Кофеде көмірсулар бар ма?

Мазмұны

• Қара кофе және эспрессо
• Танымал кофе ішімдіктерінің құрамындағы көмірсулар
• Кофені көмірсутекті емес етіп қалай жасауға болады
• Төменгі жол

Кофе өзінің керемет хош иісі, мықты хош иісі және кофеин соққысымен әлемдегі ең танымал сусындардың бірі болып табылады.

Алайда, егер сіз көмірсутекті тұтынуды бақылап отырсаңыз, бір стақан юа сіздің күнделікті шығыныңызға қанша үлес қосатыны туралы ойлануыңыз мүмкін.

Қысқа жауап: бұл байланысты. Кофе сусындарының құрамындағы көміртегі мөлшері нөлден өте жоғарыға дейін.

Бұл мақалада кофе құрамында көмірсулардың бар-жоғын қарастырады және төмен көміртекті өмір салтына сәйкес келетін сортты қалай таңдау керектігін түсіндіреді.

Қара кофе және эспрессо

Кәдімгі кофе мен эспрессо іс жүзінде көміртексіз. Бұған эспрессо плюс ыстық су кіретін Americano атты сусын кіреді.

Қара кофенің 12 унциясы (355 мл) құрамында 1 грамм көмірсулар болады, ал 1 унция (30 мл) эспрессо мөлшерінде шамамен 0,5 грамм болады (1,2).

Сусынның кофеин құрамы оның көміртегі құрамына әсер етпейді (3, 4).

Қара кофе мен эспрессо құрамында әдетте бір кофеин бар-жоқтығына қарамастан құрамында 1 грамм көмірсулар бар.

Танымал кофе ішімдіктерінің құрамындағы көмірсулар

Тек американдық сияқты эспрессо және ыстық сумен жасалған сусындарда көмірсулар болмайды.

Алайда, тек суда емес, ингредиенттерден жасалған кофе немесе эспрессо сусындарының құрамында көмірсулар бар. Сүт және хош иісті сироптар - екі қарапайым көз.

Көптеген кофе ішетін сусындарды баптауға болады, ал олардың көміртегі құрамы оларға қандай ингредиенттер қосылғанына байланысты. Мысалы, құрамында сүттің құрамы, құрамында бадам сүті емес, сүттің құрамында көмірсулар көп.

Мұнда бірнеше танымал кофе мен эспрессо сусындары және олардың құрамында көміртегі бар:

• Au lait кафесі (қара кофенің буға айналған сүтке 1: 1 қатынасы). Егер оның құрамында 4 унция (120 мл) сүттен тұратын болса, сусынның құрамында 6 грамм көмірсулар болады немесе егер ол кептірілмеген бадам сүтінен жасалса, бар болғаны 1 грамм болады (5,6).
• Капучино (эспрессодың сүттен сүтті көбікке қатынасы 1: 1: 1). 16% унция (480 мл) 2% сүтпен дайындалған Starbucks капучино құрамында 12 грамм көмірсулар бар (7).
• Латте (эспрессодың сүтке 1: 3 қатынасы). Бұл сусын көп көмірсутектерді жинайды, себебі көбінесе сүт. Егер сіз ваниль сияқты хош иісті сиропты қосқыңыз келсе, бар болғаны 1 унция (30 мл) 24 грамм көмірсулар қосады.
• Тегіс ақ (1: 3: 2 - эспрессодың сүтке сүтті көбікке қатынасы). Бұл сусынның құрамында латте сияқты бірдей мөлшердегі сүт бар, сондықтан көмірсулардың бірдей мөлшерін ұсынады.
• Мочачино (шоколад капучино). Кафе моча деп те аталады, бұл сусын құрамында көміртегі бар сүт және шоколад сиропынан тұрады. Starbucks-дағы 16 унция (480 мл) мочахино 2% сүтпен дайындалған, құрамында 44 грамм көмірсулар бар (8).

Көптеген кофеханалардың сүйіктілері ақшыл кілегеймен толтырылған. Тек 6 грамм (2 ас қасық) шайқалған қаймақ сіздің сусыныңызға кем дегенде 1 грамм көмірсу қосады (9).

Көріп отырғаныңыздай, кофе немесе эспрессо сусындарының көміртегі мөлшері айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Көптеген танымал кофе сусындарының құрамында көмірсулардың құрамын арттыратын ингредиенттер бар. Оларға сүт, көпіршікті кілегей және қант қосылған хош иісті сироптар жатады.

Кофені көмірсутекті емес етіп қалай жасауға болады

Егер сіз аз көмірсутекті диетамен тамақтанатын болсаңыз, сіз әлі де белгілі бір кофе сусындарын іше аласыз ба деген сұрақ туындауы мүмкін.

Төмен көмірсуларға қарсы диеталар 2000 калориялы диетаға (10) негізделген, көмірсулардың мөлшерін тәулігіне 130 граммнан аз деп болжайды.

Егер сіз осы шектеуді ұстансаңыз да, сіз келесі кеңестерге сүйене отырып, кездейсоқ кофеханада бола аласыз:

• Төмен түсіру. Сусынға аз сүтпен тапсырыс беріңіз немесе аз мөлшерде тапсырыс беріңіз.
• Көмірсуға бай қосымша қоспаларды өткізіп жіберіңіз. Кілегей мен хош иісті сиропсыз тапсырыс беріңіз.
• Қантсыз. Кәдімгі сироптарға қарағанда құрамында көміртегі аз, қантсыз сироптармен хош иісті сусындарға тапсырыс беріңіз.
• Өзіңізге қызмет етіңіз. Сіз кофе дүкенінде қара кофеге сүт қосыңыз, сонда сіз оның қанша мөлшерде болатындығын бақылауға болады.
• Қатыспауға тырысыңыз. Кофеге сусыз, қоспасыз сүт қосыңыз. Соя, бадам, кешью, қарасора немесе кокос сияқты сиырға тәуелді емес сүттің құрамында сүтке немесе тәттіленбеген тәттілендірілген сүттен гөрі көмірсулардың мөлшері аз (11, 12).

Кофе ішетін сусындарды көмірсутекті емес етіп теңшеуге болады. Жоғарыда келтірілген кеңестерді қолданып көріңіз: кішірек мөлшерге тапсырыс беру, шайқалған кілегей мен сиропты өткізіп жіберу немесе өз сүтіңізді қосу.

Төменгі жол

Қара кофе мен кәдімгі эспрессо құрамында көмірсулар жоқ, әдетте дәстүрлі мөлшерде 1 граммнан аз. Алайда, басқа ингредиенттерді қосу бұл санды тез көбейте алады.

Бақытымызға орай, сіз аз көмірсутекті диетаны ұстанғаныңызды немесе көмірсулардың аз тұтынылуын бақылап отырсаңыз да, сіз сол дәмді латте, капучино немесе мочадан ләззат ала аласыз.

Баристаңыздан бірнеше қарапайым түзетулер жасауды сұраңыз.