Алма тұқымдары улы ма?

Мазмұны

• Шолу
• Цианид қалай жұмыс істейді
• Цианид қанша өлімге әкеледі?
• Алма тұқымы майы туралы не деуге болады?
• Ұшып кету

Шолу

Алма танымал және пайдалы жеміс, және американдық мәдениет пен тарихтың үлкен бөлігі. Алма өсіруге оңай және белгілі генетикалық әртүрлілікке байланысты белгілі бір талғамға сай келеді. Сондай-ақ, антиоксиданттық қасиеттері бар, олар денсаулықты сақтаудың әртүрлі проблемаларына әкелетін қатерлі ісік тудыратын тотығу зақымынан қорғайды. «Күніне бір алма дәрігерді алыстатады» деген сөз алманың денсаулығына әсер ететін уақыт сынына төтеп берді.

Алмаға терең тістеген кезде, оның өзегінде соншалықты тәтті емес нәрсе пайда болады: ұсақ қара тұқымдар. Жемістің тәтті тонынан айырмашылығы, ұсақ қара тұқымдар - бұл басқа әңгіме. Олардың құрамында адамның ас қорыту ферменттерімен байланысқан кезде цианид шығаратын амигдалин бар. Егер сіз кездейсоқ тұқымның бір бөлігін жеп қойсаңыз, жедел уыттылық сирек болады.

Цианид қалай жұмыс істейді

Цианид - ең қауіпті улардың бірі ретінде белгілі химикат. Ол химиялық соғыс пен жаппай суицид кезінде қолданылған. Құрамында цианид бар көптеген қосылыстар (цианогликозидтер) табиғатта, көбінесе жеміс тұқымдарында кездеседі. Амигдалин - осының бірі.

Алма тұқымдары және басқа да көптеген жеміс тұқымдары немесе шұңқырлары, ас қорыту шырындарына төзімді берік сыртқы қабаты бар. Егер сіз тұқымдарды шайнаған болсаңыз, амигдалин денеде шығарылып, цианид шығаруы мүмкін. Аз мөлшерді ағзаңыздағы ферменттер залалсыздандыруы мүмкін. Алайда, үлкен мөлшер қауіпті болуы мүмкін.

Цианид қанша өлімге әкеледі?

Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтарының (CDC) мәліметтері бойынша, 1-2 мг / кг - бұл цианидтің 154 фунтқа дейінгі өлімге әкелетін дозасы. (70 кг) ер адам. Көптеген алма өзектерінде шамамен 5 алма тұқымы болады. Алайда бұл мөлшер өсімдіктің денсаулығына байланысты өзгереді. Өлімге әкелетін дозаны алу үшін сіз 200-ге жуық алма тұқымын немесе шамамен 40 алма өзегін шайнап, жеуіңіз керек.

Улы заттар мен ауруларды тіркеу агенттігі (ATSDR) цианидтің аз мөлшеріне де қауіпті болуы мүмкін дейді. Цианид жүрек пен миға зиян келтіруі мүмкін, тіпті комаға және өлімге әкелуі мүмкін. ATSDR-де адамдар алма мен жемістердің шұңқырларын жеуге болмайды:

• шабдалы
• өрік
• шие

Цианидпен уланудың белгілері тез пайда болуы мүмкін. Оларға тыныс алу және құрысулар жатады. Екеуі де сананың жоғалуына әкелуі мүмкін.

Алма тұқымы майы туралы не деуге болады?

Алма тұқымы майы - бұл шырын өңдеудің жанама өнімі. Бұл шикі алма помадасынан жасалған. Алма тұқымы майында кездесетін амигдалиннің мөлшері өте аз.

Адамдар оны хош иіс үшін, шашты сауықтыру және терінің қабынуын басу үшін пайдаланады. Кейбір зерттеулер бұл антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады және кейбір дәрі-дәрмектерге қарсы агент ретінде мүмкін екендігін көрсетеді. Тағы бір зерттеуде алма тұқымының майы бактериялар мен ашытқыларға қарсы белсенді болатындығы анықталды.

Ұшып кету

Алма тұқымдарында цианидті шайнау және қорыту кезінде қан ағымына шығаратын амигдалин бар. Алайда алма тұқымдарының құрамында аз мөлшерде зиян келтіретін цианид болмайды. Дегенмен, кез-келген ықтимал мәселелерден аулақ болу үшін тұқымдарды түкіру жақсы.