Грек йогуртының денсаулыққа пайдасы

Мазмұны

• Грек йогурты дегеніміз не?
• Бір порция қоректік заттарға толы
• Ақуыздың күші
• Пробиотиктер сізді үнемі және бақытты етеді
• Кальций денсаулықты сақтаудың кілті болып табылады
• B-12-ні осында алыңыз
• Калий натрийді теңестіреді
• Тамақтану жаттығулары
• Белді тексеру
• Текстура оны керемет тағам алмастырғыш етеді
• Дұрыс грек йогуртын қалай сатып алуға болады
• С:
• Ж:

Грек йогурты дегеніміз не?

Грек, немесе қатайған йогурт - бұл жай ғана нәзіктік емес. Кәдімгі, тәтті йогурттан өзгеше бұл сүт өнімі 2008 жылдан 2013 жылға дейін өндірісте төрт есе өсті. Грек йогурт өндірушілері процесске қосымша қадам қосып, артық су, лактоза және минералдар таусылып қалады. Қант, аз көмірсулар мен тартпа дәмі бар кілегейге бай йогурт қалды. Қышқылдық сонымен қатар сіздің ағзаңызға басқа қоректік заттарды сіңіруді жеңілдетеді.

Қарапайым грек йогурты - бұл денсаулыққа пайдалы көптеген қоректік тағамдар. Диетаңызға грек йогуртын қосудың артықшылықтары туралы білу үшін оқыңыз.

Бір порция қоректік заттарға толы

Грек йогуртінің құрамында майсыз майы бар қандай дәрумендер мен қоректік заттар бар екенін білу үшін төмендегі тамақтану кестесін қараңыз.

Брендке байланысты орташа қызмет етудің құрамында 12 - 17,3 грамм ақуыз болуы мүмкін.

Кәдімгі грек йогуртының бір стақан құрамында майсыз немесе майсыз сүт өнімдерінен үш тәуліктік тамақтану ұсынылады. Лактозаға төзбеушілікпен ауыратын адамдарда сүтті қант бактериялардың бөлінуіне байланысты грек йогуртын сіңіруді жеңілдетуі мүмкін.

Ақуыздың күші

Йогурт ақуызға қарағанда сүттен әлдеқайда көп. Сіздің ағзаңыз ақуызды құру үшін пайдаланады:

• сүйектер
• бұлшық еттер
• шеміршек
• тері
• Шаш
• қан

Ақуыз сонымен қатар энергия беретін үш қоректік заттардың бірі болып табылады. Сонымен қатар, оттегі сияқты заттарды жасуша мембраналарына өткізеді. Өзіңіз үшін ақуыздың дұрыс мөлшерін алу сіздің иммундық жүйеңіз, жүйке және сұйықтықтың тепе-теңдігі үшін маңызды.

Жасыңызға қарай бұлшықет массасын сақтау үшін сізге ақуыз қажет болады. Майо клиникасының мәліметінше, 65 жастан асқан ересектер үшін ақуыздың мөлшері килограммына 1-ден 1,2 граммға дейін артады.

Грек йогурты ақуыздың керемет көзі болып табылады, әсіресе ет қоспау керек. Егер сіз Чиа тұқымын ұнататын болсаңыз, ақуыз мен талшықты ұлғайту үшін оларға 2 ас қасық қосыңыз. Теріңізге және шашыңызға пайдасын тигізетін қабынуға қарсы грек йогурты мен шпинат сығындысы үшін сұлулық сығыры арқылы доктор Перрикононың осы рецептін қолданып көріңіз.

Пробиотиктер сізді үнемі және бақытты етеді

Грек йогурты пробиотиктерге толы. Пробиотиктер - бұл иммундық жүйені арттыруға және асқазан проблемаларын, мысалы, диарея мен ауырсынуды азайтуға көмектесетін сау бактериялар.

«Олар әдетте сіздің ішектеріңізде өмір сүреді, және сіздің ішектеріңізде жақсы микроорганизмдердің болуы сіздің денсаулығыңызды сақтауға көмектеседі», - дейді Шейн Гриффин, сертификатталған тамақтанушы және бүкіл өмір балансының негізін қалаушы. «Пробиотиктерден алынған жақсы бактериялардың сау балансы болмаса, тым көп жаман бактериялар біздің иммундық жүйелерімізді құрып, зиян келтіруі мүмкін».

Күйзеліс пен эмоциялар асқазан проблемаларын тудыруы мүмкін болғандықтан, ішек басқа жолмен де сигнал жібере алады. UCLA Newsroom мәліметінше, бір зерттеу пробиотиктердің миға да әсер етуі мүмкін екенін анықтады. Тағы бір зерттеу пробиотикалық қоспалар қатысушының қайғы-қасіретке бейімділігін және қайғы туралы ойларын және басқаларға немесе өздеріне зиян келтіру туралы ойларды төмендететіні анықталды.

Кальций денсаулықты сақтаудың кілті болып табылады

Грек йогуртының тағы бір пайдасы - оның кальций мөлшері жоғары. Кальций күшті бұлшықеттерді құруға және сіздің өмірлік маңызды мүшелеріңіздің жұмысына көмектеседі. Сіздің денеңіз де өздігінен кальций шығармайды. Кальций жеткіліксіз болса, балалар мүмкіндігінше өсіп кетпеуі мүмкін және ересектерде остеопороз қаупі болуы мүмкін.

Грек йогуртының бір порциясы кальцийдің күнделікті құнының 18,7 пайызын құрайды.

Грек йогурты - сүйек денсаулығын сақтағысы келетін егде жастағы ересектер үшін тамаша нұсқа. Бұл өте ыңғайлы, өйткені жеуге ыңғайлы және оңай, әсіресе шайнаумен ауыратындар үшін.

B-12-ні осында алыңыз

Сіздің денеңізге эритроциттердің қалыптасуы, ми қызметі және ДНҚ синтезі үшін В-12 дәрумені қажет. «Көбісі В-12 дәруменін диетаға қосуды таңдайды, бірақ грек йогурты табиғи, табиғи балама ұсынады» дейді Гриффин. Грек йогуртінің бір порты сіздің күнделікті құныңыздың 21,3 пайызын құрауы мүмкін.

Вегетариандық адамдарға әдетте В-12 дәрумені жетіспейді, өйткені витамин табиғи түрде жануарлар өнімдерінде, мысалы, балық, ет және жұмыртқада болады. Грек йогурты - сіздің диетаңызға көбірек қосудың керемет, етсіз әдісі.

Калий натрийді теңестіреді

Грек йогуртінің бір порциясы сіздің күнделікті калий мөлшерінің 6,8 пайызын құрауы мүмкін.

Калий қан қысымын төмендетуге және ағзадағы натрий деңгейін теңгеруге көмектеседі. Егер сізде натрий мөлшері жоғары болса немесе натрийге диета көп болса, ваннаға барған кезде денеңіз артық натрийден өтіп кетуі үшін калийі жоғары тағамдарды жегіңіз келуі мүмкін.

Тамақтану жаттығулары

Грек йогурты ауыр жаттығудан кейін пайдалы және қанағаттанарлық ем бола алады. Бұл сіздің келесі тамақтануыңызға байланысты ғана емес, сонымен қатар оның құрамында жаттығулар нәтижесінде болатын зақымдарды түзейтін ақуыз бар.

«Грек йогурты ақуыздарды құрайтын аминқышқылдарына бай, ал белоктар бұлшықет тінін қалпына келтіруге және талшықтардың зақымдалуын қалпына келтіруге негіз болады», - деп түсіндіреді Гриффин.

Жаттығудан кейінгі қоректік тағам үшін банан немесе бірнеше жидекті йогуртқа қосып көруге болады.

Белді тексеру

Грек йогурты сонымен қатар йодтың тамаша көзі болып табылады. Сіздің ағзаңыз йодты табиғи түрде жасамайды, сондықтан сіз жейтін тамақтың құрамында жеткілікті болу керек. Йод қалқанша безінің дұрыс жұмыс істеуі үшін маңызды, ал Қалқанша безі сау метаболизм үшін қажет.

«Бүгінгі таңда адамдар йод тапшылығына бейім келеді, бұл салмақтың тез ауытқуын қоса алғанда, үлкен проблемалар тудыруы мүмкін», - дейді Гриффин. «Салмақ проблемалары бар адамдар үшін диетадағы йод мөлшерінің жоғарылауы қалқанша бездің белсенділігін арттырады және өз кезегінде салмақ жоғалтуға ықпал ететін метаболизмді арттырады».

Грек йогуртының ақуызы мен құрылымының үйлесімі сізге басқа тағамдарға қарағанда толыққанды сезінуге көмектеседі. Бұл олардың үлестік мөлшерін басқаруға тырысатын адамдар үшін өте жақсы. Tufts Now мәліметтері бойынша, 2014 жылы бір жыл бойы жүргізілген зерттеу аптасына үш порциядан көп йогурт жеген адамдар бір порциядан аз жеген адамдарға қарағанда аз салмақ жинайтындығын анықтады.

Текстура оны керемет тағам алмастырғыш етеді

Грек йогуртінің қалың консистенциясы икемділікке, мысалы, чиа тұқымының пудингтері, сермис және попсикулалармен байланысты. Сондай-ақ, грек йогуртын жаңа жемістермен мұздату арқылы үйде попсицикл жасауға болады.

Сонымен қатар, сіз оны басқа тамақ өнімдерін қолдану үшін пайдалануға болады. «Оны чили немесе пісірілген картоптың үстіне қаймақ алмастырғыш ретінде қолданыңыз», - дейді Рамсей. Кейбір адамдар тіпті грек йогуртымен май мен майоны алмастырғанды ​​ұнатады. Фитнес блогер Реми Ишизукадан алынған екі ингредиентті банан құймақ рецепті, бұл кремнің орнына грек йогуртын қолданады.

Дұрыс грек йогуртын қалай сатып алуға болады

Біз көбінесе бұл өнімді грек йогурты деп атаймыз, бірақ АҚШ-та грек йогуртына арналған федералды стандарт жоқ. Компаниялар консистенциясы мен талғамына қарай «грек» йогуртын таңбалай алады.

Бірақ Солтүстік Африка, Оңтүстік Еуропа және Греция сияқты жерлерде майлы йогурт әдетте болмайды:

• крахмал немесе желатин сияқты қоюлататын заттар
• сарысуы ақуыз концентраты
• сүт ақуызының концентраты
• өзгертілген тамақ крахмалы
• пектин

Ескі грек йогурті ешкі сүтінен жасалады. Сүттің қандай түрін пайдаланбаңыз да, құрамы маңызды. Дәнді дақылдар мен кәмпиттер сияқты кейбір азық-түлік өнімдеріне жапсырмалар олардың грек йогуртын қамтиды деп айтуы мүмкін, бірақ қосымша қант пен басқа ингредиенттер пайдасына қарсы болуы мүмкін.

Жақсы йогурт - бұл аз мөлшерде қоспалары бар қарапайым, сүтті, майсыз. Сізге қызмет етуді жақсарту үшін жаңа жидектер мен гранолалар қосыңыз. Осылайша сіз тағамыңызда не бар екенін біліп, таңдауларыңызды мүмкіндігінше сау күйде сақтай аласыз.

С:

Күніне 2 кесе грек йогуртын жегеннің артықшылығы неде?

Ивонне, денсаулық сақтау саласының оқырманы

Ж:

Күніне екі стакан грек йогурты ақуызды, кальцийді, йодты және калийді қамтамасыз етеді, сонымен қатар бірнеше калорияға толы болуға көмектеседі. Бірақ, одан да маңыздысы, йогурт бүкіл денеге әсер етуі мүмкін асқорыту трактісі үшін пайдалы бактериялармен қамтамасыз етеді. Грек йогурты салмағын сақтауға көмектесетін ірімшік, кілегей және майо сияқты жоғары калориялы тағамдардың орнын алады. Сіз сондай-ақ йогуртқа жидектер мен жаңғақтар сияқты жоғары талшықты және қоректік тағамдарды қоса аласыз.

Натали Батлер, RD, LDAnswers біздің медициналық сарапшыларымыздың пікірлерін ұсынады. Барлық мазмұн қатаң ақпарат болып табылады және медициналық кеңес ретінде қарастырылмауы керек.