Басқа артықшылықтар үшін кофені қалай дайындауға болады

Мазмұны

• Кофенің қасиеттері
• Белсенді болу үшін ұсынылатын сома
• Шамадан тыс кофе ішудің салдары
• Кофе түрлеріндегі кофеин мөлшері

Үйде кофе жасаудың артықшылығы мен дәмі үшін оны дайындаудың ең жақсы әдісі - матадан жасалған сүзгіні қолдану, өйткені қағаз сүзгісі кофеден эфир майларын сіңіріп, оны дайындау кезінде оның хош иісі мен хош иісін жоғалтады. Сонымен қатар, сіз кофе ұнтағын сумен қайнатуға немесе кофені қайнаған сумен бірге жіберуге болмайды.

Кофенің пайдалы әсеріне ие болу үшін ұсынылатын мөлшер тәулігіне 400 мг кофеинді құрайды, бұл шамамен 4 кесе 150 мл сүзілген кофе береді. Ең жақсы сұйылту - әр 1 литр су үшін 4-тен 5 ас қасық кофе ұнтағы, кофе дайын болғанға дейін қант қоспау керек. Сонымен, 500 мл жақсы қайнатылған кофе қайнату үшін келесілерді пайдалану керек:

• 500 мл сүзілген немесе минералды су
• 40 г немесе 2 ас қасық қуырылған кофе ұнтағы
• суды кофе ұнтағы үстіне құю үшін шайнек немесе қазан
• термос
• мата сүзгісі

Дайындық режимі:

Кофе термосын тек қайнаған сумен жуыңыз, бұл бөтелке тек кофе үшін болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Суды қайнатыңыз және кішкене көпіршіктер пайда бола бастағанда отты өшіріңіз, бұл су қайнау температурасына жақын екендігінің белгісі. Кофе ұнтағын мата сүзгісіне немесе қағаз сүзгісіне салыңыз да, сүзгіні термостың үстіне қойыңыз, оған көмектесу үшін шұңқырды қолданыңыз. Тағы бір нұсқа - кофені дайындаған кезде сүзгіні басқа кішкене ыдысқа қойып, содан кейін дайын кофені термосқа жіберу.

Содан кейін, ыстық су кофе ұнтағы қосылған дуршлагтың үстіне құйылады, судың дуршлагтың ортасына баяу түсуіне жол беріп, ұнтақтан максималды хош иіс пен дәмді алу маңызды. Қажет болса, кофе дайын болған кезде ғана қант қосыңыз, содан кейін кофені термосқа жіберіңіз.

Кофенің қасиеттері

Құрамында антиоксиданттар, фенолдық қосылыстар және кофеин көп болғандықтан кофенің денсаулыққа пайдасы бар:

• Кофеиннің болуына байланысты шаршаумен күресіңіз;
• Депрессияның алдын алу;
• Құрамында антиоксидант болғандықтан қатерлі ісіктің кейбір түрлерінің алдын алыңыз;
• Миды ынталандыру арқылы есте сақтау қабілетін жақсарту;
• Бас ауруы және мигренмен күресу;
• Күйзелісті жеңілдетіп, көңіл-күйді көтеріңіз.

Бұл артықшылықтар кофені орташа тұтыну кезінде алынады, тәулігіне максимум 400-600 мл кофе ұсынылады. Кофенің басқа артықшылықтарын мына жерден қараңыз.

Белсенді болу үшін ұсынылатын сома

Мидың көбірек орналасуы мен ынталандыру әсерінің мөлшері әр адамға әр түрлі болады, бірақ әдетте 60 мл кофе қосылған 1 кішкене кеседен көңіл-күй мен бейімділіктің жоғарылауы байқалады және бұл әсер шамамен 4 сағатқа созылады.

Майды жоғалту үшін ең жақсы - әр кг салмаққа шамамен 3 мг кофеин қабылдау. Яғни, 70 кг-ға ие адамға майдың жағылуын ынталандыру үшін 210 мг кофеин қажет және бұл әсер ету үшін шамамен 360 мл кофе ішуі керек. Дегенмен, салмақты есептеу осы мөлшерден асып кетсе де, сіз күніне 400 мг кофеиннен аспауыңыз керек екенін есте ұстаған жөн.

Шамадан тыс кофе ішудің салдары

Кофенің жағымсыз әсерін сезінбестен оның жағымсыз әсерлерін сезіну үшін күніне 400 мг кофеинге дейін ұсынылады, бұл шамамен 4 кесе 150 мл штамм кофесін береді. Сонымен қатар, кофеинге сезімтал адамдар ұйқыға дейін 6 сағат кофе ішуден аулақ болу керек, осылайша сусын ұйқыны бұзбайды.

Бұл сусынның жанама әсерлері ұсынылған мөлшерден асқанда пайда болады, асқазанның тітіркенуі, көңіл-күйдің өзгеруі, ұйқысыздық, діріл және жүрек соғуы сияқты белгілермен. Кофені шамадан тыс тұтынудың белгілері туралы көбірек біліңіз.

Кофе түрлеріндегі кофеин мөлшері

Келесі кестеде қайнатылған және қайнатылмаған қайнатылған 60 мл эспрессо кофесіне арналған кофеиннің орташа мөлшері және еритін кофе көрсетілген.

Сонымен, кофе ұнтағын сумен бірге қайнатуды әдетке айналдырған адамдар, сонымен қатар, кофе дайындалғаннан гөрі ұнтақтан көбірек кофеинді шығарады, бұл ыстық суды сүзгідегі ұнтақ арқылы өткізеді. Кофеиннің жоғары концентрациясы бар кофе - эспрессо, сондықтан гипертониямен ауыратын адамдар сусынның осы түрін қолдану қан қысымын бақылауда өзгерістер туғызатындығын білуі керек.

Екінші жағынан, еритін кофе - бұл өнімнің құрамында ең аз кофеин, ал кофеинсіз кофе іс жүзінде кофеин құрамына кірмейді, оны тіпті қысым, ұйқысыздық және мигрен проблемалары бар адамдар да қауіпсіз қолдана алады.

Кофеинге бай басқа тағамдарды қараңыз.