Асқазанды қайнатуға арналған тұтас дәндік шакшука рецептімен қанағаттандырыңыз

Мазмұны

• Тұтас дәнді дақылдармен шын жүректен Шақшука
• үшін шолу

Егер сіз таңғы ас мәзірінде шакшуканы көрген болсаңыз, бірақ ешкім сізді Сириден оның не екенін сұрағанын қаламасаңыз, балам, оған қарамастан соқыр тапсырыс бергеніңізді қалайсыз ба? Жұмыртқаға толы қызанақ соусы бар пісірілген тағам - таңғы асқа арналған крем-де-ла кремі.

Бақытымызға орай, келесі жексенбіде түстен кейін кафе жоспарларын күтудің қажеті жоқ. Сіз мұны 30 минут ішінде үйде оңай жасай аласыз. Сонымен қатар, бұл рецепт қоректік қуат көзі болып табылады.

Жұмыртқа - бұл шедеврдің костары, ал егер сіз вегетариандық болмасаңыз, сіздің тоңазытқышыңызда бар нәрсе болуы мүмкін. Жұмыртқа ақуыздың жұлдызды көзі болып қана қоймайды (бір үлкен жұмыртқаға 6 грамнан келеді), сонымен қатар олар биотин, холин және пантотен қышқылы сияқты В дәрумендерінің күнделікті құндылықтарының 20 пайызынан астамымен толтырылады. сіздің энергия қорларыңыз, сонымен қатар селен мен молибден сияқты қоректік заттар. (Егер жұмыртқа сіздікі емес, бірақ сіз ақуызы жоғары таңғы ас іздесеңіз, жұмыртқасыз рецепт бойынша осы идеяларды қараңыз.)

Ал қызанақсыз шакшука болмас еді. Бұл рецептте консервіленген қызанақтар пайдаланылады және олар бұл тағамды шынымен пайдалы тағамға айналдырады. Қызанақтар - ликопеннің ақылды көзі (рак пен жүрек ауруын тудыратын бос радикалдардан сақтайтын күшті антиоксидант). Томат соусы мен жұмыртқа бірге сіз 18 граммнан астам ақуызды және көкөністердің жақсы дозасын қарап жатқаныңызға қарамастан, бұл ерекше шакшука рецептін соншалықты керемет ететін бір маңызды элемент бар: тұтас дәндер.

Көптеген мейрамханалар оларға қуырылған багетаның бір бөлігімен қызмет етеді, бұл дәмді, бірақ тағамға пісірілген дәнді дақылдарды таңдау сіздің тәрелкеңіздің теңгерімді болуын қамтамасыз етеді және сізді толық және қанағаттанарлық етеді. Квиноа мұнда қолданылады, бірақ сіз қоңыр күріш, амарант немесе арпаны да қолдана аласыз. Аспазшы Сара Хаас, RDN, LDN, астықты көкөністе, тауықта немесе сиыр етінде (суға емес) қайнатып, астықты қуыру арқылы қайсы дәнді дақылдың дәмін жақсартуды ұсынады (осы рецепт үшін немесе басқа). пісірер алдында табаға салыңыз немесе соңында ақжелкен немесе кинза сияқты жаңа шөптерді қосыңыз.

Тұтас дәнді дақылдармен шын жүректен Шақшука

Жасалуы: 2 порция (әрқайсысында 2 жұмыртқасы бар шамамен 1 кесе)

Құрамы

• 1/2 кесе квиноа (немесе таңдау бойынша тұтас астық)
• 1 стакан натрийі аз көкөніс сорпасы
• 1/8 шай қасық косер тұзы
• 1/4 кесе туралған ақжелкен
• 1 лимон тілігі
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 11/2 кесе (2 унция) туралған пияз
• 1 орташа (5 унция) болгар бұрышы (кез келген түсті), туралған
• 2 түйір сарымсақ, туралған
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• 3/4 шай қасық итальяндық дәмдеуіш
• 1/8 шай қасық косер тұзы
• 1 банка (28 унция) туралған қызанақ, тұз қосылмаған
• 4 үлкен жұмыртқа
• Қызыл бұрыш үлпектері (қосымша гарнир)

Бағыттар

1. Толық астықты дайындау үшін: Үлкен таяқшасыз табада квиноны жай отта бірнеше минут қайнатыңыз. Алып тастап, бір жаққа қойыңыз. Кішкене кастрюльге көкөніс сорпасын қосып, қайнатыңыз. квиноа мен кошер тұзын қосыңыз; араластыру Қайнау үшін отты азайтыңыз, шамамен 15 минут немесе барлық сұйықтық сіңгенше пісіріңіз. 1 шай қасық жаңа лимон шырынын және туралған ақжелкенді араластырыңыз.

2. Үлкен жабыспайтын табаны орташа отқа қойыңыз. Зәйтүн майы, пияз және болгар бұрышын қосыңыз. Пісіріңіз, мезгіл -мезгіл араластырыңыз, 5-7 минут немесе жұмсақ болғанша. Ұсақталған сарымсақ, қара бұрыш, итальяндық дәмдеуіш және косер тұзын қосыңыз. Араластырыңыз және 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін қызанақ қосыңыз. Ыстықты орташа деңгейге қойыңыз, қақпақты жабыңыз және 5 минут пісіріңіз.

3. Қақпақты алыңыз да, қызанақ қоспасында қалақша немесе қасықпен төрт кішкене тесік жасаңыз. Әрбір тесікке жұмыртқаны мұқият жарып, содан кейін табаны жабыңыз. Қосымша 6 минут немесе ақ қатты болғанша және сарысы аздап қатқанша, бірақ әлі де бос болғанша пісіріңіз. (Егер сіз қатты сарысын қаласаңыз, 8 минут пісіріңіз.)

4. Қызанақ пен жұмыртқа табасын оттан алыңыз. Тұтас дәнді екі тостағанға біркелкі бөліп, ортасында кішкене шұңқыр жасаңыз. Үстіне 2 жұмыртқа мен қызанақ қоспасының жарты бөлігін салыңыз. Ләззат алыңыз!

Рецепт сыпайы Құндылықтар Тағамдар кітабы: Денеңізді нәрлендіретін 100+ рецепт Элизабет Шоу, MS, RDN, C.L.T. және Сара Хаас, R.D.N., C.L.T.

үшін шолу