Фолий қышқылы диетадағы

Фолий қышқылы мен фолат - бұл В тобындағы дәруменнің (В9 дәрумені) түрі.

Фолат - бұл В витамині, ол табиғи түрде жасыл жапырақты көкөністер, цитрус жемістері және бұршақ сияқты тағамдарда кездеседі.

Фолий қышқылы - бұл техногендік (синтетикалық) фолат. Ол қоспаларда кездеседі және байытылған тағамға қосылады.

Фолий қышқылы мен фолий терминдері бір-бірінің орнына жиі қолданылады.

Фолий қышқылы суда ериді. Дәруменнің қалған мөлшері денеден несеп арқылы кетеді. Бұл сіздің денеңіз фолий қышқылын сақтамайды дегенді білдіреді. Сіз витаминді жүйелі түрде тамақтанатын тағамдар арқылы немесе қоспалар арқылы алуыңыз керек.

Фолат организмде көптеген функцияларға ие:

• Тіндердің өсуіне және жасушалардың жұмысына көмектеседі
• В12 дәрумені және С витаминімен бірге жұмыс істейді, ағзаның бұзылуына, қолданылуына және жаңа белоктардың пайда болуына көмектеседі
• Қызыл қан жасушаларын қалыптастыруға көмектеседі (анемияның алдын алуға көмектеседі)
• Генетикалық ақпаратты тасымалдайтын адам денесінің құрылыс материалы ДНК-ны өндіруге көмектеседі

Фолий жетіспеушілігі келесі себептерге әкелуі мүмкін:

• Диарея
• Сұр шаш
• Ауыздағы жаралар
• Асқазан жарасы
• Нашар өсу
• Ісіну тілі (глоссит)

Сондай-ақ, бұл анемияның белгілі бір түрлеріне әкелуі мүмкін.

Азық-түлік арқылы жеткілікті мөлшерде фолий алу қиын болғандықтан, жүкті болуды ойлаған әйелдер фолий қышқылы қоспаларын қабылдауы керек. Жүктілікке дейін және жүктілік кезінде фолий қышқылын қажетті мөлшерде қабылдау жүйке түтігінің ақауларын, соның ішінде жұлын-жұлынның алдын алуға көмектеседі. Жүктілікке дейін және бірінші триместрде фолий қышқылының жоғары дозаларын қабылдау жүктіліктің түсу мүмкіндігін төмендетуі мүмкін.

Фолий қышқылына арналған қоспалар фолий жетіспеушілігін емдеу үшін де қолданылуы мүмкін және етеккір циклі мен аяқтың жарасына байланысты болуы мүмкін.

Фолат табиғи түрде келесі тағамдарда кездеседі:

• Қою жасыл жапырақты көкөністер
• Құрғақ бұршақ және бұршақ (бұршақ тұқымдастар)
• Цитрустық жемістер мен шырындар

Байытылған дегеніміз тағамға дәрумендер қосылғанын білдіреді. Қазір көптеген тағамдар фолий қышқылымен байытылған. Олардың кейбіреулері:

• Байытылған нан
• Дәнді дақылдар
• Ұндар
• Жүгері ұны
• Макарондар
• Күріш
• Басқа астық өнімдері

Нарықта фолий қышқылымен байытылған жүктілікке қатысты көптеген өнімдер бар. Олардың кейбіреулері фолий үшін RDA-ға сәйкес келетін немесе одан асатын деңгейде. Әйелдер пренатальды мультивитаминмен бірге диетаға осы өнімдердің көп мөлшерін қосудан абай болу керек. Көбірек алу қажет емес және ешқандай қосымша пайда әкелмейді.

Фолий қышқылын қабылдауға рұқсат етілген жоғарғы деңгей тәулігіне 1000 микрограмм (мкг) құрайды. Бұл шектеу фолий қышқылына негізделген, ол қоспалардан және байытылған тағамнан келеді. Бұл тамақ өнімдерінде табиғи түрде кездесетін фолатқа қатысты емес.

Фолий қышқылы ұсынылған деңгейде қолданылған кезде зиян келтірмейді. Фолий қышқылы суда ериді. Демек, ол жүйелі түрде организмнен несеп арқылы шығарылады, сондықтан организмде артық мөлшер жиналмайды.

Фолий қышқылының тәулігіне 1000 мкг артық болмауы керек. Жоғары деңгейдегі фолий қышқылын қолдану В12 витаминінің тапшылығын жасыруы мүмкін.

Күнделікті қажетті дәрумендерге деген қажеттілікті алудың ең жақсы тәсілі - әр түрлі тағамдарды жеу. Құрама Штаттардағы адамдардың көпшілігі фолий қышқылын диетада жеткілікті мөлшерде алады, себебі тамақпен қамтамасыз етуде оның мөлшері өте көп.

Фолий қышқылы туа біткен ақаулардың пайда болу қаупін азайтуға көмектеседі, мысалы, жұлын және аненцефалия.

• Бала туатын жастағы әйелдер байытылған тағамдардан басқа күн сайын фолий қышқылы қосымшасынан кем дегенде 400 микрограмм (мкг) қабылдауы керек.
• Жүкті әйелдер күніне 600 микрограмм немесе егіздер күткен жағдайда күніне 1000 микрограмм қабылдау керек.
  

Витаминдерге ұсынылатын диеталық жәрдемақы (RDA) көптеген адамдардың күніне қанша дәрумен қабылдауы керектігін көрсетеді.

• Дәрумендерге арналған RDA әр адамға мақсат ретінде қолданылуы мүмкін.
• Сізге әр дәруменнің қанша мөлшері жасыңыз бен жынысыңызға байланысты. Жүктілік және аурулар сияқты басқа факторлар да маңызды.

Медицина институтының тамақ және тамақтану кеңесі жеке адамдарға ұсынылатын қабылдау - фолийге күнделікті сілтеме (DRI):

Сәбилер

• 0-ден 6 айға дейін: 65 мкг / күн *
• 7 айдан 12 айға дейін: тәулігіне 80 мкг *

* Туылғаннан бастап 12 айға дейінгі сәбилерге арналған Азық-түлік және тамақтану кеңесі АҚШ-тағы дені сау, емшек сүтімен ауыратын нәрестелердегі фолийдің орташа мөлшеріне барабар фолатты қабылдауға рұқсат етті (AI).

Балалар

• 1 жастан 3 жасқа дейін: тәулігіне 150 мкг
• 4 жастан 8 жасқа дейін: тәулігіне 200 мкг
• 9 жастан 13 жасқа дейін: тәулігіне 300 мкг

Жасөспірімдер мен ересектер

• 14 жастан үлкен ер адамдар: тәулігіне 400 мкг
• 14 жастан асқан әйелдер: тәулігіне 400 мкг
• Барлық жастағы жүкті әйелдер: тәулігіне 600 мкг
• Барлық жастағы емізетін әйелдер: тәулігіне 500 мкг

Фолий қышқылы; Полиглутамил фолацин; Птеройлмоноглутамат; Фолат

• В9 витаминінің пайдасы
• В9 витаминінің көзі

Медицина институты (АҚШ) диеталық сілтемелерді ғылыми бағалау жөніндегі тұрақты комиссия және оның фолий, басқа В дәрумендері және холин туралы панелі. Тиамин, рибофлавин, ниацин, В6 дәрумені, фолат, В12 дәрумені, пантотен қышқылы, биотин және холинді диеталық қабылдау. Ұлттық академиялар баспасөзі. Вашингтон, DC, 1998. PMID: 23193625 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23193625.

Мейсон Дж.Б. Витаминдер, микроэлементтер және басқа микроэлементтер. Голдман Л, Шафер А.И., редакция. Голдман-Сесил медицинасы. 25-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Элсевье Сондерс; 2016: 218 тарау.

Месиано С, Джонс Е.Е. Ұрықтану, жүктілік және лактация кезеңі. Boron WF, Boulpaep EL, редакциялары. Медициналық физиология. 3-ші басылым Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевье; 2017: 56-тарау.

Сэлвен МЖ. Витаминдер және микроэлементтер. In: McPherson RA, Pincus MR, редакция. Генридің клиникалық диагностикасы және зертханалық әдістермен басқару. 23-ші басылым Сент-Луис, MO: Elsevier; 2017: 26 тарау.