Шоколадтың денсаулыққа пайдасы
Мазмұны
- Ақ шоколадтың пайдасы бар ма?
- Шоколад туралы қоректік ақпарат
- Шоколадтың негізгі түрлерінің айырмашылығы
- Мусаның пайдалы рецепті
Шоколадтың басты артықшылықтарының бірі - денені энергиямен қамтамасыз ету, өйткені ол калорияға бай, бірақ құрамы өте әртүрлі шоколадтың әр түрлі түрлері бар, сондықтан денсаулыққа пайдасы шоколад түріне қарай әр түрлі болуы мүмкін. Шоколадтың түрлері ақ, сүт, лағыл немесе қызғылт, аздап ащы және ащы.
Отыз грамм шоколад орташа есеппен 120 калория құрайды. Бұл калориялар майға айналмас үшін, шоколадты таңғы асқа немесе түскі астан кейін ең көп дегенде десерт ретінде жеу керек, осылайша бұл калориялар күн ішінде жұмсалады. Егер сіз шоколадты түнде, дене тынығып жатқанда жесеңіз, онда бұл калория май түрінде жиналуы мүмкін.
Шоколадтың артықшылығы какао концентрациясының жоғарылауына байланысты әсіресе қара және жартылай қара шоколадта болады:
- Жүректің денсаулығын жақсартады өйткені ол құрамында катехиндер, эпикатечиндер және процианидиндер болатын флавоноидтар тобының күшті антиоксиданттары есебінен барабар қан ағымына ықпал етеді;
- Орталық жүйке жүйесін ынталандырады және кофеинге ұқсас әрекеті бар теобромин болғандықтан, жүрек бұлшықеттері;
- Жақсылық сезімін арттырады, өйткені бұл серотонин гормонын шығаруға көмектеседі;
- Қан қысымын төмендетеді және қан айналымын жақсарту, өйткені ол азот оксидін шығарады, бұл артериялардың босаңсуына мүмкіндік беретін газ;
- Жақсы HDL холестеринін жоғарылатады және антиоксидантты және кардиопротекторлық әсерінен атеросклероз бляшектерінің пайда болуына жол бермей, жаман холестеринді азайту;
- Мидың жұмысын жақсартады кофеин және теобромин сияқты ынталандыратын заттардың арқасында миға қан ағынын арттыру үшін, сонымен қатар Альцгеймердің алдын алады;
- Теріні күннен қорғайды теріні ультрафиолет сәулесінен қорғайтын флавоноидтар сияқты биоактивті қосылыстарының арқасында;
- Аштықты төмендетеді, салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін өте жақсы нұсқа бола отырып, оны шамадан тыс тұтынғанға дейін.
Қара шоколадтың барлық артықшылықтарын алу үшін күніне 6 г-ға тең қара немесе жартылай қара шоколадтың төртбұрышын жеу жеткілікті.
Шоколадтың пайдасы туралы көбірек мына видеодан біліңіз:
Ақ шоколадтың пайдасы бар ма?
Ақ шоколад тек какао майымен жасалады, сондықтан сүтті шоколад, ащы немесе жартылай ащы сияқты артықшылықтары жоқ. Осыған қарамастан, оның кофеині жоқ, оның артықшылығы болуы мүмкін, әсіресе шоколад жеуді тоқтатпайтын, бірақ, мысалы, кешкі 5-тен кейін кофеинді қолдана алмайтын адамдар үшін.
Шоколад туралы қоректік ақпарат
| 25 г шоколадтың тағамдық құндылығы | Ақ шоколад | Сүт шоколады | Рубин немесе қызғылт шоколад | Жартылай тәтті шоколад | Ащы шоколад |
| Энергия | 140 калория | 134 калория | 141 калория | 127 калория | 136 калория |
| Ақуыздар | 1,8 г. | 1,2 г. | 2,3 г. | 1,4 г. | 2,6 г. |
| Майлар | 8,6 г. | 7,7 г. | 8,9 г. | 7,1 г. | 9,8 г. |
| Қаныққан май | 4,9 г. | 4,4 г. | 5,3 г. | 3,9 г. | 5,4 г. |
| Көмірсулар | 14 г. | 15 г. | 12,4 г. | 14 г. | 9,4 г. |
| Какао | 0% | 10% | 47,3 % | 35-тен 84% -ға дейін | 85-тен 99% -ға дейін |
Шоколадтың негізгі түрлерінің айырмашылығы
Шоколад түрлерінің арасындағы айырмашылықтар:
- Ақ шоколад - какао жоқ және қант пен май көп.
- Сүт шоколады - ең көп таралған және какао, сүт және қанттың белгілі бір мөлшері бар.
- Рубин немесе қызғылт шоколад - құрамында 47,3% какао, сүт және қант бар шоколадтың жаңа түрі. Оның қызғылт түсі табиғи, өйткені ол Ruby какао бұршағынан жасалған, хош иістендіргіштер мен бояғыштар жоқ. Сонымен қатар, ол қызылға тән жеміс хош иісіне ие.
- Жартылай тәтті шоколад 40-дан 55% какао, какао майы мен қанттың аз мөлшері бар.
- Қара немесе қара шоколад - бұл какао көп, 60-тан 85% -ға дейін, ал қант пен май аз.
Шоколад қаншалықты какаоға ие болса, соғұрлым оның денсаулыққа пайдасы көп болады, сондықтан қара және қара шоколадтың пайдасы басқа түрлерге қарағанда көбірек.
Мусаның пайдалы рецепті
Бұл шоколад мусасының ең жақсы рецепті, себебі ол үнемді және құрамында тек 2 ингредиент бар, бұл шоколадтың құрамын және оның денсаулыққа пайдасын арттырады.
Құрамы
- 450 мл қайнаған су
- Пісіруге арналған 325 г қара шоколад
Дайындық режимі
Тек қайнатылған суды сынған шоколадқа қосып, көпірткімен араластырыңыз. Шоколад ериді және бастапқыда сұйық болады, бірақ біртіндеп ол дәйектілікке ие болуы керек.
Бұл қоспаны араластыруды жалғастырғаннан кейін шамамен 10 минут ішінде болады. Сәл салқындау үшін шоколадты тағы бір үлкен ыдысқа мұздай сумен және мұз текшелерімен араластыру кезінде салуға болады.
Дәмі өте ащы деп ойласаңыз, ащыны азайту және шоколадтың дәмін күшейту үшін бір шымшым тұз қосуға болады.
Соңғы Жазбалар
Малайз