Күнбағыс тұқымы не үшін және оны қалай қолдану керек

Мазмұны

• 1. Жүрек-қан тамырлары денсаулығын қорғайды
• 2. Іш қатумен күресуге көмектеседі
• 3. Бұлшықет массасын жоғарылатады
• 4. Салмақ жоғалту процесінде көмек
• 5. Қандағы қанттың төмендеуіне көмектеседі
• Күнбағыс дәнінің тағамдық ақпараты
• Күнбағыс тұқымы бар рецепттер
• 1. Дәмдеуішті күнбағыс дәні
• 2. Күнбағыс дәндерімен печенье рецепті
• 3. Гранола күнбағыс дәнімен

Күнбағыс дәні ішекке, жүрекке, теріге пайдалы, тіпті қандағы глюкозаны бақылауға көмектеседі, өйткені оның құрамында пайдалы қанықпаған майлар, ақуыздар, талшықтар, Е дәрумені, селен, мыс, мырыш, фолий, темір және фитохимиялық заттар бар. Күніне бір уыс тұқымға баламасы 30 г - бұл сіздің диетаңызды тұтастай толықтырудың керемет тәсілі.

Бұл тұқымдарды салат салатына немесе жеміс салатына, витаминдерге араластырып, шырындарға ұрып немесе макаронға қосуға болады. Сонымен қатар, олар қабығы бар немесе қабығы жоқ, шикі немесе тұзбен немесе тұзсыз қуырылған және күнбағыс тұқымын супермаркеттерден немесе денсаулық сақтау дүкендерінен сатып алуға болады.

Күнбағыс майы - бұл тұқымды тұтынудың тағы бір түрі, және организмге жасушаларды қартаюдан қорғау сияқты бірнеше артықшылықтары бар. Күнбағыс майының артықшылықтары туралы көбірек біліңіз.

Күнбағыс тұқымын тұтынудың артықшылығы мыналар болуы мүмкін:

1. Жүрек-қан тамырлары денсаулығын қорғайды

Олар жақсы майларға бай, бір қанықтырылмаған және полиқанықпаған, күнбағыс дәндері триглицерид деңгейін төмендетуден басқа жалпы холестерин деңгейін қалыпқа келтіру, жақсы холестеринді жоғарылату және жаман холестеринді азайту арқылы жүрек-қан тамырлары денсаулығын қорғауға көмектеседі.

Сонымен қатар, микроэлементтердің, антиоксидантты дәрумендердің, фолий қышқылы мен талшықтардың жоғары деңгейі жасушаларды қорғау, қан қысымын төмендету және қандағы қантты реттеу арқылы жүрек-қан тамырлары жүйесінің бұл қорғаныш әсерін күшейтеді.

2. Іш қатумен күресуге көмектеседі

Құрамындағы талшықтың көп мөлшеріне байланысты күнбағыс дәні іш қатумен күресуге көмектеседі. Бұл ішектің транзиттік уақытын қысқартады және нәжіс көлемін арттырады. Екі ас қасық күнбағыс тұқымында орташа есеппен 2,4 г талшық болады.

Іш қатуды емдеу үшін тамақтандыру туралы кеңестерді қараңыз.

3. Бұлшықет массасын жоғарылатады

Ақуыздың мөлшері жоғары болғандықтан, күнбағыс тұқымы бұлшықет массасын көбейтуге оңай көмектеседі. Екі ас қасықта 5г ақуыз бар, оларды күнделікті тамақтандыруға қосуға болады, бұл рациондағы ақуыздың мөлшерін көбейтеді.

Бұлшықет массасын арттыру үшін тамақ туралы көбірек біліңіз.

4. Салмақ жоғалту процесінде көмек

Күнбағыс тұқымын талшықтардың көп болуына байланысты салмақ жоғалту үшін де қолдануға болады. Талшықтардың сіңуі ұзаққа созылады, асқазанның босатылу процесі төмендейді, қанықтыру сезімі жоғарылайды және тәбеті төмендейді.

Алайда, абай болу керек, өйткені күнбағыс дәнінде май мөлшері көп, сондықтан оны калориялығы жоғары етеді. Мысалы, екі ас қасық күнбағыс тұқымында 143 калория бар, сондықтан бұл тұқымдарды мөлшерде тұтыну өте маңызды. Толығырақ ақпарат алу үшін диетологпен кеңескен жөн.

5. Қандағы қанттың төмендеуіне көмектеседі

Күнбағыс дәнін тұтыну қандағы қанттың төмендеуіне көмектеседі және тамақ ішкеннен кейін көмірсулардың қорытылуын және сіңуін азайтады, осылайша гипергликемияның алдын алады. Сонымен, күнбағыс тұқымы, мысалы, қант диабетімен ауыратын адамдардың диетасында жақсы одақтас бола алады.

Бұған қоса, күнбағыс тұқымы салмақ жоғалту процесінде көмектеседі, дене салмағының төмендеуіне әкеледі, демек, аш қарындағы глюкозаның деңгейі төмендейді және қандағы инсулин деңгейін реттейді. Қандағы қантты төмендетудің басқа әдістерін тексеріңіз.

Күнбағыс дәнінің тағамдық ақпараты

Күнбағыс тұқымы бар рецепттер

Күнбағыс тұқымын диетаға қосудың кейбір рецептері:

1. Дәмдеуішті күнбағыс дәні

Тәжірибелі күнбағыс дәні - сорпа, дәмдеуіш салаттарын салуға, ризоттоны байытуға немесе тіпті таза тағам ретінде қызмет етуге тамаша мүмкіндік.

Құрамы:

• Sun күнбағыс тұқымынан (шай) (шамамен 50 г)
• 1 шай қасық су
• ½ шай қасық карри
• 1 шымшым тұз
• ½ шай қасық зәйтүн майы

Дайындық режимі:

Ыдысқа күнбағыс тұқымын сумен, карри мен тұзбен араластырыңыз. Маймен бірге орташа температурада табаны әкеліп, содан кейін тұқым қоспасын қосыңыз. Қуырылғанға дейін шамамен 4 минут араластырыңыз. Жабылған құмырада сақтамас бұрын, толық салқындатыңыз.

2. Күнбағыс дәндерімен печенье рецепті

Құрамы:

• 1 кесе бал
• 3 ас қасық маргарин
• 3 ас қасық май
• 1 шай қасық ваниль
• Бидай ұны 2/3
• Бидай ұны 2/3
• 1 кесе дәстүрлі сұлы
• Ашытқы жарты шай қасық
• 1/4 шай қасық тұз
• Жарты кесе тұздалмаған күнбағыс тұқымы
• Жарты кесе туралған кептірілген шие
• 1 жұмыртқа
• Жарты шай қасық бадам сығындысы

Дайындық режимі:

Пешті 180ºС дейін қыздырыңыз. Үлкен ыдысқа бал, маргарин, май, ваниль, бадам сығындысы мен жұмыртқаны шайқаңыз. Жақсылап араластыра отырып, ұн, сұлы, ашытқы және тұз қосыңыз. Күнбағыс тұқымын, шие қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды пергамент қағазына шамамен 6 сантиметр аралықпен салыңыз. 8-ден 10 минутқа дейін немесе алтынға дейін пісіріңіз.

3. Гранола күнбағыс дәнімен

Құрамы:

• 300 г сұлы
• 1/2 кесе күнбағыс тұқымы
• 1/2 кесе бадам (немесе фундук)
• 1/2 кесе асқабақ тұқымы
• 1/4 кесе күнжіт тұқымы
• 1/4 кесе кокос үлпектері (міндетті емес)
• 1/4 шай қасық ұнтақталған даршын
• 1/4 шай қасық тұз
• 1/4 кесе су
• 1/4 кесе күнбағыс майы
• 1/2 кесе бал
• 2 ас қасық қоңыр қант
• 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
• 1 кесе кептірілген жемістер (шие, өрік, құрма, інжір, мейіз, қара өрік)

Дайындық режимі:

Пешті 135 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз. Үлкен ыдыста сұлы, бадам, тұқым, даршын және тұзды араластырыңыз. Кішкене кастрюльде қайнағанға дейін үнемі араластыра отырып, су, май, бал және қоңыр қантты араластырыңыз. Бұл қоспаны құрғақ ингредиенттерге құйып, жақсылап араластырыңыз.

Пісіру парағына жайып, 60 минуттай пісіріңіз немесе қызарғанша пісіріңіз, кейде біркелкі қызару үшін араластырыңыз. Гранола қаншалықты алтын болса, соғұрлым ол крюнчи болады. Контейнерде немесе полиэтилен пакетте тоңазытқышта сақтаңыз. Гранола бірнеше аптаға созылуы мүмкін.

Күнбағыс тұқымы бар ересектер мен балаларға арналған тағамдарға арналған басқа да қызықты әрі супер практикалық рецептті қараңыз: