Бекон қанша уақытқа созылады?

Мазмұны

• Орташа сақтау мерзімі
• Беконды қалай сақтауға болады
• Бұзылу белгілері
• Төменгі жол

Бекон өзінің тартымды иісі мен дәмімен бүкіл әлемге танымал.

Егер сіз оны үйде дайындаған болсаңыз, бекон түрлерінің көпшілігінде сатылым күні тікелей пакетте көрсетілгенін байқай аласыз.

Алайда, бұл күн беконды қанша уақыт қолдануға және қауіпсіз пайдалануға болатындығын білдірмейді.

Шындығында, беконның жарамдылық мерзімі көптеген факторларға, соның ішінде түріне, сақтау әдісіне, сондай-ақ оның ашылған-піспегеніне байланысты.

Бұл мақалада бекон қанша уақытқа созылатындығы және сақтау мерзімі мен сапасын оңтайландыру үшін оны қалай сақтау керек екендігі қарастырылады.

Орташа сақтау мерзімі

Беконның қанша уақытқа пайдалы екенін бірнеше фактор анықтайды, оның сақталуы, пісірілген-піспегеніне және беконның қай түріне жататындығына байланысты.

Әдетте, ашылмаған бекон тоңазытқышта 2 аптаға, ал мұздатқышта 8 айға дейін сақталуы мүмкін.

Ашылған, бірақ пісірілмеген бекон тоңазытқышта шамамен 1 апта, ал мұздатқышта 6 айға дейін созылуы мүмкін.

Дұрыс сақталған пісірілген беконның сақтау мерзімі де қысқа және әдетте тоңазытқышта 4-5 тәулікке, ал мұздатқышта 1 айға дейін сақталуы мүмкін.

Егер сіз бекон майын пісіргеннен кейін үнемдегіңіз келсе, оны 6 айға тоңазытқышта сақтауға немесе ашуланғанға дейін 9 айға дейін мұздатуға болады.

Беконның белгілі бір сорттарының сақтау мерзімі әр түрлі болуы мүмкін.

Мысалы, пісірілген канадалық беконды 3-4 күн бойы тоңазытқышта немесе 4-8 апта ішінде мұздатуға болады.

Панкетта, күркетауық және сиыр бекондары сияқты басқа сорттар тоңазытқышта немесе мұздатқышта кәдімгі беконмен бірдей уақытты сақтайды (1).

Беконды дұрыс сақтаған кезде оның түріне және оның пісірілген немесе ашылғанына байланысты тоңазытқышта немесе мұздатқышта бірнеше күннен бірнеше айға дейін созылуы мүмкін.

Беконды қалай сақтауға болады

Дұрыс сақтау сіздің беконның сақтау мерзімі мен сапасын арттыруға көмектеседі.

Жаңадан бастағандар үшін оны қолданғаннан кейін тікелей салқындатуды немесе мұздатуды ұмытпаңыз.

Пісірілмеген және ашылмаған беконды сол күйінде сақтауға болады, мұздатқыш күйіп қалмас үшін, егер сіз мұздаса, пакетті қаңылтыр фольгамен орап алғыңыз келуі мүмкін.

Ашылмаған пісірілген беконды тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салмас бұрын балғындықты арттыру үшін оны қаңылтыр фольгаға орап немесе герметикалық ыдыста сақтау керек.

Сонымен қатар, пісірілген беконды кішкене бөліктерге бөліп, мұздатуға дейін қағаз сүлгімен орау керек.

Беконның кесілмеген плиталарын фольгамен орап немесе герметикалық ыдысқа салып, тоңазытқышта бірнеше апта сақтауға болады.

Бірақ оларды қатып қоюға болмайтынын ұмытпаңыз, өйткені олар өте тез ашулануы мүмкін.

Беконды тоңазытқышта немесе мұздатқышта дұрыс орау немесе герметикалық ыдысқа салу арқылы сақтау оның сақтау мерзімін арттыруға көмектеседі.

Бұзылу белгілері

Беконның иісіне, құрылымына және сыртқы түріне мұқият назар аудару оның әлі де балғын екенін анықтауға көмектеседі.

Сіздің беконыңыздың қызыл түсі бұзылған кезде күңгірт болып, сұр, қоңыр немесе жасыл түске боялуы мүмкін.

Бүлінген бекон жұмсақ әрі ылғалды емес, былжырлы немесе жабысқақ болуы мүмкін.

Қышқыл иісі немесе шіріті бар беконды да лақтырып тастау керек, өйткені бұл бүлінудің тағы бір белгісі.

Егер сізде беконның бұзылу белгілері байқалса, оны ас үйіңіздегі басқа еттер мен өнімдерді ластамау үшін дереу тастаңыз.

Беконның түсі, иісі немесе құрылымындағы өзгерістер оның бәрі бұзылғандығын көрсете алады.

Төменгі жол

Дұрыс сақтау кезінде беконның сақтау мерзімі тоңазытқышта немесе мұздатқышта бірнеше күннен бірнеше айға дейін болуы мүмкін.

Беконның жарамдылық мерзімін анықтауда бірнеше факторларды ескеру қажет, оның қандай түрі, сақтау әдісі және оның ашылған немесе пісірілген.

Тағамды дұрыс сақтау және бұзылудың кейбір белгілерін білу сіздің беконның сақтау мерзімі мен сапасын арттыруға көмектеседі.