Тұздалған минералдар дегеніміз не және олардың пайдасы бар ма?

Мазмұны

• Хелатталған минералдар дегеніміз не?
• Аралас минералдардың әртүрлі түрлері
• Аминқышқылдары
• Органикалық қышқылдар
• Хелатталған минералдардың сіңімділігі жақсы ма?
• Алатталған минералды заттар сатып алу керек пе?
• Төменгі жол

Минералдар - бұл сіздің денеңіздің жұмыс істеуі үшін қажет негізгі қоректік заттар. Олар өсу, сүйек денсаулығы, бұлшықет жиырылуы, сұйықтық тепе-теңдігі және басқа да көптеген процестер сияқты дене функциясының әртүрлі аспектілеріне әсер етеді.

Алайда, сіздің денеңізге сіңіру қиын. Жақсартылған сіңіру үшін қоспа болып табылатын хелатталған минералдар жақында қызығушылық тудырды.

Жуылған минералдар аминқышқылдары немесе органикалық қышқылдар сияқты қосылыстармен байланысады, олар денеңіздегі минералды алуға көмектеседі.

Бұл мақалада хелатталған минералдардың тиімділігі түсіндіріледі.

Хелатталған минералдар дегеніміз не?

Минералдар - бұл сіздің денеңіздің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет қоректік заттардың түрі. Сіздің денеңіз минералдарды шығара алмайтындықтан, оларды диета арқылы алу керек.

Дегенмен, көп нәрсені сіңіру қиын. Мысалы, сіздің ішек тамағыңыздан 0,4-2,5% хромды сіңіруі мүмкін (1).

Жуылған минералдар сіңімділігін арттыруға арналған. Олар минералдың басқа қосылыстармен әрекеттесуіне жол бермейтін органикалық қосылыстар немесе аминқышқылдары болып табылатын хелататорға байланған.

Мысалы, хром пиколинаты - бұл пиколин қышқылының үш молекуласына қосылған хром түрі. Ол диеталық хромға қарағанда басқа жолмен сіңеді және сіздің ағзаңызда тұрақты болып көрінеді (2, 3).

Химиялық минералдар - бұл сіздің денеңізде сіңуін күшейту үшін жасалынатын агентпен байланысқан минералдар.

Аралас минералдардың әртүрлі түрлері

Көптеген минералдар хелатталған түрінде болады. Ең көп таралған кейбіреулерге мыналар жатады:

• кальций
• мырыш
• темір
• мыс
• магний
• калий
• кобальт
• хром
• молибден

Олар әдетте амин немесе органикалық қышқылдың көмегімен жасалады.

Аминқышқылдары

Бұл амин қышқылдары минералды хелаттар жасау үшін жиі қолданылады:

• Аспарт қышқылы: мырыш аспартаты, магний аспартаты және басқаларын жасау үшін қолданылады
• Метионин: мыс метионинін, мырыш метионинін және басқаларын жасау үшін қолданылады
• Монометионин: мырыш монометионин жасау үшін қолданылады
• Лизин: кальций лизинатын жасау үшін қолданылады
• Глицин: магний глицинатын жасау үшін қолданылады

Органикалық қышқылдар

Минералды хелаттар жасау үшін қолданылатын органикалық қышқылдар:

• Сірке қышқылы: мырыш ацетаты, кальций ацетаты және басқаларын жасау үшін қолданылады
• Лимон қышқылы: хром цитраты, магний цитраты және басқаларын жасау үшін қолданылады
• Орот қышқылы: магний orotate, литий orotate және басқаларын жасау үшін қолданылады
• Глюкон қышқылы: темір глюконаты, мырыш глюконаты және басқаларын жасау үшін қолданылады
• Фумар қышқылы: темір (темір) фумарат жасау үшін қолданылады
• Пиколин қышқылы: хром пиколинаты, марганец пиколинаты және басқаларын жасау үшін қолданылады

Тұздалған минералдар әдетте органикалық қышқылдарға немесе амин қышқылдарына қосылады. Көптеген минералды қоспалар хелатталған түрінде болады.

Хелатталған минералдардың сіңімділігі жақсы ма?

Жиі минералды минералдарды сіңдірілмеген минералдарға қарағанда жақсы сіңіреді деп айтады.

Бірнеше зерттеулер екеуінің сіңірілуін салыстырды.

Мәселен, 15 ересек адамда жүргізілген зерттеуде хелатталған мырыш (мырыш цитраты және мырыш глюконаты сияқты) мырыш оксиді тәрізді (мырыш оксиді сияқты) қарағанда, шамамен 11% тиімді сіңетіні анықталды (4).

Сол сияқты 30 ересек адамда жүргізілген зерттеуде магний глицерофосфаты (хелатталған) қандағы магний деңгейін магний оксидіне (хелаттандырылмаған) қарағанда едәуір жоғарылағандығы көрсетілген (5).

Сонымен қатар, кейбір зерттеулерге сәйкес тұздалған минералды заттар қанның сау деңгейіне жету үшін тұтынудың жалпы мөлшерін азайтуы мүмкін. Бұл темірдің шамадан тыс жүктелуі сияқты минералды шамадан тыс тұтыну қаупі бар адамдар үшін маңызды.

Мысалы, 300 нәрестеде жүргізілген зерттеу барысында дене салмағының бір фунтына 0,34 мг (кг-ға 0,75 мг) темір бисглицинаты (хелатталған) күнделікті қандағы темір деңгейін 4 есе темір сульфатының мөлшерінен 4 есе асып түсетін деңгейге дейін көтерді. хелатсыз) (6).

Дегенмен, барлық зерттеулер бірдей нәтиже бере бермейді.

Постменопаузадан кейінгі 23 әйелдегі зерттеу көрсеткендей, 1000 мг кальций карбонаты (хелатталмаған) тез сіңеді және кальций цитратының (хелатталған) бірдей мөлшеріне қарағанда қандағы кальций деңгейін жоғарылатады (7).

Сонымен қатар, темір жетіспеушілігі бар жүкті әйелдерде жүргізілген зерттеу құрамында темірленген темірді (қара бисглицинат) тұрақты темірмен (қара сульфат) салыстыру кезінде қандағы темір деңгейінде айтарлықтай айырмашылықтар табылған жоқ (8).

Жалпы, жануарларды зерттеу көрсеткендей, хелатталған минералдар тиімдірек сіңіріледі (9, 10).

Алайда, бұл тұжырымдарды абайлап түсіндіру керек, өйткені жануарларға қарағанда адамдарда ас қорыту жолдары айтарлықтай ерекшеленеді. Бұл айырмашылықтар минералды сіңіруге әсер етуі мүмкін.

Қазіргі зерттеулер аралас болғандықтан, хелатталған минералдар туралы көбірек зерттеу қажет.

Қазіргі кездегі минералдар кәдімгі минералдарға қарағанда жақсы сіңірілетіні туралы аралас нәтижелер береді. Біреуін екіншісіне ұсынбас бұрын қосымша зерттеулер қажет.

Алатталған минералды заттар сатып алу керек пе?

Кейбір жағдайларда минералдың хелатталған түрін алу ыңғайлы болуы мүмкін.

Мысалы, хелатталған минералдар ересектерге пайдалы болуы мүмкін. Қартайған сайын асқазан қышқылын аз шығарып, минералды сіңіруге әсер етуі мүмкін (11).

Хелатталған минералдар амин немесе органикалық қышқылмен байланысқандықтан, асқазан қышқылын тиімді сіңіру қажет емес (12).

Сол сияқты, қоспаларды қабылдағаннан кейін асқазанның ауырсынуын сезінетін адамдар тұздалған минералдардан пайда көре алады, өйткені олар асқазан қышқылына аз тәуелді болады.

Дегенмен, ерітінділердің көпшілігі үшін әдеттегі, хелатталмаған минералдар жеткілікті.

Бұған қоса, хелатталған минералдар, хелатталмаған минералдарға қарағанда қымбатқа түседі. Егер құны сізді алаңдатар болса, минералды қоспалардан үнемі аулақ болыңыз.

Көптеген сау ересектер үшін минералды қоспалар қажет емес екенін есте сақтаңыз, егер сіздің диетаңыз күнделікті қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алмаса. Көптеген жағдайларда минералды қоспалар диеталық минералды қабылдау үшін қолайлы болып табылмайды.

Вегетариандықтар, қан донорлары, жүкті әйелдер және басқа да популяциялар минералды заттармен үнемі толықтырудың пайдасын көруі мүмкін.

Егер сіз тазартылған минералды заттарды алуды жоспарласаңыз, сіз алдын-ала медициналық қызметкермен сөйлесуіңіз керек.

Кейбір адамдар, мысалы, ересектер мен тұрақты қоспаларға төзбейтін адамдар, хелатталған минералдардан пайда көре алады.

Төменгі жол

Жуылған минералдар - сіңіруді жақсарту үшін органикалық немесе амин қышқылы сияқты хелаторлы затпен байланысқан заттар.

Олар әдеттегі минералды қоспалардан гөрі жақсы сіңіріледі деп айтылғанмен, қазіргі зерттеулер араласады.

Ересектер мен асқазан проблемалары бар кейбір популяциялар үшін хелатталған минералдар қарапайым минералдарға қолайлы балама болып табылады. Алайда, дені сау ересектердің көпшілігінде екіншісін таңдаудың қажеті жоқ.