Аюрведиялық диета дегеніміз не? Пайдасы, минусы және т.б.

Мазмұны

• Аюрведиялық диета дегеніміз не?
• Бұл қалай жұмыс істейді?
• Артықшылықтары
• Тұтас тағамдарды көтермелейді
• Салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін
• Зейінділікке ықпал етеді
• Кері жағы
• Шатастыруы мүмкін
• Тым шектеулі сезінуі мүмкін
• Көбінесе субъективті
• Тамақтану
• Питта
• Вата
• Кафа
• Бас тартуға болатын тағамдар
• Питта
• Вата
• Кафа
• Төменгі жол

Аюрведиялық диета - бұл мыңдаған жылдар бойы қалыптасқан тамақтану режимі.

Бұл Аюрведиялық медицинаның принциптеріне негізделген және денсаулықты жақсартуға арналған сіздің денеңіздің әртүрлі энергия түрлерін теңестіруге бағытталған.

Көптеген басқа диеталардан айырмашылығы, Аюрведиялық диета сіздің дене бітіміңізге байланысты қандай тағамдарды жеуге және аулақ болуға қатысты жеке ұсыныстар береді.

Бұл сондай-ақ танымал, себебі бұл сіздің денсаулығыңызға ғана емес, сіздің ақыл-ойыңызға да жақсы әсер етеді.

Бұл мақалада аюрведиялық диета туралы, оның артықшылықтары, зиянды жақтары, тамақтану және одан аулақ болу туралы барлық білімдер қарастырылады.

Аюрведиялық диета дегеніміз не?

Аюрведа - бұл сіздің денеңіз бен ақыл-ойыңыздың тепе-теңдігін қамтамасыз етуге бағытталған біртұтас медицинаның түрі.

Аюрведаның айтуы бойынша ғаламды бес элемент құрайды - ваю (ауа), джала (су), акаш (ғарыш), теджа (от) және притви (жер).

Бұл элементтер сіздің денеңізде айналатын энергия түрлері ретінде анықталатын үш түрлі досаны құрайды деп есептеледі. Әр доса нақты физиологиялық функцияларға жауап береді.

Мысалы, питта доша аштықты, шөлдеуді және дене температурасын басқарады. Сонымен қатар, вата доша электролиттер тепе-теңдігі мен қозғалысын сақтайды, ал капха доша буындардың қызметін жақсартады ().

Аюрведиялық диета Аюрведаның құрамдас бөлігі болып табылады және мыңдаған жылдар бойы қолданылып келеді. Бұл сіздің үш досыңыздың арасындағы тепе-теңдікті қамтамасыз ету үшін сіздің үстем досыңызды анықтауға және белгілі бір тағамдарды қабылдауға негізделген.

Бұл қалай жұмыс істейді?

Аюрведиялық диета - бұл сіздің досыңызға немесе дене бітіміңізге байланысты қашан, қалай және не жеуіңіз керек екендігі туралы нұсқаулар беретін тамақтану жоспарының түрі.

Сізге қай типтің сәйкес келетінін анықтауға көмектесетін әр доскаға арналған бірнеше негізгі сипаттамалар:

• Питта (от + су). Ақылды, еңбекқор және шешуші. Бұл доса әдетте орташа дене бітіміне, қысқа мінезді және ас қорыту, жүрек ауруы немесе жоғары қан қысымы сияқты аурулардан зардап шегуі мүмкін.
• Вата (ауа + кеңістік). Шығармашылық, жігерлі және сергек. Мұндай досамен ауыратын адамдар, әдетте, жеңіл жақтаумен жұқа болады және тепе-теңдік болмаған кезде ас қорыту, шаршау немесе мазасыздық мәселелерімен күресуі мүмкін.
• Кафа (жер + су). Табиғи сабырлы, негізді және адал. Капха дошамен ауыратындар көбінесе жақтауы мықты болады, сондықтан салмақ қосуға, астмаға, депрессияға немесе қант диабетіне байланысты мәселелер туындауы мүмкін.

Осы диета бойынша сіздің досыңыз ішкі тепе-теңдікті нығайту үшін қандай тағамдарды жеу керектігін анықтайды.

Мысалы, питта доша тағамдарды салқындатуға, қуаттандыруға бағытталған және дәмдеуіштерді, жаңғақтар мен тұқымдарды шектейді.

Сонымен қатар, вата доша кептірілген жемістерді, ащы шөптер мен көкөністерді шектеу кезінде жылы, ылғалды және ұнтақталған тағамдарды қолдайды.

Сонымен, капха доша жаңғақ, тұқым және май сияқты ауыр тағамдарды жемістер, көкөністер мен бұршақ тұқымдастардың пайдасына шектейді.

Қызыл ет, жасанды тәттілендіргіштер және өңделген ингредиенттер үш досада да шектеулі. Оның орнына, аюрведиялық диета сау тағамдарды жеуге шақырады.

Аюрведиялық диета - бұл сіздің белгілі досаңызға немесе дене бітіміңізге қатысты нұсқауларды орындау арқылы денеңіздің тепе-теңдігін арттыруға бағытталған тамақтану режимі.

Артықшылықтары

Міне, Аюрведиялық диетаның бірнеше ықтимал артықшылықтары.

Тұтас тағамдарды көтермелейді

Аюрведиялық диетада әр доскаға қатысты нақты нұсқаулар болғанымен, диета тұтастай алғанда жемістер, көкөністер, дәнді және бұршақты дақылдар сияқты тағамдарды жеуге шақырады.

Бұл сіздің денсаулығыңызға үлкен пайда әкелуі мүмкін, өйткені бұл тағамдар көптеген маңызды қоректік заттарға бай.

Диета сонымен қатар көбінесе талшықтар мен маңызды дәрумендер мен минералдар жетіспейтін өңделген тағамдарды азайтады.

Зерттеулер көрсеткендей, көп мөлшерде өңделген тағамдарды тұтыну жүрек ауруы, қатерлі ісік, тіпті өлім қаупімен байланысты болуы мүмкін (,,).

Осылайша, аюрведиялық диета созылмалы аурулардан сақтауға және денсаулықты нығайтуға көмектеседі. Алайда, көп зерттеулер қажет.

Салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін

Аюрведиялық диета қоректік заттарға бай тұтас тағамдарға баса назар аударатынын ескерсек, бұл салмақ жоғалтуды күшейтуі мүмкін.

Аюрведиялық диета мен салмақ жоғалту туралы шектеулі зерттеулер бар болса да, кейбір зерттеулер бұл тұрғыда тиімді болуы мүмкін екенін анықтады.

Мысалы, питта немесе капха дошасы бар 200 адамға жүргізілген бір зерттеу көрсеткендей, үш ай бойы аюрведиялық диетаны ұстану салмақ жоғалтуға әкелді. Бұл адамдар вата дошасы бар адамдарға қарағанда ауыр болып келеді ().

Тағы бір шағын зерттеу диеталық өзгерістер мен йога сабақтарын қамтитын Аюрведаға негізделген өмір салтын өзгерту бағдарламасынан кейін 9 ай ішінде орташа салмақ 13 кг-ға (6 кг) төмендеді ().

Айтуынша, жалпы халықтың салмағын жоғалту үшін аюрведиялық диетаның тиімділігін бағалау үшін үлкен және сапалы зерттеулер қажет.

Зейінділікке ықпал етеді

Аурведиялық диетаның тағы бір маңызды бөлігі - сіз қандай тағамдардан басқа, зейінді сақтау болып табылады.

Зейінділік - бұл сіздің қазіргі кездегі сезіміңізге мұқият назар аударуды қамтитын практика.

Атап айтқанда, мұқият тамақтану сіздің тағамыңыздың дәміне, құрылымына және иісіне назар аудару үшін тамақтану кезінде назар аударуды азайтуға баса назар аударады.

10 адамдағы бір кішігірім зерттеуге сәйкес, мұқият тамақтану дене салмағын, депрессияны, стрессті және көп тамақтануды азайтты ().

Зейінді тамақтану өзін-өзі бақылауды күшейтіп, тамақпен дұрыс қарым-қатынасқа ықпал етуі мүмкін ().

Аюрведиялық диета сіздің денсаулығыңызды жақсартуға және салмақ жоғалтуды арттыруға мүмкіндік беретін тұтас тағамдарды жеуге баса назар аударады. Диета сонымен бірге тамақпен дұрыс қарым-қатынасқа ықпал етуі мүмкін мұқият тамақтануға шақырады.

Кері жағы

Аюрведиялық диетамен байланысты бірнеше артықшылықтар болғанымен, кемшіліктерді ескеру керек.

Мұнда аюрведиялық диетаның ықтимал жағымсыз жақтары бар.

Шатастыруы мүмкін

Аюрведиялық диетаның негізгі мәселелерінің бірі - бұл түсініксіз және оны сақтау қиын болуы мүмкін.

Әр досаға арналған арнайы тағам тізімдері ғана емес, сонымен қатар көптеген қосымша ережелерді сақтау керек.

Мысалы, жыл мезгіліне байланысты қандай тағамдарды жеуге және жыл бойына өзгермеуге қатысты ұсыныстар.

Сондай-ақ, қашан, қаншалықты және қанша мөлшерде тамақтану керектігі туралы ұсыныстар бар, бұл қиын болуы мүмкін - әсіресе диетаны жаңадан бастағандар үшін.

Тым шектеулі сезінуі мүмкін

Аюрведиялық диетада сіз өзіңіздің досыңызға байланысты тамақтануға кеңес берілетін тамақ тізімдері бар.

Бұл белгілі бір досаларды нашарлатады деп ойлайтын пайдалы, тұтас тағамдарды немесе бүкіл тағамдық топтарды алып тастауды білдіреді.

Қызыл ет немесе өңделген тағам сияқты басқа ингредиенттер де назардан тыс қалады, бұл сіздің қазіргі диетаңызға елеулі өзгерістер енгізуді талап етуі мүмкін.

Бұл тамақтанудың басқа жоспарларына қарағанда тым шектеулі және икемді емес болып сезінуі мүмкін және диетаны ұзақ уақыт сақтауды қиындатуы мүмкін.

Көбінесе субъективті

Аюрведиялық диетаның тағы бір мәселесі - бұл субъективті.

Диета физикалық және психикалық қасиеттер жиынтығына негізделген сіздің басым досыңызды анықтауға бағытталған.

Процесті жеңілдетуге көмектесетін көптеген нұсқаулар мен Интернеттегі викториналар бар болса да, сіздің досыңызды анықтау ақымақ емес.

Диета бойынша ұсыныстар әр досаға сәйкес келетіндіктен, дұрыс емес дошаны таңдау сіздің нәтижелеріңізге кері әсер етуі мүмкін.

Сонымен қатар, доса тұжырымдамасын немесе сіздің жеке ерекшеліктеріңіз қандай тағамдарды жеуіңіз керек және олардан аулақ болуыңыз керек деген тұжырымдаманы қазіргі уақытта ешқандай дәлелдер қолдамайды.

Сондықтан, егер сіз досаңызды дұрыс анықтасаңыз да, диетаның қаншалықты пайдалы екендігі түсініксіз.

Аюрведиялық диета түсініксіз болуы мүмкін және өте шектеулі болуы мүмкін, әсіресе сіз бастаған кезде. Дошалар теориясы субъективті және ғылыми дәлелдерге сүйенбейді.

Тамақтану

Аюрведада тағамдарды олардың физикалық қасиеттеріне және сіздің денеңізге әсер ету тәсілдеріне қарай санаттарға бөледі. Бұл қандай ингредиенттердің әртүрлі дошаларға жақсы әсер ететінін анықтауға көмектеседі ().

Төменде сіз өзіңіздің арнайы досыңызға негізделген кейбір тағамдарды келтіресіз.

Питта

• Ақуыз: аз мөлшерде құс еті, жұмыртқаның ағы, тофу
• Сүт: сүт, сары май, май
• Жемістер: апельсин, алмұрт, ананас, банан, қауын және манго тәрізді тәтті, толық піскен жемістер
• Көкөністер: тәтті және ащы көкөністер, соның ішінде қырыққабат, гүлді қырыққабат, балдыркөк, қияр, цуккини, жапырақты жасыл, тәтті картоп, сәбіз, асқабақ және Брюссель өскіндері.
• Бұршақ дақылдары: ноқат, жасымық, маш, бұршақ, қара бұршақ, бүйрек бұршағы
• Астық: арпа, сұлы, басмати күріші, бидай
• Жаңғақтар мен тұқымдар: асқабақ тұқымдары, зығыр тұқымдары, күнбағыс тұқымдары, кокос жаңғағының аз мөлшері
• Шөптер мен дәмдеуіштер: аз мөлшерде қара бұрыш, зире, даршын, кинза, аскөк, куркума

Вата

• Ақуыз: аз мөлшерде құс еті, теңіз өнімдері, тофу
• Сүт: сүт, май, йогурт, ірімшік, май
• Жемістер: банан, көкжидек, құлпынай, грейпфрут, манго, шабдалы және қара өрік сияқты толығымен піскен, тәтті және ауыр жемістер
• Көкөністер: қызылша, тәтті картоп, пияз, шалғам, репа, сәбіз және жасыл бұршақты қосқанда пісірілген көкөністер
• Бұршақ дақылдары: ноқат, жасымық, мус бұршақ
• Астық: пісірілген сұлы, пісірілген күріш
• Жаңғақтар мен тұқымдар: бадам, грек жаңғағы, пісте, хиа тұқымы, зығыр тұқымы және күнбағыс дәндерін қосқанда
• Шөптер мен дәмдеуіштер: кардамон, зімбір, зире, насыбайгүл, қалампыр, орегано, тимьян, қара бұрыш

Кафа

• Ақуыз: аз мөлшерде құс еті, теңіз өнімдері, ақуыз
• Сүт: майсыз сүт, ешкі сүті, соя сүті
• Жемістер: алма, көкжидек, алмұрт, анар, шие және мейіз, інжір, қара өрік тәрізді кептірілген жемістер
• Көкөністер: спаржа, жапырақты жасыл, пияз, картоп, саңырауқұлақтар, редис, брама
• Бұршақ дақылдары: кез-келген, оның ішінде қара бұршақ, ноқат, жасымық және теңіз бұршақтары
• Астық: сұлы, қара бидай, қарақұмық, арпа, жүгері, тары
• Жаңғақтар мен тұқымдар: асқабақ тұқымдарының, күнбағыс тұқымдарының, зығыр тұқымдарының аз мөлшері
• Шөптер мен дәмдеуіштер: кез-келген зире, қара бұрыш, куркума, зімбір, даршын, насыбайгүл, орегано және тимьянды қосқанда

Дошаға байланысты, аюрведиялық диетаның құрамында қандай тағамдарды жеуге қатысты нақты нұсқаулар бар.

Бас тартуға болатын тағамдар

Dosha-ға негізделген кейбір тағамдарды шектеуіңіз немесе одан бас тартуыңыз керек.

Питта

• Ақуыздар: қызыл ет, теңіз өнімдері, жұмыртқаның сарысы
• Сүт: қаймақ, ірімшік, айран
• Жемістер: жүзім, өрік, папайя, грейпфрут және шие сияқты қышқыл немесе піспеген жемістер
• Көкөністер: чили бұрыштары, қызылша, қызанақ, пияз, баклажан
• Астық: қоңыр күріш, тары, жүгері, қара бидай
• Жаңғақтар мен тұқымдар: бадам, кешью, жержаңғақ, қарағай жаңғағы, пісте, грек жаңғағы, күнжіт тұқымдары
• Шөптер мен дәмдеуіштер: жоғарыдағы тізімге енгізілмеген кез келген дәмдеуіштер

Вата

• Ақуыздар: қызыл ет
• Жемістер: кептірілген, піспеген немесе жеңіл жемістер, мысалы, мейіз, мүкжидек, анар және алмұрт
• Көкөністер: кез-келген шикі көкөністер, сондай-ақ пісірілген брокколи, қырыққабат, гүлді қырыққабат, саңырауқұлақтар, картоп және қызанақ
• Бұршақ дақылдары: бұршақ, мысалы, қара бұршақ, бүйрек бұршағы және теңіз бұршағы
• Астық: қарақұмық, арпа, қара бидай, бидай, жүгері, квиноа, тары
• Шөптер мен дәмдеуіштер: ақжелкен, тимьян және кориандр тұқымы сияқты ащы немесе тұтқыр шөптер

Кафа

• Ақуыздар: қызыл ет, асшаян, жұмыртқаның сарысы
• Жемістер: банан, кокос, манго, жаңа інжір
• Көкөністер: тәтті картоп, қызанақ, цуккини, қияр
• Бұршақ дақылдары: соя, бүйрек бұршағы, мисо
• Астық: күріш, бидай, пісірілген жарма
• Жаңғақтар мен тұқымдар: кешью, пекан, қарағай жаңғағы, бразилия жаңғағы, күнжіт тұқымы, жаңғақ

Сіздің досыңыздың негізінде Аюрведиялық диета кейбір тағамдарды шектеуді немесе болдырмауды ұсынады.

Төменгі жол

Аюрвед диетасы - бұл мыңдаған жылдардан бері қалыптасқан дәстүрлі медицинаның түрі, Аюрведия медицинасы қағидаларына негізделген тамақтану жоспары.

Диета салмақ жоғалтуды жоғарылатады және зейінді қолдайды деген сіздің досыңызға немесе дене бітіміңізге негізделген кейбір тағамдарды жеуді немесе шектеуді қамтиды.

Алайда, бұл түсініксіз және шектеулі болуы мүмкін және бұл сіздің жеке тұлғаңыз бен денеңіздің түріне қатысты субъективті болжамдарға негізделген. Оның үстіне, оның теориялары ғылыми дәлелдермен расталмайды.