Қант диабетімен ауыратын адамдар сәбізді жей ала ма?

Мазмұны

• Сәбіз және қант диабеті
• Сау тамақтану
• Төмен көмірсутегі бар ма?
• Көміртекті санау
• Диета туралы мифтер
• Диетологқа қашан бару керек
• Төменгі жол

Қант диабетімен ауыратын адамдар диетаға қатысты ең жақсы ұсыныстар қандай деп ойлануы мүмкін. Бір жиі кездесетін сұрақ: қант диабетімен ауыратын адамдар сәбізді жей ала ма?

Қысқа және қарапайым жауап - иә. Сәбіз, сондай-ақ брокколи және гүлді қырыққабат сияқты басқа көкөністер крахмалсыз көкөніс болып табылады. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін (және басқалар үшін) крахмалсыз көкөністер дұрыс тамақтанудың маңызды бөлігі болып табылады.

Қант диабеті кезінде тағамның құрамындағы көмірсуларға назар аударған жөн. Алайда, құрамында көмірсулар бар көптеген тағамдарда көптеген дәрумендер, минералдар, тіпті талшықтар бар.

Осы тағамдардың кейбіреулері, әсіресе крахмалсыз көкөністер қандағы глюкоза деңгейіне онша әсер етпейді. Бұл мақалада біз сәбіздің қант диабетіне қалай әсер ететінін зерттеп, көмірсулар мен қант диабеті туралы пайдалы ақпаратты ұсынамыз.

Сәбіз және қант диабеті

«Кемпірқосақты же» деген сөздің астарында шындық бар. Түрлі-түсті жемістер мен көкөністер дұрыс тамақтану үшін пайдалы заттарға толы. Сәбіз құрамында А витаминінің ізбасары - бета-каротин бар екендігі белгілі, олардың құрамында антиоксиданттар, талшықтар және басқа қоректік заттар бар.

Орташа сәбізде тек 4 грамм таза (сіңімді) көмірсулар бар және гликемиясы аз тағам. Көміртегі аз және гликемиялық индексі төмен тағамдар қандағы қант деңгейіне онша әсер етпейді.

Зерттеулер сонымен қатар сәбіздің құрамындағы қоректік заттар қант диабетімен ауыратын адамдарға пайдалы болуы мүмкін деп болжайды.

• А дәрумені Бірінде зерттеушілер қандағы глюкозаны бақылаудағы А дәруменінің маңыздылығын зерттеді. Олар А дәрумені жетіспейтін тышқандарда ұйқы безінің β-жасушаларының қызметі бұзылғанын анықтады. Олар инсулин секрециясының төмендеуін және одан кейінгі гипергликемияны байқады. Бұл нәтижелер А дәрумені қант диабетімен ауыратын адамдар үшін қандағы қантты бақылауда маңызды рөл атқаратындығын көрсетеді.
• В-6 дәрумені. В тобындағы дәрумендер метаболизмнің көптеген түрлі салаларында маңызды рөл атқарады. Бір зерттеу B-1 және B-6 витаминдерінің жетіспеушілігі 2 типті қант диабетімен ауыратын адамдарда жиі кездесетінін анықтады. Сонымен қатар, диабеттік нефропатияның алғашқы дамуы В-6 витаминінің деңгейі төмен болған жағдайда жиі кездеседі. Бұл зерттеу B-6 витаминінің төмен деңгейі қант диабетінің нәтижелеріне кері әсер етуі мүмкін екенін көрсетеді.
• Талшық. Диеталық талшықтарды қабылдау қант диабетіндегі қандағы қантты басқарудың маңызды бөлігі болып табылады. Жақында жасалған 16 мета-анализ диеталық талшықтарды қабылдау екінші типтегі қант диабетінің таралуын азайтуға көмектесетіні туралы дәлелді дәлелдейді. Сонымен қатар, қант диабетімен ауыратын адамдар үшін талшықтарды қабылдау қандағы глюкозаның ұзақ мерзімді де, аш қарындағы деңгейін де төмендетуге көмектеседі.

Сау тамақтану

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтануды сақтау сіздің жағдайыңызды басқаруда маңызды. Ұлттық денсаулық сақтау институты (NIH) диабетке арналған ең пайдалы диетада барлық тағамдық топтардың тағамдары бар екенін атап көрсетеді. Оған мыналар кіреді:

• көкөністер
• жемістер
• астық
• белоктар
• майсыз немесе майсыз сүт өнімдері

Американдық диабет қауымдастығының (ADA) мәліметтері бойынша, қандағы глюкозаның деңгейін жақсартудың ең жақсы әдісі - тамақтану және жаттығу. Дұрыс тамақтану салмақ жоғалтуға да көмектеседі. Дене салмағының 5 пайызға төмендеуі қандағы қант деңгейін жақсартуға көмектеседі.

Жоғарыда келтірілген NIH ұсыныстарын кеңейту үшін ADA қант диабетімен дұрыс тамақтануға арналған келесі кеңестерді ұсынады.

• Сәбіз, брокколи және цуккини сияқты крахмалды емес көкөністерді көп қолданыңыз. Сіздің табағыңыздың кем дегенде жартысы осы құнарлы көкөністермен толтырылуы керек.
• Сау тамақтану үшін ақуыздың ең жақсы түрі - майсыз ақуыз. Сіздің табақшаңыздың төрттен бір бөлігі тауық немесе балық сияқты майсыз ақуыз көзі болуы керек. Қуырудан және ақуызды ұнтақтаудан аулақ болыңыз, оның орнына пісіріп немесе аздап гриль жасап көріңіз.
• Көмірсулардың бір тағамға тұтынылуын шамамен 1 кесе немесе одан аз мөлшермен шектеңіз. Құрамында талшық мөлшері бар көмірсулар жеуге тырысыңыз, өйткені талшық қандағы қант деңгейін жақсартуға көмектеседі. Жоғары талшықты көмірсулардың керемет көздеріне бұршақ, дәнді нан, қоңыр күріш және басқа да дәнді дақылдар кіреді.
• Жемістер мен майсыз сүт өнімдері пайдалы тағамға керемет қосымша бола алады. Оны бөлік мөлшерінде асыра алмауға тырысыңыз. Кішкене уыс жаңа піскен жидектер немесе жарты стакан майсыз сүт кешкі астан кейінгі дәмді тағам бола алады. Кептірілген жемістер мен жемістердің шырындарын шектеңіз, себебі олардың көмірсутектері көп шоғырланған.

Кейде сізде бір тағамға деген құштарлық болуы мүмкін, ал анда-санда тәтті тағамдар жақсы болады. Дегенмен, сіз не жеп жатқаныңыз туралы және оның қаншалықты көп мөлшерде жейтіні туралы ескеру маңызды.

Өте көп өңделген, қантты тағамдарды жеу қандағы қант деңгейіне кері әсер етуі мүмкін. Бұл тағамдар салмақтың өсуіне әкелуі мүмкін және сіздің жалпы денсаулығыңызға нашар әсер етуі мүмкін. Көмірсулардың аз мөлшерін, тек кейде ғана таңдау - өзіңізді емдеудің ең жақсы тәсілі.

Төмен көмірсутегі бар ма?

Соңғы жылдары көмірсутегі аз диеталар диеталық таңдау болды. Денсаулық пен сауықтыру қауымдастығында қант диабетінде көміртегі аз диета ұсынылған.

Бұл ұсыныста біраз шындық бар. ADA мен Еуропалық диабетті зерттеу қауымдастығының (EASD) 2018 жылғы консенсус есебінде диабетпен ауыратындар үшін аз ғана көмірсутегі бар диеталар пайдалы екенін көрсетеді.

Зерттеулерге сәйкес, төмен көмірсутекті диета (жалпы энергияның 26 ​​пайызынан азы) HbA мөлшерін айтарлықтай төмендеткен_1с 3 және 6 айда, әсерлері 12 және 24 айларда азаяды. Бұл дегеніміз, денсаулыққа пайдалы жақтарын көру үшін аса экстремалды диеталар (мысалы, көмірсутектерді қабылдаудың тек 5 пайызымен шектейтін кетогендік диета сияқты) ұстанудың қажеті жоқ.

Сонымен қатар, көмірсулардың мөлшерін тым азайту көптеген маңызды дәрумендер, минералдар мен талшықтарды жіберіп алуға әкелуі мүмкін.

Сайып келгенде, төмен көмірсутекті диета қант диабетімен ауыратын кейбір адамдар үшін жұмыс істеуі мүмкін, бірақ ол бәріне бірдей әсер ете бермейді. ADA және EASD гликемияға қарсы емдеуді, соның ішінде диеталық араласуды әрқашан адамға жекелендіруге кеңес береді.

Көміртекті санау

Тамақтануға арналған инсулин қабылдауға міндетті диабетпен ауыратын адамдар да көмірсутектерді санаумен айналысуы керек. Бұл сіздің тағамыңыздағы көмірсулардың мөлшерін инъекция жасайтын инсулинмен сәйкестендіру үшін жасалады. Мұны істеу қандағы глюкоза деңгейін ұстап тұруға көмектеседі.

Басқа адамдар көмірсуларды күніне қанша көмірсутек жеп жатқанын бақылау үшін көбірек санауы мүмкін.

Көмірсуларды санау кезінде тамақтану белгілерін оқып үйрену маңызды. Көмірсулардың барлығы бірдей қандағы қант деңгейіне бірдей әсер етпейтінін есте ұстаған жөн. Сондықтан таза көмірсутектерді есептеу көмірсутектерді есептеудің жақсы әдісі болып табылады. Тағамның таза көмірсуларын табу үшін талшықтың мөлшерін көмірсулардың жалпы мөлшерінен алып тастау жеткілікті.

Мысалы, бір кесе туралған сәбізде шамамен 12,3 грамм жалпы көмірсулар және 3,6 грамм талшықтар бар.

12.3 – 3.6 = 8.7

Бұл бізге бір кесе сәбізде небары 8,7 грамм таза көмірсутектер қалдырады.

Егер сіз қандағы қант деңгейін басқаруға көмектесетін көмірсутектерді санағыңыз келсе, тамақтанудың маманы немесе қант диабеті бойынша мұғалім сізге қалай үйрете алады.

Диета туралы мифтер

Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін ең көп таралған диета туралы мифтердің бірі - оларда қанттың болмауы және олар өте аз көмірсутекті диетаны ұстануы керек. Белгілі болғандай, бұл кеңес ескірген және шындыққа сәйкес келмейді.

Қант дегеніміз - бұл жай ғана тәттілер мен пісірілген тағамдар емес, жемістер, көкөністер мен дәнді дақылдар да «қант» болып табылады. Сондықтан қант диабетімен ауыратын адамдар қантты жей алмайды деген аңыз жалған. Өңделген және қосылған қанттарды шектеу керек, бірақ ADA пайдалы диетаның бөлігі ретінде жемістер мен көкөністерді жеуге кеңес береді.

Қанттағы қантты басқаруда көмірсутегі өте төмен диета қажет емес. Кето диетасы сияқты өте аз көмірсутекті диеталар көмірсулардың барлық тұтынылуын жояды.

Алайда, көміртегі аз Жерорта теңізі диетасының өзі гликемиямен күресудің пайдасын көрсетті. Қант диабетімен ауыратын кез-келген адам үшін өте аз көмірсутекті диета қажет емес және қауіпсіз емес. Диетаға немесе диетологқа диетологқа бару өте маңызды, бұл рационға өзгеріс енгізбестен бұрын.

Диетологқа қашан бару керек

Егер сізде қант диабеті болса және сау тамақтануға қызығушылық танытсаңыз, білікті тамақтану маманы көмектесе алады. Диетологтар мен диетологтар сіздің жағдайыңызға байланысты дұрыс тамақтану туралы дәлелді ұсыныстар ұсына алады. Егер сіз одан да тереңірек қазғыңыз келсе, кейбір тамақтану мамандары қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақтануға маманданған.

Тамақтану және диетология академиясы - «Сарапшы іздеу» құралы - сіздің аймағыңызда тамақтану бойынша кәсіби маман табудың тамаша тәсілі. Бұл құрал сізге мамандық бойынша іздеуге мүмкіндік береді, бұл сізге қант диабеті бойынша дәрігерді табуға көмектеседі.

Төменгі жол

Сәбіз, басқа крахмалды емес көкөністермен қатар, қант диабетімен ауыратын адамдар үшін дұрыс тамақтануға керемет қосымша болып табылады. Олардың құрамында А дәрумені мен талшық сияқты қандағы қант деңгейіне пайдасы бар көптеген маңызды қоректік заттар бар.

Егер сізде қант диабеті болса, көкөністерді, дәнді дақылдарды және майсыз протеинді диетаға енгізуді жалғастыру керек. Қандағы глюкозаның мөлшерін диета арқылы қалай басқаруға болатындығы туралы басқа ұсыныстар алу үшін қасыңыздағы тамақтану саласындағы маманға хабарласыңыз.