Шоколад безеуді тудырады ма?

Мазмұны

• Зерттеу не дейді
• Кейбір зерттеулер шоколадты безеудің кінәсі деп атады
• Басқалары шоколадты безеудің байланысын жоққа шығарады
• Диета және безеу туралы не білеміз
• Сонымен, шоколад сіздің теріңізге әсер ете ме?

Сіздің сүйікті тәтті тағамыңыз әділетсіз міндердің себебі бола ма? Шоколадты ұзақ уақыт үзілістер үшін айыптап келген, бірақ сізді емдеудің өзі кінәлі ме?

1969 жылдан бастап шоколад безеудің мүмкін факторы ретінде зерттелді. Бұл май, қант немесе тіпті химиялық заттар теріңіздің жарылуын тудыратын шіріктерді жасау үшін пайдаланылуы мүмкін бе? Ғылым осылай дейді.

Зерттеу не дейді

Тарихи зерттеулер шоколадтағы қосымша ингредиенттерге байланысты, мысалы, сүт пен қант сияқты, теріге де әсер етуі мүмкін.

Шоколад пен безеуді зерттеуге арналған алғашқы зерттеулерде шоколадты шкафтар мен бақылау тақталары қолданылған (қант салынған кәмпиттер, көбінесе шоколад нұсқаларына қарағанда қант көп).

Бұл сәйкессіздіктер қарама-қайшылықты нәтижелерге және күдікті зерттеу әдістеріне әкеліп соқты, осының бәрі шоколад пікірталастарын тірі қалдырды. Сондықтан таңқаларлық емес, ондаған жылдар бойы жүргізілген зерттеулерден кейін әлі де нақты жауап жоқ.

Кейбір зерттеулер шоколадты безеудің кінәсі деп атады

Кейбір зерттеулер шоколад бар безеулерді кетіруі немесе безеулерге бейім теріде жаңа жарылулар тудыруы мүмкін деп болжайды. 2013 ж. Зертханадағы жасушаларға жүргізілген зерттеу шоколад иммундық жүйені безеуді тудыратын екі бактерияға неғұрлым агрессивті реакция жасауға шақыру арқылы безеудің кетуінің ауырлығы мен жиілігін арттырады деп болжайды.

Алайда бұл реакция адамдарда дәлелденбеген.

2014 ж. Жүргізілген тағы бір кішігірім соқыр, плацебо бақылаумен жүргізілген зерттеулерде безеуді басатын 14 ер адам капсула қабылдады, олар 100 пайыз қант қойылмаған какао, желатин ұнтағы немесе шоколадтың және жалпы дозаның әсер етуін анықтау үшін екеуінің қосындысымен толтырылған. безеулер.

Зерттеу нәтижесінде алынған какао мөлшері мен безеулер белгілерінің артуы арасында оң байланыс бар екендігі анықталды.

Әр түрлі журналдағы ұқсас зерттеу күн сайын 25 грамм 99 пайыз қара шоколад жегеннен кейін, безеулерге бейім 25 ер адамда екі аптадан кейін безеулер көп болды, ал өзгерістер төрт аптадан кейін де болды.

2017 жылы жүргізілген зерттеу шоколад жегеннен кейін 48 сағат өткенде, колледж студенттері құрғақ бұршақтардың салыстырмалы мөлшерін жеген құрбыларына қарағанда безеулермен ауырғанын айтты.

Басқалары шоколадты безеудің байланысын жоққа шығарады

Алайда, 2012 жылы 44 жас ересек адамға үш күндік тамақтану күнделігін жүргізуді сұраған зерттеу шоколад пен безеудің арасында ешқандай байланыс таппады.

Алынған нәтижелерді растау және шоколадтың құрамындағы қабынуды жоғарылататын және симптомдарды күшейтетін потенциалды анықтау үшін үлкенірек, әр түрлі үлгілерді көбірек зерттеу қажет.

Шоколадтың инсулинге әсері де безеулерге әсер етуі мүмкін. 2003 жылғы австралиялық зерттеу какао ұнтағы хош иістендірілген тағамдарды жеген қатысушыларда какао қоспастан бірдей тағамды жейтін бақылау тобына қарағанда инсулинге жоғары реакция бар екендігі анықталды.

2015 жылдан бастап жүргізілген зерттеу безеулерге бейім 243 қатысушы мен 156 сау ересектердегі инсулин мен глюкозаның қандағы деңгейіне, инсулинге төзімділіктің безеуде рөл атқара алатындығын анықтады. Зерттеу кезінде қатты безеулер мен инсулинге төзімділік арасындағы оң байланыс анықталды.

Таза шоколад сізді безеулерге ұшыратады немесе жарылысты одан да күшейтеді деген идеяны растайтын шектеулі деректер бар болғанымен, бардағы немесе торттағы басқа ингредиенттер - бұл басқаша оқиға.

Қатысты: Безеуге қарсы диета

Диета және безеу туралы не білеміз

Зерттеулер батыс диетасын жейтін адамдарда безеудің аз кездесетінін көрсетті. Флипсиде тез сіңетін көмірсулар мен қанттарға толы жоғары гликемиялық диеталар безеумен байланысты болды.

Бір зерттеу нәтижесінде Папуа-Жаңа Гвинеядағы 1200 Китаван аралдықтары мен Парагвайда 115 Аче аңшы-жинаушыларының бірде-біреуінде безеулер болған жоқ. Екі топ балық пен жемістерге бай гликемиялық диеталарды жейді, әдетте нан, печенье және жарма сияқты батыстық диеталарда кездесетін тазартылған тағамдарды қамтымайды.

Тамақтану және диеталар академиясының журналында 2017 жылы жүргізілген зерттеу көмірсуларға бай және қантқа бай тағамдар (бөшкелер, ақ күріш және сол шоколадты торт сияқты) безеумен және оның ауырлығымен байланысты болуы мүмкін деп болжайды.

Сонымен, шоколад сіздің теріңізге әсер ете ме?

Сізге сол түнгі нәзіктікті шешіп, партаңызға жасырылған қоқысты неғұрлым ашық тері үшін лақтыру керек пе? Міндетті емес.

Шоколадтың безеулерге әсер етуі адамның денсаулығына байланысты. Ондаған жылдар бойы жүргізілген зерттеулерге қарамастан, шоколад сияқты жалғыз тағамдардың қышуы пайда болатындығына дәлелдер аз.

Бірақ бұл диета ешқандай әсер етпейді дегенді білдірмейді.

Сіздің шоколадтағы шыныаяқтағы немесе кекстердегі қант какаодан гөрі жаңа безеулерге немесе терең жарылуларға кінәлі болуы мүмкін.

Егер сіз тістеп алғыңыз келсе (немесе алты), қара шоколадқа жетіп, күні бойы қосылған қант пен қарапайым көмірсуларға назар аударыңыз.