Сұйықтықты тамақпен ішу: жақсы ма, жаман ба?

Мазмұны

• Сау асқорыту негіздері
• Сұйықтықтар ас қорыту проблемаларын тудырады ма?
• 1-талап: Алкоголь және қышқыл сусындар сілекейге теріс әсер етеді
• 2-талап: Су, асқазан қышқылы және ас қорыту ферменттері
• 3-талап: Сұйықтықтар және ас қорыту жылдамдығы
• Сұйықтықтар ас қорытуды жақсарта алады
• Су аппетит пен калорияны төмендетуі мүмкін
• Қауіп тобындағы халық
• Төменгі жол

Кейбіреулер тамақпен бірге сусын ішу ас қорытуға зиянды деп санайды.

Басқалары бұл токсиндердің жиналуына әкеліп соқтыруы мүмкін, бұл әртүрлі денсаулыққа әкелуі мүмкін дейді.

Әрине, сіз өзіңіздің асыңызбен бірге қарапайым стакан судың кері әсері болуы мүмкін бе - немесе бұл кез-келген миф пе деп ойлауыңыз мүмкін.

Бұл мақалада тағаммен бірге болатын сұйықтықтардың сіздің ас қорытуыңызға және денсаулығыңызға қалай әсер ететіндігі туралы дәлелді шолулар келтірілген.

Сау асқорыту негіздері

Неліктен судың ас қорытуды бұзады деп ойлауын түсіну үшін алдымен ас қорытудың қалыпты процесін түсіну керек.

Тамақты шайнай бастағаннан-ақ ас қорыту сіздің аузыңыздан басталады. Шайнау сіздің сілекей бездеріңізде сілекей шығара бастайтындығы туралы айтады, құрамында тағамдар бөлінуіне көмектесетін ферменттер бар.

Асқазанға түскеннен кейін тамақ қышқылды асқазан сөлімен араласады, ол оны одан әрі ыдыратып, химия деп аталатын қою сұйықтықты шығарады.

Ашық ішекте химия сіздің ұйқы безіңізден ас қорыту ферменттерімен және бауырыңыздан өт қышқылымен араласады. Әрқайсысы химияны бұзып, әр қоректік затты сіздің қаныңызға сіңіруге дайындайды.

Химия сіздің жұқа ішегіңіз арқылы өткен кезде қоректік заттардың көп бөлігі сіңеді. Тек сіздің кішкене бөлігі сіздің тоқ ішегіңізге жеткенде сіңіп қалады.

Сіздің қаныңызға түскенде, қоректік заттар сіздің денеңіздің әр түрлі аймақтарына таралады. Қалған материалдар шығарылған кезде ас қорыту аяқталады.

Тамақтануға байланысты бүкіл ас қорыту процесі 24-тен 72 сағатқа дейін созылуы мүмкін ().

Ас қорыту кезінде тамақ сіздің ағзаңызға бөлінеді, сонда оның қоректік заттары сіздің қаныңызға сіңеді.

Сұйықтықтар ас қорыту проблемаларын тудырады ма?

Күнделікті сұйықтықты жеткілікті мөлшерде ішудің көптеген артықшылықтары бар.

Алайда, кейбіреулер сусындармен бірге ішу жаман идея деп санайды.

Төменде тамақпен бірге болатын сұйықтықтар сіздің ас қорытуыңызға зиян келтіреді деп айту үшін қолданылатын ең көп таралған үш дәлел келтірілген.

1-талап: Алкоголь және қышқыл сусындар сілекейге теріс әсер етеді

Кейбіреулер қышқыл немесе алкогольдік сусындарды тамақпен бірге ішкен кезде сілекей құрғап, ағзаңызға тағамды сіңіру қиынға соғады дейді.

Алкоголь алкогольдің бірлігіне сілекей ағуын 10-15% төмендетеді. Дегенмен, бұл негізінен қатты алкогольге қатысты - сыра мен шараптағы алкоголь концентрациясының төмендігі (,,) емес.

Екінші жағынан, қышқыл сусындар сілекейдің бөлінуін күшейтетін сияқты ().

Сонымен, алкоголь немесе қышқыл сусындар мөлшерде тұтынылған кезде қоректік заттардың қорытылуына немесе сіңуіне кері әсер ететіндігі туралы ғылыми дәлел жоқ.

2-талап: Су, асқазан қышқылы және ас қорыту ферменттері

Көптеген адамдар тамақ ішетін суды ішу асқазан қышқылы мен ас қорыту ферменттерін сұйылтады, бұл сіздің ағзаңызға тағамды сіңіруді қиындатады дейді.

Алайда, бұл талап сіздің ас қорыту жүйеңіз өз секрецияларын тамақ дәйектілігіне бейімдей алмайтындығын білдіреді, бұл жалған ().

3-талап: Сұйықтықтар және ас қорыту жылдамдығы

Сұйықтықты тамақпен бірге ішуге қарсы үшінші танымал дәлел, сұйықтық қатты асқазаннан шығу жылдамдығын арттырады.

Бұл тағамның асқазан қышқылымен және ас қорыту ферменттерімен байланыс уақытын қысқартады, нәтижесінде ас қорыту нашарлайды деп ойлайды.

Бұл пікірді ешқандай ғылыми зерттеулер дәлелдемейді.

Асқазанның босатылуын талдаған зерттеу сұйықтық сіздің ас қорыту жүйеңізден қатты заттарға қарағанда тез өтсе де, қатты тағамның ас қорыту жылдамдығына әсер етпейтіндігін байқады ().

Сұйықтықтарды - суды, алкогольді немесе қышқыл сусындарды тамақпен бірге ішу сіздің ас қорытуыңызға зиян тигізбейді.

Сұйықтықтар ас қорытуды жақсарта алады

Сұйықтықтар тағамның үлкен бөліктерін бұзуға көмектеседі, бұл олардың өңешіңізден өтіп, асқазанға өтуін жеңілдетеді.

Олар сондай-ақ ішек пен іш қатуды болдырмайтын тағамдық заттарды біркелкі қозғалтуға көмектеседі.

Сонымен қатар, асқазаныңыз ас қорыту кезінде асқазан қышқылы мен ас қорыту ферменттерімен бірге су бөліп шығарады.

Шын мәнінде, бұл су осы ферменттердің дұрыс жұмысын жақсарту үшін қажет.

Сұйықтықтар тамақтану кезінде немесе тамақтанар алдында тұтынылатын болса да, ас қорыту процесінде бірнеше маңызды рөл атқарады.

Су аппетит пен калорияны төмендетуі мүмкін

Тамақтанған кезде су ішу сонымен қатар тістенулер арасында үзіліс жасауға көмектеседі, бұл сізге аштық пен тоқтық сигналдарын тексеруге мүмкіндік береді. Бұл шамадан тыс тамақтанудың алдын алады және тіпті артық салмақтан арылуға көмектеседі.

Сонымен қатар, 12 апталық бір зерттеу көрсеткендей, әр тамақтанар алдында 17 унция (500 мл) су ішкен қатысушылар, () ішпегендерге қарағанда 4,4 фунт (2 кг) артық салмақ тастады.

Зерттеулер сонымен қатар ауыз су метаболизмді сіз тұтынатын (,) әрбір 17 унция үшін (500 мл) шамамен 24 калорияға жылдамдатуы мүмкін екенін көрсетеді.

Бір қызығы, суды дене температурасына дейін қыздырғанда жанған калория саны азайды. Бұл сіздің денеңіздің суық суды дене температурасына дейін қыздыру үшін көбірек энергия жұмсайтындығына байланысты болуы мүмкін ().

Судың метаболизмге әсері ең жақсы дегенде аз және бәріне бірдей қолданыла бермейді (,).

Есіңізде болсын, бұл көбінесе калориялы сусындарға емес, суға қатысты. Бір шолуда адамдар тәтті сусындар, сүт немесе шырын ішкен кезде жалпы калория мөлшері 8-15% -ға жоғары болды ().

Суды тамақпен бірге ішу тәбетті реттеуге, шамадан тыс тамақтанудың алдын алуға және салмақ жоғалтуға ықпал етуі мүмкін. Бұл калориясы бар сусындарға қатысты емес.

Қауіп тобындағы халық

Көптеген адамдар үшін сұйықтықты тамақпен бірге ішу ас қорытуға кері әсер етуі екіталай.

Егер сізде гастроэзофагеальді рефлюкс ауруы (GERD) болса, тамақ ішетін сұйықтық сізге кері әсер етуі мүмкін.

Сұйықтықтар сіздің асқазанға көлем қосады, бұл үлкен ас сияқты асқазанның қысымын жоғарылатуы мүмкін. Бұл GERD () ауруы бар адамдар үшін қышқыл рефлюксіне әкелуі мүмкін.

Егер сізде GERD болса, тамақ ішкен кезде сұйықтықты тұтынуды шектеу сіздің рефлюкс симптомдарыңызды төмендетуі мүмкін.

Төменгі жол

Сұйықтықты тамақ ішу туралы сөз болғанда, өзіңізді жақсы сезінетін нәрсеге негіздеңіз.

Егер тамақпен бірге сұйықтықты ішу ауыр болса, іштің кебуіне немесе асқазан-ішек рефлюксінің нашарлауына әкеліп соқтыратын болса, тамақтанар алдында немесе тамақтанар алдында сұйықтық ішіңіз.

Әйтпесе, тамақ ішіп ішуден аулақ болуыңыз керек деген дәлел жоқ.

Керісінше, тамақтанар алдында немесе тамақтану кезінде тұтынылатын сусындар ас қорытуды жақсартады, оңтайлы ылғалдануға әкеледі және өзіңізді тоқ сезінеді.

Судың ең пайдалы таңдау екенін есте сақтаңыз.