Қоңыр қант диабет үшін пайдалы ма?

Мазмұны

• Ұқсас қоректік профиль
• Екеуі де қандағы қант деңгейін жоғарылатады
• Бірін екіншісінен таңдау керек пе?
• Төменгі жол

Қоңыр және ақ қант туралы түсініктер кең таралған.

Олар бірдей көздерден өндірілгенімен, қоңыр қант көбіне ақ қантқа табиғи, пайдалы балама ретінде аталады.

Олардың айырмашылықтары мен денсаулыққа тигізетін әсері туралы білу, егер сізде диабет болса.

Бұл мақалада егер сізде диабет болса, қоңыр қант ақ қантқа қарағанда жақсы ма, жоқ па түсіндіреді.

Ұқсас қоректік профиль

Қоңыр және ақ қант қант қызылшасынан немесе қант зауытынан өндірілетіндіктен, олар бірдей тамақтану жағынан бірдей.

Қоңыр қант, әдетте, тазартылған ақ қантқа шпатель қосу арқылы жасалады, ол қою түс береді және аз мөлшерде дәрумендер мен минералдар береді.

Грамм, қоңыр қант калориялары мен көмірсуларында ақ қантқа қарағанда аз.

Қоңыр қант құрамында кальций, темір және калий көп болады, дегенмен, әдеттегі құрамда кездесетін осы қоректік заттардың мөлшері мардымсыз (1, 2).

Осылайша, бұл айырмашылықтар өте аз және сіздің денсаулығыңызға әсер етуі екіталай.

Қоңыр қантпен салыстырғанда ақ қант көмірсулар мен калорияларда біршама жоғары, ал қоректік заттарда аз. Дегенмен, тағамдық айырмашылықтар шамалы.

Екеуі де қандағы қант деңгейін жоғарылатады

Қоңыр және ақ қант негізінен сахарозадан немесе үстел қантынан тұрады (3).

Кейбір тағамдардың қандағы қант деңгейін 0-100 шкалада қаншалықты жоғарылататындығын анықтайтын гликемиялық индекс (GI) бойынша сахарозаның көрсеткіші 65 құрайды (4).

Бұл қоңыр және ақ қанттың қандағы қант деңгейін француз фри, тәтті картоп және попкорн сияқты тағамдарға дейін жоғарылататынын білдіреді.

Қанттың сау мөлшерін сақтау диабетпен ауыратын адамдар үшін өте маңызды. Көмірсутегі мен қантқа бай тағамдарды қабылдауды бақылау қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі және диабеттің асқыну қаупін азайтады (5).

Қоңыр және ақ қант екеуі де сахарозадан тұрады, олар қандағы қант деңгейіне әсер етуі мүмкін.

Бірін екіншісінен таңдау керек пе?

Егер сізде қант диабеті болса, қоңыр қант ақ қанттан гөрі зиянды емес.

Есте сақтаңыз, қанттың кез-келген түрін сау, дұрыс тамақтанудың бір бөлігі ретінде шектеу керек. Шамадан тыс қант қабылдау жүрек аурулары, 2 типті қант диабеті, семіздік және бауырдың майлы ауруларының жоғары қаупімен байланысты (6).

Кейбір зерттеулер көрсеткендей, артық қант инсулинге деген сезімталдықты төмендетеді, бұл сіздің ағзаңыздың инсулинге қаншалықты жауап беретіндігіне нұсқайды. Бұл гормон қандағы қант деңгейін реттейді.

Зақымдалған инсулинге сезімталдық қантты қан ағымынан жасушаларыңызға тиімді тасымалдау қабілетін төмендетеді (7, 8).

Осылайша, қант диабетімен ауыратын адамдарға қант қабылдау кезінде абай болу керек (9).

Американдық жүрек ассоциациясы әйелдерге күніне 6 шай қасықтан (25 грамм немесе 100 калория) және ер адамдарға 9 шай қасықтан (37,5 грамм немесе 150 калория) дейін қантты (10) шектеуге кеңес береді.

Егер сізде қант диабетімен ауыратын болсаңыз, қант қабылдауды мүмкіндігінше азайту, қандағы қант деңгейін бақылауды жақсарта отырып, денсаулықты нығайтуға көмектеседі. Тиісті диета жоспарын жасау үшін денсаулық сақтау маманынан немесе тіркелген диетологтан кеңес алыңыз.

Қоңыр және ақ қант инсулинге сезімталдықтың төмендеуімен және бірнеше созылмалы жағдайлардың пайда болу қаупімен байланысты қосылған қант деп саналады.

Төменгі жол

Дәмінің шамалы айырмашылығына қарамастан, қоңыр және ақ қант өте ұқсас қоректік профильге ие және қандағы қант деңгейіне әсер етеді.

Сондықтан қоңыр қант диабетпен ауыратын адамдарға ешқандай артықшылық бермейді.

Барлығы - бірақ, әсіресе осы жағдайы бар адамдар, оңтайлы денсаулық үшін қант қабылдауды біршама төмендетуі керек.