Аткинс көмірсутекті барлардың денсаулығы жақсы ма?

Мазмұны

• Аткинс аз көміртегі барлар дегеніміз не?
• Аткинс тамақтануға жол бермейді
• Салауатты таңдау емес
• Аткинс барларына қарапайым қарапайым тамақ өнімдері
• Төменгі жол

Аткинс диетасы - кейбір адамдарға артық салмақ тастауға көмектесетін танымал аз көмірсулы тамақтану жоспары.

Диетаны жасаушы негізін қалаған Atkins Nutritionals, Inc. аз көмірсутекті тамақтану жоспарларын ұсынады және Atkins мақұлдаған тамақ өнімдері мен сусындарды сатады, соның ішінде құрамында көмірсулар бар тағамдар да бар.

Төмен көмірсутек барын ұстау сізге Аткинстің тез қабылдаған тамағы немесе жеңіл тағам қажет болған кезде ыңғайлы, ал Аткинс штангалары сау ма деген сұрақ туындауы мүмкін.

Бұл мақалада Аткинс құрамындағы көмірсутекті барлардың құрамы мен тағамдық құрамы қарастырылады, сондықтан олар сіздің диетаңыздың бөлігі болуы керек пе, жоқ па деген мәселені шеше аласыз.

Аткинс аз көміртегі барлар дегеніміз не?

Atkins Nutritionals өндірушілері Аткинс диетасы сияқты аз көміртекті диеталармен сатылатын тағамдар мен тағамдар өндіреді.

Тағамдардағы калориялар мен ақуыздар мөлшері жоғары және жеңіл тамақты ауыстыруға арналған, ал жеңіл тағамдар калория мен ақуызда аз.

Мысалы, Аткинс шоколадты қытырлақ тағамдар шырынында 140 калория мен 10 грамм ақуыз бар, ал шоколадты жержаңғақ майынан жасалған тағамдар алаңында 250 калория мен 16 грамм ақуыз бар (1,2).

Аткинстің барлық барында көміртегі мөлшері аз, әр түріне қарай барына 2–4 таза көмірмен қамтамасыз етеді. «Таза көмірсулар» жалпы көміртегі құрамындағы талшықтар мен қант спиртінің жалпы мөлшерін шегеру арқылы есептеледі, сіздің ағзаңыз тамақтан сіңіретін көмірсулардың санын білдіреді.

Бұл терминді тамақ және дәрі-дәрмек басқармасы (FDA) мойындамайды. Сонымен қатар, сарапшылар таза көмірсутектерді санау жеке ас қорыту реакцияларына және өңделген тағамдарда қолданылатын талшықтар мен қант спирттеріне байланысты (3) дәл емес деп санайды.

Осыған қарамастан, Аткинс диетасын ұстанушыларға көмірсулардың мөлшерін есептеу әдісі үйретіледі.

Аткинс тамақтануға жол бермейді

Аткинс барларының тағамдық құрамы әр түрлілікке байланысты өзгереді, өйткені Аткинс тағамдары мен жеңіл тағамдар ақ шоколадты макадамия жаңғағы және шоколадты чипки қамыры сияқты қызықты хош иістерге ие болады.

Төменде Аткинс печеньесі және крем тағамдары мен Аткинс карамель шоколадты жаңғағы қосылған нугат тағамдары көрсетілген (4, 5).

Жолақтарда тек А және С дәрумендері ғана емес, сонымен қатар өңдеу кезінде қосылған дәрумендер мен минералды қоспалардың арқасында витаминдер, К дәрумені, магний және мырыш бар.

Сондай-ақ, олар калориялары мен көмірсуларында аз, бірақ ақуыз, талшық және май сияқты қанықтыратын қоректік заттарға бай.

Алайда, бұл барлар аз көмірсутекті диеталар жоспарына сәйкес келетіндіктен, олар міндетті түрде пайдалы тамақ немесе жеңіл тағам емес.

Аткинс тағамдары мен тағамдарды алмастыратын барлар түрлі хош иістерден тұрады. Олар көмірсуларға бай, бірақ талшықтар, ақуыздар мен майларға, сондай-ақ белгілі дәрумендер мен минералдарға бай. Алайда, бұл олардың сау екендігін білдірмейді.

Салауатты таңдау емес

Аткинс барларының макронутриентті құрамы Аткинс диетасы сияқты төмен көміртекті жоспарға сәйкес келсе де, олар жоғары өңделген және құрамында денсаулығына зиян тигізетін ингредиенттер, соның ішінде зиянды майлар мен жасанды тәттілендіргіштер бар.

Мысалы, көптеген Аткинс барында соя немесе рапс майы бар, бұл өсімдік майлары, бұл жүрек пен метаболизм денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін (6, 7, 8, 9, 10).

Сонымен қатар, калория немесе қант қоспай тәтті, декоративті дәм беру үшін өндіруші қант спирттері мен жасанды тәттілендіргіштерді қосады.

Көптеген адамдар мальтитол сияқты қантты алкогольдің аз мөлшеріне төзімді болғанымен, төмен калориялы тәттілендіргіштерге, соның ішінде Аткинс барында көп мөлшерде тағамды тұтыну диарея мен газ сияқты ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін (11).

Сонымен қатар, Аткинс барларында нөлдік калориялы, сукралоза және ацесульфамий калийі (Ace-K) сияқты жасанды тәттілендіргіштер бар, олардың екеуі де денсаулыққа кері әсерін тигізеді.

Мысалы, жануарлар мен пробиркаларға жүргізілген зерттеулер кестедегі қантқа қарағанда 385–650 есе тәттірек сукралоза ішек бактерияларын бұзып, ағзаңыздағы қабынуды күшейте алатындығын көрсетті (12, 13, 14).

Сонымен қатар, 15 дені сау ересек адамда жүргізілген зерттеу 4 апта ішінде 200 мг сукралозаны тұтыну 2 типті қант диабеті және метаболикалық синдром сияқты жағдайларға байланысты болатын инсулинге сезімталдықтың төмендеуіне алып келді (15, 16).

Жануарларға жүргізілген зерттеулер сонымен қатар Ace-K тұтынуы ішек бактерияларын өзгертіп, миыңызға және зат алмасу денсаулығыңызға зиянды әсер етуі мүмкін екенін көрсетті (17, 18).

Сонымен қатар, кейбір Аткинс барларында кейбір адамдар аулақ болуды жөн көретін каррагенан сияқты жасанды хош иістер мен қоспалар бар.

Ақырында, Аткинс тағамдары бар тағамдарды жеңіл тағамға алмастыру ретінде қолдануға болатындығына қарамастан, барларда көптеген адамдар үшін тамақты алмастыруға жеткілікті калория бар.

Аткинс барларында бірқатар ықтимал ингредиенттер бар, оның ішінде зиянды майлар мен жасанды тәттілендіргіштер бар.

Аткинс барларына қарапайым қарапайым тамақ өнімдері

Кейде Аткинс барын жеу сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбеуі мүмкін, бірақ сіз кез-келген өңделген тағамды тұтынуды шектеуіңіз керек.

Бақытымызға орай, құрамында көмірсутегі аз диетаны ұстанатындарға пайдалы тамақ пен жеңіл тағамдар көп, және олар бірдей ыңғайлы және портативті.

Аткинс барлары сияқты өңделген диеталық өнімдерге тағамға негізделген балама нұсқаларды таңдау сіздің денсаулығыңызды жақсартады және қоректік заттардың тұтынылуын арттырады. Сонымен қатар, өз тамағыңыз бен жеңіл тағамдарыңыз сізді үнемдеуге мүмкіндік береді.

Аткинс барларына төмен көмірсутекті, тамаққа негізделген балама нұсқалар:

• Аз көміртекті энергиялы шариктер. Тәтті, бірақ денсаулығы төмен көмірсутекті тағамдарды алғысы келетіндер үшін кокос, чиа тұқымы және кептірілмеген какао ұнтағы сияқты пайдалы ингредиенттерді қолдана отырып, төмен көмірсутекті энергиялық бал рецептерін іздеңіз.
• Төмен көмірсутекті қоспалар. Арқан қоспасы портативті тағамдар жасайды және шоколад пен кептірілген жемістер сияқты жоғары көміртекті ингредиенттерді жіберіп, аз көмірсутекті жасауға болады. Жаңғақтар, тұқымдар, какао ұштары мен кокос жаңғағы мен дәмді комбиді араластырыңыз.
• Төмен көміртекті бенто қорап. Бенто қораптары ыңғайлы және әртүрлі ингредиенттерді сақтай алады. Бенто қорабыңызды вегетериандық таяқшалар, қатты пісірілген жұмыртқалар, жаңғақтар, ірімшіктер сияқты дәмді тағамдар немесе тағамдар үшін толтырыңыз.
• Көкөніс жапырақтары бар тауық салаты. Тауық еті ақуызға бай, макронутриент ең көп толтырылады. Тауық еті, авокадо пюресі мен дәмдеуіштерді біріктіру арқылы пайдалы, аз көмірсулы салат жасаңыз да, оған вегетериандық таяқшалармен қызмет етіңіз.
• Толтырылған авокадо. Авокадо портативті, көмірсулардың мөлшері аз және қоректік заттарға толы. Толтырылған, аз көмірлі тағамдар немесе жеңіл тағам үшін консервіленген тунец немесе лосось бар авокадо жейді.
• Ірімшік пен жаңғақ пакеттері. Өзіңіздің ірімшік-жаңғақ пакеттеріңізді бадам, кешью немесе пісте тәрізді аралас жаңғақтармен біріктіріп, тоңазытқышта алдын ала бөлінген контейнерлерде сақтаңыз.

Бұл Аткинс барларына арналған дәмді және қарапайым тағамға негізделген балама нұсқалардың бірнеше мысалдары ғана. Интернеттен көп нәрсені таба аласыз.

Аткинс барларына көптеген құнарлы және толтырылатын балама түрлері бар, құрамында көмірсутегі аз диетаны ұстанатындарға арналған.

Төменгі жол

Аткинс барларының макронутриентті профильдері төмен көмірсутекті диетаға сәйкес келсе де, төмен дәмді, аз көміртекті емдеудің көптеген ингредиенттері пайдалы емес.

Жолақтарда жоғары қарқындылығы бар тәттілендіргіштер, зиянды майлар және басқа қоспалар сияқты ықтимал проблемалы ингредиенттер бар.

Бақытымызға орай, үйде өзіңіздің қоректік, аз көміртекті тағамдар мен жеңіл тағамдар дайындау оңай.

Сіз тәтті немесе дәмді нәрсені аңсасаңыз да, Аткинс барына жетпес бұрын, барлық тағамдарды пайдаланып, сау және жақсы тағамдар жасаңыз.