Қымыздың денсаулыққа пайдасы 15

Мазмұны

• Үйде комбучині қалай жасауға болады
• Ең дәмді комбуча рецептері
• Лимон және зімбір Комбуча
• Қайдан сатып алуға болады

Комбуча - бұл тәттілендірілген қара шайдан жасалған, сіздің денсаулығыңызға пайдалы ашытқылар мен бактериялар ашытатын ашытылған сусын, сондықтан бұл иммунитетті күшейтетін және ішектің жұмысын жақсартатын сусын. Оның дайындалу түрі үйдегі йогурт пен айранға ұқсас, бірақ негізгі ингредиент ретінде сүттің орнына қара шай қолданылады.

Ақ қант қосылған қара шай қымыз жасау үшін ең көп қолданылатын ингредиенттер болып табылады, бірақ сіз басқа шөптер мен қосымша ингредиенттерді, мысалы, жасыл шай, гибискус шайы, мате шайы, жеміс шырыны және зімбірді қолданып, дәмге жағымды дәм алуға болады. .

Комбуча Қытайдан шыққан және оның дәмі жарқыраған алма сидріне ұқсайды және оны тұтыну денсаулыққа келесі пайда әкеледі:

1. Арықтауға үлес қосыңыз өйткені ол тәбетті реттейді және семіздікті төмендетеді;
2. Гастритпен күресу, гастриттің негізгі себептерінің бірі болып табылатын H. pylori бактерияларын жоюға әсер ету;
3. Ішек инфекцияларының алдын алыңыз, ішекте аурулар тудыратын басқа бактериялар мен саңырауқұлақтармен күресу үшін;
4. Детоксикатор ретінде әрекет етіңіз, өйткені ол ағзадағы улы молекулалармен байланысады және оларды зәр мен нәжіс арқылы жоюды ынталандырады;
5. Подагра сияқты проблемаларды жеңілдетіңіз және алдын-алыңыз, ревматизм, артрит және бүйректегі тастар, денені детоксикацияға арналған;
6. Ішектің жұмысын жақсарту, ішек флорасын теңдестіру үшін іш жүргізетін әсер;
7. Қанның рН тепе-теңдігі аурулардың алдын алу және емдеу үшін денені табиғи түрде күшейтетін нәрсе;
8. Стресті азайтып, ұйқысыздықпен күресіңіз, үлкен стресс немесе сынақтар кезеңі үшін жақсы нұсқа;
9. Бас ауруын азайтыңыз және мигренге бейімділік;
10. Бауыр қызметін жақсарту, антибиотиктерді қабылдағаннан кейін жақсы нұсқа;
11. Иммундық жүйені нығайтыңыз, антиоксиданттарға бай болғандықтан және ішекте әрекет етуі үшін;
12. Қант диабеті және қатерлі ісік сияқты аурулардың алдын алыңыз өйткені бұл бүкіл дененің жұмысын жақсартады;
13. Қан қысымын қалыпқа келтіріңіз;
14. Менопауздық белгілерді азайтыңыз;
15. Несеп инфекциясының алдын алу өйткені бұл сұйықтықтың жақсы көзі, ол зәрді көп шығарады.

Қымыздың пайдасы қара немесе жасыл шайларды дәстүрлі түрде қабылдағаннан гөрі көбірек, сондықтан осы сусын денсаулыққа күшті көмек ретінде қолданылған. Қара шайдың артықшылықтарын қараңыз.

Үйде комбучині қалай жасауға болады

Алғашқы ашыту деп аталатын қымыз негізін дайындау үшін сіз келесі әрекеттерді орындауыңыз керек:

Бірінші ашытуға арналған ингредиенттер:

• 3 л минералды су
• баспайтын болаттан, шыныдан немесе керамикалық табадан
• 1 кесе тазартылған қант (ақ қант)
• 5 пакет қара шай
• Скоби деп те аталатын 1 қымыз саңырауқұлағы
• Ыстық сумен 1 күйдірілген шыны ыдыс
• 300 мл дайын қымыз, өндірілетін қымыздың жалпы көлемінің 10% -на тең (міндетті емес)

Дайындық режимі:

Микроорганизмдермен кез-келген ластануды жоюға көмектесетін ыстық су мен сірке суын қолданып, қолдар мен ыдыстарды мұқият жуыңыз. Суды табаға салыңыз да, жылытыңыз. Су қайнатылған кезде қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін отты өшіріп, шай пакеттерін қосыңыз, қоспасы 10-15 минутқа қалдырыңыз.

Шайды шыны ыдысқа салып, оның бөлме температурасына дейін суығанын күтіңіз. Содан кейін шыны ыдысты шүберекпен және серпімді жолақпен жауып, қопсытқыш саңырауқұлағын және 300 мл дайын қымызды қосыңыз, бұл ауа қоспасын ашық қалдырмай айналады. Бөтелкені ауада және қараңғы жерде шамамен 6-дан 10 күнге дейін сақтаңыз, сол кезде ақырғы сусын сірке хош иісімен және тәтті дәмсіз дайын болады. Процесс аяқталғаннан кейін жаңа қымыз колониясы пайда болады, оны тоңазытқышта сақтауға немесе басқа біреуге беруге болады.

Скоби деп аталатын қымыз саңырауқұлағы

Ең дәмді комбуча рецептері

Екінші ашыту қымызы деп те атайды, қымыз зімбір, алмұрт, жүзім, құлпынай, лимон, ананас, апельсин және басқа да жемістер сияқты ингредиенттермен хош иістендіріліп, сусынға жаңа дәм қосып, жемістердің пайдасын қосады. Қымызға негізінен дайындалған жемістер мен басқа ингредиенттерді қосу керек, ал бұл ашытқанда алкогольсіз сусынға ұқсас сусын газдалған болады.

Лимон және зімбір Комбуча

Құрамы:

• 1,5 литр қымыз
• 3-5 тілім зімбір
• жарты лимон шырыны
• Сыйымдылығы 1,5 л үй құтысы

Дайындық режимі:

Зімбір мен лимон шырынын тілімдерін таза ПЭТ бөтелкесіне салыңыз. Бөтелкеде ауа қалмас үшін, қайнатқышты толығымен толығымен толтырғанша құтыға салыңыз. Жаңа ашытуға қажет уақытты жауып, 3-тен 7 күнге дейін ұстаңыз, бірақ тұтастай алғанда 5 күн ашығаннан кейін хош иісті сусын дайын болады. Алайда, сусын газды тез жасайды, ал кейбір тұтынушылар екінші ашытудан 24 сағаттан кейін дәмді ұнатады.

Қымызды басқа да хош иістермен жасау үшін, жемістерді араластырғышта шайқап, сүзгіден өткізіп, бөтелкеге ​​қымызбен бірге қосыңыз, содан кейін сусынның дәмін беретін жаңа ашытуды 5 күн күтіңіз.

Қайдан сатып алуға болады

Дайын қымызды дәстүрлі хош иіспен де, жемістер мен дәмдеуіштердің алуан түрлі хош иістерімен де сатылатын тағамдық және тамақтану дүкендерінен табуға болады.

Саңырауқұлақтар мен қопсытқыш саңырауқұлақтар мен бактериялардың құрамында сусынның ашытылуына жауап беретін скобыйды интернет сайттарынан немесе кефирмен ақысыз скобы ұсынатын форумдардан табуға болады. Әрбір ашыту кезінде жаңа скобый пайда болатындықтан, қымыз тұтынушылар өз скобаларын көбіне үйде сусын жасағысы келетіндерге береді.

Салмақты жоғалтуға және аурулардың алдын алуға көмектесетін жақсы бактериялардың тағы бір мәдениеті - айранның артықшылықтарын қараңыз.