5 кокос сірке суының пайдасы мен қолданылуы

Мазмұны

• 1. Пробиотиктер, полифенолдар мен қоректік заттар бар
• 2. Қандағы қант төмендеуі мүмкін және қант диабетімен күресуге көмектеседі
• 3. Аштықты азайтып, арықтауға көмектесуі мүмкін
• 4. Жүректің денсаулығын жақсарта алады
• 5. Ас қорытуды және иммунитетті жақсарта алады
• Кокос сірке суы қауіпсіз бе?
• Төменгі сызық

Кокос сірке суы - батыста тез танымал бола бастаған Оңтүстік-Шығыс Азия және Үнді тағамдарының негізгі буыны.

Бұл кокос ағаштарының гүлдерінен жасалған. Бұл сиропты табиғи түрде сірке суына айналдырып, 8-12 ай ішінде ашытады.

Кокос сірке суының алма сірке сіркесіне қарағанда бұлтты, ақ көрінісі және сәл жұмсақ дәмі бар. Бұл салаттарға, маринадтарға, сорпаларға және жылы тағамдарға тәттілік әсерін қосады.

Бұл салмақ жоғалту, ас қорыту, күшті иммундық жүйе және сау жүрек сияқты денсаулыққа пайдалы бірқатар ұсыныстарды ұсынады. Алайда, зерттеулердің барлық пайдасы бірдей бола бермейді.

Міне, кокос сірке суының ғылымға негізделген 5 артықшылығы мен қолдануы.

1. Пробиотиктер, полифенолдар мен қоректік заттар бар

Кокос сірке суы көбінесе көптеген қоректік заттардың бай көзі болып табылады, өйткені оны жасау үшін пайдаланылатын шырын С дәрумені мен калийге бай. Сондай-ақ, шырынның құрамына холин, В дәрумені, темір, мыс, бор, магний, марганец, фосфор, калий және мырыш кіреді (1).

Зерттеулер одан әрі кокос сірке суының полифенолдарды - қант диабеті мен жүрек ауруынан қорғайтын пайдалы өсімдік қосылыстарын беретіндігін көрсетті (2, 3).

Сонымен қатар, 8-ден 12 айға дейін ашыту процесіне байланысты, кокос сірке суы сонымен қатар пробиотиктер деп аталатын ішекке зиянды бактериялардың көзі болып табылады (4).

Ашыту сірке суының дәрумені мен минералды құрамына қалай әсер ететіні туралы зерттеулер жетіспейді. Сондай-ақ, кейбір өндірушілер кокос шырынын емес, кокос суынан кокос сірке суын жасайтынын есте ұстаған жөн.

Кокос суы құрамында шырынға қарағанда аз қоректік заттар бар және қыша немесе алма сірке суы сияқты ашыту стартерін пайдаланып, аз уақытқа ашытылады. Бұл аз қоректік құндылығы бар сірке суын береді деп есептеледі, дегенмен қазіргі уақытта ешқандай зерттеулер оны растай алмайды.

Дегенмен, кокос сірке суы әдетте өте аз мөлшерде тұтынылады, демек, ол сіздің диетаңызға көптеген қоректік заттар мен полифенолдарды қоспайды.

Қысқаша мазмұны Кокос сірке суы құрамында пробиотиктер, полифенолдар бар және белгілі дәрумендер мен минералдарға бай болуы мүмкін. Алайда, ол әдетте аз мөлшерде тұтынылады, сондықтан сіздің рационыңызға көп мөлшерде қоректік заттар қосуы екіталай.

2. Қандағы қант төмендеуі мүмкін және қант диабетімен күресуге көмектеседі

Кокос сірке суы қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі және 2 типті қант диабетінен кейбір қорғаныс ұсынады.

Алма сірке сірке суы сияқты, кокос сірке суында сірке қышқылы бар - сірке суының негізгі белсенді қосылысы.

Бірнеше зерттеулер сірке қышқылы көмірсуларға бай тағамнан кейін қандағы қанттың түсуіне ықпал етуі мүмкін (5, 6, 7).

Зерттеулер сонымен қатар, сірке суы қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін төмендетіп, инсулинге сезімталдықты 34% -ға арттыруға көмектеседі (8, 9, 10, 11).

Қантты төмендететін сірке суының әсері тамақ ішкенде күшті болады (12).

Кокос сірке суы басқа сірке суы сияқты ұқсас артықшылықтарға ие болуы мүмкін. Алайда, ешқандай зерттеулер осы сірке суының қандағы қант деңгейіне немесе қант диабеті қаупіне тікелей әсерін қарастырған жоқ. Сондықтан бұл әсерлерді растау үшін көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Кокос сірке сірке қышқылы құрамында қандағы қант деңгейін төмендетуге және инсулинге сезімталдықты жақсартуға көмектесетін қосылыс бар. Алайда, кокос сірке суына қатысты арнайы зерттеулер жоқ. Сондықтан көп зерттеу қажет.

3. Аштықты азайтып, арықтауға көмектесуі мүмкін

Сондай-ақ, кокос сірке суы сізге қажет емес салмақты тастауға көмектеседі.

Бұл калориясыз ғана емес, сонымен қатар сірке қышқылы, аштықты азайтуға көмектесетін және ұзақ уақыт бойына толықтай сезінуге көмектесетін қоспа бар (13, 14).

Бірнеше жануарларды зерттеу сірке қышқылын тәбеттің төмендеуімен байланыстырады. Бұл қоспа майдың гендерін өшіруге және май жағатындарды қосуға көмектеседі (13, 14, 15, 16).

Сонымен қатар, адамдардың зерттеулерінде тамақ ішкенде сірке суын ішу сізге ұзақ уақыт бойына толықтай сезінуге көмектеседі. Бір зерттеуде бір тағамға сірке суын қосқан адамдар күндізгі уақытта сірке суын қоспағандармен салыстырғанда 275 калорияға аз жеді (17, 18).

Бір кішкентай зерттеу одан әрі сірке суын тамақ ішкенде асқазаныңыздың босап кету жылдамдығын төмендететіні туралы айтады, бұл толықтық сезімін арттырады (19).

Зерттеулер сонымен қатар сірке суын салмақ жоғалтумен байланыстырады.

12 апталық зерттеуде күніне 1-2 ас қасық (15-30 мл) сірке суын ішкен қатысушылар 3,7 фунт (1,7 кг) жоғалтып, дене майларын 0,9% дейін төмендеткен. Салыстыру үшін, бақылау тобының қатысушылары 0,9 фунт (0,4 кг) (14) жинады.

Кокос сірке суы туралы арнайы зерттеулер жетіспейді. Алайда, құрамында сірке суының басқа түрлері сияқты бірдей белсенді қосылыс болғандықтан, ол солай әрекет етуі мүмкін. Мұны растау үшін көбірек зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Кокос сірке суы құрамында сірке қышқылы, аштықтың азаюы, салмақ пен салмақтың жоғарылауы және дененің май жоғалтуымен байланысты.

4. Жүректің денсаулығын жақсарта алады

Кокос сірке суы сіздің жүрегіңіздің денсаулығын жақсартуы мүмкін.

Ішінара, бұл сірке суының осы түрін жасау үшін қолданылатын кокос шырынының калийіне байланысты болуы мүмкін. Калий - бұл қан қысымының төмендеуімен және жүрек ауруы мен инсульт қаупінің төмендеуімен байланысты минерал (1, 20).

Жануарларды зерттеу одан әрі сірке суы триглицерид пен «жаман» LDL холестерин деңгейін төмендететінін көрсетеді, бұл «жақсы» HDL холестеринін жоғарылатады (21, 22, 23).

Сонымен қатар, егеуқұйрықтардың зерттеулері сірке суының қан қысымын төмендетуі мүмкін - жүрек ауруы үшін негізгі қауіп факторы (24, 25).

Сонымен қатар, кокос сірке суын зерттеуге арналған бір жануардың зерттеуі оның қабынуды, дене салмағын және холестерин деңгейін төмендетуі мүмкін - бұл жүректің сауға әсерін тигізуі мүмкін (26).

Зерттеулер көрсеткендей, күніне 1-2 ас қасық (15-30 мл) сірке суын ішу майдың және қандағы триглицеридтердің деңгейін төмендетуге көмектеседі - жүрек ауруы үшін қосымша екі фактор (14).

Бір байқау зерттеуіне сәйкес, аптасына 5-6 рет май мен сірке суы қосылған салат таңғышын жеген әйелдердің жүрек ауруына шалдығу қаупі 54% -ға аз болған (27).

Алайда, зерттеудің бұл түрі сірке суының жүрек аурулары қаупін төмендететінін көрсете алмайтындығын есте сақтаңыз. Кокос сірке суының ерекше әсерлерін зерттеуде адам зерттеулері жетіспейді, сондықтан көп зерттеу қажет.

Қысқаша мазмұны Кокос сірке суы басқа сірке суының түрлеріне ұқсас әрекет етуі мүмкін, мысалы, жүрек аурулары үшін қауіпті факторларды, мысалы, іш майлары, қандағы холестерин және триглицеридтер деңгейін төмендетеді. Алайда, бұл әсерлерді растау үшін көбірек зерттеу қажет.

5. Ас қорытуды және иммунитетті жақсарта алады

Кокос сірке суы сау ішек пен иммундық жүйеге ықпал етуі мүмкін.

Ішінара, кокос жаңғағының сірке суы 8-12 айға кокос жаңғағының гүл шырындарын ашыту арқылы жасалады. Бұл процесс пробиотиктерді табиғи жолмен береді, олар сіздің ішек денсаулығыңызға пайдалы (4).

Сонымен қатар, кокос сірке сірке қышқылы бар, ол вирустар мен бактериялармен күресуге көмектеседі. Мысалы, сірке қышқылы қарсы E. коли бактериялар, тамақ улануының белгілі себебі (28).

Ол жұмыс істеуі үшін суға аздап сірке суын қосып, жаңа піскен жемістер мен көкөністерді шамамен екі минут бойы сұйылту керек. Бір зерттеу көрсеткендей, жуудың қарапайым әдісі бактерияларды 90% -ға және вирустарды 95% -ға дейін төмендетеді (29).

Кокос сірке суы да оның өсуіне жол бермейді G. vaginalis, қынаптың инфекциясының негізгі себебі. Алайда, бұл пайда пробирка зерттеуінде байқалды. Сондықтан сірке суын нақты өмірде осы мақсатқа қалай пайдалану керектігі әлі белгісіз (30).

Сонымен қатар, бұл сірке суы сонымен қатар иммундық жүйені потенциалды қоректік заттарға байланысты арттырады. Кокос сірке суын жасау үшін қолданылатын шырын - бұл темір мен С дәруменінің керемет көзі, иммундық жүйелермен байланысты екі қоректік зат.

Алайда, ашытудан кейін С дәрумені қанша мөлшерде сірке суында болатыны белгісіз, сондықтан бұл талапты растау үшін көбірек зерттеу қажет (1, 31).

Қысқаша мазмұны Кокос сірке суы құрамында пробиотиктер мен сірке қышқылы бар, олардың екеуі де сау асқорытуға ықпал етуі мүмкін. Ол сонымен қатар иммунитетті жоғарылататын қоректік заттармен қамтамасыз етуі мүмкін, бірақ мұны растау үшін көп зерттеулер қажет.

Кокос сірке суы қауіпсіз бе?

Кокос сірке суы әдетте қауіпсіз деп саналады.

Бұл қышқыл, сондықтан оны үнемі ішіп отыру сіздің өңеш пен эмальды тістеріңізге зақым келтіруі мүмкін.

Осы себептен кокос сірке суын жақсы сіңдіруге немесе салаттар мен маринадтағы май сияқты басқа ингредиенттермен араластыруға болады.

Басқа сірке суы сияқты, кокос сірке суы қан қысымын және қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі. Қандағы қантты немесе қан қысымын төмендететін дәрі-дәрмектерді қабылдаған адамдар кокос сірке суын диетаға қоспас бұрын денсаулық сақтау дәрігерімен кеңесуді сұрауы мүмкін.

Қысқаша мазмұны Кокос сірке суы негізінен қауіпсіз. Алайда, қандағы қантты немесе қан қысымын төмендететін дәрі-дәрмектерді қабылдаған адамдар, осы немесе кез-келген сірке суын өз рационына қоспас бұрын дәрігермен бірге тексеруді қажет етуі мүмкін.

Төменгі сызық

Кокос сірке суы - басқа сірке суының түрлеріне ерекше балама.

Ол жұмсақ дәмге ие, қоректік болып көрінеді және денсаулыққа бірнеше пайдасын тигізеді. Бұл салмақ жоғалту мен қант диабетінің төмендеу қаупін, дені сау асқорытуды, иммундық жүйені және жүректі қамтиды.

Зерттеулер сірке суын тұтынуды осы артықшылықтармен байланыстырғанымен, кокос сірке суына қатысты бірнеше зерттеулер жүргізілген және оны ешкім оны сірке суының басқа түрлерімен салыстырған жоқ.