Кальций дисодийі EDTA - қауіпсіз қоспа ма?

Мазмұны

• Кальций дисодийі EDTA дегеніміз не?
• EDTA кальций дисодийі не үшін қолданылады?
• Азық-түлік өнімдері
• Косметикалық өнімдер
• Өнеркәсіптік өнімдер
• Шелляция терапиясы
• Қатерлі ісікпен байланысты емес
• Туу ақауларымен байланысты емес
• Жоғары дозаларда ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін
• Бұл қауіпсіз бе?
• Төменгі сызық

Кальций дисодиумы EDTA - бұл тағамға қоспа және косметикалық және өнеркәсіптік өнімдердің құрамдас бөлігі.

Тағамда дәмді, түс пен құрылымды сақтау үшін қолданылады. Алайда, көптеген тағамдық қоспалар сияқты, ол даулы болды.

Бұл мақалада EDTA кальций дисодийі, оның қолданылуы, қауіпсіздігі және жанама әсерлері қарастырылады.

Кальций дисодийі EDTA дегеніміз не?

Кальций дисодиумы EDTA - сәл тұзды хош иісі бар иіссіз кристалды ұнтақ (1).

Бұл консервант және хош иістендіргіш ретінде қолданылатын танымал тағам қоспасы.

Кальций дисодиумы EDTA хелатирлеуші ​​зат ретінде жұмыс істейді. Бұл металдармен байланысады және олардың түссізденуіне немесе дәм жоғалуына әкелуі мүмкін химиялық реакцияларға жол бермейді.

FDA қауіпсіз тамақ қоспасы ретінде EDTA кальций дисодиумын бекітті, бірақ құрамында тамақ болуы мүмкін зат мөлшеріне шектеулер қойылды (2).

ЭДТА кальцийінің кальцийі сіздің асқорыту жүйесіне нашар сіңеді және тәулігіне ең көп қабылданатын (ADI) бір фунт үшін 1,1 мг (кг-ға 2,5 мг) дене салмағына тең (3).

Қысқаша мазмұны Кальций дисодиумы EDTA - аздап тұзды хош иісі бар кристалды ұнтақ. Бұл бүлінудің алдын алатын және хош иіс пен түсін сақтайтын танымал тағам қоспасы.

EDTA кальций дисодийі не үшін қолданылады?

Кальций дисодиумы EDTA тамақ, косметикалық және өнеркәсіптік өндірістерде кездеседі. Ол сонымен қатар челляция терапиясы үшін қолданылады.

Азық-түлік өнімдері

Кальций дисодиумы EDTA көптеген тағам өнімдерінің құрылымын, дәмі мен түсін сақтау үшін қолданылады.

Ол сонымен қатар тұрақтылықты арттыруға және кейбір тағамдардың сақтау мерзімін ұлғайтуға қолданылады.

Төменде EDTA (2) кальций дисодийі бар қарапайым тағамдар бар:

• Салаттар, тұздықтар және спрэдтер
• Майонез
• Маринадталған көкөністер, мысалы, қырыққабат және қияр
• Консервіленген бұршақтар мен бұршақ дақылдары
• Консервіленген газдалған алкогольсіз сусындар
• Дистилденген алкогольді ішімдіктер
• Консервіленген краб, балшық және асшаяндар

Косметикалық өнімдер

Кальций дисодиумы EDTA сұлулық пен косметикалық өнімдерде кеңінен қолданылады. Бұл косметикалық құралдардың көбіктенуіне мүмкіндік беретіндіктен, тазартуды жақсырақ қолдануға мүмкіндік береді.

Оның үстіне, ол металл иондарымен байланысқандықтан, металдардың теріге, бас терісіне немесе шашқа жиналуына жол бермейді (4).

Сабындар, сусабындар, лосьондар және контактілі линзалар ерітінділері косметикалық және жеке күтім өнімдерінің мысалы болып табылады, құрамында EDTA кальцийі бар.

Өнеркәсіптік өнімдер

ЭДТА кальций дисодиумы түссізденуді болдырмау қабілетіне байланысты қағаз және тоқыма сияқты көптеген өнеркәсіптік өнімдерде де кездеседі.

Сонымен қатар, ол кір жууға арналған құралдар, өнеркәсіптік гермицидтер және басқа да тазалау құралдары сияқты өнімдерде жиі қолданылады.

Шелляция терапиясы

Хеляция терапиясы қорғасын немесе сынаппен улану сияқты металды уыттылықты емдеу үшін EDTA кальций дисодиумын қолданады.

Бұл зат қандағы артық металмен байланысады, ол несеппен шығарылады.

Кальций дисодиумы EDTA тек металды улануды емдеу үшін FDA-мен бекітілген, бірақ денсаулық сақтаудың кейбір провайдерлері хелация терапиясын аутизм, жүрек аурулары және Альцгеймер сияқты жағдайларға балама емдеу ретінде ұсынады.

Алайда, қазіргі зерттеу нәтиже бермейді, сондықтан челляция терапиясы мен денсаулық жағдайына қатысты қорытынды жасамас бұрын қосымша зерттеулер қажет (5, 6, 7).

Қысқаша мазмұны Кальций дисодиумы EDTA көптеген тағамдық, косметикалық және өнеркәсіптік өнімдерде сақталады және тұрақтандырады. Қорғасын мен сынаптың уыттылығын емдеу үшін челляция терапиясы үшін де қолданылады.

Қатерлі ісікпен байланысты емес

Зерттеулер шектеулі болғанымен, қазіргі уақытта EDTA кальций дисодиумын тұтынуды қатерлі ісікке шалдығу қаупімен байланыстыратын ғылыми деректер жоқ (8).

Сонымен қатар, зерттеулер жануарлар мен адамдарда ас қорыту жолымен өте нашар сіңірілетінін көрсетті (9).

Хелатты қоздырғыштарды, соның ішінде EDTA кальций дисодийін зерттеген бір зерттеу, кальций дисодиумының қатерлі ісік тудыратын әлеуеті жоқ деген қорытындыға келді. Зерттеушілер тіпті бұл зат хром оксидінің канцерогенділігін төмендеткенін байқады (10).

Сонымен қатар, Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) EDTA (11) тұтынумен қатерлі ісік қаупінің жоғарлауына алаңдамайтындығын мәлімдеді.

Қысқаша мазмұны Зерттеулер шектеулі болғанымен, ғылыми дәлелдер қазіргі уақытта EDTA кальций дисодиумының қатерлі ісік тудыратын әсері бар дегенді білдірмейді.

Туу ақауларымен байланысты емес

Бірнеше зерттеулер EDTA кальций дисодиумының көбеюге және оның туа біткен ақаулармен байланысының мүмкін әсерін бағалады.

Төрт ұрпақты егеуқұйрықтың бір зерттеуінде тәулігіне дене салмағының бір фунтына 114 мг (кг-ға 250 мг) дейінгі EDTA кальцийдің натрийі, егеуқұйрықтардың үш ұрпағының кез-келгенінде репродуктивті немесе туу ақауларының өсуіне әкелген жоқ. (12).

Басқа егеуқұйрық зерттеулерінде, EDTA пероральді кальций дисодиумын алған жануарлар бақылау тобына (13) қарағанда туа біткен кемістігі бар ұрпақтарды өсіру қаупі жоғары емес.

Сонымен қатар, тағы бір егеуқұйрық зерттеуде мырыш деңгейі жеткілікті болған кезде EDTA кальций дисодиумының кері әсерін тигізбеді (14).

Ақыр соңында, ескі жағдайларға негізделген, қорғасынның уыттылығы үшін EDTA кальций дисодиумының хелляциялық терапиясымен емделген әйелдерде туа біткен кемшіліктер болған жоқ (15).

Қысқаша мазмұны Егеуқұйрыққа қатысты жүргізілген бірнеше зерттеулер, адамның жағдайы туралы есептермен қатар, ЭДТА-ның кальций дисодиумын қабылдауын репродуктивті немесе туу ақауларымен байланыстырмайды.

Жоғары дозаларда ас қорыту мәселелерін тудыруы мүмкін

Ағымдағы зерттеулерге сүйенсек, тамақ қоспасы ретіндегі EDTA кальций дезодийінің әсері тек асқазанның бұзылуына әкеледі.

Көптеген егеуқұйрықтардың зерттеулері көрсеткендей, заттың үлкен ауызша дозалары тәбетінің төмендеуімен бірге ішектің жиі және сусымалы қозғалыстарын тудырады (14, 16).

Алайда, бұл жанама әсерлер тек кальций дисодиумы EDTA көп мөлшерде тұтынылған жағдайда ғана пайда болады - қалыпты мөлшерде тамақтануға қол жеткізу қиын болатын сомалар.

Осы мақаланың негізгі бағыты болып табылмайтын челиляциялық терапия көбірек және ықтимал елеулі жағымсыз әсерлерді тудыруы мүмкін жоғары дозаларды қажет етеді.

Қысқаша мазмұны Азық-түлік қоспасы ретінде EDTA кальцийінің натрийі жоғары дозада қолданылса, диарея мен тәбеттің төмендеуіне әкелуі мүмкін. Алайда мұндай жоғары дозаларға әдеттегі диета арқылы жету қиын болады.

Бұл қауіпсіз бе?

Көптеген адамдар үшін құрамында кальций дисодиумы бар EDTA бар тағамдарды жеу қауіпсіз болып көрінеді.

Көптеген оралған тағамдарда бұл консервант бар, бірақ EDTA пероральді кальций дисодиумының сіңу деңгейі ең аз.

Іс жүзінде сіздің ас қорыту жүйесі 5% -дан аспайды (11).

Сонымен қатар, әдеттегі адам күніне бір фунт үшін 0,1 мг (кг үшін 0,23 мг) тұтынады, бұл Бірлескен сарапшы белгілеген дене салмағының фунтына 1,1 мг (кг үшін 2,5 мг) АДИ-ден әлдеқайда аз. Азық-түлік қоспалары жөніндегі комитет (17, 18).

Жоғары дозалар асқорытудың бұзылуына байланысты болса да, тамақтан аз мөлшерде алынатын мөлшері соншалықты аз, сондықтан бұл жағымсыз әсерлерді сезуіңіз екіталай.

Қысқаша мазмұны Көптеген оралған тамақ құрамында EDTA кальций дисодийі бар. Алайда, тамақ құрамында аз мөлшерде болады, сондықтан сіздің денсаулығыңызға кері әсерін тигізуі екіталай.

Төменгі сызық

Кальций дисодиумы EDTA тамақ, косметикалық және өнеркәсіптік өнімдерде кездеседі және металдың уыттылығын емдеу үшін қолданылады.

ADI тәулігіне дене салмағының бір фунтына 1,1 мг (кг-ға 2,5 мг) - бұл әдетте тұтынылатын мөлшерден әлдеқайда жоғары.

Бұл деңгейде қауіпті жанама әсерлерсіз қауіпсіз деп саналады.