдар құрғақ сусабын және макияжға арналған мөлдір ұнтақ ретінде қолданылды;
• Пісіру: құрамында глютен жоқ болғандықтан, кәдімгі ұн мен ұнның орнына, торт, печенье, нан рецептерінде және сорпаларды, тұздықтар мен тәттілерді қоюлату үшін қолданылады;
• Гигиена: оның ұнтағы, өйткені ол барқыт құрылымды және ылғалды ұстайды, балалар ұнтағы ретінде қолданыла алады.

Эстетика мен гигиена үшін жебе тамырын пайдалану терінің немесе бас терісінің зақымдануын, мысалы, аллергия немесе қышуды тудырмайды.

Тамақтану туралы ақпарат кестесі

Келесі кестеде ұн мен крахмал түріндегі тамыр тамырларының қоректік мәліметтері көрсетілген:

Көкөністер түріндегі жебе тамырларын кассава, ямс немесе тәтті картоп сияқты басқа тамырлармен пісіруге болады.

Тамыры бар рецепттер

Төменде қанықтылық сезімін қамтамасыз ететін, жеңіл, талшықтарға бай және оңай қорытылатын жебе рецептерінің 3 нұсқасын ұсынамыз.

1. Жебе тамырының крепі

Бұл жебе креп - таңғы ас пен түстен кейінгі тағамдар үшін керемет мүмкіндік.

Құрамы:

• 2 жұмыртқа;
• 3 қасық жебе тамырлы крахмал;
• тұз және орегано дәміне қарай.

Орындау тәсілі:

Ыдысқа жұмыртқа мен жебе ұнтағын араластырыңыз. Содан кейін қуырғыш табада пісіріңіз, бұрын қыздырылған және екі жағында 2 минут жабыспаңыз. Мұнайдың кез-келген түрін қосу қажет емес.

2. Бешамель тұздығы

Бехамель тұздығы, ақ тұздық деп те аталады, лазанья, макарон тұздығы және пеште пісірілген тағамдарда қолданылады. Еттің немесе көкөністің кез-келген түрімен үйлеседі.

Құрамы:

• 1 стакан сүт (250 мл);
• 1/2 стакан су (125 мл);
• 1 ас қасық сары майға толы;
• 2 ас қасық жебе тамыры (ұн, кішкентай адамдар немесе крахмал);
• дәміне қарай тұз, қара бұрыш және мускат жаңғағы.

Орындау тәсілі:

Сары майды темір табада баяу отта ерітіңіз, жебе тамырын біртіндеп қосыңыз, оны қызартыңыз. Содан кейін сүтті біртіндеп қосып, қоюлағанша араластырыңыз, тек су құйғаннан кейін орташа отта 5 минут қайнатыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.

3. Жебе тамырының ботқасы

Бұл ботқаны 6 айлық жастан бастап балаларды тамақтандыру үшін қолдануға болады, өйткені ол оңай қорытылады.

Құрамы:

• 1 шай қасық қант;
• 2 қасық жебе тамырлы крахмал;
• 1 кесе сүт (бала қазірдің өзінде тұтынатын нәрсе);
• дәміне қарай жемістер.

Дайындық режимі:

Қант пен жебе крахмалын сүтке сұйылтыңыз, табаны алмай, орташа отта 7 минут қайнатыңыз. Жылығаннан кейін дәміне қарай жеміс қосыңыз.

Бұл жебе ботқасын жүйке диареясымен ауыратын адамдар да жей алады, тұтыну бұл белсенділікке дейін шамамен 4 сағат ішінде көрсетіледі, бұл диарея дағдарысын тудыратын жүйке қоздырғышын тудыруы мүмкін.

Жебе тамыры ұнын нарықта «маранта» немесе «жебе тамыры» сияқты атаулармен де табуға болады.