Күндер мен інжірлердің айырмашылығы неде?

Мазмұны

• Екі бөлек жеміс
• Екеуі де өте қоректік
• Түсі мен құрылымындағы айырмашылықтар
• Күндер інжірге қарағанда әлдеқайда тәтті болады
• Төменгі жол

Құрма мен құрма бір-біріне ұқсас болып көрінуі мүмкін, өйткені оларды оңай жеуге және көбінесе кептіруге болады.

Олардың кейбір қасиеттерімен бөліскенімен, бұл жемістердің де ерекше айырмашылықтары бар.

Бұл мақалада інжір мен құрма арасындағы негізгі ұқсастықтар мен айырмашылықтар қарастырылған.

Екі бөлек жеміс

Інжір мен құрма тәтті және талшықты болуы мүмкін, бірақ олар екі түрлі өсімдік.

Күндер - бұл құрма ағашының жемісі (Финикс дактилиферасы), ал інжір ағашынан жиналған кезде (Ficus carica) (1, 2).

Таяу Шығыста және Солтүстік Африкада дәстүрлі түрде өсірілетін даталар бүгінде әлемнің көптеген тропикалық аймақтарында өсіріледі. Көптеген сорттар бар болғанымен, танымал түрлерге Medjool және Deglet Nour кіреді (3, 4).

Инжирлер Таяу Шығыста туған, бірақ сонымен бірге дәстүрлі түрде Батыс Азия мен Жерорта теңізінде өсірілген.

Техникалық тұрғыдан алғанда, інжір - инверттелген гүлдер, олар інжір араларымен тозаңдандырудың ерекше процесін қажет етеді (5).

Екі жемісті де жаңа піскен немесе кептіруге болады, бірақ Құрама Штаттарда сатылатын құрма мен інжірдің көпшілігі шектеулі маусымға байланысты кептіріледі.

Қысқаша мазмұны Құрма мен құрма бір-бірімен байланысты болып көрінуі мүмкін, бірақ олар ботаникалық қасиеттері бар жемістердің екі бөлек түрі.

Екеуі де өте қоректік

Інжу мен құрма әртүрлі өсімдіктерден алынғанына қарамастан, олардың қоректік профильдері бірдей.

3,5 унция (100 грамм) кептірілген екі жемістен тұрады, келесі қоректік заттармен қамтамасыз етеді (5, 6):

	Інжу	Мерзімдері
Калориялар	249	282
Көмірсулар	64 грамм	75 грамм
Қант	48 грамм	63 грамм
Талшық	10 грамм	8 грамм
Май	1 грамм	0,4 грамм
Ақуыз	3 грамм	2,5 грамм
Калий	14% RDI	14% RDI
Магний	16% RDI	14% RDI
Кальций	20% АДИ	3% RDI

Көріп отырғаныңыздай, бұл жемістердің калория мөлшері өте ұқсас. Құрамында құрма інжірден гөрі көмірсулар мен майдың аз мөлшерін береді.

Екеуі де диеталық талшықтың және калий мен магний сияқты басқа да маңызды қоректік заттардың тамаша көзі болып табылады. 3,5 унция (100 грамм) інжірден жасалған кальцийдің күнделікті қажеттілігінің 20% құрайды.

Сол сияқты, олар антиоксиданттардың жақсы көзі болып табылады, олар сіздің ағзаңыздағы зиянды бос радикалдармен күреседі және осы жемістердің денсаулыққа пайдалы көптеген пайдасын тигізеді (7, 8, 9, 10).

Қысқаша мазмұны Күндер мен інжір тағамдық құрамына ұқсас. Олардың құрамында көміртегі мен калория мөлшері бірдей және талшықтың, калийдің және магнийдің тамаша көзі болып табылады.

Түсі мен құрылымындағы айырмашылықтар

Құрма мен інжір бір қарағанда ұқсас көрінуі мүмкін, бірақ мұқият тексеру олардың сыртқы түрі мен құрылымындағы айырмашылықтарды анықтайды.

Түріне қарай, жаңа піскен інжір алтыннан сарыға дейін күлгін күлгін түске боялуы мүмкін, ал кептірілген күндері қызыл түске боялған терең қоңыр болады.

Мерзімдері жұмыртқа тәрізді және мыжылған, үлкен мейізге ұқсайды, ал інжір өрілген және толыққанды. Кептірілген құрма кептірілген інжірге қарағанда әлдеқайда қатал болады.

Тағы бір үлкен айырмашылық - олардың ауыз қуысы. Құрмалар ішінде жүздеген ұсақ тұқымдармен мақтана алады, олар құрғақ тұқымсыз және тегіс денеге ұқсамайтын қытырлақ құрылым береді.

Қысқаша мазмұны Құрма ішіндегі көптеген тұқымдар қытырлақ құрылым береді, ал құрма жабысқақ болады. Бұл жемістердің түсі де ерекшеленеді.

Күндер інжірге қарағанда әлдеқайда тәтті болады

Екі жеміс де тәтті болғанымен, құрма інжірге қарағанда едәуір тәтті - қант 30% артық.

Шын мәнінде, Medjool сияқты кейбір құрма түрлері карамельге ұқсас дәмге ие.

Ал, сізде інжірдің жидектерге (11) ұқсас хош иісі бар екенін байқауыңыз мүмкін.

Осыған қарамастан, екі жеміс тәтті тағамдардан дәмді тағамдар жасайды.

Қысқаша мазмұны Күндер інжірге қарағанда едәуір тәтті. Інжірдің жидек тәрізді хош иісі бар деп сипатталғанымен, жекелеген құрма түрлері карамельге жақын болуы мүмкін.

Төменгі жол

Құрма мен інжір - ұқсас қоректік профильдері бар дәмді жемістер.

Олардың екеуі де көп мөлшерде магний, калий және талшықты заттармен мақтана отырып, інжір көп мөлшерде кальций жинайды. Күндер қантқа қарағанда көп, бірақ майға қарағанда төмен.

Оның үстіне, құрма жабысқақ, ал інжір олардың тұқымына байланысты сәл қытырлақ болады.

Екі тағам да кептірілген түрде жейді және дұрыс тамақтану үшін керемет қосымша болады.