5 диабетке пайдалы көкөніс сорпасының рецептері

Мазмұны

• Шолу
• Мароккалық жасымық сорпасы
• Асқабақтың сорпасы
• Баяу пісіретін тауық еті-сорлы сорпа
• Кале арпа сорпасы
• Брокколи шпинат квинка сорпасы
• Ала кету

Шолу

Сорпа - бұл алдын-ала дайындалған тағам және сіздің рационыңызға бірнеше нәрлі және талшықтанған көкөністерді қосудың тамаша тәсілі. Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін көкөністерді неғұрлым көп жесе, соғұрлым жақсы болады. Көкөністер сіздің антиоксиданттар, витаминдер, минералдар және тіпті талшық сияқты денеге қажет көптеген пайдалы заттарға толы. Көптеген көкөністерде калория мен көмірсулар аз, бұл қант диабетімен ауыратындарға қажет.

«Диабетпен ауыратындарға крахмалды сорттардың орнына крахмалды емес көкөністер көбірек назар аудару керек, өйткені крахмалды көкөністерде бір граммға көп көмірсу бар», - деді Сара Халленбергер, bistroMD жетекші диетологы.

Мүмкіндігінше жүгері, бұршақ және картоп сияқты тағамдарға сенудің орнына, жапырақтары бар көк, жасыл бұршақ, баклажан, саңырауқұлақтар немесе бұрыш сияқты тағамдарды диетаңызға қосу керек. Бұршақтар мен жасымықтар көмірсуларға жақсы таңдау жасайды. Бұл олардың құрамында талшықтың мөлшері жоғары, сіңірілуге ​​баяу және басқа көмірсуларға қарағанда қандағы қантқа жеңіл әсер етеді.

Мұнда көкөністер мен дәмді бөлісуге арналған бес сорпа бар.

Мароккалық жасымық сорпасы

Жасымық негізіндегі бұл сорпа майдың құрамында ғана емес, сонымен қатар талшықта және ақуызда да жоғары. Жасымық сондай-ақ осы дәрумендер мен минералдардың жақсы көзі болып табылады:

• фолий
• темір
• фосфор
• калий

Бір порция - бұл тек 27 грамм көмірсулардан тұратын 1/4 шыныаяқ. Егер сіз бұдан әрі көмірсулардың мөлшерін азайтуды қаласаңыз, сорпаның бір бөлігін кесіп, оған тұздалған қара, жапырақты көк немесе салаттың бір бөлігін салыңыз.

EatingWell-тен рецепт алыңыз.

Асқабақтың сорпасы

Бұл сорпаның бір үлкен жеңісі - оның негізгі ингредиенті, бірақ А дәрумені қосылған көкжидек сквошының құрамы көмірсуларға қарағанда кейбір басқа көкөністерге қарағанда көп, дегенмен, осы сорпаға қоса тағы не тұтынатындығыңызды ұмытпаңыз. Оны грильде дайындалған тауықтың төс етімен немесе ақуыз салынған төменгі көмірсутек салатымен жұптаңыз. Мұны сүтсіз сорпаға айналдыру үшін кокос сүтінің жартысын салыңыз.

The Comfort Ас үйіндегі рецепті қараңыз.

Баяу пісіретін тауық еті-сорлы сорпа

Бір сорпаға 26 грамм ақуыз және 18 г көмірсу кіретін бұл сорпаға хош иіс қосылады. Сондай-ақ, бұл көкөністер:

• қоңырау бұрыштары
• қызанақ
• жасыл бадана
• сары сквош
• жасыл желектер

Тортилла чиптерінің жағын өткізіп жіберіңіз және қаймақ тәрізді жоғары калориялы тамақтарды бақылаңыз. Натрий мөлшерін азайту үшін төмен натрийлі тауық етінің қорын іздеңіз. Одан да көкөністі жақсарту үшін оны бүйірлік салатпен дайындап көріңіз.

Елдік өмірден рецепт алыңыз.

Кале арпа сорпасы

Арпа бұл сорпаға пайдалы, пайдалы дәм береді. Бұл ақуыз мен талшықтың мөлшері ғана емес, Британдық тамақтану журналында жақында жүргізілген зерттеу арпа қандағы қант деңгейін жоғарылатуға және қант диабеті қаупін төмендетуге көмектесетінін көрсетті. Арпа да арзан емес және барлық дәндердің гликемиялық индексінің ең төменгі көрсеткіші бар, ол 25 баллды құрайды. Бұл сорпаны тағамды теңестіру үшін дайындалған крахмалы жоқ көкөністердің бір бөлігімен салыңыз.

Таза тамақтану рецептерімен танысыңыз.

Брокколи шпинат квинка сорпасы

Квиноа - қант диабеті бар адамдар үшін тамаша таңдау. Оның құрамында ақуыз мен талшық бар, ол өңделген ақ дәнге қарағанда ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, дәрілік тамақ журналында жарияланған зерттеуге сәйкес, квиноа сізге 2 типті қант диабетін басқаруға көмектеседі. Бұл рецепт талшыққа және жасыл көкөністерден алынған антиоксиданттарға салынған. Натрий қабылдауды азайту үшін тұз мөлшерін екі есе азайтыңыз.

Венди Полисінен рецепт алыңыз.

Ала кету

Сорпа дәмді, арзан әдіс болуы мүмкін, оны жақсы жеуге және қандағы қантты бақылауда ұстауға болады. Көптеген сорпалар жақсы сақталады, ал қосымша тамақтану сізге қандағы глюкоза деңгейін бақылауда ұстауға көмектесетін бірнеше күндік тамақтануға мүмкіндік береді.

Болады

• Жасыл бұршақ, сәбіз және саңырауқұлақ сияқты крахмалды емес көкөністер немесе бұршақ, арпа және квинка сияқты диабетке бейімді крахмалдардан тұратын сорпаларды іздеңіз.
• Бір порцияда 30 грамнан аз көмірсулар бар сорпалар - ең жақсы таңдау.
• Сорпаларыңызбен қуырылған крахмалды емес көкөністердің немесе қара-жасыл салаттардың екі жағына салыңыз.

Жоқ

• Жүгері, бұршақ немесе картоп сияқты крахмалды көкөністер көп болған сорпалар қандағы глюкозаны жоғарылатуы мүмкін.
• Бекон, чипс, ірімшік немесе қаймақ сияқты жоғары калориялы қоспалардан аулақ болыңыз.