Кориандр қатерлі ісіктің алдын алады және ас қорытуды жақсартады

Мазмұны

• Тамақтану туралы ақпарат
• Қалай отырғызу керек
• Қалай қолдануға болады
• Кориандр шайы
• Эфир майы
• Кориандр тұздығының рецепті

Пісіруге арналған дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылатын кориандрдің денсаулыққа пайдасы бар, мысалы холестеринді бақылауға көмектесу, анемияның алдын алу және ас қорытуды жақсарту.

Кориандр аспаздық препараттарға хош иіс пен хош иісті қосуға қосымша, салаттарды, жасыл шырындар мен шайларды көбейту үшін де қолданыла алады. Оның негізгі артықшылықтары:

1. Қатерлі ісіктің алдын алу, каротиноидтарға, антиоксидант күші жоғары заттарға бай болғандықтан;
2. Теріні қорғаңыз қартаюға қарсы, өйткені ол каротиноидтарға бай және ультрафиолет сәулелерінің әсерін азайтады;
3. Көмектесу холестеринді бақылау, өйткені оның құрамында қанықпаған майлар мен С дәрумені бар, олар жаман холестеринді (LDL) азайтуға және жақсы холестеринді (HDL) арттыруға көмектеседі;
4. Асқорытуды жақсарту, өйткені ол бауырдың жұмысын реттейді және ішек инфекцияларымен күресуге көмектеседі;
5. Көмектесу қан қысымын бақылау, өйткені ол қан тамырларын босаңсытуға және қысымды төмендетуге көмектесетін қоректік зат - кальцийге бай;
6. Детоксикацияға көмектесіңіз денеден сынап, алюминий және қорғасын сияқты ауыр металдарды шығарады. Толығырақ мына жерден қараңыз;
7. Анемияның алдын алыңыз, темірге бай болғаны үшін;
8. Ішек инфекцияларымен күресуөйткені оның эфир майы микробқа қарсы қасиетке ие және қоректік заттар иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.

Сонымен қатар, етті дайындау кезінде кориандрді қолдану гетероциклді аминдердің, тамақ дайындау кезінде пайда болатын және артық мөлшерде тұтынылған кезде қатерлі ісік ауруының пайда болуының азаюына әкеледі.

Тамақтану туралы ақпарат

Келесі кестеде 100 г кориандр туралы қоректік ақпарат берілген.

Кориандрді жаңа немесе сусыздандыруға болады, оны шырындарға, салаттарға және шайларға аспаздық дәмдеуіш ретінде қосуға болады.

Қалай отырғызу керек

Кориандрді жыл бойына өсіруге болады, үй ішіндегі немесе сыртындағы кішкене кәстрөлдерде оңай өседі, бірақ әрдайым күн сәулесі көп түсетін жерлерде өседі.

Отырғызу үшін сізде қоректік заттарға бай және ылғалды топырақ болуы керек, онда кориандр тұқымдары бір-бірінен кемінде 3 см қашықтықта, шамамен 1,5 см тереңдікте орналастырылады.

Тұқымдарды жиі суару керек, әдетте 1 - 2 аптадан кейін өніп шығады. Зауыт 15 см болған кезде, оның жапырақтарын апта сайын жинауға болады, ал өсімдік енді суды қажет етпейді, тек ылғалды топырақ қажет.

Қалай қолдануға болады

Цилантро жаңа немесе сусыздандырылған шөп ретінде пайдаланудан басқа, шай және эфир майы түрінде де қолданыла алады.

Кориандр шайы

Кориандр шайын ас қорытуды жақсарту, ішек газдарымен күресу және мигренді жеңілдету үшін қолдануға болады, сондықтан оны әрбір 500 мл суға 1 ас қасық тұқым пропорциясында дайындау керек.

Тұқымдарды суға қосып, отқа жіберу керек. Қайнағаннан кейін, 2 минут күтіп, қоспаны тағы 10 минут қоя тұрып, отты өшіріңіз. Сүзіп, жылы немесе балмұздақ ішіңіз. Газдардан аулақ болу үшін кориандрді қалай қолдануға болатынын қараңыз.

Эфир майы

Кориандр эфир майы өсімдік тұқымынан жасалған және ас қорытуды жақсарту, сусындар мен хош иістерді хош иістендіру үшін қолданылады.

Кориандр тұздығының рецепті

Бұл тұздықты қызыл ет пен барбекюмен бірге жүруге болады.

Құрамы:

• 1 кесе ұсақ туралған кинза шайы
• 1 түйір сарымсақ
• 2 ас қасық лимон шырыны
• 2 ас қасық таза зәйтүн майы
• 1 таяз қасық тұз
• ½ кесе су
• ¼ кесе жаңғағы

Дайындық режимі:

Блендердегі барлық ингредиенттерді біртекті паста болғанша шайқаңыз.