Acai жидектерінің денсаулыққа әсер ететін 5 тиімділігі

Мазмұны

• Acai жидектері қандай?
• 1. Олар қоректік заттар
• 2. Олар антиоксидантпен толтырылған
• 3. Олар холестерин деңгейін жақсарта алады
• 4. Олардың қатерлі ісікке қарсы әсері болуы мүмкін
• 5. Олар мидың жұмысын арттыра алады
• Acai жидектерінің мүмкін кемшіліктері
• Acai-ны қалай жеуге болады
• Төменгі сызық

Acai жидектері - бразилиялық «супер жеміс». Олар негізгі тамақ болатын Амазонка аймағында.

Алайда, олар жақында жаһандық деңгейде танымал болды және денсаулық пен әл-ауқатқа ерекше пайдалы екендігі мақталады.

Бұл қара-күлгін жеміс, әрине, көп мөлшерде қоректенеді, және оның денсаулыққа пайдасы да бар, соның ішінде осы мақалада сипатталған 5.

Acai жидектері қандай?

Acai жидектері - Орталық және Оңтүстік Американың тропикалық ормандарындағы акай пальмаларында өсетін 1 дюймдік (2,5 см) дөңгелек жемістер. Олардың қара-күлгін терісі және үлкен тұқымын қоршап тұрған сары еті бар.

Құрамында өрік пен зәйтүн тәрізді шұңқырлар болғандықтан, олар техникалық тұрғыдан жидек емес, друпа. Дегенмен, олар әдетте жидектер деп аталады.

Амазоникалық тропикалық ормандарда акай жидектері тамақпен бірге жүреді.

Оларды жеуге жарамды ету үшін оларды қатты сыртқы теріні жұмсарту үшін жібітіп, содан кейін қара күлгін паста қалыптастыру үшін езеді.

Олар көбінесе қарақат пен қантсыз шоколад арасындағы айқас ретінде сипатталатын жердегі дәмге ие.

Acai жаңа піскен жидектерінің сақтау мерзімі қысқа және олар өсірілген жерден тыс жерлерде қол жетімді емес. Экспорт ретінде олар мұздатылған жеміс пюресі, кептірілген ұнтақ немесе сығылған шырын түрінде сатылады.

Ацай жидектері кейде тағамдық өнімдерді, оның ішінде желе бұршақтарын және балмұздақтарды хош иістендіру үшін қолданылады, ал кейбір крем сияқты тағамдық емес заттарда акай майы бар.

Acai жидектері Amazon тропикалық ормандарындағы Acai пальмаларында өседі. Олар тамақтанар алдында целлюлозаға айналады.

1. Олар қоректік заттар

Acai жидектері жемістер үшін ерекше қоректік профильге ие, өйткені олар майға және қантқа аз мөлшерде ие.

100 грамм мұздатылған жеміс целлюлозасында келесі қоректік заттар бар ():

• Калория: 70
• Май: 5 грамм
• Қаныққан май: 1,5 грамм
• Көмірсулар: 4 грамм
• Қант: 2 грамм
• Талшық 2 грамм
• А дәрумені: RDI-нің 15%
• Кальций: 2% RDI

Венесуэла зерттеуіне сәйкес, Acai жидектерінде басқа да микроэлементтер, соның ішінде хром, мырыш, темір, мыс, марганец, магний, калий және фосфор бар ().

Бірақ Acai-дің денсаулыққа пайдалы кейбір артықшылықтары өсімдік қосылыстарынан келеді.

Осылардың ішіндегі ең көрнектісі - антицианиндер, олар Acai жидектеріне қошқыл күлгін түс береді және организмде антиоксидант ретінде әрекет етеді.

Антоцианинді басқа көк, қара және күлгін тағамдардан, мысалы, қара бұршақ пен көкжидектерден табуға болады.

Acai жидектерінде пайдалы майлар мен қанттың аз мөлшері, сонымен қатар көптеген микроэлементтер мен өсімдік қосылыстары, соның ішінде антоцианиндер бар.

2. Олар антиоксидантпен толтырылған

Антиоксиданттар өте маңызды, өйткені олар бос радикалдардың бүкіл денеге зиянды әсерін бейтараптандырады.

Егер бос радикалдарды антиоксиданттар бейтараптандырмаса, олар жасушаларды зақымдауы және бірқатар ауруларға, соның ішінде қант диабетіне, қатерлі ісікке және жүрек ауруларына әкелуі мүмкін ().

Acai жидектерінде антиоксиданттардың керемет мөлшері бар, олар көк пен мүкжидек сияқты антиоксиданттарға бай басқа жемістерді шығарады (4).

Тағамдардың антиоксидантты құрамы әдетте Оттегінің радикалды сіңіру қабілеті (ORAC) баллымен өлшенеді.

Acai жағдайында 100 грамм мұздатылған целлюлозаның ORAC мөлшері 15,405 құрайды, ал көкжидектің бірдей мөлшері 4,669 (4) баллға ие.

Бұл антиоксидантты белсенділік акаи құрамындағы бірқатар өсімдік қосылыстарынан, соның ішінде антоцианиндерден туындайды (5,).

2008 жылы зерттеушілер 12 ерікті ашай целлюлозасын, акай шырынын, алма шырынын немесе төрт түрлі уақытта антиоксиданттары жоқ сусын берді, содан кейін олардың қандарын антиоксиданттарға тексерді ().

Acai целлюлозасы да, алма жемісі де қатысушылардың антиоксидант деңгейін көтерді, демек acai құрамындағы антиоксидантты қосылыстар ішекте жақсы сіңеді ().

Бұл сонымен қатар, Acai целлюлозасы акай шырынынан гөрі антиоксиданттардың жақсы көзі екенін көрсетеді.

Acai антиоксиданттарға өте бай, бұл көкжидектің мөлшерінен үш есе көп.

3. Олар холестерин деңгейін жақсарта алады

Жануарларға жүргізілген зерттеулерде холестериннің жалпы және LDL холестеринін (,,) азайту арқылы холестерин деңгейін жақсартуға көмектесетіні айтылды.

Адамдарда да осындай әсер етуі мүмкін.

2011 жылғы зерттеуде артық салмақпен ауыратын 10 ересек адам күніне бір рет күніне екі рет Acai смузиін жеген. Жалпы алғанда, олар зерттеудің соңында LDL холестеролының жалпы және «нашар» холестеринінен төмен болды ().

Алайда, бұл зерттеуде бірнеше кемшіліктер болды. Бұл шағын болды, бақылау тобы болмады және қаржыландыруды acai компаниясының негізгі жеткізушісінен алды.

Зерттеулер бұл өсімдік қосылысын HDL және LDL холестеринінің жақсаруымен байланыстырғандықтан, көбірек зерттеу қажет болғанымен, acai құрамындағы антоциандар олардың холестерин деңгейіне оң әсер етуі үшін жауап береді ().

Сонымен қатар, акай құрамында өсімдік стеролдары бар, олар холестеринді сіздің денеңізге сіңіруге жол бермейді ().

Көптеген жануарларға арналған зерттеулер және кем дегенде бір адамның зерттеуі Acai қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі деп болжады.

4. Олардың қатерлі ісікке қарсы әсері болуы мүмкін

Ешкім де тағам қатерлі ісікке қарсы сиқырлы қалқан болмаса да, кейбір тағамдар рак клеткаларының пайда болуы мен таралуын тоқтатады.

Пробиркаға да, жануарларға жүргізілген зерттеулер Acai (,,,,) ішіндегі онкологиялық ауруға қарсы әсерді анықтады.

Тышқандарда Acai целлюлозасы тоқ ішек пен қуық қатерлі ісігінің ауруын азайтады (,).

Алайда тышқандарға жүргізілген екінші зерттеу оның асқазан рагына әсері жоқ екенін анықтады ().

Зерттеушілер Acai болашақта қатерлі ісік ауруларын емдеуде маңызды рөл атқаруы мүмкін деген қорытындыға келді, дегенмен одан да көп зерттеулер, соның ішінде адамдарда қажет.

Жануарларға және пробиркаға арналған зерттеулерде Acai ісікке қарсы агент ретінде әлеуетін көрсетті. Оның адамға әсерін анықтау үшін көбірек зерттеулер қажет.

5. Олар мидың жұмысын арттыра алады

Acai құрамындағы көптеген өсімдік қосылыстары сіздің миыңызды зақымданудан сақтай алады ().

Бірқатар зерттеулер зертханалық егеуқұйрықтарда осындай қорғаныс әсерін көрсетті (,,,).

Acai құрамындағы антиоксиданттар ми жасушаларында қабыну мен тотығудың зиянды әсеріне қарсы тұрады, бұл есте сақтау мен оқуға кері әсер етеді ().

Бір зерттеуде Acai тіпті егде жастағы егеуқұйрықтардың есте сақтау қабілетін жақсартуға көмектесті ().

Мидың денсаулығын сақтау тәсілдерінің бірі - улы немесе жұмыс істемейтін жасушаларды тазарту, бұл процесс аутофагия деп аталады. Бұл ми жасушалары арасындағы байланысты күшейтіп, жаңа нервтердің пайда болуына жол ашады.

Жасы ұлғайған сайын, бұл процесс аз тиімді жұмыс істейді. Алайда, зертханалық сынақтарда Acai сығындысы ми жасушаларында осы «үйді ұстау» реакциясын ынталандыруға көмектесті (23).

Acai мидың қабынуы мен тотығуының зиянды әсеріне қарсы тұра алады және оның «үй ұстау» реакциясын ынталандырады.

Acai жидектерінің мүмкін кемшіліктері

Acai пайдалы, антиоксидантқа бай жеміс екенін ескерсек, оны жеудің көптеген кемшіліктері жоқ.

Алайда бір ескерту - денсаулыққа қатысты талаптарды асыра бағаламау.

Алғашқы зерттеулер перспективалы болғанымен, оның адам денсаулығына әсері туралы зерттеулер аз және сирек болды.

Сондықтан денсаулыққа қатысты талаптарды тұз түйіршіктерімен қабылдау өте маңызды.

Сонымен қатар, егер сіз оны алдын-ала өңделген целлюлоза ретінде сатып алсаңыз, ингредиенттің жапсырмасын тексеріп, оның құрамында ингредиенттер жоқ екеніне көз жеткізіңіз.

Кейбір пюрелерде қанттың мөлшері өте жоғары.

Көбінесе, Acai - бұл кемшіліктері бар пайдалы жеміс. Қосылған қанттардан сақ болыңыз.

Acai-ны қалай жеуге болады

Acai жидектерінің сақтау мерзімі қысқа болғандықтан, олар негізінен экспортқа шығарылады және үш негізгі формада - пюре, ұнтақ және шырын түрінде қол жетімді.

Шырын антиоксиданттармен толтырылған, бірақ сонымен бірге қант құрамындағы ең жоғары және талшықтары жоқ. Егер сүзгіден өткізілсе, шырын құрамында антиоксиданттар аз болуы мүмкін ().

Ұнтақ қоректік заттардың ең шоғырланған мөлшерін ұсынады, сізге талшықтар мен майлар, сондай-ақ өсімдік қосылыстары береді.

Айтуынша, пюре - бұл Acai жидектерінің дәмін сезінудің ең жақсы тәсілі.

Ацай ыдысын жасау үшін, қантсыз мұздатылған пюрені сумен немесе сүтпен араластырыңыз, оны май жағуға арналған смузи тәрізді негізге айналдырыңыз.

Үстіне кесілген жемістер немесе жидектер, қуырылған кокос үлпектері, жаңғақ майы, какао қылшықтары немесе чиа тұқымдары кіруі мүмкін.

Сондай-ақ, акай ұнтағын пайдаланып тостаған жасауға болады. Оны сүйікті смузи рецептімен араластырыңыз, содан кейін сүйікті қондырмалармен толықтырыңыз.

Ацайды жеуге бірнеше тәсіл бар, соның ішінде мұздатылған пюре, ұнтақ немесе шырын.

Төменгі сызық

Құрамында антиоксидантты құрамы бар акай жидектерінің денсаулыққа пайдасы мол.

Олар антиоксидант ретінде әрекет ететін және сіздің миыңызға, жүрегіңізге және жалпы денсаулығыңызға пайдасы бар күшті өсімдік қосылыстарымен толтырылған.

Олар сондай-ақ пайдалы майлар мен талшықтарды жеткізеді, оларды жалпы пайдалы тағамға айналдырады.

Акайды смузи немесе тостаған ретінде рахаттаныңыз, бірақ шырындар мен мұздатылған пюреде жиі кездесетін қанттарға назар аударыңыз.