Сарымсақ пен балдың пайдасы мен зияны қандай?

Мазмұны

• Сарымсақ пен балдың қасиеттері
• Сарымсақ пен балдың денсаулыққа пайдасы
• Антибактериалды
• Вирусқа қарсы
• Жүректің саулығы
• Жад және ми денсаулығы
• Сарымсақ пен балды қалай қолдануға болады
• Сарымсақ пен балды қолданатын рецепттер
• Салатты кию
• Бал ашыған сарымсақ
• Бал сарымсақ тұздығы
• Сарымсақ пен балдың ықтимал жанама әсерлері
• Сарымсақтың өзара әрекеттесуі
• Балдың өзара әрекеттесуі
• Ескерту
• Ұшып кету

Сарымсақ пен балдың денсаулыққа дәлелденген көптеген пайдасы бар. Сіз олардың пайдалы қасиеттерін өзіңіз немесе бірге пайдалану арқылы рахаттана аласыз. Оларды дәрілік қоспалар ретінде қабылдауға немесе рецепттерге табиғи түрде қосуға болады.

Бал мен сарымсақтың кейбір түрлері басқаларына қарағанда пайдалы болуы мүмкін.

Сарымсақ пен балдың денсаулыққа тигізетін пайдасы, қандай формаларды қолдану жақсы, екеуіне арналған рецепттер және ықтимал жанама әсерлер туралы білу үшін оқуды жалғастырыңыз.

Сарымсақ пен балдың қасиеттері

Сарымсақ пен бал бүкіл әлемде дәстүрлі дәрі-дәрмектерде қолданылған. Сарымсақтың негізгі денсаулық ингредиенті - аллицин. Оның құрамында сарымсақ бактерияға қарсы және ауруға қарсы қасиеттер беретін оттегі, күкірт және басқа химиялық заттар бар.

Медициналық сараптама жаңа сарымсақ қалампырды ұсақтау немесе ұсақтау қалампырды толығымен қолданудан гөрі, аллициннің көп бөлінетінін айтады. Алайда, туралған немесе ұсақталған сарымсақ аллицин деңгейін тез жоғалтуы мүмкін. Максималды пайда алу үшін сіз жаңа сарымсақ мүмкіндігінше тезірек қолданғыңыз келеді.

Бал флавоноидтар мен полифенолдар деп аталатын антиоксиданттарда табиғи түрде жоғары. Бұл химиялық заттар ағзадағы қабынумен (қызару және ісіну) күресуге көмектеседі. Бұл иммундық жүйені теңгеруге және белгілі бір аурулардың алдын алуға көмектеседі. Сондай-ақ, бал бактерияға қарсы, вирусқа қарсы және антифункционалды қасиеттерге ие.

Сарымсақ пен балдың денсаулыққа пайдасы

Медициналық зерттеулер сарымсақ пен балдың денсаулыққа тигізетін пайдасын жеке және бірлесіп зерттеді. Зерттеулердің кейбірі жүздеген жылдар бойы қолданылып келген үйдегі дәрі-дәрмектерге негізделген.

Эфиопиялық дәстүрлі медицинада жергілікті балдың бір түрі тыныс алу, тері инфекциясы және тіпті диареяны емдеу үшін қолданылады.

Сарымсақ дәстүрлі түрде суық тию мен жөтелді емдеу үшін қолданылады. Сондай-ақ, бұл иммундық жүйені күшейтіп, астма симптомдарын жеңілдетуге көмектеседі. Арабтың дәстүрлі медицинасы сарымсақты жүрек аурулары, жоғары қан қысымы, артрит, тіс ауруы, іш қату және инфекциялардан емдеуге көмектеседі.

Антибактериалды

Зертханалық зерттеулерде сарымсақ пен тазма бал деп аталатын балдың кейбір бактериялардың өсуіне жол бермейтіні анықталды.

Зерттеу әр тағамды бөлек және қоспада сынап көрді. Зерттеушілер сарымсақ пен балдың екеуі де жалғыз тексерілгенде бактерияларды өлтіре алатынын анықтады. Сарымсақ пен балдың үйлесімі одан да жақсы жұмыс істеді.

Сарымсақ пен балдың қосындысы ауру мен инфекцияларға, соның ішінде пневмонияға және тамақтан улануға әкелетін бактериялардың көбеюін баяулатты немесе тоқтатты. Олардың ішінде Стрептококкты пневмония, Staphylococcus aureus және Салмонелла.

Тағы бір зертханалық зерттеу сарымсақ шырыны мен балдың қосындысы антибиотикалық препараттармен емделуге болмайтын бактериялық инфекциялардың түрлерін тоқтата алатындығын көрсетті.

Бал мен сарымсақтың адам ағзасындағы бактериялық инфекцияларға бірдей әсері бар-жоғын білу үшін көбірек зерттеу қажет.

Вирусқа қарсы

Кейбір бал түрлері де күшті вирусқа қарсы қасиеттерге ие. Бұл вирустардан туындаған суық тиюді, флюусты және басқа ауруларды емдеуге немесе алдын алуға көмектеседі.

Зертханалық зерттеу Манука балының тұмау вирусының өсуін тоқтата алатындығын анықтады. Зерттеушілер балдың, әсіресе Манука балының, сондай-ақ, осы вирусқа қарсы вирусқа қарсы препараттармен жұмыс істеді деген қорытындыға келді.

Жүректің саулығы

Бірнеше клиникалық және зертханалық зерттеулер сарымсақтың денсаулыққа тигізетін пайдасын қарастырды. Майо клиникасы балдағы антиоксиданттар сізді жүрек ауруларынан қорғауға көмектесетінін айтады.

Медициналық сараптамаға сәйкес, сарымсақ жүрек аурулары мен инсульт қаупін төмендетуге көмектесетін заттар:

• жоғары қан қысымын төмендету
• жоғары холестеринді төмендету
• тым көп бітелудің алдын алу (қанның жұқаруы)
• қатайған немесе қатайған қан тамырларының алдын алу

Тағы бір шолу сарымсақтағы күкірт молекулалары жүрек бұлшықеттерін зақымданудан қорғауға және қан тамырларын серпімді етуге көмектеседі. Бұл жүрек ауруының, қан ұйығыштарының және инсульттің алдын алуға көмектеседі.

LDL деп аталатын холестериннің түрі қан тамырларының қатаюының негізгі себебі болып табылады. Бұл жүрек ауруы мен инсультке әкелуі мүмкін.

Егеуқұйрықтардағы зерттеулер сарымсақтың зиянды LDL холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетінін көрсетті. Бөртпелерге сарымсақ ұнтағы немесе шикі сарымсақ сығындысы берілді. Адамдардың холестеринді төмендететін пайдасы бар-жоғын анықтау үшін көбірек зерттеу қажет.

Жад және ми денсаулығы

Сарымсақ та, бал да антиоксидантты қосылыстарда жоғары. Бұл пайдалы химиялық заттар иммундық жүйені теңестіруге және аурудың алдын алуға көмектеседі. Олар сонымен қатар сіздің миыңызды деменция және Альцгеймер сияқты жалпы аурулардан қорғауы мүмкін.

Сарымсақтың осы жасқа байланысты аурулардың алдын-алу немесе бәсеңдетуі туралы көбірек зерттеу қажет.

Зерттеулерге сәйкес, қарт сарымсақ сығындылары құрамында киол қышқылы деп аталатын антиоксиданттың көп мөлшері бар. Бұл күшті антиоксидант қартаю мен аурудың салдарынан миды зақымданудан қорғауға көмектеседі. Бұл кейбір адамдарда есте сақтауды, шоғырландыруды және зейінді жақсартуға көмектеседі.

Сарымсақ пен балды қалай қолдануға болады

Сіз сарымсақ пен балдың денсаулыққа пайдалы көптеген пайдасын олармен бірге пісіру арқылы немесе тағамдық қоспалар ретінде ала аласыз.

Жаңа ұсақталған немесе туралған сарымсақ денсаулыққа пайдалы. Сарымсақ ұнтағы мен қарт сарымсақ сығындысы сау қосылыстарда да жоғары. Сарымсақ майының денсаулыққа әсері аз, бірақ оны пісіруге дәм қосу үшін қолдануға болады.

Сарымсақ қоспаларында әдетте сарымсақ ұнтағы болады. Жаңа сарымсақ немесе сарымсақ қоспаларын ұсынатын дозалар жоқ. Кейбір клиникалық зерттеулер көрсеткендей, күнделікті мөлшерде 150-2400 миллиграмм сарымсақ ұнтағынан денсаулыққа пайда ала аласыз.

Шикі, таза балды жөтелге, суық тиюге және ішектің ауыруына қарсы табиғи құрал ретінде қолдануға болады. Майо клиникасы цитрус балын, эвкалипт балын және лабиата балын жөтелге қарсы қолдануға кеңес береді. Қажет болса, бір қасық бал алыңыз немесе суық және тұмау белгілерін жеңілдету үшін шөп шайларына бал қосыңыз.

Бал терісін аллергиялық бөртпелерді, безеулердің пайда болуын және басқа да тітіркенуді басатын теріге қолдануға болады. Мұны терінің жараларын, күйіктері мен сызаттарын емдеуге көмектесу үшін де қолдануға болады. Теріні тазартыңыз және аз мөлшерде медициналық сортты балды теріңіз.

Сарымсақ пен балды қолданатын рецепттер

Бал мен сарымсақтың үйлесімі көптеген күнделікті рецепттердің дәмі мен денсаулыққа пайдасын арттырады.

Салатты кию

Сіз зәйтүн майы, бальзам сірке суы мен кептірілген шөптерді араластыру арқылы өз салаттарыңызды таңдай аласыз. Тартымдылықты сақтау үшін және көбірек тамақтану үшін жаңа туралған сарымсақ пен таза балды араластырыңыз.

Барлық ингредиенттерді таза банкаға біріктіріп, жақсылап шайқаңыз.

Бал ашыған сарымсақ

Бал ашытылған сарымсақ - бұл «маринадталған» сарымсақ түрі. Бөлме температурасында оны бір айға дейін сақтауға болады.

Таза және зарарсыздандырылған құмыраға аршылған сарымсақ түйірлерін салыңыз. Шыны ыдыс пен қақпақты суға қайнату арқылы зарарсыздандыруға болады. Сарымсақ үстіне бал құйып, араластырыңыз. Сарымсақ толығымен балмен жабылғанына көз жеткізіңіз. Құмыраны мөрмен жауып, үш күн бойы үстелге қойыңыз.

Газдарды шығару үшін құмыраны ашып, сарымсақ пен балды араластырыңыз.Егер сіз балда кішкентай көпіршікті көрсеңіз, бұл сарымсақ ашығанын білдіреді. Пайдаланудан бұрын кем дегенде бір апта отырыңыз.

Бал сарымсақ тұздығы

Бал сарымсақ маринадын тауық етіне, балыққа және көкөністерге дәм беру үшін пайдалануға болады. Жаңа туралған сарымсақты (немесе сарымсақ ұнтағы), балды, натрий соя соусын және зәйтүн майын біріктіріңіз. Қаласаңыз, басқа да жаңа немесе кептірілген шөптерді қосуға болады.

Бал сарымсақ маринадына тауық етін немесе балықты салыңыз және тоңазытқышта кем дегенде бір сағат отырыңыз. Сіз тағамды дайындауға тым көп емес болсаңыз, құс еті мен балықты үйде тез дайындалған тағамға тұздап, мұздатуға болады.

Сарымсақ пен балдың ықтимал жанама әсерлері

Сарымсақ пен балдағы тағамдық және денсаулыққа арналған қосылыстар кейбір адамдарда жанама әсерлер немесе реакциялар тудыруы мүмкін. Сарымсақ немесе бал қоспаларын қабылдамас бұрын дәрігермен сөйлесіңіз.

Сарымсақтың өзара әрекеттесуі

Сарымсақ кейбір адамдарда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Сарымсақ қоспаларын қабылдау немесе үлкен мөлшерде сарымсақ жеу қаныңызды жұқартып, қан кету қаупін арттырады. Осы себепті сарымсақ қаныңызды жұқаратын дәрі-дәрмектермен теріс әсер етуі мүмкін. Оларға мыналар жатады:

• салицилат (Аспирин)
• варфарин (Кумадин)
• клопидогрел (Плавикс)

Сарымсақ сонымен бірге АИВ-ті емдеу үшін қолданылатын saquinavir деп аталатын антивирустық препаратпен араласуы мүмкін.

Балдың өзара әрекеттесуі

Балды тұтыну қант диабетімен ауыратын адамдарда қандағы қант деңгейін жоғарылатуы мүмкін. Диеталық режимге бал қоспас бұрын дәрігермен немесе диетологпен сөйлесіңіз.

Бал басқа дәрілермен әрекеттесетіні белгісіз, бірақ ол кейбір адамдарда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Егер сізде ара тозаңына аллергия болса, дәрігерден бал жеу сіз үшін қауіпсіз бе деп сұраңыз. Балдың құрамында басқа реакциялар тудыратын тозаңның басқа түрлері болуы мүмкін:

• күрсіну
• жөтел
• бет немесе жұлдыру ісінуі
• бас айналу
• жүрек айнуы
• құсу
• әлсіздік
• естен тану
• терлеу
• тері реакциясы
• тұрақты емес жүрек ырғағы

Ескерту

Бір жасқа дейінгі сәбилерге бал бермеу керек - тіпті оның дәмі де жоқ. Бал сирек кездесетін, бірақ ауыр нәресте ботулизмі тудыруы мүмкін. Бұған бактериялардың балда болуы мүмкін споралары себеп болады.

Фармацевтіңізден дәрілік сортты бал сұраңыз. Балдың бұл түрі зарарсыздандырылған және теріге немесе ересектерге арналған тағамдық қоспалар ретінде қолдануға қауіпсіз.

Ұшып кету

Сарымсақ пен бал дәстүрлі медицинада көптеген денсаулыққа пайдалы. Жақында жүргізілген медициналық зерттеулер осы тағамдардың денсаулыққа пайдалы кейбір қасиеттерін дәлелдеді.

Сарымсақ пен балдың нақты дозалары мен артықшылықтарын анықтау үшін көбірек зерттеу қажет. Алайда, сарымсақ пен балдың күнделікті тамақ дайындауда оларды тағамдық және емдік қасиеттерінің пайдасынан көруге болады.

Сарымсақ немесе бал қоспаларын қабылдау сізге сәйкес келетіндігін дәрігерден немесе диетологтан сұраңыз.